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餐厅营销案例:巧妙设计赠品,吸引70%客户办理会员卡

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:老板是一家连锁餐厅的老板,几个月前,其旗下的一家餐厅在准备开张, 需要策划开业活动。 他觉得免费发放代金券或大量发放传单的

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老板是一家连锁餐厅的老板,几个月前,其旗下的一家餐厅在准备开张, 需要策划开业活动。

他觉得免费发放代金券或大量发放传单的方式效果不明显, 因此想找一种更好吸引客户的方式。

我们为他策划了“两级赠品”,迅速吸引了大量客户,并且到场的客户近 70%都办理了会员卡。

具体措施如下:

1. 以“送彩票,送大奖”为名,只要客户进店捧场,每人可获赠一张福利彩票或者体育彩票。在宣传时以“你为我捧场,我给你中 500 万的机会”为主题,突出彩票可能中大奖的几率,从而把 2 元钱的赠品价值放大。

2. 当客户领取彩票时,服务员会让客户到休息区品尝小吃,同时对客户说”今天您能来捧场,老板非常开心,因此每人都可获赠 100 元的餐厅消费券,只需要您办理一张会员卡,卡上有 100 元的消费金“。

此时客户免费拿了一张彩票,又体验了贵宾了享受,很愿意回馈一下吕老板, 因此近 63.9%的客户都办理了会员卡。吕老板通过赠送代金券,获取大量客户的具体信息, 为后续促销活动打下基础。

在这次活动中,彩票用来吸引大量潜在客户,消费券用来获取客户具体信息,本次活动在宣传餐厅,扩大知名度的同时,还抓取了大量客户信息, 可谓一举两得。

后记:

2 元赠品能发挥多大的威力,关键在于你如何对赠品进行价值的塑造。我们人对价值的理解是非常模糊的,总是需要通过其他参照物, 才能判断某个事物的价值。

当你主动提供一个参照物给客户时, 他就会顺着你的思路去判断赠品的价值。巧妙运用这一技巧,你就能轻松玩转价格游戏。

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饮店有效且经济的赠品营销方案分析

餐饮营销绝对是一门学问,对餐饮店效益提升有着很大的帮助。可以说餐饮营销无处不在,只要用心,所有问题都会迎刃而解。作为专业餐饮设计公司,沈阳金泽装饰专注于餐饮空间的设计和装修。历经数十年的沉淀,金泽装饰熟懂餐饮各品类的经营和流程,今天金泽装饰就和大家一起来聊聊无处不在的餐饮营销之有效且经济的餐饮店赠品营销方案。

赠品是餐饮店营销的常见方法,尤其是在互联网时代的今天,赠送小礼品成为餐饮店外卖营销策略中的惯用手法。可小小的赠品也是一门学问,有些商家送了赠品却还招来顾客的骂声,反而是自讨苦吃,踩了赠品的雷区。所以呢,在了解经济且有效的赠品方案之初,我们还要知道哪些会是赠品的雷区呢?

赠品雷区常见有:

1、赠品价值低于顾客预期

赠品的价值很重要的一点就在于让顾客有"赚便宜"的感觉。赠品可以成本低,但不可以看起来廉价,否则就容易使顾客产生"食之无味,弃之可惜"的纠结感,影响用餐体验。

2、赠品与食物没有相关度

曾有知乎网友吐槽,他打开精美的外卖包装袋,发现里面有一个精致的盒子,叫做 "费列罗雪莎"。他理所当然地认为这是巧克力,但当他迫不及待地咬了一口之后却发现,这竟然是一块肥皂。这类赠品与用户用餐这一行为并无直接关联,容易令顾客摸不着头脑,自然会使赠品的效果大打折扣。

3、赠品引起顾客不适感

一些商户追求别出心裁可能过了头,或者认为消费者的接受能力比较高,拿一些恶搞的小玩意儿当作赠品。有洛阳的网友在点外卖时,竟然收到一口"假牙",尽管它是用糖做的。

赠品的正确玩法

赠品并不是为了赠送而赠送,不同的场景下的赠品的意义也是不同的。

第一重境界:小成本 优体验

(1)暖心贴纸增加趣味

好的赠品不一定要非常昂贵,只要诚意和创意在,哪怕一张小纸条也能瞬间戳中顾客的心窝。

(2)高相关度更加贴心

送与食物无关的赠品虽然不会产生很大的负面影响,但也绝不会让顾客产生意外的惊喜感。而如果食物比较油腻的话就送一碗清汤,过于寡淡的话就送调味酱料,这些高相关度的赠品更能抓住顾客的心。

第二重境界:够周到 够惊喜

(1)外卖服务也要够周到

许多人选择吃外卖是为了节省时间,但即使在生活节奏日益加快的今天,"吃"也是人生头等大事,不可马虎。因此商家通过一些品类齐全的小赠品,可以唤起顾客沉寂已久的仪式感,获得更加舒适的用餐体验。

比如,附赠品里面会有桌、餐前清洁湿巾、餐后除味湿巾、男女不同尺寸的一次性手套、围裙式垃圾袋等,让一顿外卖也有周到的仪式感,用餐体验立马提升!

(2)蹭一蹭节日热点

有的店家在每一个重要的节日都会附送具有节日象征性的赠品,比如儿童节的零食,中秋节的月饼,万圣节的糖果。这样就设置了赠品获取的理由,既增加了产品的价值感,同时也会使顾客在节日之前产生特定期待,增加复购率。

第三重境界:准定位 高质量

(1)只给你的唯一赠品

在外卖顾客争夺战中,一定要真正细心体察每位顾客个人化需求,用心聆听每位顾客的声音。

在知乎 "点外卖的过程中遇见什么有趣的事?"这个问题下面,有这样一个答案:一个女生有一次生病在家订外卖,给店家的订单备注里写着:汤里多放醋,多放生姜,因为感冒了。结果店家直接送来了两份汤,一份正常口味,一份多醋多姜并附带小便签:感冒快点好哦!

(2)基于用户数据进行差异化赠送

运用智能统计技术,可以精准测算每个用户点外卖的频次,比如对于那种经常点外卖的忠实顾客,完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品,既是感恩回馈又能维系其忠诚度。

除此之外,低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等,提高顾客的用餐体验,拉近与顾客之间的距离。成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等,可以根据时机做1~2天,提高店铺品牌的传播性。稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送,以此维系老顾客的粘度。

所以,送赠品一定要明确目的,合适的时机和充分的理由对赠品来说更加重要。看似是附加项的赠品,如果用心去做,也能收获意想不到的效果。

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个餐厅为了吸引顾客,都会送给顾客一些赠品,比如去海底捞会送玩具车、仙女棒等,如何针对自己的顾客选择合适、有价值的赠品,送给客人后还会赢得一波口碑和免费宣传呢,其实这当中讲究赠品的“潜规则”

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餐厅赠品要有价值

所谓赠品,就是免费赠送给顾客的礼物,是一种增值服务,是让顾客消费得更高兴,加深他们对餐厅的好印象,促进下次消费的因素,如果餐厅赠送的礼物能一下子戳中顾客的内心,那么顾客会处于惊喜分享到朋友圈或给予好评,在某种意义上,相当于多了一次免费的宣传和多份好评。

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所以,在选择赠品的时候,就要想着把赠品当作一个曝光点,塑造赠品的价值,让赠品可以多份涵义。点海底捞外卖的时候,多数人是想在家感受一份家的温暖,而海底捞的赠品多了2分面膜,是不是瞬间给家的带来了满满的生活感。

赠品要有情感功能

赋予赠品人性化的意义,是为了让顾客感到贴心、舒服。比如情侣到家就餐的时候,餐厅要是送了两幅筷子,就有幸福美满的纪念意义;儿童节送给到店就餐的小朋友玩具车或者玩偶,这对小朋友而言是个充满了幸福感的礼物。

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赠品要与产品相关

餐厅选择赠品的时候,最好是能与招牌菜或者新菜品相关的,一是能让顾客看到赠品的时候记起你餐厅的特色,二是可以更好的对菜品进行了宣传。

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在日本,有家餐厅会在顾客吃得差不多的时候赠送一份招牌菜香浓咖喱的迷你版——迷你咖喱,分量小,但是很受顾客欢迎。不少顾客都会在下一次消费的时候点上一份香浓咖喱。


赠品品质要过硬

如果是非菜品饮料类的赠品,品质一定要过硬,否则顾客拿回去,发现赠品坏了或者制作粗糙,那他就会对餐厅产生不好的印象,甚至把这些不愉快的事情告诉亲朋好友,这样,餐厅的口碑就因为赠品而产生了负面影响。赠品要有档次。送一些高档的小礼品,不要用一些廉价的产品以次充好,这样好不如不送。当然礼品的包装也要注意,精美的包装很容易引起消费者的好感。

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麦当劳做得就很成功。它推出的每一款赠品不论造型工艺都称得上精美,质量更是没得说。有的顾客还特地为了赠品去麦当劳消费。

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由此形成了良性循环:由于赠品造型精美质量过硬顾客乐于去麦当劳消费,麦当劳也乐此不疲不断推出新赠品增加顾客粘性及吸引新客源。

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送赠品,看起来很简单,其实也是一门学问,不然为什么海底捞、麦当劳这样的连锁餐厅为什么还在不断改进,在不断优化赠品呢。这当中的小心机,你学到了吗?

图片来源于网络,侵删

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