一说餐饮加盟的套路吧！也算是亲身经历吧！就在2020年的前半年吧，我的大伯家的姐姐跟姐夫也是因为疫情的原因在家待业了一段时间，正好疫情好转所有的行业都在恢复的时候，咋们两个就想自己干点什么，所以也是想自己开个门市当老板，因为没有弄过嘛！就在网上自己看着找！也是偶然的机会，就在抖音上看到了什么易拉罐机器人炒饭这么个加盟项目，他俩一看到就挺感兴趣，所以也就网上查了查关于这方面的信息，正好看到石家庄有这方面的公司，他俩脑子一热就去了石家庄考察看看！可能是抖音上看着这个机器人炒饭挺火爆，所以他们也没多想到了人家公司，人家跟他们一介绍，可能人家说的什么加盟政策什么的也挺诱人，他俩一拍脑门就签了加盟合同，谈好了选址进料等一些个事情后家人就高高兴兴回到了邯郸就开始准备开店的事情。对了我们家是邯郸的。本来是想说开了店就能有个自己的生意，好好干挣点钱，可成想事情的发展就有点不对了。
首先，加盟公司是要派选址老师来给选址的，再怎么说也应该是专业的吧，可是远了门市的地址，我姐夫也没想就租了下来！我姐他们加盟本来是想以外卖为主，可是被这选址的老师一忽悠就选了一个二十平的底商门面，就租金一个月就要五千！事后我就问我姐你们一个月能卖多少？算上水电等费用能挣钱吗？这是刚开始，他们觉得开店了肯定好卖，没问题的！好吧！我也不好说什么，毕竟不能泼冷水！所以他俩忙忙活活的就装修进设备进料啥的准备来电，这设备跟材料都是加盟商提供，大大小小的箱子不老少，我就问姐夫你们进了多少钱的材料啊？他一说进了大概七万左右的材料，我勒个去！他加盟费才四万，看这材料不老少这得用多久啊！看来他这是想甩开膀子干啊！接下来的发展也没什么好说的！无非是加盟商派来个带店的来交给你怎样处理食材，怎么炒饭什么的！就这样，这店就这么开起来的。
开店之前我姐她们好不兴奋，想着开了门肯定挣钱！可是事情总不会随着你预想的发展。先是开门后就得谈外卖，外卖无非就是美团，饿了么！你不谈不知道，一谈，好家伙！外卖每单抽点百分之二十，每单保底抽3.5元，这是每单不超过18元还是20元记不清了，超过了还得再抽，而且每单2元的骑手费，算下来每在跟美团谈的时候单必出5.5元，我姐她们还特看好美团，所以就签了美团。这里你就该问了为什么不饿了么美团一起上呢？我来告诉你吧，在跟人家美团谈的时候美团就说你用我们美团就不能用饿了么！我姐夫还问这个要求合同里有吗？人家美团说合同里没有，但是就是不行！相对于美团人家饿了么就没有这个要求，所以看出来了么美团是多么不要脸，这就不说这个了，谈完再买，我姐夫可愁了，这餐费定价可难了，本来一份饭也就十一二块，但是你要有外卖就得把美团的那些抽成什么的都算进去，这家伙价钱一下子就增到十八最少，也没办法不然就要赔钱！最后定价都在十几还有二十多元的！就这么开起了店！店还没开几天就又来事情了，突然一天就来了个小伙子说你们店要不要换个地方，这是怎么回事呢？咱明天接着说！
友表示食在行易拉罐茶油炒饭是既实惠又健康的炒饭，在市场上一直都备受欢迎，作为经典优质的炒饭品牌，产品的发展是快速的，实力雄厚，产品选用的食材是丰富的，专业品质，新鲜健康，获得消费者喜爱。食在行易拉罐茶油炒饭——特色品牌，美味健康。
有人的地方就有吃货，咱天朝的连锁加盟经营踩在吃货的小火箭上，正处于高速发展阶段,在我们国家最常见的门店就是饭店了，中华传统美食历来以麻辣鲜香、色香味俱全而享誉世界。
总部以实业项目投资管理、连锁项目投资推广为两大核心业务,食在行易拉罐茶油炒饭以民生类产业如餐饮、酒店、食品、饮品、以及文化娱乐体育等为主要投资和运营方向.前瞻视野,充分运用现代化的投资管理理念、科学化的运营机制和独创化的商业模式，植根中国、贡献社会。
总部拥有和储备一大批行业知名的帅才和各部门专业精英人才,理论和实操兼备。总部在项目决策、投资管理、培训教学、营销策划、品牌塑造、连锁推广等颇多建树,卓有成效.食在行易拉罐茶油炒饭加盟是一家笃守实战型、技术型、专业型、创新型为一体的具有相当规模和实力的新型企业品牌。
<>大众品类做出品牌，到底在比拼什么？炒饭可能是一个极端而又典型的案例。
◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海
《2018中国餐饮报告》当中指出，品类是切入点，品牌是发力点。品类的品牌化已成为小吃简快餐发展的最大机会。如果要评出中餐当中受众基数最大，同时品牌最缺乏的品类，恐怕非炒饭莫属了。
作为一个存在了1500多年的品类，在外卖行业全面爆发之后，炒饭由于受众广、易于标准化、方便打包等压倒性优势，迅速迎来了新的发展高峰。
一夜之间，外卖平台上多出许多炒饭专门店，比如在上海核心商圈中山公园，炒饭餐厅就有13个，其中两个店月单量破万。
< class="pgc-img">而其中，“猛男的炒饭”就是为数不多的，完成了炒饭品类“品牌化”的餐企。
2015年创立，至今已经完成了标准化、规模化的进程，已开150家店，店均单量达到500单，是小吃快餐类门店平均营业额的1.9倍，一家投资不到30万的小店，年营业额突破了400万。
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“猛男”的“品牌化”路径有4步
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“猛男”是如何把这个“国民品类”从激烈的红海中杀出来的？内参君梳理出了其品牌化的路径。
— 形象 —
拟人化，传递内涵更直观
由于炒饭这个品类太过“普通”，想要给顾客留下深刻印象，必须在品牌形象上找到“反差感”。
猛男首先试图以“不普通”的品牌形象突围，热爱健身的创始人给品牌取名为猛男的炒饭，他认为，猛男不仅是四肢强壮，肌肉发达的象征，他更代表着一种阳光、有爱、敢拼、坚持的精神。
< class="pgc-img">在品牌的VI上，创始人-刘飞始终围绕“猛男”的概念做聚焦。品牌的主色调以黄色为主，因为黄色往往能给人阳光、活力、积极向上的感受，这与猛男的炒饭所要传达的正能量价值观不谋而合。
而猛男的每一款产品，同样和人物形象高度关联，拟人化的品牌形象，还有另一个显而易见的好处，它使得产品线的呈现更加亲民而清晰。
— 产品 —
一碗炒饭变成一道菜，解决“复购率”硬伤
对于外卖品牌来说，提升复购率可能是保证品牌存活最重要的工作了，而炒饭这个品类恰恰在复购率上有“硬伤”。
对消费者来说，炒饭是个单一的品类，不管是把辣椒换成了孜然，还是把香肠换成了培根，它给人的感觉常常是“同样的东西”，从而降低了在短时间内重复点购的欲望。
而“猛男”所做的事情，就是把猛男的炒饭系列，变成一道道完全不同的“菜品”，以特征鲜明的产品线设计消除了单调感，大力扭转了消费者对于炒饭的固有观念，使复购率长期居高不下。
< class="pgc-img">从先前创造的人气爆品-川香麻辣炒饭，黯然销魂炒饭等，再到前不久迭代的猛男的炒饭2.0版本，一下子推出了七位“主演”，包揽了最受欢迎的“鲜香麻辣”四种味觉维度。
以拟人化的方式推出，霸道龙虾炒饭、顽皮麻椒鸡炒饭、摇滚醉鸭炒饭，还有腊肉、鱼香、孜然、香干四种主题食材，形成了一幕夺人眼球的偶像剧。
越是大众化的品类，越要在品质感上下功夫。除了精选优质食材，“猛男”花大力气在秘制酱料、调配和新品开发上，反复提炼和精简菜单，始终保持产品的吸引力。
— 效率 —
坚持保留“锅气”，保证口感下追求效率
猛男的炒饭走红之后，各种做自动炒饭机的厂商相继找上门来，品牌创始人在经过一番考察之后，全都谢绝了。
“那不叫炒饭，那叫拌饭。”较真的刘飞强调道，好的炒饭散发着猛火炝炒的“锅气”和“食魂”，这一点，“拌饭机”是无论如何也做不到的。
< class="pgc-img">虽然不用机器炒饭会导致门店拓展速度偏慢，但是“猛男”在快钱和品质上选择了后者，“因为我们知道只有做好品质才能让品牌活得久。所以我们的侧重点一直是在运营、产品、供应链上，公司招商团队也只有6人。”
为了提高效率，猛男的炒饭建了中央厨房，将核心配料标准化，把味道进行流程化固定，将出餐步骤细化分解，优化炒制流程。菜单也会反复测试和精简，同时在门店改用蒸饭箱，蒸一次可以够门店用一天。
反复的优化使得猛男的炒饭出餐速度越来越快，可以平稳度过每天的下单高峰，单店的最高单量超过了800单。
— 服务 —
处处制造“惊喜感”，让大众品类不再“普通”
学新闻出身的创始人敏锐爱热闹又有文字功底，早期坚持在每一条评价下留言，“猛男”的真诚服务，大大超越当时消费者对外卖的理解，是走红的爆点之一。
“那个时候真的是太用心了，回复留言到凌晨，还会为了一个差评而寝食难安。”
为品牌高度投入的“猛男”如果止步于此，可能只会把门店变成一个“匠心餐厅”，事实上，品牌想要规模化发展，就不能把优质服务只局限在“老板文化”当中，因为这些都是不可复制的。
< class="pgc-img">在迭代过程中，“猛男”不断在为品牌寻找“可复制”的惊喜感：
为了让食客快速辨认出属于自己的炒饭，每一款炒饭都有属于自己的特色腰封；炒饭用800ML的大容量饭盒来装，保证米饭的蓬松口感；每款炒饭搭配定制的“能量水弹”；
不同节假日专属的打包袋和活动餐垫；又“污”又搞笑的猛男下半身绘画大赛；针对顾客的订餐留言有求必应，时不时制造“意外惊喜”。太多太多，“猛男”实在是太会玩了！
— 迭代 —
在消费者的注视下一点点变好
“我觉得还有一个关键的地方，就是在于我们修炼内功的过程，消费者也能感受到品牌在一点点变得更好，这对于培育客户忠诚度来说非常重要。”
对于品牌的全面升级，刘飞总结了四个方面：
1、加强研发，让产品根据平台的消费者数据不断进行迭代。
2、抓住一切可以和粉丝产生链接的机会，用多互动和专属卡等来提升消费者粘性。
3、视觉升级，加入了更多有趣、生活化元素的同时突出功能性。
4、侧重堂食，加强门店经营管理、运营基本功。
创新和迭代，不见得要多么独特，耐心寻找出运营过程中所有值得提升的方面，组合在一起就是一次很好的创新。
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品类“品牌化”：
只谈“核心竞争力”是不够的
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在创立猛男的炒饭品牌近3年之后，创始人回头梳理发展的路径，由衷地表示，“产品的输出是简简单单的炒饭，其实背后真的要做的东西非常多。很多人老是在问我，你们的核心竞争力到底在哪里？实际上它是一个伪命题，如今的餐饮如果还在谈‘核心’竞争力，那就太单薄了。”
对于大众品类来说，核心竞争力应该是组合拳。“猛男”说自己产品好，实际上又有哪家餐企做不了炒饭？
< class="pgc-img">当一个品类变成一个品牌的时候，需要的是各方面的综合实力。市场营销、外卖运营、服务体验，全方位都做得很好，这个品牌才能立起来。
“一个品牌即使在某个单方面首先脱颖而出，也必须在其它功课全都补上的情况下，才能被称为一个品牌。”
尽管炒饭做品牌是如此“难”，但刘飞却认为有了热爱，一切都变得简单。
“之所以难，是因为求快，心一浮躁，落差就来了，就沉不下来做产品了，就觉得难了！我从来都不觉得做品牌有什么捷径，唯有踏踏实实，用心专注在产品上客户上，品牌自然而然就有生命力了！”
人生没有白走的路，每一步都算数！正如庾澄庆唱的那首歌：蛋炒饭，最简单又最困难！这不，沉淀了上下五千年，才出了那一盘火的艺术。
