于餐饮行业的引流来说，活动无疑是效果做好的一个选择。他可以在短时间内，带来大量的流量，如果经营者维系的好，活动带来的流量可以为餐厅带来持续的经济收益。很多餐饮品牌在举行活动时，往往只注重店外的引流宣传，忽视店内的氛围塑造，这其实是不可取的。
今天我们结合炸鸡店的室内广告设计，谈一谈室内广告布局的必要性。
- 为什么是餐饮店 -
餐饮店的定位是什么？人们吃饭休闲放松的娱乐聚集地，从传播学的角度来说，这是一个很好的传播媒介。按美国著名传播学家施拉姆的见解，"媒介就是传播过程中，用以扩大并延伸信息传送的工具"。
这是我们为什么要进行餐饮店内部广告布局的原因。
< class="pgc-img">- 为什么做店内广告运营 -
那么餐饮店室内广告相较其他广告的优势是什么？餐饮店相较于商场等其他人流量大的场所，人们的视线除了自己饭就是目之所及的店内十几平方米。范围更集中，广告触达率更高。炸鸡店在自己的长期经营中，积累了稳定的客流量，在店内布置室内广告，可以有效的利用这部分流量，提升餐厅到店人数。
< class="pgc-img">其二，不同的餐饮店有着相对稳定的目标客户群。这些客户多为店内的常客，我们在做营销时，不必花心思去分析消费者的人群和消费行为，推广更加的精准。比如炸鸡店的客户群，较相对比较年轻，他们熟悉互联网各种互动形式，更容易被新鲜好玩的活动形式所吸引。故而，一些色彩冲击力强、新鲜有趣的活动形式，更来引发他们的大范围传播。
< class="pgc-img">其三，“互联网+餐饮时代”，谁能有效的利用好自己的“私域流量”，谁就能在新一轮的商业竞争中，利于不败之地。很多餐饮行业的经营者，已经意识到这方面的问题，开始着手自己私域流量的经营。比如公众号流量、朋友圈流量、微信群的流量。但是很多人忽略了店内流量的运营，这也是一个很好的经营私域流量的场景。炸鸡店的忠实消费群，就是最应该被利用的“私域流量”。
< class="pgc-img">当然。也不是所有店铺都适合进行店内广告运营。店内广告运营更适合经营稳定的店铺，有忠实的消费人群，稳定的客流量。如果是新开的餐饮门店还是要以外部引流为主。
没做广告，生意却比做了广告还要好的中餐店，凭什么？”最近，我去暗访了一家餐饮旺店，不禁感慨：人家哪里是没做广告，简直哪哪都是广告！
我发现，今日这家中餐店，从门口的伞架，到餐桌的台卡、从收银台的口香糖，到餐桌的餐巾纸、从服务员从不离手的毛巾，到心灵鸡汤小票，每一处都看似自然，却又充满心机的通过logo符号、鸡汤文字等，传达着该店的品牌理念。
这就是“渗透式隐性广告”，不似传统广告那样，直截了当，绑架式直销，它正是通过隐蔽式、非强迫、无推销、更光彩的广告代入，以较小的代价，实施的全方位的营销战术。
“渗透式隐性餐饮广告”相较于传统广告，其特点：
1. 低成本，广告位不需额外掏钱；
2. 频繁出现，潜移默化的影响消费者；
3. 做的好的品牌，都受益于此；
4. 是餐饮营销方向的小趋势。
如何在餐厅落地“渗透式餐饮广告”呢？
1、海报；
< class="pgc-img">餐厅食品海报
2、POP水牌
餐饮店门口POP水牌
3、横幅
4、 台 卡
台卡
5、洗手间壁画
6、 餐巾纸 /餐纸盒
餐巾纸（套）
7、收银小票
8、 留言卡
9、 意见卡
10、 候餐券
后餐券
11、 赠品
12、宝宝围嘴
宝宝围兜
13、 打包袋
14、桌布
15、 锅
16、 火锅料或特色菜
17、 墙、门、接待台；
餐饮门头
18、 明档、
19、其他
在餐饮店，除了以上盘点的，可做“渗透式隐性广告”的免费广告位，一些本来就是中餐店广告招牌的部位，譬如门头、橱窗、led屏、电视、菜单等，也可以用渗透式广告的表现手法，潜移默化影响顾客。关注餐饮廖哥，做餐饮一点儿弯路都不让你走。
天给大家分享的案例是：湖南一家江湖菜馆，老板利用“抽奖”活动，一个月盈利57万。
案例背景：
这家店的老板是我的一位远房表亲，他今年已经有54岁了，不过身体不是很好，因为长期在厨房工作，所以喉咙有点问题，在前几年动过一次大手术。
从那以后就再也没进过厨房了，也因此从厨房转到了前台，然后自己带着一帮徒弟，开了现在这家江湖菜馆。
因为本身他就是厨师出身，也在餐饮界混了这么久了，所以在餐饮这个行业当中，多少都懂得点行当里面的事儿。所以这家餐馆，不管是从后厨菜品，还是采购财务，以及经营管理上面，反正都过得去，中间没有太大的坑。
所以这家餐馆生意也还不错，一个月的收入他自己觉着还行，虽然跟那种大型连锁店比不了，但是也绝对超过了不少的同行。
< class="pgc-img">包括在疫情爆发刚过的那段时间，他们店的生意也还凑合，虽然赚不到什么钱，但是也能做到不亏，由此可见，这家店实力确实还是蛮强的。
后来之所以要做活动，其实就是每个店共同遇到的增长问题，一家店做久了，每个月增长为0，这是一个很危险的事情，毕竟老顾客吃着吃着就会吃烦，如果纳新做不好，那么不久的将来，后果就可以预见了。
当初他们拿新的方式做过很多种类型，有储值、传单、广告，但是效果都不咋地，打广告是最有效果的，但是投资回报率特别低，所以他们一直在寻找一条，既节约成本，又能获得大收益的活动。
在投入了几十万的活动经费后，多次尝试各种活动，最终有一场特别简单的“抽奖”活动获得了史无前例的成功，一场几乎没有什么成本的活动，换来了月收入57万的成绩，具体怎么操作的呢？
活动介绍：
普通门店做拓客，一般都是发发传单，摆摆X展架，稍微好一点会拉条横幅。但效果怎么样，你们自己心里应该能明白。那我就好奇了，既然明白为什么死不悔改呢？
推出一个抽奖活动：限时免费抽奖，百分百中奖，奖品价值从2块钱到400块钱，如果奖品价值低于20块钱，还会额外奖励你一盘30块钱的特色菜。
< class="pgc-img">当时这个小活动一推出来，立马吸引大量顾客前来参与，毕竟抽奖不要钱，抽不到贵重物品，还能得到30元的补偿。一场活动直接锁定顾客700多人，后期一个月的时间直接盈利57万，为什么这么说呢？
盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/11e553b42ace41e38b9c1a981d862bb6","title":"实体店致富实战案例","author_description":"生意经之逆向盈利","price":199,"share_price":127.36,"sold":429,"column_id":"6789137634414297357","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/11e553b42ace41e38b9c1a981d862bb6"}'>像这样的实战案例，下方专栏里面有340多套，如果你觉得还可以，可以直接点击下方卡片进行解锁
这场活动的盈利点，其实就出在抽奖的奖品上。顾客百分之二十抽取到的是一坨餐巾纸，百分之二十抽取的是10瓶啤酒，百分之二十抽取到的是10盘招牌，百分之二十抽到到的是一张价值400元的抵扣卡，还有就是其他一些成本不高的垃圾袋、抹布、碗筷等等。
1：首先当顾客抽取低价值产品的时候，老板虽然会送一盘价值30块钱的招牌菜，但是餐馆又不提供打包，所以顾客只能进店品尝，只要坐下来，不就有利润了嘛。
2：顾客抽取到10瓶啤酒和10盘特别菜，跟第一个逻辑是一样的，反正不能带走，不要又可惜，所以顾客只能进店消费。
10瓶啤酒还好喝，可能进店一次就喝完了。但是10盘特色菜就不得了了，每次只能使用1盘，全吃完就得进店10次，也就相当于老板用了极低的成本迫使了顾客十次进店机会。只要顾客能进店，本身这家店的饭菜又不难吃，所以顾客消费就变成了百分之百的事儿了。
< class="pgc-img">3：那张价值400元的抵扣卡，虽然也是个优惠，但是这张卡每次只能抵扣10%，相当于把这400元抵扣完，顾客是必须要进店二三十次。
这场活动的成功在于“赌”，赌的结果是随机性的，每个人得到的产品也是不同的，所以这就增加了顾客对获得礼品的珍惜感。
而大部分礼品都带有锁客的性质，所以一旦顾客参加到这场活动，那么百分之百一定会进入这家店里。对于一家江湖菜馆来说，只要顾客进店，那获得的利润相对就简单多了。
最后这家菜馆，就是利用这么简单的一场“抽奖”活动，一个月时间获利57万。
上述内容节选自下方我的专栏，具体的实操和活动其他几个盈利点，看完你就知道老板有多“贼”了。且专栏里还有340多套实战案例，从如何低价吸引10000名以上顾客，到如何转变0利润困局，最后获得成百上千万利润的方法和逻辑。方法简单，内容直观，实战性强，易懂易学。
