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内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：烧屁屁_
创作立场声明：本篇文章推荐的美食，有很火的网红店也有我的私藏小店，文章很长，各位准备来成都玩的值友可以先收藏起来，再挨个品尝成都美味！
国庆我有好几个朋友来成都玩，让我做一下成都美食推荐，今天干脆就着给朋友列的美食清单补充完整，献给各位准备来成都玩的吃货们~
如果这篇反响好的话，我会再出成都周边例如乐山、都江堰、自贡地区的美食攻略
本篇推荐的基本都是我常去吃的宝藏店铺，大家到成都了可以就近打卡，绝不踩雷~
特别提醒：很多店都有团购，可以自己去网上搜一下哦
火锅篇
因为什么小龙坎、大龙燚、谭鸭血这些基本外地都有连锁店，味道其实相差不远，所以这里我主要推荐几家只有成都才有的火锅，味道真滴绝，你们来了一定要试试！
龙情大刀腰片火锅
< class="pgc-img">地址：青羊区二环路西一段179号天祥广场二楼
参考人均：102元/人
必点菜：腰片、鸭血、千层肚、鸡蛋嫩牛肉
推荐理由：菜品整体都很不错，很新鲜。特别是那巴掌大的腰片，吃起来非常脆嫩，沾上干碟味道很棒
锅底也是麻辣鲜香，整体味型很到位，辣度适中！
干精火旺渝派老火锅
地址：双林北支路49号附1号
参考人均：88元/人
必点菜：鲜鸭肠、牛肝、脆毛肚、耙鸡脚
< class="pgc-img">推荐理由：属于厚重的重庆火锅，汤浓油亮，麻辣味比较重。锅底真的是越煮越香，久煮也不会发苦，煮什么进去都好吃！适合喜欢吃辣的值友～
重庆肖肖酸萝卜鱼火锅
< class="pgc-img">地址：高攀路26号附12号
参考人均：83元/人
必点菜：酸萝卜、炸过的鱼、花鲢、土豆
< class="pgc-img">推荐理由：这家我认为是成都鱼火锅的TOP1！第一口一定要吃一片酸萝卜～花鲢虽然刺多，但肉真的好嫩！土豆和藕一定要吃脆的！多一秒都不行！
嘉香斋牛杂火锅
< class="pgc-img">地址：弥牟镇镇南路43号
参考人均：82元/人
必点菜：孜然牛肉、鲜毛肚、牛筋、牛肉丸子
< class="pgc-img">推荐理由：牛肉都很新鲜，孜然牛肉超级辣，很过瘾！鲜毛肚一定要点，烫个十秒钟，嘎嘣脆那种，无敌爽口！我一次要点三盘
巷巷火锅
地址：北书院街与蓥华寺街交叉口南50米
参考人均：81元/人
必点菜：鸭肠、千层肚、麻辣牛肉、黄喉
< class="pgc-img">推荐理由：锅底不会过分的辣，香味和厚度都是成都老火锅里做的不错的～香油是资格的芝麻油，加上蒜泥，就是满分油碟！
爱妻牛排火锅（川音店）
< class="pgc-img">地址：十二南街1号博济苑内10米右手边
参考人均：113元/人
必点菜：牛排骨、午餐肉、蛋炒饭
< class="pgc-img">?推荐理由：一定要去川音这家，其他加盟店味道都差点意思。牛排超大块，煮的软烂入味，吃起来很过瘾午餐肉也是老板自制的，肉感很足！
竹园火锅兔
地址：桂溪街道天仁北二街1号2幢1单元1号
参考人均：67元/人
必点菜：火锅兔、笋子、芋儿、兔肚
< class="pgc-img">推荐理由：藏在居民楼里的火锅兔，味道不燥辣，回味很香。兔肉很新鲜，吃起来很嫩，兔肚必点，超级爽脆！吃完兔子再下点素菜，吃起来超过瘾！
张七芋儿肥肠鸡
地址：三瓦窑街208号苑长乐佳苑
参考人均：86元/人
必点菜：肥肠、鸡肉、魔芋、芋儿
< class="pgc-img">推荐理由：依旧是一个藏在居民楼里的苍蝇馆子，性价比很高，芋儿和非常都是炖的很耙那种，配上原汤碟无敌香！一定要提前预约哦，不然基本没位置！
华阳串根香（总店）
地址：正北中街158-160号 距四河地铁A口950m
参考人均：60元/人
必点菜：随便点！都不踩雷！
< class="pgc-img">推荐理由：我心目中的串串TOP1，什么钢管厂马路边边都不行！种类很全，菜品也超级新鲜～锅底很香，辣度不高，不能吃辣的也建议点红汤
烧烤/冒菜篇
我到一个地方最爱吃的就是烧烤，个人觉得成都拿得出手的烧烤不算多，所以就干脆合并到冒菜一起~
崔娘烧烤
地址：圣灯路成都四十九中对面
参考人均：50元/人
必点菜：五花肉、牛肉、玉米、豆干、鸡爪
< class="pgc-img">推荐理由：环境不太行，但味道是真的香！五花肉和牛肉烤的火候都是恰到好处，鸡爪是他家的特色，先用高压锅压过，外企烤的酥脆焦香，内里软软糯糯的，超赞！
卢氏铁板烧
地址：新鸿南路77号
参考人均：40元/人
必点菜：苕粉、五花肉、凤尾
< class="pgc-img">推荐理由：又油又香，一定要点苕粉，糯叽叽的超级入味！味道属于麻辣中又有回甜的酱香，搭配冰可乐超级过瘾！
陈孃烧烤
地址：星月东街32号
参考人均：51元/人
必点菜：鸡皮、鸡翘翘、五花肉
< class="pgc-img">推荐理由：这家算是网红店了，上过《人生一串》！重口味可以试试招牌鸡翘，没有想象中的怪味，挺好吃的！他家烧烤都是用鸡油烤的，有特殊的香味～
鄢知味冒菜
地址：西航港街道九龙湖村华创路东一巷62号
参考人均：50元/人
必点菜：牛肉、四喜丸子、千层肚
< class="pgc-img">推荐理由：汤底很香，跟普通冒菜区别很大，配的蘸碟也很绝！食材都能吃出来很新鲜，不是冻货，尤其是牛肉超级嫩，能吃出来肉香～
以诚冒菜（光华街店）
地址：光华街1号4栋1单元
参考人均：32元/人
必点菜：牛肉、千层肚、午餐肉
< class="pgc-img">推荐理由：看着很红，但真的不辣！芝麻香味很重，牛肉是店里的招牌。整体口味偏咸，很下饭，在附近住的值友一定要去试试～
刘氏鱿鱼（直营总店）
地址：长江路三段17号附16号
参考人均：60元/人
必点菜：烤鱿鱼、干锅鸭掌、蒜蓉花甲
< class="pgc-img">推荐理由：我吃了很久的鱿鱼店，今年突然火了。鱿鱼酱香味很浓，看着有点油但吃着绝不会腻！他家的蒜香系列也都很好吃，鲜香回甜，超下饭！
京东
< class="pgc-img">富海锦冷冻鱿鱼半支串560g15-20串袋装国产海鲜铁板鱿鱼烧烤食材35.9元去购买
粉面篇
外地人知道成都人爱吃火锅，却不知道成都人对面和粉的热爱也不容小觑——遍地都是面馆！下面几家是我每月最少吃一次的面店和粉店~
攀枝花任德琼羊肉米线
地址：正北下街98号
参考人均：15元/人
必点菜：羊肉羊杂混合米线
< class="pgc-img">推荐理由：连攀枝花人都说，这家比攀枝花的米线还好吃！米线是那种粗粗的，有米香味的～汤底有羊的鲜味，但一点都不膻，肉也给的很足！
十一街幺鸡成都担担面(九眼桥总店)
地址：十一街10号
参考人均：20元/人
必点菜：脆臊杂酱面、鳝鱼面
< class="pgc-img">推荐理由：臊子放的很足，但吃起来一点都不腻！面条也很有韧劲，超级爽口～每天这家店排队的人都是满满的，建议避开饭点去吃
甘食记肥肠粉（文殊院店）
地址：北东街1号时代印象4栋1楼?
参考人均：22元/人
必点菜：肥肠粉
< class="pgc-img">推荐理由：他家的粉都是手工制作的，口感很弹牙，还能吃出红薯的香味！肥肠也清理的很干净～推荐加一个节子，吃起来会更满足哦！
小吃篇
成都小吃品种繁多，估计很多外地人来了都会去建设路打卡网红小吃，但真正的本地人一般吃下面这几家
叶婆婆钵钵鸡
地址：建设巷1号附19号20号
参考人均：50元/人
必点菜：红油钵钵鸡、藤椒钵钵鸡、臊子蛋炒饭
< class="pgc-img">推荐理由：藤椒味一定要吃，麻中带鲜，又有点甜，真的是又清爽又上头！菜品大多都是脆脆的，很爽口，配上臊子炒饭绝了～
严太婆锅魁(文殊院店)
地址：人民中路三段19号
参考人均：12元/人
必点菜：耳片锅盔、牛肉锅盔
< class="pgc-img">推荐理由：里面有胡萝卜、莴笋、粉丝加上肉类，配上酥脆的外壳，冷的凉拌菜和热的锅盔的搭配很奇妙，一口咬下去还会掉渣~
邱二哥锅魁(金丝街店)
地址：金丝街45号
参考人均：10元/人
必点菜：红糖锅盔、椒盐锅盔、混糖锅盔
推荐理由：成都的老传统手艺，锅盔吃起来很有韧劲，有面香，刚烤出来一咬，红糖直往下流。但他家只收现金，记得提前准备好
双流老妈兔头
地址：清泰路85号
参考人均：70元/人
必点菜：麻辣兔头、五香兔头
< class="pgc-img">推荐理由：这家兔头名声在外，且绝不是一家骗外地人的店，性价比挺高的～兔头很新鲜也很入味，个人觉得五香比麻辣的还要好吃！
市巷·土红糖凉糕铺
地址：西安路二段57号
参考人均：10元/人
必点菜：土红糖米凉糕、手搓冰粉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">推荐理由：啃完兔头可以顺路来这里吃凉糕，这家是传统的翻砂红糖，能吃出来红糖的颗粒感。凉糕和冰粉也是手工做的，口感很赞，超越成都90%的凉糕冰粉店
罗老头专做糖油果子
地址：东坡路优品道广场地铁站旁
参考人均：4元/人
必点菜：糖油果子
< class="pgc-img">推荐理由：无敌好吃！尤其是刚出锅的时候，外边很脆，里面是软软的，成都的古早味！操作也很干净卫生～
西月城谭豆花
地址：大墙东街150号
参考人均：25元/人
必点菜：冰醉豆花、甜水面、豆花面
< class="pgc-img">推荐理由：在成都吃了几天重油重辣，可以来一碗冰醉豆花缓和一下，冰冰凉凉带点醪糟味，是其他地方吃不到的豆花，必打卡！他家甜水面和豆花面也不错～
家常菜篇
成都还有很多本地人常去的苍蝇馆子，网红的明婷小馆现在已经飘了，味道下降了很多，所以我就不推荐了，下面是我常去的，大家可以试试！
三江烤鱼
地址：电信南路6号
参考人均：75元?
必点菜：香辣烤鱼
< class="pgc-img">推荐理由：鱼肉外焦里嫩，吃起来香辣入味，里面的配菜特别丰富，酸萝卜、土豆、藕片，甚至还有烤鱼界很少见的米凉粉。
因为烹制时间够长，底料的味道完全进去但米凉粉里面了，吃起来完全不会寡淡。
板桥猪耳朵
地址：藏卫路南四段双流西站足球部落内
参考人均：40元/人
必点菜：猪耳朵、拌肥肠、拌鸡片
< class="pgc-img">推荐理由：去的基本都是本地人，在他家一定要点凉拌菜，红油很鲜香纯正，各种佐料给的也是恰到好处，麻辣回甜，菜品也很新鲜，每天只卖中午，去晚了就卖完
豆腐脑花
地址：簇桥下街156号
参考人均：50元/人
必点菜：火爆腰花、豆腐脑花
< class="pgc-img">< class="pgc-img">推荐理由：连个招牌都没有的苍蝇馆子，每天满满的都是人～豆腐脑花一点都不腥，嫩嫩的，很下饭！腰花刀功很好，脆、嫩、鲜
三仔炒鸡
地址：学府西路北一街51号
参考人均：40元/人
必点菜：招牌土鸡煲
< class="pgc-img">推荐理由：鸡肉都是现杀的，鸡肉很紧致，一点都不柴，葱香味很浓，一锅可以吃到干锅和汤锅两种味道！就连茶水都是老板自己熬制的，很用心
三兄弟香辣鹅唇兔头火锅
地址：一环路南三段九茹村38号
参考人均：65元/人
必点菜：三样合炒、干锅鹅唇
< class="pgc-img">推荐理由：真的是我在成都吃过最有特色的干锅，小锅我一个人就可以吃完，鹅唇、鹅翅、兔头是他家特色，可以单点也可以双拼、三拼，干香麻辣，越吃越有味～
三样菜
地址：紫东阁街185号
参考人均：35元/人
必点菜：卤肉、凉拌白肉、耙耙菜
< class="pgc-img">推荐理由：真的是好菜不怕巷子深，藏的很隐蔽，菜如其名只有三种，但生意就是好到爆！肉都很新鲜，蘸碟有豆瓣香，菜品不多，中午十二点基本就卖完了
饮品篇
成都奶茶是真的全，基本上叫得出名字的奶茶店成都都有，但下面推荐几家比较有特色的～
林小柔绿豆沙牛乳
地址：连锁店，就近购买
参考人均：14元/人
必点菜：绿豆沙牛乳
< class="pgc-img">推荐理由：我这个夏天喝的最多的奶茶就是他家！甜度不高，沙和牛乳的比例恰到好处，清爽又好喝！
玲爷·手作红糖奶茶
地址：南纱帽街37号
参考人均：12元/人
必点菜：红糖珍珠奶茶、椰椰毛尖茉莉
< class="pgc-img">推荐理由：我们成都人对红糖真的有莫名的情怀哈哈哈！这家珍珠很软糯，能喝出来红糖香味，性价比也挺高的！椰椰茉莉超级清爽，椰香?茶香，很好喝！
茶百道
地址：连锁店 就近购买
参考人均：15元/人
必点菜：豆乳玉麒麟、茉莉奶绿
< class="pgc-img">推荐理由：豆乳玉麒麟单喝很清爽，摇匀后能喝到芝士味和豆粉香，浓郁但不会腻，推荐三分糖！
蜀色茶颜
地址：连锁店 就近购买
参考人均：15元/人
必点菜：蝶恋生花、恋恋乌龙
< class="pgc-img">推荐理由：蝶恋生花必点，锡兰红茶作茶底，茶香明显，顶部的奶油一点都不腻，碧根果碎增加了口感层次，茶和奶的配比刚刚好！少糖就行啦～
以上排名不分先后，以我的个人口味为准
成都好吃的实在是太多太多了，越写越觉得这篇文章好像有点塞不下了
我还有好多巨好吃的店没放进去，如果这篇反响好的话，我再出第二期！
准备来成都的小伙伴可以点个关注，一起探索成都美味
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| 赵小米 编辑 | 乔芊
喜茶奈雪在北上广争相降价，试图下沉进三四线市场；而原本就驻扎在三四线市场的蜜雪冰城，已经下沉“进村”了。
近日，蜜雪冰城在公众号上发布公告，宣布开放全国乡镇加盟申请。全国共有41636个乡镇行政单位，即便每个单位开一家店，也有相当广阔的拓店空间。我们熟悉的“小镇青年”所在的镇，还有可以种地的村子，都属于乡镇市场的范畴。
但乡镇市场也有着年轻人少、人口密度低、消费能力差等特点，这片市场是否能与倚靠人流量的蜜雪冰城相契合，还是一个问题。
而蜜雪冰城在过去两年，大举进军北京上海等一线城市，这同样也是外界认为“并不适合蜜雪冰城”发展的地区。但蜜雪冰城不仅没有停下拓店的脚步，甚至还将咖啡子品牌“幸运咖”也开到了北京。
蜜雪冰城，正在接连突破自己的“舒适区”。
乡镇虽好，加盟意愿怎么来？
蜜雪冰城能在乡镇市场赚到钱吗？
先从市场容量本身来看，一名在广西县城开奶茶店的女生小优给未来消费算了笔帐。她所在的县城人口数量不到30万，在全国排名中等；7、8月份的旺季，小优的奶茶店每月营业额在20000-30000左右，11、12月份的淡季，月营业额在6000-9000之间。
从去年7月开业到年底的半年内，小优的奶茶店营收约11万元。在农村自家的房子里开店，不用付房租；自己一个人干活，不用雇员工；小优的利润能到营业额的一半，在55000元左右。
小优看来，每个月能赚近万元，已经比在外打工一个月赚5000-6000要好得多。在当地，工资一般在2000-5000之间。
小优的奶茶店并非加盟，而是通过自己购买器材设备折腾起来的。开业前期的投入包括购买器材花销与装修开支，各两万余元，总额不超5万。
定价方面，小优店里的饮品与蜜雪冰城类似，多在10元上下，包括9元的烧仙草、10元的杨枝甘露、12元的芝士葡萄奶盖等；但小优的店里还买汉堡、鸡排、热狗等，占总营业额的1/4左右。
小优奶茶店赚的钱，比起人口数百万的大城市，并不逊色多少。一名广西桂林市加盟蜜雪冰城的店长小李，在社交媒体上分享称，其平均每个月营业额在4万元左右，除去原料成本、房租、人工费用，每个月利润在6000元左右。
这意味着，虽然乡镇市场总人口数较少，但依旧可以撑起数家奶茶店的日常运转。
事实上，已经有不少地方性奶茶品牌，开始布局经济较为发达的乡镇了。比如，悸动烧仙草已经在江苏、浙江等地的乡镇开出300余家门店；甜啦啦、益禾堂，在乡镇地区也各自开出千余家门店。
但奶茶连锁品牌在乡镇市场的扩张，并不那么容易。原因在于，前期高昂的加盟费用让一些加盟商望而却步。
“大品牌加盟费都要三四十万，我们家拿出三四万做生意都要决定很久。”小优表示。据招商材料显示，蜜雪冰城加盟前期总投入在37万元左右，另外每年还要交13800元的加盟杂费。
这导致，乡镇市场店长们担心，加盟店每日营收额也不会与个体奶茶店拉开太大距离，赚不了多少钱，反而回本周期翻了数倍。
据未来消费了解，益禾堂、悸动烧仙草在乡镇地区的加盟费用在20万元左右，相较二三线城市的新茶饮品牌，在价格上低了一个档次，降低了乡镇人民的加盟门槛。而蜜雪冰城在公告中明确表示，加盟费用与标准店完全一致。
对此，蜜雪冰城选择让老加盟商进入乡镇拓店。公告显示，蜜雪冰城乡镇加盟的申请条件为，是1档、2档或3档的全国老客户，以及开店审核资格证在有效期内的新客户。
或许，蜜雪冰城盼望认可自己品牌的一批加盟商“打头阵”，在全国各地的乡镇市场中开出标杆性的门店，通过门店自身表现消除当地潜在加盟商的疑虑，从而渗透进乡镇市场。
低线城市，奶茶品牌“开卷”
蜜雪冰城这两年，先是“上升”，进军北上广等一线市场，又是“下沉”，试图打入乡镇市场。
背后的原因在于，拥有20000家门店的蜜雪冰城开始有了拓店焦虑。
有行业人士对未来消费透露，蜜雪冰城计划在全国范围内共开出40000-50000家门店。而目前，蜜雪冰城官方口径称，门店数超20000；据窄门餐眼显示，全国开业中的蜜雪冰城共17641家。距离上述最终目标，还有一半的距离。
新茶饮市场整体增长放缓，一定程度上影响了蜜雪冰城的开店速度。据窄门餐眼数据显示，2020年，蜜雪冰城新开店5805家，在2021年，这个数字下滑到4849家。
同时，蜜雪冰城的舒适区，越来越“卷”。低线市场的奶茶市场竞争逐年加剧，在过去两年，新茶饮的“卷”，已经从北京上海，蔓延到二三四线城市。
据国家统计局与大众点评数据，2021年时，成都重庆的奶茶店密度已经超过了北京；西安、武汉、杭州等地与北京相差无几；广州深圳更是几乎倍杀北京。中国连锁经营协会的《新茶饮研究报告》显示，未来2-3年，新茶饮市场增速将阶段性放缓，从20%以上降至10%~15%。这意味着，新茶饮已经从增量市场进入了存量市场。
从品牌层面来看，此前提到10元以下价格带的奶茶连锁品牌，蜜雪冰城是一枝独秀。但今年，许多蜜雪冰城的直接竞品，从全国各地冒出。
比如4645家的益禾堂、3804家的甜啦啦、2285家的悸动烧仙草、1457家的吾饮良品等，招牌饮品的价格均在10元以下，每月开出百余家新店。
这些品牌都有明显的区域性：益禾堂在两广地区较多；悸动烧仙草在江浙沪一带拓店；近一半开在安徽省的甜啦啦；而吾饮良品则集中在湖北地区。
虽然上述区域性品牌从门店数量上，与蜜雪冰城不是一个量级，但在各自的“主场”，随着门店持续加密后，对蜜雪冰城的扩张会造成一定阻碍。就像茶颜悦色在长沙通过密集锁定区域，有效阻止了外来品牌的进攻。
在竞争加剧的存量市场中，各新茶饮品牌开始贴身肉搏，抢点位、抢市场。比如，在河北、河南等地的不少商业街中，蜜雪冰城门店的密度比肩茶颜悦色，一条街上有十余家门店，两店之间的距离，甚至不过200米。
不仅是蜜雪冰城的同类竞品，比蜜雪冰城的价位稍高一档的中端新茶饮品牌，也都在持续扩张。
如书亦烧仙草、古茗、茶百道、CoCo都可、沪上阿姨等，门店数都在5000上下，他们都以一个月几十上百的增速，对一线到五线的所有市场“无差别攻击”。更不用说喜茶、奈雪也通过推出子品牌与新店型，渗入低线城市中。
这些中高端的品牌对于蜜雪冰城来说，是不同维度上的对手。除了点位订单的直接抢夺，更重要的是，喜茶奈雪们将加快低线城市茶饮品质升级的步伐。在城市之间消费发展时间差被抹平之后，现在一二线城市有的饮品品质和口感，在未来几年内，每个小县城中也会有。
而蜜雪冰城进入乡镇，就像喜茶进入县城一般，卡着时间差，为乡镇消费者带来“消费微升级”。
此前被戏称为通过“农村包围城市”打法跑出来的蜜雪冰城，如今回到农村，是否能被消费者和加盟商接受呢？或许取决于未来的蜜雪，是否能推出一套适配性更强的加盟方案。
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