代周报记者 谢洋 发自广州
在经济保持平稳运行的前三季度，广东交出了出色的成绩单。
2018年10月20日，广东省发布了今年前三季度的系列宏观数据。其中GDP的数据引人注目，既上半年加入“4万亿俱乐部”之后，广东前三季度的GDP达到了7.06万亿，同比增长6.9%，高于全国平均增速。这也是广东首次在前三季度突破7万亿元大关。
从产业分层上看，第一、二、三产业分别同比增长4.2%、5.8%和8.0%，其中第三产业增加值增速比第二产业快2.2个百分点，占地区生产总值的比重为55.1%，比去年同期提高1.0个百分点，高于第二产业13.9个百分点。
广东统计局在《2018年前三季度广东宏观经济运行简况》中表示，前三季度，广东经济运行总体保持平稳，生产和需求继续扩大，结构不断优化，效益稳步提升。但主要受外部挑战变数明显增多、内部动能迭代更替、内需潜力有待深入挖掘的影响，经济运行稳中有变、稳中趋缓，下行压力较大。
多位专家在接受时代周报记者采访时指出，在出口和投资增速放缓的背景下，优化产业结构和扩大内需是未来广东经济增长的新动能。
出口回暖，“一带一路”成为发力点
经历了上半年负3.3%的增速下滑，第三季度广东出口开始回暖。
据海关总署广东分署统计，前三季度，广东进出口总额同比增长5.9%，增速比上半年加快3.2个百分点，进出口增速连续3个月回升。其中，出口30636.1亿元，同比增长0.4%，增速比上半年加快3.7个百分点；进口21405.3亿元，同比增长14.8%，增速比上半年提高2.2个百分点。
与依赖基建拉动的内陆省份不同，作为外贸大省，广东近年来的出口占GDP比重为45%左右，远高于全国平均水平。
“消费将成为国民经济增长的新动能，但向内需拉动型经济转变的过程中，广东的出口仍是关键。”广东省社科院宏观经济所副研究员万陆表示，“广东的出口要想做好，一方面是加快产业价值链升级，另一方面是开拓新兴市场。”
广东省经济和信息化委员会发布的最新数据显示，广东省九月份的新出口订单指数为50.6，重回枯荣线上。6月份以来，受外部环境变化影响，广东省出口订单连续三月居于荣枯线下，但经过工业经济自身韧性调整，出口订单出现回升态势，企稳迹象已显现。
广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆指出，广东传统的贸易出口选择主要是香港和美国但在当前形势下，要考虑通过粤港澳大湾区的利好，进一步将贸易规模做大。“另一方面，要抓住‘一带一路’的机遇，挖掘新兴市场国家的贸易市场，建立新的贸易体系，增强竞争力和拓展能力。”王先庆表示。
此外，随着“实体经济十条（修订版）”、“外资十条（修订版）”、“小升规实施意见”和“工业投资行动计划”等政策措施陆续出台，5月份以来广东省制造业连续四个月以来的缓慢下行已经开始触底反弹。9月份广东制造业PMI指数为50.2，环比上升0.9个百分点，重返荣枯线上，在决定PMI的5项权重指数中，4项指数环比均有所上升，此前的颓势得以扭转。
投资平稳，结构进一步优化
民间投资和房地产是广东以往投资增长的重要动能，结合今年前三季度的相关数据来看，这几大动能出现了一定程度的变化。
随着宏观政策对于房地产市场的调控，今年以来全国的房地产投资增速逐渐趋稳。广东同样放缓了脚步。
前三季度，广东房地产企业开发投资10295.15亿元，同比增长19.9%，增幅比上半年回落0.3个百分点。商品房销售面积同比下降10.7%，降幅同比扩大19.2个百分点，比上半年收窄1.4个百分点。其中，商品住宅销售面积同比下降11.1%，降幅比上半年收窄1.3个百分点。
与之相对的是投资结构的继续优化。前三季度，广东固定资产投资同比增长10.2%，增幅同比回落4.4个百分点，但高于全国平均增速。其中，民间投资同比增长9.8%，外商投资增长24.4%。此外，新兴产业增速强劲，高技术制造业投资同比增长16.0%，生态保护和环境治理业增长171.5%，租赁和商务服务业投资增长72.9%。
“从投资上讲，广东在全国范围内具有一定优势，包括民营经济的增长和高新技术产业的发展。在保护民营企业的信心和积极性、打造良好营商环境等方面，广东处于领先位置。”万陆同时指出，虽然近年来广东在IT硬件产业方面斩获颇丰，但对于共享经济等新兴的投资风口仍需发力。
事实上，自7月底中央定调了经济发展“六稳”的基调以来，广东在政策层面一直有突出表现。
在八、九月份地方政府专项债加速发行的要求下，广东率先推出了全国首只集合多个地市发行的地方政府项目收益专项债券；九月下旬，广东最先传出逐步取消商品房现售制度的信号；10月中旬，在驰援上市民企的浪潮中，深圳市政府最快安排了数百亿元的专项资金，从债权和股权两个方面入手，降低深圳A股上市公司股票质押风险。
“广东经济体量大且增长迅速，财政状况相对较好，在各种政策实施或试行中走得更前。”中山大学岭南学院教授林江表示。
消费升级，服务业强劲发展
消费这驾马车跑在了投资和出口的前面。10月24日，国家发改委新闻发言人孟玮表示，前三季度，最终消费支出对经济增长的贡献率为78%，消费对我国经济的拉动作用正在不断增强。未来将加大力度推进各项促销政策落实，改善居民消费能力和预期。
前三季度，广东实现社会消费品零售总额同比增长9.1%，增幅同比回落1.2个百分点，比上半年回落0.2个百分点。受限于自身庞大的经济体量，略低于全国9.2%的平均增速。但从消费结构来看，广东的市场销售保持平稳，消费升级类商品增长较快。
以汽车行业为例。前三季度，广东限额以上单位汽车类商品零售额增长1.1%，增幅同比回落7.2个百分点，比上半年回落2.3个百分点，而广东新能源汽车产量则同比增长了116.6%。商品零售增速也明显快于餐饮消费。前三季度，餐饮收入同比增长4.2%，而商品零售增速比餐饮收入快5.5个百分点。
此外，服务业的比重也在持续上升。前三季度广东第三产业增加值增速比第二产业快2.2个百分点，占地区生产总值的比重为55.1%，比去年同期提高1.0个百分点，高于第二产业13.9个百分点。
“消费要在国民经济中发挥基础性作用，而消费增长是个周期性的过程。”王先庆表示：“广东经济发展较早，汽车和居住类商品等市场逐渐趋于饱和。消费者在满足温饱等基本需求后，服务类和消费升级类商品也会随之增长”。
消费升级也带来了一些高新技术服务产业和新兴业态的发展。前三季度，广东规模以上先进制造业实现增加值同比增长8.0%，增加值占全省规模以上的比重为56.0%，拉动全省规模以上工业增长4.4个百分点；高技术制造业实现增加值增长9.2%，增加值占全省规模以上工业的比重为30.9%，拉动全省规模以上工业增长2.8个百分点。此外，“互联网+”高速发展，前三季度广东限额以上单位无店铺零售业态零售额同比增长14.7%，限额以上餐饮企业通过公共网络实现的餐费收入同比增长64.7%。
万陆认为，作为市场导向型的“广东制造”，具备一定的市场竞争力，在未来的AI等增长风口，广东存在着较大的上升空间。
王先庆则建议，目前广东的产业相对成熟，可以考虑将工业与商业、旅游业相结合，打响“广东制造”的招牌，这也需要政府去深入挖掘、进行培育及资源整合。
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< class="pgc-img">、现状
近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大。受疫情影响，2020年中国餐饮收入规模为39527亿元，较2019年下降15.4%。2021年1-12月，全国餐饮收入46895亿元，同比上涨18.64%。2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点，而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅，领先优势扩大至6.1个百分点。2021年全国人均餐饮消费3320元，同比增速由负转正为18.6%。餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。
2012-2021年中国餐饮收入规模及增速（单位：亿元）
< class="pgc-img">资料来源：国家统计局、智研咨询整理
餐饮产业稳定、持续、快速的增长对国民经济的贡献日益凸显。受疫情影响，2020年中国餐饮业营业额为6037.26亿元，同比2019年下降7.93%。
2011-2020年中国餐饮业营业额情况（单位:亿元）
< class="pgc-img">资料来源：国家统计局、智研咨询整理
2020年中国餐饮业法人企业数量为32901个，同比增长9.97%。2019年中国餐饮业法人企业数量为29918个，同比增长13.9%。
2014-2020年中国餐饮业法人企业数量（单位：个）
< class="pgc-img">资料来源：国家统计局、智研咨询整理
2015-2020年，中国餐饮业从业人数在持续增加。2020年中国餐饮业从业人数为257.7万人，同比2019年增涨1.92%。
2014-2020年中国餐饮业从业人数及增速
< class="pgc-img">资料来源：国家统计局、智研咨询整理
从区域分布看，华东区域位居榜首，门店规模294.4万家，同疫情期相比增涨3.70%；华南区域门店规模133.3万家，同疫情期相比增涨7.60%；华中区域餐饮门店规模125.7万家，同疫情期相比增涨4.50%；西南区域餐饮门店规模119.8万家，同疫情期相比下降4.60%。
2021年各区域餐饮门店规模及与疫情期的比较
< class="pgc-img">资料来源：中国烹饪协会、智研咨询整理
从2016年至2020年，团餐、线上社会餐饮和线下社会餐饮的结构出现了明显的趋势性变化，特别是2020年的疫情对团餐与线下的社会餐饮业都造成了冲击，反而对线上外卖业的发展起到一定的促进作用，餐饮线上化趋势明显。
2016-2020年中国餐饮瘦肉粥的占比变化
< class="pgc-img">资料来源：中国烹饪协会、智研咨询整理
二、就餐情况
疫情后，消费者就餐仍侧重刚性需求，非必要时间也在尽量减少外出就餐。2021年工作日外出就餐占比为67.20%，周末/节假日外出就餐占比32.8%，周末/节假日外出就餐占比下降较大。
2019-2021年外出就餐时间分布情况
< class="pgc-img">资料来源：中国烹饪协会、智研咨询整理
从餐厅位置选择看，消费者多就近选择门店消费，这对于离消费者更近的社区店模式是一种发展机遇。消费者选择家附近的占比45.70%，选择单位附近的占比为36.10%。
2021年餐厅位置选择偏好
< class="pgc-img">资料来源：中国烹饪协会、智研咨询整理
从就餐食材看，蔬菜及禽肉食材成为消费者心头好，内脏类成为食材新贵。消费者外出就餐食材丰富多样，但整体蔬菜类、禽肉类、猪肉类是消费者最常点选的三大类食材。
2021年消费者外出就餐食材点选偏好
< class="pgc-img">资料来源：中国烹饪协会、智研咨询整理
三、餐饮业投融资情况
2021年中国餐饮业投资数量140起，同比2020年增涨77.22%；中国餐饮业投资金额为365.74亿元，同比2020年增涨173.33%，后疫情时期餐饮行业出现投资热的现象。
2015-2021年中国餐饮业投资数量及投资金额
< class="pgc-img">资料来源：IT桔子、智研咨询整理
东省统计局20日公布广东经济“半年报”：初步测算并经国家统计局核定，上半年，广东实现地区生产总值4.63万亿元，同比增长7.1%，增幅比一季度提高0.1个百分点。上半年，广东经济发展基本面没有发生大的改变，经济运行延续“总体平稳，稳中向好”的发展态势，新旧动能接续转换，质量效益稳步提升。
跨境电子商务增长82.1%
上半年，广东地区生产总值同比增速比全国高0.3个百分点，增幅优势比一季度扩大0.1个百分点。生产端，实体经济保持平稳，服务业发展质量较高。
上半年，第一产业增速是2012年以来的最高增幅。
规模以下工业企业实现增加值同比增长5.2%，是2015年上半年以来的最高增速；规模以上工业企业实现增加值增长6.2%；其中民营工业增加值增长8.8%。支柱产业强有力支撑了整体工业发展，电子信息业、电气机械和器材制造业和汽车制造业增加值分别增长9.0%、7.9%和11.3%，高于规模以上工业增速2.8个、1.7个和5.1个百分点，三大行业增加值合计对全省规模以上工业增长的贡献率达59.6%，拉动全省规模以上工业增长3.7个百分点。
需求端，内需相对平稳，外需趋于平衡。
上半年，广东完成固定资产投资额两位数增长，同比增长10.1%。对生态环保投资力度持续加大，生态环境保护和环境治理业投资增长103.0%，连续三个月保持70%以上的高速增长。市场消费活跃，上半年，完成社会消费品零售总额同比增长9.3%；其中，限额以上单位石油及其制品类、烟酒类和文化办公用品类商品零售额分别增长11.6%、10.3%和10.8%。外贸进出口同比增长2.7%，跨境电子商务增长82.1%，继续居全国首位。
居民收入水平持续提高
促使消费需求释放
调查显示，广东经济结构进一步优化，发展协调性不断提高。服务业对经济增长的“压舱石”作用继续巩固，上半年，服务业对经济增长的贡献率接近6成，服务业增加值占地区生产总值比重达到54.0%，同比提升1.1个百分点。
工业新旧动能转换接续。
高端先进工业产业发展较快，上半年，先进制造业增加值增速高于规模以上工业2.2个百分点，对规模以上工业增加值增长的贡献率为74.4%。适应消费和产业升级的工业产品快速增长，上半年，智能电视、新能源汽车、集成电路、工业机器人等产品产量分别增长15.4%、76.3%、12.9%、51.8%。
消费升级持续新业态良好发展。
随着居民收入水平的持续提高以及消费观念的转变，对体育方面的消费需求加速释放，上半年，体育娱乐用品类零售额同比增长12.4%。市场新消费加速成长，上半年，限额以上单位无店铺零售业态零售额同比增长30.5%；“互联网+支付”高速增长，限额以上餐饮企业通过公共网络实现的餐费收入增长74.8%。快递业务继续快速增长，上半年，完成快递业务量同比增长29.8%。信息消费持续扩大和升级，上半年，通讯器材类商品销售额同比增长17.7%，4G用户期末数占移动电话用户比重达82.9%，移动互联网接入流量增长178.6%。
另外，进出口结构进一步优化。
上半年，广东一般贸易进出口占进出口总额比重48.7%，同比提高3.2个百分点；高新技术产品出口增速高于传统劳动密集型产品出口增速24.3个百分点。广东省统计局表示，总体来看，上半年广东经济延续总体平稳、稳中向好的发展态势，支撑经济迈向高质量发展的有利条件积累增多，为实现全年经济社会主要发展目标打下良好基础。但也要看到，外部环境不确定性增多，结构调整正处于攻关期。下半年，要加快推进重点项目和基础设施项目，加大招商引资力度，加快工业结构转型升级和对新兴产业的扶持力度等。同时摸清家底，做好经济普查工作，确保经济平稳健康运行。
文：广州日报全媒体记者 叶卡斯 通讯员杨新洪
