几天，我陪妈妈到了香港旅游。我妈妈听说香港喝茶很有特色，我订的酒店附近就有两家喝早茶的地方。我查了这两间酒家开市的时间，我起了大早用手机地图导航和问路才找到了其中一家，我以为我去得早肯定很多位置。结果一进门每桌都坐满人的。我向服务员咨询了解才知道，天天六点多，酒家还没开始营业，老人们就自己找好位置，冲泡茶，等着茶市了。我拿了号码牌，等了半个多小时才有位置。
喝早茶是广东一带在酒家或者餐厅吃早点的一种方式，喝早茶比吃早点讲究很多，一般全家人或者亲朋好友约好到茶楼或者酒家或者餐厅，点上茶水和点心，边吃边边聊边喝茶。不过在广东，很多酒家开市就去喝茶的都是退休的老人们，他们聚在一起喝早茶聊天，打发时间。我观察了这酒家的客人绝大多数都是老人们，他们坐在同一桌聊天，但各自付账的。
这是我很爱吃的菠萝包，皮酥脆，在香港，菠萝油就是菠萝包中间放一大块黄油。这个菠萝包做得挺好的，酥皮酥得一碰掉一地，面包柔软，一上桌已经被我吃了一个。
这是螺片鸡粥，我当时没有仔细看，误认为广东的田螺鸡粥。这碗就是平时用的中碗，响螺片处理得挺好，软烂适中，不会有腥味，只是鸡粥吃到的就是几块鸡胸肉，我想象中的鸡粥应该有鸡块的，总体来说这碗粥只能算中等，没有鲜味，没有鸡块带出来的肉香味，只有粥的米香。
这就是螺片鸡粥里的响螺片，我个人不太喜欢响螺片，我觉得响螺片处理得挺好，只是整个粥吃不出鲜美。
这是茶楼里上座率很高的豉汁蒸凤爪，这个蒸凤爪主要原材料就是鸡爪，用豆豉、蒜、盐、糖、生抽制作而成的，风爪要先煮一下，断生，用油锅炸得金黄金黄，再用调料腌制，最后隔水蒸熟。这个豉汁蒸凤爪制作工序多，又繁琐，一小碟就要29元。
这个豉汁蒸凤爪看起来不好看，但实际上味道很好。凤爪的骨头都有调料的香味。
这是我妈妈最喜欢吃的腐皮卷，就是把腐皮包着肉馅，卷起来，香炸再蒸熟。
腐皮卷的馅料以猪肉为主，配上香菇、青豆、黑木耳等，吃起来爽口又鲜美。我喜欢腐皮卷外层的腐皮吸足了汁料吃起来特别多汁，不过可能因为各地不同吧，印象中广州的几家茶楼做的腐皮卷比这里好很多。
我点餐时看到“薄撑”打了勾的，当服务员端上这金黄金黄的大饼，我问了她几次：“这是什么？”她斩钉截铁地回答：“薄撑”。从小到大，在我印象里薄撑就是糯米粉做成的，有咸味的，有甜味的，甜味的就是花生砂糖做馅料。我读小学一年级，我妈妈就让我吃薄撑，薄撑用糯米粉做，很有黏性，让上学的新生吃薄撑的意思就是能做得住，可以静下心来学习。我没想到一直认为的薄撑竟然是蛋饼。
这块被叫作“薄撑”的蛋饼没有任何粘性的，应该是用面粉做成的。下图是我曾经喝早茶吃过的甜薄撑。
这次和妈妈一起品尝了香港的早茶，两个人吃得不多，在香港这几样总共116港元，最后用了有优惠的结账方式，就是80多元人民币。虽然味道和环境都没有想象中美好，但让妈妈体验了一下香港早茶挺值得的。
近和小伙伴们聊天，他们都说“速度与激情9”真好看，我才知道原来素鸡9已经上映了啊，坦白说一直挺喜欢这个系列的，虽然越拍越魔幻一点都不真实了，但是不可否认“大家庭”的感觉还是不错的。
于是趁着出门办事的机会，中午和小伙伴在北京西城的长安商场里的电影院里美美地看了一场素鸡9，看完就打算跟商场里解决午餐了，选来选去，感觉有家回转寿司店看上去挺不错，还能顺便怀个旧，毕竟太久没吃了，想当初大学的时候，可是特别喜欢和小伙伴吃回转寿司呢。
< class="pgc-img">这家店的店面不是很大，有一圈回转的座位大概能坐20人左右，感觉还是挺适合一人食的，桌面上已经摆好餐具和大麦茶，看着美食缓缓从眼前走过还是挺赏心悦目的。
< class="pgc-img">除了回转台的座位，后面还有四五张单独的桌子，用日式风格的帘子做了隔断，比较适合朋友聚会，交谈的座位，比回转台的座位更宽敞舒适。
< class="pgc-img">我和小伙伴就2个人，自然选择了回转台的位置，台子下面有放包包的位置，还是挺方便的，这里有菜单可以点单，也可以从回转台上想吃什么拿什么。这里的美食是按照盘子颜色区分价格的，紫碟6元，蓝碟10元，咖啡碟12元，黄碟15元，红碟22元，绿碟29元。
< class="pgc-img">坐在高脚凳上，看着回转带上的各种寿司和美食徐徐滑动，真是特别解压又解馋的事情啊，不过这里的紫碟真的很少，几乎没有见到，蓝色的碟子也很少，寿司一般都是2个到3个，刚好够1到2个人分着吃。除了自己拿回转带的美食，还单点了一些。
【三文鱼刺身】
< class="pgc-img">厚切的三文鱼还算纹路清晰，肉质比较细嫩，搭配芥末和酱油一口一块挺过瘾的，就是弹性差了点，随便吃吃还是可以的。
【土豆泥沙拉】
< class="pgc-img">作为土豆爱好者，每次看到土豆泥沙拉都会毫不犹豫来一份，土豆泥细腻爽口，就是这里的土豆泥上面浇了蓝莓酱，感觉太甜了，有点腻。
【鱼寿司】
< class="pgc-img">这里的寿司大部分上面都淋了沙拉酱，吃着吃着就会腻，不是很喜欢，这种鱼寿司是比较喜欢的一种，淋的独特烧汁，入味还没有腥气，味道不错。
【鳗鱼饭定食】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为鳗鱼爱好者，每次必点烤鳗鱼或者鳗鱼饭，这里的一碗鳗鱼饭量还是挺足的，用漆器大碗盛放，上面盖了鸡蛋，下面垫了洋葱和尖椒，吃饱是没问题的，不过味道就真的是一般般了，鳗鱼略腥，还是喜欢那种有酱汁的鳗鱼饭，酱汁渗透到米饭里，特别好吃。除了鳗鱼饭，定食还包含一碗味增汤和一份茶碗蒸，茶碗蒸味道还行。
【鹅肝寿司】
< class="pgc-img">烤过的鹅肝搭配米饭制成的寿司，鹅肝挺肥美的，烤的火候也算合适，但真的是油好大，吃一块就觉得很腻了。
【酱烧鹅肝寿司】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用海苔包裹着酱烤的鹅肝和米饭，一口一个相当的满足，感觉这个酱烤鹅肝寿司比上一个鹅肝寿司好吃多了，没那么油腻特别香，鹅肝入口即化，感觉我自己就能吃掉4个。
【金枪鱼刺身】
< class="pgc-img">感觉这个金枪鱼刺身真的不好吃，整个都是半冷冻的状态，没有一点点鱼肉的质感。
【甜虾刺身】
< class="pgc-img">一直都很喜欢甜虾刺身，也是吃日料必点的美食，这里的甜虾刺身是4只一份，不过感觉虾肉没什么弹性，也没有甜润的口感，只能随便吃吃吧。
【松茸海鲜汤】
< class="pgc-img">漂亮的日式小壶装着的热汤，浇在热柠檬上应该很是鲜美，但是这汤喝着感觉很腻的感觉，味道也有点怪怪的，有某种菜叶和蘑菇混合的感觉，总之不是我的菜。
就这样和小伙伴一边聊着电影剧情，一边吃着回转寿司，度过了一段惬意的午餐时光，总的来说这家店可以随便吃吃填饱肚子吧，服务员也挺热情，但是追求食物品质可能就有点失望了。我们2个人一共吃了304元，是不是太能吃了，哈哈。
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凡美食爱好者，没有不知道蔡澜的。
著名美食家，
不但会吃，而且会写，又还能做，
在香港，人称食神……
什么，您不知道？
看看下面这介绍吧。
< class="pgc-img">以上介绍，从北京“蔡澜港式点心”拍下来。
“蔡澜港式点心”，位于京城丽泽天街。
丽泽天街，位于京城南二环西南方向丽泽商圈。
前天中午，外出办事，午餐时间，尚未吃饭，
于是，信步来到丽泽天街。
< class="pgc-img">走进大门，一家颇具现代感的五层购物中心。
< class="pgc-img">中心二层，沿滚梯而上，即是“蔡澜港式点心“，
< class="pgc-img">时在十二点半，正是午餐时间，店内比较热闹。
< class="pgc-img">走进店里，找一位置，轻松坐下，先看菜单。
总体印象，琳琅满目，小巧精致，价格不菲。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如何价格不菲？略举数例，可窥全豹。
< class="pgc-img">“镇店之宝“酥皮山楂叉烧包，3枚，28元。
黑椒金钱肚，一碟，4小块，42元。
五宝牛杂猪肠粉，一小碗，42元。
自家制香煎萝卜糕，3块，23元。
白灼田园菜心 一小碟， 29元。
各位，看完菜单，是否觉得价格有点贵？
嘿嘿，如今之餐馆，有什么东西不贵呢？
何况，现代购物中心，租金应该不低吧？
当然，来都来了，贵不贵的，还能不吃？
于是，举手叫来服务员，姑娘，点菜！
点了数样小吃，蒸的，炸的，煎的，煮的……
太多了吧老詹，您一个人，吃得完吗？
我么，打算吃的，只有两样，
一是黑椒金钱肚，
一是五宝牛杂猪肠粉。
其余什么酥皮山楂叉烧包啦，自家制香煎萝卜糕啦，芙蓉蛋白春卷啦，
全是要给夫人带回去的！
老詹在这里美餐，杨乔在家里饿肚子，不合适吧？
多少钱呢？先看看账单，
几样小吃，嚯，180元！
< class="pgc-img">管它的，开吃吧！先从五宝牛杂猪肠粉下手，
吃到一半，觉得味口大开，于是，再要一碗米饭，
拌在碗里，又辣又爽口，呼噜呼噜，干下肚去！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">至于其他小吃，
包括原在自己计划内的黑椒金钱肚，
统统打包，给杨乔带回去！
< class="pgc-img">吃完这餐美食，生出几点感慨。
其一、名气亦可变现。
蔡澜名气很大，在华人美食圈。
名气应该而且可以变现，
最好办法，就是开餐馆。
一是，餐馆比较好开，无须多大投资。
二是，赚的都是现钞，当天就可入账。
三是，一半是来吃饭，一半是来吃名。
故，名人开餐馆者，多如过江之鲫也。
孟非的“小面“ ，韩寒的“很高兴遇见你“……
陈赫、叶一茜的“贤合庄“，胡海泉的“本宫的茶“……
风起云涌，数不胜数！
其二，关键在性价比。
食客要进餐馆，主要还是吃饭，
名气再大，味道不行，吃两口就觉得差劲，
你这餐馆再有“名”，也是虚的，办不长的。
上文所列名人开的餐馆，先后纷纷关张，
原因固然很多，关键在性价比。
味道一般般，价格很离谱，
人家是傻子，任随你宰割？
其三、用餐须分功能。
表面看，都是用餐，
实际上，功能不同。
“蔡澜港式点心”之类，并非全为吃饱吃好，
也图一个档次，一个环境，一个气氛。
适于恋人请客，商务小聚，阖家欢庆，
贵就贵点，上了档次，环境幽雅，大家高兴。
至于要想吃饱吃好，物有所值，
当然还是大众餐馆，既好吃，又实惠。
汪曾祺说，若论好吃，鲍鱼不如爆肚。
说的就是这个意思。
其四，贵有贵的道理。
如今进餐馆，都嫌太贵了！
四小块金钱肚，竟要42元，一小块超过10元？
确实相当贵！若论成本，这四小块，4元足矣，
不过，账当然不能如此算，
员工费、场租费、推广费、折旧费、各种税……
金钱肚背后的金钱，该是金钱肚的多少倍！
只是藏在后面，食客不晓得罢了。
其五，挣钱都不容易。
要办一家餐馆，其实挺不容易！
就说这丽泽天街吧，地上五层，开了多少家餐馆哪？
谁认真计算过，每天到底能有多少食客来此用餐？
这一家似乎还算热闹，
那一家可就门可罗雀！
倘若食客总量有限，哪家餐馆日子也不会好过！
你那几十几百万元投资，很有可能就要打水漂！
如今这年月，谁都不容易哪。
相互体谅点，彼此保平安吧。
