河南菜，向未来丨河南好食材推广研讨品鉴会·信阳篇圆满举行

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：2023年10月18日，首届“河南好食材推广研讨品鉴会”在解家河南菜农业路店圆满举行。本次活动，是河南菜发展研究中心的重要落地动

2023年10月18日，首届“河南好食材推广研讨品鉴会”在解家河南菜农业路店圆满举行。本次活动，是河南菜发展研究中心的重要落地动作，首期聚焦北国江南信阳，现场探讨了信阳好食材、信阳菜的挖掘与创新。

1月23日，“安徽首届农产品供应链大会”将在合肥举办，活动由知名的食材供应链企业望家欢农产品集团主办，以“优质资源共享，抱团发展共赢”为主题，邀请安徽省内以及周边地区的食材配送公司、团餐公司、单品供应商、行业业务员、有资源的个人或企业共同参加。

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本次活动将呈现四大亮点：

亮点一：知名专家剖析餐饮变革趋势下食配业的发展方向及市场格局。

亮点二：知名投资机构解析食材配送行业的投资机会及未来变革之路。

亮点二：望家欢高管深度分享食材配送业降本增效的实战经验和案例。

亮点四：望家欢高管全面解读“百城千人合伙计划”及具体合伙模式。

事实上，望家欢已经先后在武汉、成都、深圳、郑州等地举办了多场行业活动，场场爆满，气氛热烈。究其原因，就是望家欢正在推广全国合伙人计划，希望与更多合作伙伴共享望家欢24年来积累的经验、技术、资质、品牌等各方面的优质资源，为业界搭建抱团发展的平台，实现合作共赢。而合伙人计划大受追捧，正是因其瞄准了中小食配企业的发展痛点。

庞大的市场，分散的业态

2018年，全国餐饮收入市场规模首次超过4万亿元，比上年增长9.5%。增长的背后有一股神秘的力量在支持行业快速发展——这就是食材配送大军，保守估算也有万亿规模。

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但是，作为一个高度分散的产业，食材配送领域小企业林立，全国范围内年营业额超过1亿的配送企业，数量不超过100家。大多数企业在千万级别徘徊，面临着重重挑战：

挑战一：偏安一隅，区域化发展明显；

挑战二：单打独斗，不善借力和联合；

挑战三：产业分散，企业作战成本高；

挑战四：束手束脚，难以跨区域经营；

挑战五：有心无力，发展资金不充足。

简而言之，中小食配企业的困局在于实力弱导致规模小，规模小又加剧了实力弱。要打破这一恶性循环，唯有抱团发展，通过资源共享、优势互补帮助其中每一个小成员获得快速成长。

应运而生的合伙人计划

建设行业平台需要有人牵头，作为我国食材供应链服务的开拓者，望家欢农产品集团在农产品流通领域已经深耕24年，为政府机关、学校、连锁餐饮、商超等企事业单位提供安全高效的食材供应链服务,目前在全国已经服务了10000多家大型客户，每天为市民提供约1000万公斤的各类优质食材。

多年来，望家欢积累了丰富的经验、技术、品牌、资本，希望将这些优势资源与业界同行及上下游合作伙伴一起分享，于是在2016年，望家欢推出了“百城千人”合伙人计划，力求为行业打造一个联合发展、共同成长的平台。合作对象覆盖：净菜加工、食堂及餐厅食材配送、知名食品品牌代理、食品生产加工、种养殖基地、特优农产品进商超及想从事食材配送行业的有志之士。

望家欢合伙人计划自推出以来，在全国“攻城略地”，现已在全国80多个城市建立超过100多家分、子公司，未来5年计划将在全国300个城市联合1000家合伙企业共同发展，帮助合伙企业实现产业升级和跨区域发展。

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·望家欢农产品集团·

望家欢具有哪些优势能够为合伙人赋能？

望家欢主要在五个方面能够精准地与合伙人的需求匹配，支持合伙人快速发展。

第一，信息系统优势。

面对开发信息系统的高昂成本，中小企业独立开发是不现实的，但望家欢的信息系统却可以免费与合伙人共享。

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·望家欢信息化系统·

望家欢打造了高标准的信息化管理体系。将复杂的运营管理流程模块化、IT化，将客户下单、统计、采购、配货、上单、物流、结算等运营环节全部标准化，并统一集成在一个平台上。

现在，通过望家欢自主开发的ERP系统，客户在APP下单后，数据由运营中心流转到采购系统，自动匹配给签约供应商和望家欢的采购人员。系统可以跟踪整个流通过程，做出及时反馈，能够自动对单、对账，不仅提升了管理效率，还降低了人工成本。

第二，全国及区域供应链优势。

对于食材配送企业来说，供应链运营能力是核心竞争力。在采购方面，望家欢通过集中采购提升了采购规模，利用“团购”来砍价，获得了像益海嘉里等知名品牌的全国经销权，通过优势价格为合伙人降低采购成本。

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·望家欢供应商·

在生鲜农产品方面，望家欢在全国范围内拥有20万亩无公害种植基地，通过直接打通源头产地，对食材的产量、品质、供应时间形成了主动的把控能力。目前，占比销售80%的几十个蔬菜品类，都已经实现了“单品基地化”。

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·望家欢无公害蔬菜种植基地·

同时，望家欢的平台通过实现联采、联配、联送，大大提升了物流效率，降低了配送成本。据估算，望家欢深圳地区的物流成本仅占营业额1%左右，远远低于行业平均水平3%。

根据估算，实现集采集配、优势共享之后，合伙企业的采购成本大大降低，运营效率大幅提升，由此可增加至少7个点的利润空间，高于行业的平均净利润。

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第三，标准化运营优势。望家欢把各地经营环节全部提炼出来，再通过望家欢商学院输入给合伙人，从总经理、副总、分管总、经理、骨干到基层操作人员，各个环节的课程都有针对性的设计。

第四，营销支持系统。望家欢通过多年来积累的品牌、口碑、资质、经验，为合伙企业做背书，为合伙人的投标提供强大助力。同时，望家欢还提供专业的团队指导标书制作，支持现场答辩，帮助合伙人开拓新业务。此外，望家欢还会在销售管理培训体系的搭建上，给予合伙人支持，帮助合伙人建立更专业、更强大的销售队伍。

第五，供应链金融。望家欢集团建立了供应链金融服务平台，联合新农贷、中农基金、怡亚通、普洛斯等金融机构，为合伙企业提供发展资金，帮助其顺利启动新业务，解决企业在规模扩张中的资金问题。

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·望家欢冷链配送车·

那些已经加入望家欢的合伙人都获得了哪些成长？

深圳某合伙人：成为望家欢合伙人之后，仅两年时间年，营业额就从1000多万飙升到4500万，净利润从20多万增长到450万；
武汉某合伙人：成为望家欢合伙人之后，单月营业额已从原来的100-150万，增长至500-600万；
长沙某合伙人：创始人之前并无行业经验，在望家欢的指导和支持下快速入行，半年多的时间，从0做到了每个月将近400万营收。
重庆某合伙人：加入望家欢后，净利率从5%-6%增长到11%。同时，集团还会提供资金支持业务运转，解除合伙人的后顾之忧。
南昌某合伙人：望家欢投入资金和资源，帮助合伙人建立了2500平方米的现代化分拣中心；并通过专业团队指导标书制作，以集团的资质、品牌为背书，帮助合伙人迅速拿下上百万的业务。

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·望家欢全国合伙人大会郑州站合影·

望家欢合伙人计划适合哪些人？

为了最大可能携手志同道合者同行，望家欢针对性地制定了多种合伙模式：

第一种：零风险创业模式

模式一：望家欢将共享品牌资质、商品、配送等全套供应链体系，合伙人只需要发挥所长拓展客户、全力接单，就可以轻松当老板，实现财富自由。这就是零风险、零成本、零压力的共享创业模式。

合适人群：有资源、有能力、有想法的食材配送个体

第二种：品牌与资质共享模式

模式二：望家欢最高收取1%的品牌管理费，合伙人就可以共享望家欢24年来的品牌资质，全力帮助你招投标，助推你做强做大，营业额翻十倍不是梦。

适合人群：中小型食材配送企业

第三种：股权合伙模式

模式三：望家欢将以股权投资的方式与合伙企业紧密牵手，可以按照合伙企业月营收最高8倍的溢价进行股权投资，股改时合伙企业再按照年利润的10倍置换集团股权，成就亿万资产。

适合人群：有一定规模且有远大梦想的食材配送企业

第四种：个性化合伙模式

望家欢针对不同人的不同情况，还可以制定专属的个性化合作方案。

如果你也希望在望家欢的平台上，获得优质资源，实现抱团发展，11月23日在合肥举办的“安徽首届农产品供应链大会”，将会是一次难得的机遇。

（下方评论“参会”，即可有专业工作人员拉你免费报名。）

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安徽首届农产品供应链大会

一、大会主题

优质资源共享，抱团发展共赢

二、时间地点

活动地点：合肥

活动时间：11月23日（周六）13:30-18:00

三、组织机构

主办机构：望家欢农产品集团

四、参会对象

安徽省内以及周边地区的食材配送公司、团餐公司、单品供应商、行业业务员、有资源的个人或企业。

五、活动议程

13：30-14：30 嘉宾报到

14：30-14：40 活动开始：主持人开场介绍活动及主要嘉宾

14：40-15：00 嘉宾致辞：安徽省团餐配送行业协会领导

14：40-15：20

演讲嘉宾：辛巴天下新农创始人

演讲主题：食材配送业的商业格局以及突围路径

14：20-16：00

演讲嘉宾：缪世华隐山资本投资部总经理

演讲主题：食材配送业的未来机遇与投资机会

16：00-16：30

演讲嘉宾：张昆望家欢集团常务副总经理

演讲主题：如何通过联合采购和供应链优化实现合伙共赢

16：30-17：00

演讲嘉宾：马龙望家欢集团副总经理

演讲主题：农产品集采集配共享中心打造

17：00-17：20

演讲嘉宾：岳明丽望家欢农产品集团行政副总经理、全国人力资源总经理

演讲主题：农产品供应链企业人力资源规划

17：20-17：40

演讲嘉宾：供应商代表益海嘉里

演讲主题：粮油供应链的业态及发展趋势（拟定）

17：40-18：00

演讲嘉宾：望家欢地区合伙人

演讲主题：望家欢全面赋能后的快速发展（拟定）

18：00 活动结束、合影

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作者 l 白墨

来源 l 白墨的餐饮朋友圈

转载请联系授权（微信ID：535469971）

如何提升顾客进店率、转化率？

引言：为什么你的餐厅进店率很低？为什么顾客从你门前经过又离开了？你真的会利用餐厅本身来引流获客吗？餐厅本身就是最大的流量载体，你用好了吗？阅读本文，掌握12个门店引流妙招。学会本文的12个门店引流妙招，顾客进店率将大幅提升。

第1个引流妙招：门脸招牌

门脸招牌是最显眼的地方要放最重要的信息。招牌如何摆放?如何呈现?这是线下店,如何摆放与呈现它最重要的信息:想一下,其实线上也是一样的,你卖货的主场在朋友圈、淘宝、微店、有赞、公众号、小程序,不同的是平台在线上,以及信息载体不是实体的广告牌和纸质资料,而是网页,相同的是你要考虑如何摆放与呈现最重要的信息,以及最重要的信息也都是:logo、名字、价目表、爆款、新品、优惠、广告片、名人背书、支付入口等。

餐饮门脸招牌要遵循：logo和名称要足够大、招牌上要有售卖品类、招牌最好用入侵性的颜色（比如黄色、绿色、白色等）、如果招牌足够大，还可以放上广告口号。

第2个引流妙招：门脸橱窗

橱窗，也就是招牌下方的位置，这是门店更大的展示面,尽可能把能够吸引用户的信息曝光出来。可以放上以下内容：

（1）招牌菜品的海报照片，比如巴奴的毛肚照片、费大厨辣椒炒肉等。

（2）门店的信任背书的展示，比如cctv推荐、大众点评五星商家等。

（3）门店的最新优惠信息（4）如果条件允许，可讲在门口做明档区展示

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第3个引流妙招：利用店员服装抓眼球

很多餐饮店不重视店员服饰，服务员穿的很随便，服务员的话术除了“欢迎观临，我们家有xxx”，就不会说别的了，你想啊，如此普通而没有差异化的动作，如何吸引顾客？

首先服务员服饰要有入侵性的颜色，比如西贝莜面村的白色服饰，让顾客觉的干净放心、巴奴是黄色的服饰，大老远就吸引到顾客。

第4个引流妙招：改变服务员称号

在多数人眼中，服务员的地位是很低的，但其实顾客来餐厅吃饭，我们出了提供优质菜品，还要让顾客觉的值得，那么改变服务员称为，就可以让顾客增加信赖。比如西贝服务员叫“莜面小妹”、巴奴服务员叫“毛肚火锅专家”、小龙坎火锅叫“龙妹儿”这样就显得亲切，并且有高级感。

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巴奴服务员服饰

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第5个引流妙招：利用海报、文化墙、吊旗引流

顾客进店以后，要让顾客尽可能360度的感受到餐厅的传播信息。需要将门店招牌菜、主要特色产品和承诺做成物料在店内展示。比如地面的物料、墙面的主形象画面、海报、天花板上的吊旗、吧台的立牌广告等。

第6个引流妙招：利用明档引流

明档是最好的视觉和感官体验区域，顾客看到明档，能够同时调动“视觉、嗅觉触觉”等，可以多方位的感受到餐厅的菜品特色文化。目前明档的安排有两种，一种是直接放在门口，比较适合商场店，第二种是放在室内，商场店和街边店都可以。费大厨辣椒炒肉就是放在门口，让顾客站在门口就有进去的冲动。并且费大厨不只是明档，还在明档区域放置了很多新鲜食材的展示。

第7个引流妙招：利用店内音乐和味道引流

门店音乐，很多餐厅都会放，但是很多餐厅是乱放一通，根本没有经过系统化的规范，其实门店音乐从清晨、上午、中午、下午、晚上可以根据品牌调性选择不一样的音乐。好的音乐能够让顾客身心愉悦，其次是餐厅的味道也是吸引顾客的致命诱惑，比如肯德基的炸鸡味、星巴克的咖啡香味。据说星巴克为了能够让你在10米外就闻到咖啡香味，星巴克从不上能遮挡咖啡味道的菜品，就是为了保证咖啡香气的醇厚。

第8个引流妙招：“制造超预期体验”引流

什么是超预期体验哪？比如很多餐厅没有洗手间，但是麦当劳和肯德基基本上都有，再比如老乡鸡是做快餐的，但是在最新版的老乡鸡门店内，竟然有女士用的专业化妆镜子，这就是超预期体验，能够大大增加品牌的美誉度和顾客黏性。

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老乡鸡门店内的梳妆镜

第9个引流妙招：“打造超级菜单”引流

菜单有多重要，这个不用多说了。那什么是超级菜单？超级菜单的前提是：极强的引导性、极强的展示性、极强的说服力。我们经常在商场逛街，总是会收到很多餐厅的菜单，那么你的菜单如何在众多菜单中脱颖而出？

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费大厨菜单

菜单上一定要有招牌菜品的推荐、信任背书、引流文案、必点菜等。比如费大厨辣椒炒肉的菜单用了大半页来介绍招牌菜以及信任背书文案。

第10个引流妙招：“门店个人号”引流加粉丝

西贝莜面村利用门店个人号，把500万顾客加到了店长微信上。这样做，你可以直达用户，还可以建立社群，让顾客参加优惠活动，深入与顾客互动。门店个号加粉诱饵该如何设计？

可以采用：（1）赠送菜品（2）打折（3）点菜送菜 04、定制小礼物（5）抽奖霸王餐。引流之前，一定先设计好引流海报，海报上详细的说明加好友后可以享受的特权。

其次是话术的设定，比如：“您好,我们门店创始人很看中我们的服务和产品质量,所以每一个桌子上都会放上我们老板私人微信号,添加我们创始人微信可以立马获得xxx优惠。他会邀请您加入我们的门店家人群,以后您订餐还会有优惠。

如果您把我们推荐到朋友圈可以获得6折优惠,也就是可以节省100元左右,很划算。如果您同行的人也推荐了,你们每位可限额1张 6折优惠券,下次就餐可以使用,本次优惠活动我们只持续一个月,还是很超值的,一个月后就没有这个活动了。

让顾客心甘情愿的添加你，心甘情愿的为你转介绍。

第11个引流妙招：用“菜品介绍话术”引流

顾客就餐落座期间,在享受美味的同时,还是在享受店内的服务,要考虑到新用户会遇到哪些问题,老用户更加希望得到哪些服务,做好就餐时的服务改进。

比如为招牌菜和必点菜定制专属话术，并介绍吃法。比如旺顺阁鱼头泡饼，就很清晰的在菜单、桌面立牌上介绍了吃鱼六部曲，尽管如此，服务员上招牌鱼头的时候，依然会再强调一下，让顾客感觉服务超值，长此以往就形成了口碑。

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旺顺阁鱼头泡饼“吃鱼六部曲”

如果是做火锅的，还可以主动帮助顾客下菜。用户就餐时禁忌店员不走动,店员应及时观察店内用户的需求,比如水快没有了要添水、做好店内的接待服务。

第12个引流妙招：用“会员充值诱饵”引流

设置会员充值诱饵来引流，比如充值诱饵包含充值高于就餐金额的200%就可以享受店内消费免单,金额可正常使用; 充值可享受更低折扣;充值可获得菜品奖励;充值可进行现场抽奖活动;会员可享受某款产品的超低价体验,比如原价59的菜品,成为会员后每次只需要9.9元。

建议会员福利,比如:需要充值299成为店内终身会员,可以享受每月一次价值59的牛排,可直接门店自提,每月一次不可累积。享受店内产品会员折扣价格,新品优先体验价格, 专属VIP会员服务,推广一个VIP还可以获得50%返佣。由普通门店向会员制电商门店的转型, 来把更多精力放在服务好付费会员上面。

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西贝莜面村vip

在启动会员充值之前，先制定会员手册,会员服务介绍,让用户哪怕在店内无法促成的会员转化也能够在之后看到会员服务介绍时刺激转化;制定门店会员介绍话术,店员能够比较自然的向用户推广充值会员服务,比如西贝莜面村在推广会员的时候，就有专门的话术。

以上是12个门店运营引流小妙招，每一个都做到位，顾客进店率会大幅度提升。很多时候餐饮人抱怨顾客不进店消费，其实是你没有作好引流获客的准备工作。

作者介绍：白墨，热销书《餐饮品牌塑造》作者（目前是餐饮品牌领域首个出书者，书中方法不仅成为餐饮老板品牌宝典，还成为了多家策划设计公司的工作方法），2019中国餐饮营销风云人物，北京云食传媒、大墨品牌咨询创始人，十年餐饮品牌咨询经验，为300+餐饮品牌进行升级策划，裂变10000+门店，服务多个10亿级餐饮企业，新书获得杨国福、喜家德、巴奴毛肚火锅等创始人推荐。（还有很多虚名，不一一列举，貌似你们也不看）

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