于吃货来说，人生就像一列火车：总结起来就是逛—吃，逛—吃，逛—吃……
< class="pgc-img">所以小吃店和超市便成为了吃货的聚集地。但小吃店吃不全，在超市结账前却又吃不着。如果有一个地方，能把吃和逛结合起来，想必是所有吃货的天堂了！
< class="pgc-img">在北京大兴区的世界之花假日广场，还真有这样的“天堂”，绝对能满足每一位吃货！
20000平米的“自助餐厅”，先尝后买吃到爽
这个“天堂”就是前不久在大兴开业的，北京首家盒马X会员店！整个商场占地有将近20000平米，就算是网红必打卡的“南锣鼓巷”步行街也不过如此了吧。
< class="pgc-img">逛一次像是在旅游，超多食品提供试吃↓↓↓
- 三文鱼随便吃；
- 香煎黄鱼随便吃；
- 烤肠、牛排随便吃；
- 水果、鸡蛋随便吃……
因此，被很多吃货网友戏称为：花258办了一张自助餐年卡！
逛累了吃，吃饱了再逛，真是符合了吃货的“人生轨迹”！
应有尽有，吃的够全
吃货们的“阵地”具体集中在以下几个区：
烘焙区，小编本人的最爱，还没走到里面就已经香味扑鼻。
< class="pgc-img">瑞士卷、可颂、蛋挞、蛋糕、提拉米苏等等，甜点党的最爱！买回家的甜点最好几天之内吃完，能保证最好的口感！
< class="pgc-img">蔬果区：真正的吃货是健康的吃货，蔬菜水果当然也少不了。
< class="pgc-img">水蜜桃、榴莲、芒果、车厘子……看着就新鲜，价格比水果店还便宜！
烧烤区。猪蹄、猪耳朵、烧鸭、烧鸽子……闻着就超级香！
< class="pgc-img">这里的烤鸡超级好吃，一定要带走一份！千万要记得！！！
< class="pgc-img">超大零食区。各种大包装的薯片、坚果……抱着一大袋躺在沙发，吹着空调看着电视，想想都有点小激动！
< class="pgc-img">除了吃的，牛奶、酸奶、泰国进口椰子水，味道超级浓郁，极力推荐！
< class="pgc-img">如果以为这就完了，那就太天真了！商场里还有专门的用食区，各种饮料、甜点、小吃也是应有尽有。
< class="pgc-img">在盒马的X餐吧，这里也是一个逛累了歇脚的好地方！
高档食材，让吃货也能爱上厨房
曾经，小编也以为吃货只吃现成的，绝不会下厨。
< class="pgc-img">但看到这里的高档食材后，我错了！
阿拉斯加帝王蟹、冰鲜三文鱼切片、南美白对虾、深海大黄鱼……看着就联想到了它们出锅的场景。
< class="pgc-img">冰鲜安格斯谷饲250天西冷牛排、冰鲜黑猪腿肉……瞬间感觉高大上了有没有，有这食材还怕做出来不好吃么。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小龙虾的重度爱好者们，这里的盒马加油虾绝对不能错过，回家下锅解冻加热就能吃！
< class="pgc-img">而且“买贵了赔”的四个大字就写在会员店的墙上，丝毫不用担心花了冤枉钱！
< class="pgc-img">每星期的“周末渔市”可以看到师傅开鱼表演，绝对是大开眼界。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">金枪鱼刺身、海南文昌鸡、大别山黑山羊等等，当场就有机会品尝！
< class="pgc-img">去过的吃货朋友都说，开一次会员就是拥有了全年的无限量自助餐权限。去过一次的小编已经迫不及待，想再去“吃”上一次了！
< class="pgc-img">大家去到这里有什么样的体验呢？欢迎评论区分享讨论。还没去过的小吃货们赶快去打卡吧~
马鲜生终于迎来青浦首店啦！盒马鲜生天空万科广场店于国庆前一天2022年9月30日正式开业！而天空万科广场作为周边新开的商业中心，今年国庆宝子们又多了个逛街好去处啦！
对于还不了解盒马的小伙伴
小编先来做个介绍
盒马是阿里巴巴旗下新零售打卡圣地
秉承着要“把大海搬到你家隔壁”的原则
盒马建立了超大的鲜活海鲜区域
不但能买活的，还能现买现做现吃
各种来自全球各地的好货：
生猛海鲜、精选蔬果、面点烘焙、酒水软饮、鲜花、生活用品
只要在3公里的配送范围内，最快30分钟外卖到家
就问你，酷不酷！
好吃的、好玩的在盒马统统都能找到答案
该门店占地面积近3000㎡，门店按照盒马鲜生2.0版本规划，相比初版门店，新增了鲜切肉铺，X酒窖，现制现售3R环岛，鲜切果切，盒马花园等。门店开业后，附近的居民们将立马感受到便利的消费体验。
盒马的保留项目——丰富多样的海鲜水产也不会缺席！特别近来随着沿海地区陆续开渔，咱们也得赶上这一波肥美的小海鲜啊~今年盒马出了非常多的热气海鲜，让不住沿海城市，也能像沿海人民一样大快朵颐。天气渐凉，盒马火锅今年特别推出海南糟粕醋特色火锅，搭配五鲜肉组合套餐和海鲜套餐，没有体验过在超市里吃火锅的宝子们，可以尝试一下哦！别有风味~
记者：李艳丽（首席）
摄影：李艳丽（首席）
资料：万科天空
编辑：吕斌
< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 七饭
盒马创始人开夜宵店
性价比直接拉满
一个梭子蟹9块9！6个蒜辣烤生蚝只要38.8元！6个生蚝的刺身只要58元！
近日，上海一家名叫「金宵一刻」的店凭借着超性价比的价格爆了！
“新开的店，主打性价比，9.9元一只梭子蟹很壮，海鲜品质都不错，还有烧烤、刺身，适合不同的人群。”
店开在上海的汇暻广场，200平方米，主打硬折扣的海鲜烧烤，营业时间为17：00-24：00，主打晚餐和夜宵。菜品分为烧档、炸档、蒸档、主食（粥）、卤味冷菜、甜品及酒水，40多个SKU，号称“人均60元可吃嗨”。
门店装修也简单，红椅子配着铺着一次性桌布的桌子，墙上大幅的装饰画，印着主打产品和“欢聚一刻值千金”的品牌口号，成本非常省。要不是没有货架陈列，总有一种到了盒马用餐区的错觉。
店里还有一个精酿吧台，提供丰富的瓶装酒类及大杯精酿，6个现打酒头，由上海的莱宝精酿供应。
除了硬核高性价比外，「金宵一刻」另一爆点就是，传闻背后运营者是盒马创始人侯毅，这是他退休5个月后的跨界餐饮新作。
但相关信息显示，背后运营实体为“上海金宵一刻供应链有限公司”，公司成立于2024年6月18日，公司的法人和监事，都不是侯毅。
表面上看，侯毅与「金宵一刻」并无直接的联系，但开店初期，侯毅就第一时间在朋友圈宣传，也向媒体承认了是他新推动的项目。
此外，无论是门店还是产品，你都能看到一些“盒马”旧影。例如，和盒马用餐区类似的门店设置，让人恍惚。
再比如，高质低价的产品策略，背后离不开供应链资源的支持与整合。这一点，是侯毅最为擅长的。
当初，盒马入局瞄准的是国内零售业供需之间的缺口，切入点就是食品，尤其以生鲜为代表的品类。
帝王蟹、波士顿虾等进口鲜活是盒马最早期的噱头，让消费者能以最便捷的零售渠道买到。盒马门店里有加工区，可以现场加工、堂食。
彼时，到盒马吃海鲜成了一种潮流，成了购物的收尾工作。一家人推着购物车，买买逛逛，最后再去海鲜加工区大吃一顿。
随后，盒马转向了差异化商品策略，在生鲜品类上做细分，也在生鲜之外寻找新增长点，如「盒马工坊」这一自有品牌。
执掌盒马时积累的丰富人脉，无疑为这个新品牌助力颇多，资源整合，最低成本呈现更高品质，这一打法似乎也和盒马很像。
严控成本，低价高质
“金宵一刻”能走远吗？
此时入局餐饮，分化成两波观点，一种是情理之中。侯毅在执掌盒马时所积累的实战资源，所构建的人脉资源，在盒马退休后，入局餐饮是必然。
另一波观点是在餐饮略微下行的情况下，此刻入局并不是一个好的时机。但我们无法否认零售老兵的视野与远望，以及对消费者需求的精准洞察。
2009年加入京东，先后担任过京东物流的首席物流规划师及O2O事业部总裁，是京东生活服务业务“京东到家”前身的创始人。2015年正式创立了盒马鲜生，用10年时间来探索新零售。
面对此时的餐饮大环境，侯毅给出的答案是低价高质。
通过严控成本，极简装修，不造景；简化服务流程，产品由供应链和供应链预处理，操作难度低，不需要专项人才，人力成本大幅度降低。
此外，通过更深的供应链建设，给到消费者更具性价比的产品，如主打的生蚝，就来自中国优质生蚝产区辽宁大连庄河市。
当下的餐饮时代，很多餐饮人都提到这样一个观点，店开起来很容易，重点是开店之外的东西，也就是供应链的打造。咋看「金宵一刻」，像个略微潦草的创业项目，但门槛却高在我们看不见的地方。
在第一财经出品的《2023消费趋势观察》提到这样一种消费新势能，量入为出，选择价格与实际价值匹配度更高的产品。数据显示，仅20.4%的消费者无条件接受溢价，48.7%的消费者拒绝无理由的高溢价，能接受的价格以产品具体价值和溢价的比例来定，还有三成消费者甚至不接受溢价。
消费者对价格的敏感度越来越高，这样的趋势下，「金宵一刻」无意会满足消费者对高性价比的需求，消除掉高溢价的不适感。
虽然开业初期，消费者的反馈仍有两极，既有高性价比的称赞，也有产品供应不足、部分产品不新鲜的缺陷，但这样的模式仍值得期待，毕竟创造过奇迹的人，仍有能力再创一个奇迹。
