锁经营，是餐饮业扩大规模进行品牌发展的重要途径，也是将无形资产的品牌转化为有形资产的重要手段。目前餐饮业最常见的连锁加盟模式主要分为以下五类：

一、城市代理（共赢市场）

这也是目前市面上比较多的一种代理加盟，城市代理分担总部指定区域市场的管理和营运压力，总部随时监控、协作。此模式对代理商的专业度要求较高，一般需要有品牌门店的实操经验。

如大龙燚、小龙坎、香天下等川渝火锅，在发展早期基本是走城市代理的模式，后来又放开单店的合作。

二、自愿加盟（主流模式）

品牌总部收取加盟费、品牌管理费、保证金、装修设计等费用，加盟商自行管理、自负盈亏（总部协助选址、运营、定期督导巡店） 。自愿加盟是目前市面上主流普遍的加盟模式，双方协定好各自的权利，运营上保证了一定的独立性。

适用运营简单标准化程度高的品类，茶饮品牌大都采用这种模式，如一点点、快乐柠檬、COCO、沪上阿姨、古茗茶饮、本宫的茶...。

三、类直营模式（托管/合伙人制）

品牌总部通过减免加盟费等优惠政策降低进入门槛，从而享有加盟商门店的股份。

总部与加盟商发挥各自优势：总部在模式、培训、运营体系及供应链等方面发挥专长；加盟商在资金、人脉、关系等方面发挥优势。此模式对总部的系统管理能力、单店运营模型成熟度、供应链、人资、培训等的要求最高，通常是针对品牌前期或是重要区域的加盟店。

如均过万家店的华莱士汉堡、正新鸡排走的是内部创业+合伙人裂变的类直营模式。

四、免费加盟（供货联盟）

这是一种较为松散的连锁关系，品牌总部不收取任何前期费用，但是要求加盟商进货必须通过总部供应链（原材料、调味品等），后续盈利点显而易见。

如有大几千家店的杨国福、张亮等麻辣烫品类，为快速开店占领市场，近2年已免加盟费了，总部在装修和汤底料上盈利。

五、技术传承（一锤子买卖）

品牌总部收取一笔加盟费或是技术培训费就将特定设备或是所谓的‘配方’传授给加盟商；一般不要求加盟商统一品牌。

如小郡肝串串火爆的前年，成都出现许多技术培训的公司，以几千元至一二万元拜师的费用就可以学全套技术+开店VI。

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官方加盟渠道

全国加盟热线：400-6666-516

快招公司”如同野草一般，春风吹又生。

△图片来源：摄图网

对于绝大多数创业者来说，在自创品牌和加盟品牌两者中，他们往往选择后者，毕竟可以少走弯路，但也成为很多人噩梦的开始。

市面上，餐饮品牌多如牛毛，加盟广告琳琅满目，其中充斥着不少虚假信息，而这些也正是快招公司惯用的“糖衣炮弹”，由此也导致近些年来餐饮行业加盟乱象频出。

设圈下套、骗取加盟费、资质不规范、拖欠员工工资种种劣迹频现，快招公司一直游走在法律法规的边缘反复试探，隐秘而暴利。其中“栽跟头”的加盟商不计其数，多数“喊冤无门”，损失惨重，只能独自舔舐伤口，无法诉诸法律维护自己的权益。

近日，红餐加盟优选公众号后台又接连收到不少餐饮人留言，控诉自己中了快招公司“埋伏”。以下内容为爆料者自述：

01 他们就是“连环下套”，钱交完就不闻不问

讲述人：某茶油炒饭品牌加盟商 姜一

我是在今年4月份加盟这家公司的，当时是在抖音上看到他们茶油炒饭视频，被吸引了，然后就填资料报名。之后，他们公司就有人联系我去公司考察，到了之后他们安排人专门接待，显得很正规，带我到处参观，然后给我“画大饼”，说餐饮小白都可以轻松做起来。

△图片来源：摄图网

到中午饭点的时候，还给我尝了他们的菜品，当时觉得蛮合适的。这时候他们的人就说有意向就先交五千的定金。交完定金回来之后，我就在济南市中区选了档口，他们派了所谓的老师来指导，但实际上什么都没做，直接就拍板说好。接着他们就鼓动我要把剩下49800元的保证金交了，合同签完才可以进货。

接下来发生的事情就更离谱，公司来的人员差旅费用需要我们来承担，更坑人的是调料品运费都是我这边付款，而且发的还是顺丰运费，价格贵。之前他们承诺会在每次进货时返现10%的费用补贴，说是相当于零元加盟，现在细算起来，相当于要进50万元左右的货才可以返回这笔钱。

后来，有加盟商发现从我们调味料供货厂家拿货只需要进货价的五折，这中间他们来来回回赚了不止一半。当初承诺外卖平台好评返现、抖音上帮助门店做广告宣传、专业运营老师指导运营等等，到现在一点都没有实现。

加盟到现在四个多月，如果单纯依靠他们的产品来经营，我每个月都要往里面倒贴房租跟人工费用，4个月下来林林总总至少亏5万多。他们就是这样一步一步设下连环套，让你一步步入坑，交完钱之后便对你不闻不问。

据了解，上当受骗的加盟商至少有上千家，目前我们取得联系的有300多家，他们有的已经倒闭，有些闷声受气，也有些通过法律途径解决，但根本行不通，好多败诉，事情也不了了之。

02 有些加盟商贷款几十万，都打水漂了

讲述人：某易拉罐茶油炒饭加盟商 杨凡

我加盟的也是茶油炒饭这家公司，他们频繁更换品牌名称，几个月换一个名称。我是在去年加盟的，当时刚好遇到疫情，他们说给我六千块优惠，结果到现在一分钱都没拿到。

签约之前，他们说会有专门的老师到店指导，提供相应的帮扶，而现实是这些派来指导的人都是走个过场，没有一点技术含量，什么都是我自己去对接。

另外，调料进货价当初说成本是两三块，结果真正做起来，成本去到七八块，并且提供的设备也跟承诺的完全不一样。发现问题之后，找他们理论，他们一直在用各种借口理由推脱，答应的事情也没有真正落实，简直是撒手不管。

更离谱的是，开业之后我才发现，在我店面不到100米的距离，也有这样一家加盟店。我算了一下，从加盟费、店面装修到进货调料大大小小加起来，我投了接近15万元，后面我做了九个月做不下去了，几乎每天都在赔钱。我决定把剩下的酱料退还给公司时，他们说只能按三折价钱退，运费由个人承担。

在所有上当的加盟商里，我的投资算少的，有些加盟商是借钱借高利贷，投了几十万，基本上都打水漂了。他们这种套路太深了，原本以为是一家正规公司，没想到从签合同开始就是他们设好的圈套，一步步让你上钩。

03 比快招还快招，加盟店倒闭率接近99%

讲述人：某团餐公司员工 陈良

我是2019年校招加入的，离职之前任某省区域负责人岗位，负责集团旗下子公司的某个项目，这个项目打着为高校团餐品牌化做赋能的幌子，实则做快招品牌。

就职期间，我发现该集团旗下品牌都没有特许经营的资质，所有的加盟合同都是用“品牌咨询合同”来规避风险。有些甚至商标都没注册下来的时候就开始放加盟了。

收了加盟费之后，他们就不管加盟商了，能经营就经营，经营不下去倒闭就倒闭了，比快招还快招。就是单纯骗取加盟费，所有加盟店倒闭概率接近99%。

他们每个区域运营人员最多不超过5个，主要负责反馈区域内团餐行业的爆品，然后直接复制，做SOP和VI，改个名字，找供应商代工厂，接着用集团的名头给代工厂画饼，做到0费用生产物料，最后由全国商务拓展开始推，加盟商加盟后，定物料，在工厂价格加价最高100%卖给加盟商。

更过分的是，他们修改过期的物料生产日期，再次销售；自己PS检测报告，蒙混过关。所有品牌的成本核算都是假的，因为总部要求每个品牌毛利要到60%，但是实际操作下来，因为供应链加价太高，实际毛利30%都不到。

与社餐相比，团餐更为封闭，大部分加盟商整店投资金额基本不到10万，很多人发现上当之后，只能自认倒霉，不会费心费力去维权，只有那些投资10—50万的代理商才会试图找途径去维权。

另外，他们还拖欠员工工资，我的工资被拖欠快1年了，这种情况全国范围内涉及的员工人数大概300-400人。我认识且能联系到的就有100多人，由于大部分都是应届校招的毕业生，遇到这种情况都默默憋屈，去劳动仲裁的人不到十分之一。

04 每天有不少人“入坑”，给出的承诺后期都没兑现

讲述人：济南某快招公司员工（已离职） 白也

我是在58同城上看到招聘信息，那时候我已经找到工作，然后他们打电话联系我，说愿意给出更高的薪酬待遇，所以我就去了。

我就职岗位是招商经理，也就是一线销售。每天的工作任务就是根据他们数据库提供的加盟商信息，打电话逐个联系，然后加微信联系。这些加盟商大部分是曾经在网站上留言咨询过加盟信息的人。

这家公司做的项目也五花八门，快餐、中餐、火锅、茶饮什么品类都有，很多是没有听过的餐饮品牌，信息真假也没有经过考证，品牌地址也掺杂水分。他们很排斥加盟商看店的要求，会想尽办法拒绝其看店，而是让他们来公司总部考察，然后拿出营业执照、商务部许可证、诚信企业等这些资料进行“忽悠”。

此外，每个品牌加盟的费用不一样，便宜的有两万多，贵的也有六万多的，基本都是五万左右。如果加盟商看完有兴趣，他们会直接要求全款交费。如果来了个“大款”的，就会进一步忽悠他们拿代理什么的，一下子交十几二十万。遇到资金不足的，他们还会鼓动加盟商贷款借钱投资。

此外，在劝说加盟过程中，他们会给出路费补贴、装修补贴、后期设备补贴等手段来吸引加盟商，但实际上等加盟商投完钱之后，这些后期都没有兑现的。

我离职前，看到加盟的人还挺多，每天都会有不少人“入坑”。而发现问题前来投诉的人也不少，他们会采用继续洗脑的方式，告诉加盟商是他们自己经营管理方式不对。有些没洗脑成功的，他们会有保安处理，一般不会让参观考察的人看见。

对待员工，他们也是套路满满。一开始进去，对新员工还是蛮温柔的，后面干了一个月态度就360度转变，除了工作量增加外，考核制度也额外“变态”，包括一天必须有三个小时的通话时长、每个月必须有6万的业绩、有6个客户来公司参观等。工资待遇也变样，原先承诺的4000元无责任底薪，变成了包含1500元的绩效考核，每月拿到手2000元不到。

小结

为了进一步求证上述爆料者讲述事件的真实性，红餐加盟优选小编也进入“受害”加盟商组建的维权微信群，发现他们上述现象牵连人数不少，上当受骗套路大体相同。

快招公司犹如漏网之鱼，拿着创业者准备实现梦想的血汗钱，洗脑式编织着一夜暴富的神话，用令人作呕的方式挣起“快钱”，这种不正之风严重扰乱市场秩序。

对于创业者而言，加盟有风险，投资需谨慎。一是应当提前考察好市场跟风评，多渠道了解加盟品牌，条件允许的情况下可向已加盟的加盟商了解经营状况和总部情况。二是要擦亮双眼，冷静分析，理性投资，不要单纯相信口头承诺。

*本文所有采访者均为化名。 *本文所有图片来源于摄图网。

方：______________________

乙方：______________________

　　甲乙双方本着平等互利的原则，根据《中华人民共和国合同法》及中华人民共和国国内贸易部颁布的《商业特许经营管理办法(试行)》等有关法律、法规、规 章的规定，为促进双方共同发展，甲乙双方经认真协商，现就甲方“济南焯艺园餐饮管理有限责任公司”特许经营权授权乙方一事达成如下一致协议，以供双方共同遵守。

第一条：本合同文本名词释义

1.1 知识产权：特指“焯(chāo)艺园”品牌、商标、标志、商号及“焯艺园”全套设备、“焯艺园” 经 营 管理模式、方案等。上述知识产权乙方在签订合同且经许可有权全部使用。

1.2 同所涉及的所有商标、服务标志及其相关权利的所有权均归属于甲方。

　　1.3 焯艺园餐厅产品：含甲方自行设计、开发、生产的“米线”、“麻辣烫”系列产品及甲方取得全国连锁销售代理的其它相关产品。

　　第二条：连锁专卖特许授权

　　2.1 甲方特许乙方在_______省_______市______(县)区 镇（乡），开设“焯艺园”连锁餐厅。

　　2.2 在合同执行期间，连锁加盟店经许可后可使用甲方商标、服务标志及表达这些标志、记号、样式的标签和招牌，乙方须按本合同的规定，遵循甲方统一的营销模式，服从甲方统一的规范管理。

　　2.3 乙方未经甲方许可，不得擅自将甲方授予的连锁特许权以任何形式转让给第三方。

　　2.4 本合同双方之间不存在任何共同投资、雇佣、承包关系;加盟店员工由乙方自行招聘，甲方对其劳动关系，及员工行为不承提任何民事法律责任。

　　第三条：连锁专卖经营方式

　　3.1 乙方必须在本合同签订之日起30个工作日内，在当地工商、税务部门办理合法的登记手续，开办独立的专卖店，或在商场、超市中以店中的形式经营。乙方自筹资金，自负盈亏，自主经营，承担一切经营债务。

　　3.2 连锁店应配备有相应的通讯联络设施，如电话、计算机，以便快捷收发相应的商务文件资料。

　　3.3 乙方连锁店在未经甲方同意的情况下，不得擅自销售非甲方的产品和更改甲方制定的全国统一零售价格。销售过程中，部分产品零售价根据当地市场状况需要下调的，可报甲方总部，批准后方可执行。

第四条：甲方的权利和义务

　　4.1 甲方权利

　　① 甲方有权根据全国各地市场发展变化情况对乙方的货物品种配备方案提供建设性、参考性意见。

　　② 甲方有权对乙方的经营状况、货品销售、库存、执行价格等情况随时进行检查核对。

　　③ 乙方如果违反合同规定的自身权利与义务，造成甲方企业形象严重受损，甲方有权单方面提前终止合同，并有权要求乙方赔偿相关经济及名誉损失。

　　④ 乙方不交纳后期服务、宣传、咨询等费用的，甲方有权从乙方保证金中扣除;且乙方需在30日内补交完毕，否则视同违约，甲方有权单方面提前终止合同;并取消乙方在本合同规定区域内的特许专卖权。

　　4.2 甲方的义务

　　① 严格执行“区域限制发展加盟店”的总原则。乙方加盟　所在一定区域范围内，(10公里范围内,校区范围除外)，未经乙方同意甲方不得再授权于第二者同样的经营权;甲方必须保证货源充足，提供乙方办店所需相应的文件、资料等。

　　② 负责随时提供系列产品供给乙方，并不断设计开发系列新产品。

　　③ 全程向乙方提供定期或不定期的专业培训，包括加盟店实施标准化管理。

　　④ 甲方负责向乙方提供统一的加盟店装修方案(以电子光盘和彩稿)形式，并在乙方加盟店开业前提统一宣传用品。

　　⑤ 甲方免费提供宣传单的制作和设计，印刷费用由乙方自行承担。

　　第五条：乙方的权利和义务

　　5.1 乙方的权利

　　① 有权依合同之规定经营专卖甲方“焯艺园”系列产品，并在合同约定之地开展系列经营业务。

　　② 有权拥有加盟店对外经营过程中所产生的一切合法权益。

　　③ 负责加盟店的人员招聘、业务管理及对外销售、促销等。

　　5.2 乙方的义务

　　① 遵循甲方制定的全国统一营运操作规程，努力做好加盟店销售与服务工作。

　　② 为维护加盟店售出商品质量和服务的均一性，提高公司形象，加盟店的营业方法必须遵守甲方培训规定的要求和标准。

　　③ 按时向甲方提供营业报告书及财务、货品库存报表等，与甲方保持经常性的商务沟通联系;否则视为乙方自动放弃权益。

　　④ 乙方按“焯艺园餐厅”的统一形象要求，按甲方提供的统一装修设计方案施工，自行承担装修费用。

　　⑤ 乙方自行办理相关经营手续，合法经营，自主承担期间的一切民事法律责任。

　　⑥ 乙方对顾客的投诉应当正确和勤勉对待，对于全国连锁店所售出的商品，如有质量问题，但并非在乙方店内购买，乙方有义务做好解释及协调上报工作。

　　⑦ 积极参与甲方安排的全国统一促销及其他活动。

　　⑧ 为保证产品质量，乙方必须在公司统一采购原材料，甲方有权定期检查;对损害品牌形象、违反进货规定的行为，将扣除乙方合同保证金。

⑨ 乙方应当按照甲方提供的配料、配方进行生产制作，不得擅自更改、添减配料种类、数量，否则按照违约处理，并且甲方有权随时解除合同，保证金不予退还。

第六条：连锁加盟合作方式

6.1 甲方实行低门槛加盟政策，加盟费 ________整 (￥_____ 元)。

6.2 乙方在本合同签订时，一次性向甲方支付合同权益保证金 __________元。此保证金主要是为了保护总部的知识产权不被滥用，同时避免加盟店之间产生恶性竞争，以规范完善整个连锁体系，达成全国所有加盟店共同发展之目的。保证金在乙方合同期满无息退还。

　　6.3 零风险退出机制：甲方全程指导服务乙方的经营活动，对于确实难于改善经营的加盟店有确保加盟商切身利益的前提下，甲方总部可根据乙方申请，制定完善的退出方案。或关闭或转让。其库存货品在不影响第二次销售的前提下，可全部退还甲方货品在验收后7个工作日内将全部货款退还给乙方。

第七条：供货、换货、退货

　　7.1 甲方保证提供货物的品质全部为合格品，甲方应自收到乙方的供货申请1-2个工作日内负责将货发出。

　　7.2 乙方每次进货必须以汇款形式汇入甲方财务部指定的帐户或以现金支付给甲方财务，款到甲方发货，运费乙方承付。

　　7.3 为保证货物品种全面性，首批货物品种配备方案由甲乙双方共同协定，后期购货由乙方自主选择。

　　7.4 乙方经营期间在货品不影响第二次销售的前提下，随时可等值调换其他品种，换货运输费由乙方自付;产品如因质量问题退换，其发生的费用全总由甲方承担。

　　第八条：合同违约责任

　　8.1 为维护“焯艺园”的全国统一形象，保证售出商品质量，乙方不得擅自销售其它产品;合同签订日起，乙方必须到甲方处进货(注：部分冷冻货除外)，否则视为违约，甲方有权单方面提前终止合同，并取消乙方许专卖权。解约后，甲方可在该区域重新设立加盟店。

　　8.2 乙方店址及代表人变更须书面通知甲方，获准甲方同意;如私自出让经营权则视为乙方违约。

　　8.3 合同执行期间，甲方须严格按合同条款履行义务;否则视为违约，乙方有权要求赔偿相应经济损失。

　　8.4 甲乙双方任何一方因不可抗拒的非人为因素影响合同的执行，须在12小时内通知对方，并在事件发生的3日内，向另一方提交合同无法履行的书面报告。此情形不视为违约，相关事宜双方可协商解决。

　　第九条：合同期限、终止、争议解决

　　9.1 本合同期限为_______年，从_______年_______月_______日起至_______年_______月______日止;合同期满，乙方在该区域拥有优先续签权。

　　9.2 合同期满，如乙方不再继续经营，则应全部归还甲方各种操作手册及所有商务机密文件等资料，并负责销毁、归还所有带有甲方商标、标识等商业标志的招牌和材料。

　　9.3 本合同双方代表签字即可生效，如有争议可协商解决，无法协商解决的情况下，任何一方可向甲方所在地法院提起诉讼。

　　9.4 本合同一式两份，双方各执一份。此合同的附件与合同具有同等法律效力。

　　第十条：补充协议

1 ______________________________________________________

2_____________________________________________________

甲方负责人（签章）：__________

联系电话：____________________

地址：____________________

_______年____ 月 ___日

乙方负责人 （签章）：_________

联系电话：____________________

地址：____________________

_______年 ____月 ___日