目新闻记者 胡勇谋
55岁的饭店老板娘宋晓荣每天凌晨三点半起床，简单洗漱完毕出门的时候，湖北浠水县这座小县城里的人们大多还在沉睡。5点之前，她就已经采购好了当天要用的牛杂、猪脚、海带等食材，赶到离家几百米的店面，开门亮起这条街的第一盏灯。这是位于湖北省黄冈市浠水县闻一多大道的“神一碗汤面馆”，一家前厅和后厨加起来几十平方米的小店，摆开五张两人小桌、两张六人大桌，新的一天就开始了。
宋晓荣的老公陈朝辉平时起得稍晚，但3月17日这天，他也凌晨四点多钟出了家门。宋晓荣到店里发现猪腰子不够了，喊老公开车去县城里远一点的市场去买，叮嘱一定要最新鲜肥嫩的。陈朝辉回来的时候不光买了腰子，还添了些肥肠。
12元一大碗的腰花汤面，和15元一大碗的肥肠汤面，是“神一碗”最受食客欢迎的两款单品。店里提供十余款汤面和热干面，最便宜的热干面只要4元，加上几款海带、蛋丝之类的小菜和油条稀饭，人均消费10元左右，管饱。
在距离浠水县四十多公里的黄冈市黄州区，“虾先生”饭店的老板钟鹏也保持着每天早晨出门的习惯。他在黄冈市区和周边几个县市拥有十多家店，既有经营了超过十年、以多种口味小龙虾出名的“虾先生”，也有去年新开的“天天渔港”海鲜酒楼，基本覆盖了人均消费百元的中档市场。
县城小店的门面
小城“过早”忙
湖北人讲究“过早”。早餐是“神一碗”一天当中最忙碌的时段，习惯了每天来“神一碗”吃一碗腰花汤面配油条再去上班的浠水县城居民，图的是一口鲜气。老板娘宋晓荣每天必做的功课，就是把肥厚的猪腰子摊在台面上，用菜刀细细片开，切腰花如同雕花。面条则出自另一位擀面阿姨之手，吃起来筋道爽滑。“手擀面做起来费劲，吃起来好吃，是机器做的面不能比的。”宋晓荣说，小店平时除了她，还请了两位阿姨帮忙，都是五十多岁的同龄人，有活儿一起做，有话也聊得来。
老板娘打理小店，陈朝辉乐得做个甩手掌柜，“店和钱都是老婆管嘛。”他白天还在县里的保险公司上着班，办公室离小店不过200米，平时到饭点儿的时候他就过来吃一口，然后帮着招呼客人。从早五点到晚八点，除了刮风下雨的天，小店里食客总是络绎不绝。浠水县城不大，常来小店吃饭的大都是上班族和附近居民，抬头不见低头见。“我们这里一般管客人叫师傅或者老板。”陈朝辉说，有个老板是一款名酒在本地的独家经销商，生意做得很大，只要人在县城，每天开着小车过来吃早饭，风雨无阻。
“神一碗”的菜单分了四大类：5到17元的汤面、4到15元的热干面、7到17元的蛋丝，和稀饭油条卤蛋等几种小吃，面的浇头则是腰花、肥肠、牛杂和青菜的排列组合。宋晓荣有时候焦虑，店里就这么几种小吃，时间长了，客人会不会吃腻。“前两年她还花了好几千块钱，报了个班去外地学做菜。”陈朝辉哈哈笑，“我就说人家老客天天来吃，你哪天味道改了反倒不行。”
陈朝辉在给客人盛面
餐饮是勤行。不管开的是大店小店，从老板到厨师、服务员，人人都讲眼勤、嘴勤、手勤、腿勤这“四勤”。今年四十出头的钟鹏，如今每天的主要工作就是巡店，开着车到每家店到处转，检查前厅的服务和后厨的卫生，更重要的是食材。“品质是我们生存的关键。”在“虾先生”黄州赤壁大道店的储藏间，钟鹏随手捏起一只挥舞钳子的小龙虾，“现在三月中旬，小龙虾刚上鲜，四月到八月是旺季，我们已经在做足准备。”
湖北潜江是驰名全国的小龙虾之乡，钟鹏店里的小龙虾都来自潜江的养殖大户，优选优质。十年前决定做小龙虾，开第一家“虾先生”时，钟鹏就对食材品质有着比较高的要求，这些合作多年的供应商，都是他当年一家家走访查看筛出来的。“一定要用清水小龙虾，一只一只挑出来肉质饱满的那种。”小龙虾是六钱还是八钱，钟鹏拿过一掂量就知道。等天气热起来，夜市繁荣，生意最好的时候，“虾先生”单店一天最多能卖出两三千斤小龙虾。
以食为天的餐饮人
“为什么开饭店？说白了，就是没饭吃嘛。”钟鹏说，“餐饮这行的入行门槛低，谁都能来做。可另一面大家也都知道，十家店开起来，九家店是很快要倒的。餐饮要想做好，非常难。”
差不多二十年前，钟鹏入行，是在街边卖炒饭起家的。“黄冈放在全国看，最有名的是什么——教育。”钟鹏的炒饭摊位，就在中学门口。用他的话说，这属于“性价比餐饮”，核心就是快捷、便宜。后来他折腾过很多生意，直到看准了小龙虾这股潮流，开起了“虾先生”，“这才算走上了‘社交餐饮’这条大道。”
钟鹏口中所谓的“社交餐饮”，在他看来，一要风味好——他花了很多时间和成本用来研制做虾的酱料，确保小龙虾入味香脆的同时，实现在每家店每个厨师手下的出品，都是统一标准；二要环境好——饭店每隔两三年就要重新装修一次，让客人觉得既有排面又有新鲜感；三要有流量——在社交网络时代，饭店要开成城市“打卡”地，才有持久生命力。
小龙虾餐饮店深受年轻人欢迎
去年“五一”是疫情后的一个重要消费黄金周，餐饮行业迎来一波复苏高潮。钟鹏打开抖音，展示他拍的短视频：夜晚的“虾先生”宝塔大道店，店内店外都人声鼎沸，年轻人们吃着小龙虾喝着大扎啤，霓虹灯门头闪烁两行字“人生除了奋斗/还应有龙虾扣啤酒”。“虾先生”的网红爆款，既有清蒸、油焖、蒜蓉三种口味的拼盘，还有直径长达一米二的巨型“土豪小龙虾拼盘”。“我们这里的餐饮行业太拼了，你得变着法子吸引消费者眼球，还得给出很实惠的价格。”钟鹏说，“对我们商家来说，抖音绝对是有流量优势的。”他印象最深的是有一桌，十个客人点了二三十份不同口味的小龙虾和其他菜肴酒水，最后结账七千多块钱，“把我这个老板都吓一跳，创下单店纪录了。”
这样的豪情时刻，陈朝辉也有过——他开饭店的年头更早，“神一碗”小店的前身，其实是一家做鱼的餐饮店。1993年，陈朝辉宋晓荣双双从供销社下岗，夫妻俩在浠水县散花镇的公路边开过汽车修理厂，原本就是开大车的陈朝辉又跑起了货运，慢慢升级成拥有几十台车的汽车租赁公司，陈朝辉又加入了保险公司，给大车司机们推销车险。到了2009年，一度沉迷打麻将的陈朝辉，回家问老婆讨钱。宋晓荣一怒之下给了句：“天天下馆子，你能不能开个馆子。”陈朝辉默不作声，县城里外转悠好几天，竟然在郊外的马铺村盘下一座小楼，店铺也就开了起来。
宋晓荣在切腰花
“你别看我们浠水这个小县城普普通通，但是处在交通要道，过路客商很多，做生意就要吃饭，所以餐饮方面大家还是愿意花钱的。”陈朝辉说。浠水县界内有黄石长江大桥，有京九铁路线和沪蓉高速，水陆货运都很发达。2017年，陈朝辉和宋晓荣夫妇盘下了闻一多大道的这间小门面，另起炉灶，就有了如今的小面馆“神一碗”。
“神一碗，就是我们本地方言说的‘盛一碗’。”陈朝辉说，现在一碗面十几块钱，小店平时一天也能做到一两千块左右的流水。
小城餐饮属于“看天吃饭”的行当，没有大风落雨的日子，附近单位的上班族经常能坐满小店。一来二去，食客们也都混个脸熟，拼桌坐一起也没什么不自在。偶有同事朋友聚餐，大家也乐得选择单位附近这家看似不起眼、却有浓浓家常烟火气的小面馆，几个人一大桌、百十来块钱就够。一碗面吃饱，加两个小菜吃好，就是陈朝辉和宋晓荣的“小店生意经”。
他和钟鹏一样，也用抖音，还给自家的小面店上了团购链接。今年春节过后，作为餐饮经营者的他们，都发现店里来了不少三五成群、掏出抖音使用消费券满减的食客。开春后，湖北省为了激发消费动能推出了“惠购湖北”新春消费券（第二轮第三批次消费券将于3月25日10:00至3月31日24:00投放使用），不仅在武汉这样的大城市可以使用，还覆盖到了不少小县城、小饭馆。抖音生活服务平台在消费券发放过程中，一方面联动商家推出多种品类的特惠套餐，给消费者带来实实在在的折扣；另一方面也为参与消费券活动的商家和达人提供流量扶持，让“神一碗”“虾先生”这样充满烟火气和人情味的地方餐饮店，被更多人看见。
（来源：极目新闻）
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2月8日，湖北省首届劳务品牌展示交流活动在湖北省监利市举行，武汉市蔡甸区打造的“蔡甸莲藕工”和“友缘家政工”两个劳务品牌在交流活动中备受瞩目。
活动期间，武汉民食为天食品有限公司的热干藕粉、排骨藕汤、莲藕米泡等美食，让参观者品尝到了“蔡甸莲藕”的独特风味。
现场展示环节，武汉友缘家政服务集团家政工节目表演展现了专业的护理技能和女性良好的形象。活动中，该企业还被授予“湖北省第一批劳务品牌领军企业”称号。
劳务品牌是就业的“金名片”。近年来，蔡甸区人社部门加大打造特色劳务品牌工作力度，不断挖掘区域劳务品牌。蔡甸区是莲藕之乡，全区种植面积达15万亩，年产值超18亿元。在“蔡甸莲藕工”品牌的影响下，1.5万农村富余劳力加入莲藕种植、加工、销售、运输、种苗等产业，形成了企业加合作社加农户的生产模式，“观莲花、吃莲子、品藕汤”成为致富创收桥梁。
同时，蔡甸区还通过“引”“育”“能”品牌思路，打造了“友缘家政工”劳务品牌。近三年累计开展保育员、护理员、家政工等专项业务培训100多场，帮助50000多名农村妇女和下岗女工再就业，人均劳务年收入达6万元左右，年产值突破5亿元。
（湖北日报客户端通讯员 刘婷）
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源：人民网－湖北频道
“给你几组图片，你能辨得出是什么粮食作物么？“水稻、小麦、高粱、青稞……”“绿豆、黄豆、青豆、豌豆、毛豆、缸豆、扁豆、四季豆……”同学们踊跃“竞猜”，气氛异常活跃。
读书沙龙活动现场。吴云霄摄
3月23日，武汉轻工大学食品学院第800期“力源·食光读书沙龙”举行，该校党委书记王立兵和食品类2103班学生面对面，以“深刻领悟大食物观 践行食品学子使命担当”为主题进行交流分享。
“心系人民，以食为天，崇高使命担当在肩……”走进武汉轻工大学常青校区图书馆二楼研讨厅，食品学院院歌《学海劲帆》的优美旋律萦绕在心头，墙上“知识改变命运 阅读使人快乐”“多读书读好书”的箴言，以及书架上错落有致的书籍典雅而又温馨，顿时让人安静下来，置身阅读世界。
武汉轻工大学学子分享读书心得。吴云霄摄
在读书分享环节，主讲人吴姝睿分享了“大食物观之源远流长”的历史底蕴，“大食物观之传承发扬”的辩证发展，“大食物观之时代践行”的战略举措，并以与该校有深入合作的随县、麻城食用菌产业为例，生动展现了践行大食物观战略、向森林山川要食物的重要成果。她说：“小菌菇可以做成‘大文章’，践行大食物观，就是要广开食源、因地制宜，以专业助力大食物观发展，让百姓餐桌更丰富，让中国饭碗更健康!”
结合阅读《中国粮食安全战略与对策》一书，主讲人姚乐洋分享了自己对扛稳粮食安全“国之大者”的理解：“大一时我参与了校级科研立项工作，研究了低糖低脂蔓越莓饼干的制作和优化工艺。一块小小的饼干反映了人们对于吃得好、吃得健康的更高要求。因此，扛稳粮食安全重任，需要我们从老百姓的饮食需求出发，在食品的加工、保藏、品质检测与控制等多方面下功夫、做文章，努力让食品营养美味健康。”
“杂交水稻之父袁隆平冲进火场救苗、玉米育种专家程相文59载矢志田间……”主讲人王卉深情讲述了《南繁——筑牢中国饭碗的底座》中南繁育种科学家“种济天下”的故事。“一代代南繁人筚路蓝缕、披荆斩棘的南繁岁月，为的是让中国饭碗装满中国粮食。阅读中，我被科学家们的这种精神所深深感染，更深刻理解了食品人的使命与担当。”
在点评环节，王立兵对同学们认真读书、思考、践行的举动给予了充分肯定。他希望同学们带着个人思想认识、学术知识、成长困惑等方面的问题有目的地读书，既能“读进去”，把握基本的道理、学理、哲理，又能“读出来”，切实帮助解决现实困难和问题，最关键的是要践行，把粮食安全“国之大者”变成同学们的“人生要事”，在阅读和交流分享中坚定理想信念、树立专业信心，争做践行大食物观的时代新人。
据悉，“力源·食光读书沙龙”是该校的特色文化品牌活动，学院每个班级每月举办一次，每次重点品读分享1-3本好书。活动从2019年开始举办，至今已有四年，旨在贯彻“以文化人、以德育人”的育人理念，培养学生阅读兴趣，提升校园书香氛围，用“浸润式教育”打通思想政治教育的最后一公里。(门玲、李玲玲、吴云霄)
