黑马频出，中式汉堡硝烟渐起

者|麦可可

监制|吴怼怼

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市场杀出新黑马

自肯德基、麦当劳奠定在中国市场的位置后，汉堡这个外来品种逐渐占据中国消费者的胃。

2020年之前，肯、麦两家在汉堡领域的对手除了汉堡王之外基本可以忽略不计，本土而生的华莱士、德克士虽然门店数量持续攀升，但在主攻市场和价格基线方面和肯、麦两家有明显分野，基本处于各自安好的状态。

汉堡市场的西式快餐竞争相安无事了多年。直到2020年前后战况陡然激烈。

2017年来自加州圣芭芭拉的哈比特汉堡在上海复兴SOHO开出第一家门店，2019年纽约之光高端汉堡Shake Shack在新天地一边舞狮一边入场，到2021年，号称所有配料都能加一遍的Five Guys也在淮海中路巴黎春天的一层落地生根。

厮杀的激烈同时伴随着对下沉市场的不断争夺。国外而来的汉堡品牌在一二线城市风生水起，迫使原先这块土地的品牌不断下沉。

华莱士、必胜客不断扩大在县域、乡镇地区的门店数量，一些集中深耕单个省份的汉堡品牌也开始紧张。肯、麦两家在此过程中的仗更难打，因为他们要两头兼顾。

但值得注意的是，本土已经开始出现原创的汉堡品牌，成长速度也非比寻常。根据极海品牌最近收录的用户提供数据，截至今年12月，成立不过10年的塔斯汀汉堡已经开出2731家门店，覆盖超过21个省份、210座城市。

尽管窄门餐饮统计的数据显示，截至2022年12月，塔斯汀汉堡2716家的门店数据和极海略有出入，但这也不影响塔斯汀已经是名副其实的西式快餐Top5选手。

华莱士自然是当之无愧的老大，门店数量大约在1.7万到2万之间，肯德基接近1万、麦当劳紧随其后，但排名第四的必胜客，与塔斯汀的门店数量差距，预估在200家之内。

官网信息显示，2012年起家的塔斯汀最早把汉堡餐厅开在了江西，并未大规模外扩。2021年末，品牌获得了来自源码资本和不惑创投的天使轮投资，开店速度才陡然加快。

根据其总经理杨兵2022年3月在内部信中的说法，品牌花了一年半时间，把门店数量从55家拓展到1200家，到年底，这个数字已经突破2000家，也就是在2022年4月到2022年12月，平均每月新增门店的速度达到150-180家上下。

黑马塔斯汀之外，本土汉堡品牌这些年也是四处开花。

来自厦门的中式汉堡品牌「楚郑」，近日宣布获得来自柳进资本的300万元天使轮融资。创始人曾担任肯德基品牌高管，并在华莱士、摩丝汉堡等品牌有过从业经历。与其同样位于厦门的餐之鹭餐饮集团，也在2020年推出了中式汉堡品牌「大大方方」。

塔斯汀的大本营江西南昌，一家名为熊猫现烤的汉堡品牌门店也开出10余家，并在市中心核心点位八一广场、天虹商场、辛家庵等地与塔斯汀形成正面竞争。

其所售卖的新中式现烤汉堡中，奥尔良烤鸡腿堡、双层老干妈鸡排堡、至尊鲜虾堡、藤椒鸡腿堡和香煎培根蛋堡的价格都在9.9元，这让塔斯汀也很难拉升售卖价格线。

中部地区，派乐汉堡于1999年在湖北武汉开出第一家门店，如今已成为辐射超过30个省、门店数量或高达3000家的汉堡连锁。其主打的「卤辣王炸鸡汉堡」凭借低温卤制出圈，在中部地区省份也算是头部选手。

成立于2011年的享哆味汉堡，经过十年征程，全国门店数量也在2000家上下，除了广东、湖南外，在华东地区的浙江也有布局门店。

02

本土汉堡逆势扩张

地方性的强势品牌众多，根本原因在于汉堡本身就是标准化程度很高的单品。两片面包、生菜、番茄、芝士和肉片，几乎就组成了汉堡的全部，制作过程也是简单的拼接组装，只要原料品质够好，质量过关，玩家带够资金入场，一个汉堡局总归能组起来。

玩家入局时，并不需要高超的技术门槛或长时间的后厨经验积累，很大程度促进地方性汉堡品牌的崛起。他们或有餐饮类相关经验，深谙当地人流量分布和饮食偏好，并具备操作设备和物资采购渠道，因此各地都有属于自己的汉堡品牌。

有分析师认为，塔斯汀案例的特殊之处在于，中式汉堡市场很久没有跑出来「全国性」的品牌了。无论是派乐还是享哆味，这些区域内的强势品牌优势都很难跨地区迁移。即使经过多年深耕，采购成本和管理优势也只能集中发挥于某个地区，一旦跨省，很容易发生水土不服或管理混乱。

这种管理混乱在于，跨地区的管理团队可能完全需要重新搭建与梳理，很难保证最初的企业文化认知、基本原则能够自上而下地贯彻。一旦某个环节出现问题，对企业来说可能是灭顶之灾。

此外，聚焦于某个省份或地级市之内的采购成本优势可能会被削弱，以汉堡中的最常见的原料面包胚和肉饼为例，换一个区域就可能面临肉类供应商的调整，冷链物流和食品安全这些环节，可能全要重新摸索一遍。

而截至今年12月，塔斯汀的全国门店总数已经增长到2716家，甚至在短短一年半之内，门店数量从55家增长到1200家，放在任何一个品牌身上，都是一个难以企及的数字。

这种难以企及在于，疫情之下，线下餐饮这几年基本呈现收缩之势，即使是扩张，也非常谨慎。卡乐星全面退出中国，Shake Shack磨了几年也不过开出了10余家门店，Five Guys尚未走出上海，而主打线下的塔斯汀居然还在大规模地扩张。

尽管咖啡赛道内还有瑞幸、Manner等玩家在持续扩张，但他们和塔斯汀没有同类比较空间。瑞幸、Manner主打「小店」模式，线上下单，线下自取，门店面积的有限性决定了他们很难被房租成本拖累。

但塔斯汀等中式汉堡品牌不一样。说白了，他们是西式快餐连锁，需要配备一定的「线下空间」来满足堂食需求，在疫情之下能够逆势扩张，「引起资本关注也就不奇怪了」。

从某个角度来说，这也解释了为什么这类品牌的门店大多盘踞在县城而非一线城市。县城的人流密集点位很明显，消费能力也很明确，肯德基和麦当劳的动辄30块在这里无法扩大市场，反而是不到10块钱的塔斯汀汉堡套餐在此能够如鱼得水。

03

低价神话还是营销胜利？

在社交媒体，很多人把塔斯汀形容成「县城青年」的汉堡，这或许有点歧视，但也一定程度上验证了低价策略的有效。

首先，一个汉堡就定价超过40元的Shake Shack和Five Guys，这些高端品牌的战火绝不会烧到县域乡镇。麦当劳、肯德基和汉堡王虽然在县级市有所渗透，但由于定价25元-35元之间，对于工薪阶层来说还是略有负担，所以基本每个城市的点位布局也不会超过5家。

这也从侧面证明了，定价12元-20元之间的华莱士为何能成为下沉市场的王者选手，其门店数量级在1.7万-2万之间，应该是目前西式快餐里的头号玩家。

塔斯汀汉堡和熊猫汉堡主攻的，正是12元以下的这块市场。按照这个价格去对标，可能沙县小吃6块钱的蒸饺和飘香拌面，才是其真正的对手。也就是说，在12元以下这个领域，中式汉堡不仅要和西式快餐打，还要和性价比很高的中式快餐battle。

有消费者的疑问在于，汉堡里最大的成本来源应该在于肉饼。某高端汉堡品牌号称牛肉饼及其生产原料来自美国、澳大利亚和乌拉圭，另一品牌号称在辅材餐巾纸上的成本一年都超过800万美金，可诸如塔斯汀、熊猫这样的平价汉堡，算上肉饼，还有手擀面皮、羽衣甘蓝等配料，售卖价只有9.9，在品质安全上要让消费者放心可能需要费一番功夫。

但塔斯汀的重点显然不在此，在社交媒体平台上，很少看到品牌对制作流程、食品安全等方面有详细清晰的解释，但在玩梗耍酷上，始终走在台前。

图源@塔斯汀小红书官方号，在最近的一则小红书笔记里，品牌方抛出了「涨粉到10万老板就送10万汉堡的梗」

此外，众多探店博主塔斯汀的探店笔记深入到了无孔不入的程度。有人拍到了汉堡胚刚烤制完的出炉过程，有人拍到了操作台上的制作过程，这多少会引发对探店真实性的质疑。

(图源@小红书用户啊玉米）

一位长期从事餐饮品牌战略咨询的分析师认为，「如果有案例能够对标的话，塔斯汀的走红更像是国潮具象化之下的营销胜利」。中式糕点里虎头局能够凭借「虎头」形象突出地跑出来，中式汉堡里，塔斯汀的「塔狮」脱颖而出也不奇怪。

在塔斯汀的品牌整体视觉构建上，通常以中国醒狮为原型，并配上金铃、祥云等传统元素，这让国潮设计更为突出。「狮虎为百兽之王，在中国文化中具有长期积淀和深刻认知，尤其是在国潮化的视觉形象下，也具备绝对的占领感。」

此外，品牌还曾经与百事可乐发售联名国潮手办，与文创品牌东方好礼合作推出过一版以非遗木版年画为基础的虎年福气包装。「门店选择点位除了购物街、地铁站等人流量汇集的场所外，还包括年轻人聚集的学校、社区等点位，这种用户渗透的方式是比较可行的」。

对县域城市的汉堡之战来说，价格是一个致命性的因素，决定了受众基数和门店规模，这也是前二十年，华莱士能打败一众品牌稳坐头把交椅的原因。如果塔斯汀和熊猫等品牌能把12元以下的价格带盘活，汉堡市场可能还会有新的变化。

但品牌总有一天需要面对品质安全、成本构成这些不能回避的问题。华莱士多次被爆食品安全问题，肯德基花了十几年才走出苏丹红事件的阴影。在2022年3月份的内部信里，塔斯汀总经理杨兵回应南昌当地媒体的探店直播，承认了个别门店操作执行不规范、不到位的事实，称自己和团队「内心焦灼，充满担忧」。

一个极速飞跃的背后，中式汉堡品牌要走的路还很长很长。

圳华强北九方购物中心美食指南 华强北附近有什么好吃的餐厅攻略。说起深圳美食，不得不提的就是华强北的就放购物中心。这里除了是购物的圣地，对于吃的也颇有一方见地。那么哪一家餐厅比较好吃呢？跟深窗美食小编一起看看美食指南。

华强北九方购物中心交通指南

公交指南

九方购物中心附近的公交站:

上海宾馆、华富路、中航地产等公交站。

九方购物中心附近的公交车:

3.32.50.75.103.104.202.303、M201路等线路。

地铁指南

地铁1号罗宝线华强路站A、B出口，地铁2号蛇口线华强北战C出口。

在餐饮品牌方面，饕餮盛宴、日常简餐等品牌也是一应俱全，目前翠园、港丽、江南厨子、江南味道、探鱼、桂小厨、云海肴、堂小锅、岩塩、gaga鲜语、星洲小聚、Espuma、丼丼屋、美奈小馆、Baker&Spice、星美乐、813这17个品牌已初步敲定。（注：以下评价来源大众点评网，由于还未开业，食客评价来源其他分店评价）

华强北九方购物中心美食攻略

江南厨子(华强北九方购物中心店)

人均：116元 | 口味：8.4 | 环境：8.7 | 服务：8.2

推荐理由：杭州菜，“精致”、“清淡”，似足了“江南佳人的温婉”。糯米红枣“甜甜的”、“糯糯的”;东坡肉“肥而不腻”，口感“非常好”。装修同菜式一样“漂亮”，于“现代”风格中融入了不少“中国元素”。价格么，看这架势就知道“不便宜”。晚上过去生意真是“好得不得了”，常常要“等位”。

特色菜推荐: 杭椒牛柳 糖醋排骨 龙井虾仁 东坡肘子 东坡肉 西湖牛肉羹 生煎包

地址： 福田区 华强北商业圈一号路九方购物中心内

网友评论：

ariel程：人很多，要等位，等了40分钟貌似!

菜品一如江南菜最大的特色，精致小份，不过也就不会有什么浪费!

小笼包，很好吃，汤汁鲜美，皮薄，肉不腻。

相关美食资讯

江南味道(华强北九方购物中心店)

人均：70元 | 口味：7.9 | 环境：7.7 | 服务：7.4

特色菜：东坡肉、杭州生煎包、西湖糯米藕、桂花糖藕、知味小排古

食客评价

东坡肉最先上的，一块方正形猪肉，肥瘦参半，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，超级好吃。

酸甜菊花鱼(名字应该没记错吧)看到隔壁桌点了一份这个觉得很吸引的样子于是也点了一份，嗯，真不错，很开胃，鱼肉外酥里嫩，很下饭的一道菜，宝宝也很爱吃。

鲜肉大馄饨，果然大，也很鲜!

糯米藕，这个觉得没有外婆家的好吃，外婆家的桂花味比这个清香一些

知味小排，最后一个上的，这才发现自己点了四样都是甜的，老公已经再也吃不下去这么甜的菜了，我只好硬撑着收拾掉最爱的一道-_-#如果能放在前面上多好～～～～

Ka_zh

中午和5个同事一起去吃这家江南菜!味道很好，尤其是鸡毛菜(名字有点不起眼)看样子像细长的小白菜，和腐竹一起煮，调味刚刚好!还有水饺和生煎包，皮不会很厚，肉不会太腻，东坡肉看似很肥腻，但是吃起来，入口即融，完全不像吃肥猪肉。

深圳探鱼(九方购物中心店)

深圳探鱼(九方购物中心店)地址：福田区 华强北商业圈一号路九方购物中心内

商铺菜式风味：烤鱼

深圳探鱼简介：号称要打造最文艺的烤鱼品牌，主营炭火烤鱼。并且以舒适的环境和多样的烤鱼口味而一直备受追捧，在深圳每间分店的开张都会引起一阵烤鱼的热潮。

深圳探鱼(九方购物中心店)环境

整体评价：环境：★★★★☆ 服务：★★★☆ 味道：★★★

深圳探鱼(商家推荐)

深圳探鱼(网友推荐)

网友点评：

好吃 !之前想去吃的，但是他太多人了。每次都排滿長隆，所以就放棄了。幸好九方開了，下班去到剛好到了飯點，客人陸陸續續的來著。

環境很不錯，有點7.80年代的風格，杯子是一個特色之一。

點了一個麵條，作為一個廣東人，還是可以接受那個辣度。辣的爽啊!!越吃越想吃!碗還是以前的公雞碗哦!

作為一個喜歡春卷的孩子，看到必須點得啦。做的有點細 就像一次性筷子那樣。裡面是蔬菜，挺好吃的，但是只有4根。

來到探魚當然不能不點魚類啦，我們點了重慶豆腐花烤魚，雖然有點多種味道可以選擇，但是我們還是原始點，點了麻辣味，一上來看到好多辣椒，以為很辣，但是還好，沒有麵那個辣。魚有一種清新的檸檬味 好好吃!怪不得每天那麼多人去吃!!

深圳探鱼(九方购物中心店)地址及电话

深圳探鱼(九方购物中心店)地址：龙华新区人民路与腾龙路交汇处中航天逸九方购物中心1层L163号

桂小厨——创意广西菜，不一样的好味道

一群来自广西质朴的小厨子，用心把祖祖辈辈传下的手艺，把好山好水养出来的食材做成家常菜。桂小厨做的简单风味，常有惊喜，看似平凡的菜色，能尝到不一样的好味道。坚持用好食材和民间手艺，做安全、营养、新鲜、好吃的广西菜，留住广西好味道。

桂小厨(华强北九方购物中心店)

人均：75元 | 口味：8.6 | 环境：9.1 | 服务：8.8

食客点评

欢乐海岸桂小厨、進入店裡又是驚喜。空間間隔和氣氛仔細設計，廣西主題特色鮮明，尤其是燈光設計，是近期看過的在燈光設計上花了心思的餐廳之一，環境照明與重點照明結合，桌面照度剛好體現食物，又不會太亮影響氛圍。吊頂竟然想到用灕江特色的竹筏和魚鷹，也是醉了。 廣西特色濃郁，食材靠譜。巴馬香豬，入口即知是否靠譜。最炫民族风，我下次还要吃吃吃!!!

云海肴云南菜(华强北九方购物中心店)

人均：82元 | 口味：9.1 | 环境：9.2 | 服务：9.2

食客评价

先说服务，还没开始进餐就感受到服务员的热情招呼。根据菜单和点评网上的推荐。1??鸡丝凉米线，这个味道很好，酸爽香，很大一碗，感觉三个份量，推荐2??版纳野果酸汤菜鱼，鱼肉很多，肉嫩，鲜味，没有骨，都给挑了，刚上来时闻起来的味道似泰国冬阴功汤，但吃

在下却有不同，酸味比较淡，但很天然果酸，很不错。3??豆花，一份有两个糖浆的味道，特色。豆味浓郁。4??野生酸角树莓汁，味道就是天然，不像冲剂的味道，天然就是好。

挂念了很久的云南菜，今天终于可以如愿以尝。像这种带有民族特色的菜肴，嘴巴一直都蛮向往的。这家店确实很热门，过了饭点还在大排长龙，门口摆有点心和茶水，让等待的人不至于饥肠辘辘，等到差不多二十点后才能就餐。

装修很有民族特色，很多杂粮五谷的摆设，抬头就有显示屏在播放云南当地特色食材的制造过程，象征着一方丰盛肥沃。菜色摆盘看起来都可口，器皿很随意但有地域特色。

espuma(思加乐)(华强北九方购物中心店)

人均：75元 | 口味：8.6 | 环境：9.2 | 服务：9.1

食客评价

vii1 口味：

环境装修都不错～空调超冷～人真的是少～

(焦糖鸡翼)摆盘挺好看的～味道也不错～有点拔丝的感觉～(炸鱼柳配厚切薯条)很大一份～鱼柳炸得很嫩～薯条也很好吃～值得再吃(玛格丽特薄饼)呈上来的架子很重～看起来都很统一～芝士拉丝～很香～饼皮挺脆的

1、环境很好，座位很舒服，地方也大，还很安静!2、服务态度不错!3、味道也还可以!松露宽面很不错，不过吃多会腻，不过蜂蜜鸡翅冷了会比较粘牙，抹茶味的冰淇淋味道很浓厚!

服务态度特别好，环境也很不错，走的时候旁桌给了一张咖啡劵，试了下咖啡，品质不错，是一个适合下午茶的地方。

但是对于晚餐，感觉一般。推荐的烩饭太硬太焦，海鲜也感觉不新鲜。披萨还可以，就是分量过于袖珍。甜点很漂亮，有点过甜配咖啡很合适。鸡翅也一般，所以说，这是一个适合下午茶的地方。

美奈小馆-越南料理(华强北九方购物中心店)

人均：78元 | 口味：9.0 | 环境：9.1 | 服务：8.9

琥琥樱桃

越南菜馆子，装修风格很舒服，颜色搭配很洋气哈哈哈，点了香茅烤鸡捞粉，蒸包，米纸卷，评价活动参与送了两杯薄荷柠檬水，捞粉是像米线的细粉，加配的酱汁一起捞捞捞，鸡肉带皮，有点油腻，准确的说是鸡皮很肥。。。不喜欢的小伙伴可以换猪排，蒸包是热的，皮很Q，馅是猪肉的，感觉脆脆的，很像猪肉松，也是蘸酱汁吃的，个人觉得不蘸酱汁更好吃，因为每道菜都有酱汁酱汁，都是一个味道。米纸卷颜色好看，和寿司是一个类型，换了海苔的边而已呵呵，依然是蘸酱汁，包的东西几乎都是菜，一点芒果和一点炸的鱼柳或者猪柳(忘记了)，吃起来还是蛮爽口的，其实这家店最好的东西是饮料，味道很赞，推荐!柠檬是青柠，加上薄荷水真的太棒了!

gaga鲜语(华强北九方购物中心店)

人均：57元 | 口味：9.1 | 环境：9.2 | 服务：9.1

很容易找到位置，就在金光华正门，环境不错，怕热可以到室内有空调的位置，喜欢自然风可以坐室外太阳伞下，都很惬意。色彩缤纷的水果茶，小清新的薄荷青柠，看着颜色就爱上了，解渴又好喝!鸡翅是我的最爱，就是鸡翅上还残留着鸡毛(⊙o⊙)…纠结了一会，选择自己动手拔了继续啃，吧唧吧唧~希望厨房以后能将鸡毛拔干净再煮，毕竟不是每个人都跟我一样不拘小节嘛!最后……听说在gaga，薯条跟蜂蜜芥末更配哦~

店格不错，里面空调比较冷，外面虽热，却配了撒冷气的喷雾。 今天去喝的吃金桔柠檬绿茶、海鲜意大利面、薯条。 买单的时候，收银员说可以大众点评买单，划算的很，一下子少了30多块钱。 但是每天每部手机只能用一次!哈哈。 海鲜不错，带点番茄味! 薯条是他们家最拿手的，。 几乎每张桌子都有人吃，他们的酱紫和别人不一样。薯条炸的也刚好，口感非常不错! 炎炎夏日，喝一杯冰的金桔柠檬真的很解热、爽口! 环境很优雅、去的人很多.人气很不错! 和朋友小聚、值得一去!

堂小鍋·日式鍋物料理(华强北九方购物中心店)

人均：104元 | 口味：8.4 | 环境：8.9 | 服务：8.8

推荐菜：福袋 雪花牛 竹荪鸡肉卷 优选牛肩肉套餐 杂丸拼盘 牛小排 乌冬 堂本豆腐猪颈肉套餐 绿茶红豆泥 西柚蒜苗萝卜猪扒 包心鱼丸 鸡肉

作为堂本家旗下的品牌，堂小锅继承了其优质的服务态度，米饭任加的传统没断;)套餐含冷菜、主食和汤底，对于女森来说刚刚好。海鲜拼盘毫不含糊，龙虾、虾、扇贝、鲍鱼等都很新鲜;强烈推荐无骨牛排，看纹理就知道是好牛肉了，肥瘦和厚度适中，入口不腻!最后的汤还能自制泡饭哦，对于米饭族来说可以一试，记得要烧开的汤浇上，爽!

岩塩：日式特色板烧(华强北九方购物中心店)

遵循日料的传统，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，更重视视觉享受。装修风格在遵循日本传统的基础上适当创新，餐具古色古香，打造别具风采的北海道风情。

翠园：港式美味，宴请首选(华强北九方购物中心店)

作为香港美心集团首家于香港创办的粤菜酒家，港式饮茶文化的先导，超过三千平方米的华强北九方翠园，采用豪华时尚的无立柱设计，格局开阔，视野无阻挡!中式食品、西式服务，注重食材的原味与健康元素，以巧妙的材料搭配与高超的烹饪技艺，赋予每道菜肴宫廷级的原味，成为当下宴请宾客的首选餐厅。

Simply Life(华强北九方购物中心店)

人均：68元 | 口味：7.8 | 环境：8.2 | 服务：7.2

推荐菜： 松露汁野菌意粉草莓芝士塔牛肉汉堡 蓝莓芝士饼 草莓丹麦 草莓芝士饼 蒜辣海鲜意粉 朱古力挞 冻柠茶 蓝莓丹麦酥 蓝莓芝士面包

Scream_zz

还蛮有味道的店，我喜欢店里的装饰，蛋糕摆放整齐，开放式厨房，喜欢，有点星巴克的味道。点了一个杂果芝士派和蓝莓丹麦酥。杂果芝士派好吃，草莓酸酸的，芝士特别的味道然后外壳是甜的，混在一起很好吃!上面奶油有点多不是很喜欢，但是倒不是很腻可以接受，上面还有蓝莓，看起来很漂亮。蓝莓丹麦酥咬一口千层啊，里面层层叠叠的很松脆。蓝莓酸酸甜甜的很不错，比我原来买的蓝莓好吃一些，味道更丰富。价格不便宜，两个47块，但是偶尔尝尝也还不错

芭依珊?813(华强北九方购物中心店)

被称为饮品界的“爱马仕”，不知道从什么时候起，去喝一杯813就成了件颇有逼格的事情。而且不管是哪家店，都会看到好多美女呀。

王牌1：厚奶缇普洱

每次一点单，毫不犹豫就是它。813出名的就是它的厚奶缇，绵滑顺口，也很咸，包裹着底下清香的普洱，口感是蛮醇厚的。AV8D都知道如果是堂食，奶缇可以续加，不过极限也就是加一次吧，喝多了不腻吗?

王牌2：松子奶缇

不少人说这才是他们家的招牌。松子微微烘过，有果仁的香气和脆感，搭配着奶缇，很有满足感。不过这款也不是所有人都喜欢，各有所爱咯。

以上就是深窗美食给大家带来的深圳华强北九方购物中心美食指南 华强北附近有什么好吃的餐厅攻略。喜欢的吃货赶紧去体验一番吧。想了解更多关于深圳美食的第一手资讯，敬请持续关注深窗美食栏目。我们将竭诚为各位吃货服务。

年来，中国汉堡风头正盛。而塔斯汀是第一个在汉堡品类提出“中国汉堡”概念的品牌。

凭借着“有效拓店”+“薄利多销”，塔斯汀逐渐被大众熟知。如何从一众快餐品牌中脱颖而出，成为中式汉堡行业的领跑者呢？塔斯汀给出了答案。

手擀现烤

“做中国人自己的汉堡品牌”

做餐饮，最怕就是没有创新和记忆点。

塔斯汀主打的是中式汉堡，将中式面点、中餐的做法融合进汉堡里，形成品牌记忆点。

最初想做披萨生意的塔斯汀，却在中式汉堡这一赛道异军突起。如今，塔斯汀全国门店数已突破7000+，并且还在持续扩张中。

塔斯汀首创的“手擀现烤堡胚”在一众汉堡品牌中打出了差异化，让塔斯汀拥有了记忆点，颠覆了大众对“汉堡”这一品类的传统认知。

塔斯汀的创业旅程始于2012年的江西披萨店，在2017年进行了战略转型，推出了汉堡与披萨双类产品模式。

面对竞争越加激烈的餐饮行业和同质化严重的产品，塔斯汀始终没有停下创新和学习的脚步，2018年最具塔斯汀产品竞争力的“手擀现烤堡胚”诞生，手擀现烤传承自中华传统面点技艺精髓，为2019年塔斯汀开创全新品类“中国汉堡”打下坚实基础。

开创“中国汉堡”这个全新赛道后，塔斯汀明确了自己的发展方向，致力于做中国人自己的汉堡品牌，并于同期启动“东方味觉觉醒计划”。之后塔斯汀开启狂飙模式，街头巷尾出现越来越多的塔斯汀中国汉堡店。

除了堡胚的创新，内外兼修的塔斯汀在内馅上也下了不少功夫，以讲究五味调和的中式馅料开拓出一条创意口味之路。“五味调和”是中国饮食核心理念，指调配酸、甜、苦、辛、咸五种味道，也是中国汉堡在研发制作上遵循的重要原则。这种创新，远远超出了“口味翻新”的常规操作，借力了一个民族演化千百年、根深蒂固的饮食习惯。

据了解，塔斯汀推出了多款具有地域特色的汉堡，如麻婆豆腐中国汉堡、北京烤鸭中国汉堡、鱼香肉丝中国汉堡，以及4月全新推出的春日限定新品“有孜有味鸭中国汉堡”等，使汉堡的味道无限贴近“中国胃”，不断拓宽中国汉堡的产品边界。

食品安全始终是餐饮品牌的生命线，其重要性不言而喻。

在食品安全方面，塔斯汀也有相当严格的标准。

塔斯汀采用了明档厨房设计，消费者可以直接观看到食物的制作过程，后台加工制作汉堡和其他食品的环境和动作都清晰可见。

同时，塔斯汀制定了严格标准化、细致流程化的食品安全排查清单。

计划从生产环境条件、进货查验、操作流程、贮存控制、人员管理、油脂管理等

方面，全方位对门店环境、食品安全隐患进行及时有效的科学排查，拒绝“凭感觉、凭经验”式的卫生筛查。

为了使排查得到有效的贯彻执行，塔斯汀还制定了分时段分级反馈制度。

门店在食品安全总监和食品安全员的监督配合下，逐步施行日管控、周排查、月调度制度，切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理，及时发现、上报、解决食品安全隐患。

除此之外，塔斯汀始终坚持顾客至上的服务理念。如果顾客对餐品不满意，无论是口感、卫生还是其他方面，塔斯汀都会毫不犹豫地选择重新制作，确保每一位顾客都能享受到满意的美食体验。

餐饮赛道的厮杀愈加激烈，除了规模上的竞争，文化软实力的展现亦成为品牌竞争中的关键制胜因素之一。

塔斯汀通过举办各种与中国文化相关的活动，如地铁主题车厢和站点设计，以及与节日相结合的特色活动等，进一步营造和传播传统文化氛围。

这些活动不仅提升了塔斯汀的品牌形象，也加深了消费者对传统文化的了解和认同。

在2024年的第一天，塔斯汀官宣了焕新升级的IP形象——塔狮。这是继去年7月，塔斯汀品牌3.0升级后又一次重大的升级动作。新的IP形象设计灵感来源于中国传统的醒狮文化，同时，在原有IP的基础上巧妙地融入了火焰眉、飞星目和如意乾坤肚等经典元素，体现出塔斯汀对传统文化的传承与创新。

塔斯汀在去年端午节时推出了竹系青年非遗公益礼盒并发布TVC。塔斯汀端午TVC以竹文化为灵感，挖掘现代年轻人的职场态度和竹子的共同特性，借势推出新群体——竹系青年。

“竹系青年”是指像竹子一样，平时静下心默默蓄力，关键时候敢冒头的年轻人。他们反emo，反内卷，反pua，不被生活的条条框框限制住，有自己的节奏，也有自己的成就。竹系青年非遗公益礼盒礼盒集塔狮非遗麽乜、竹筒粽等5款锦礼于一身。宣扬竹系青年的职场态度的同时，又彰显出对非遗手工艺的传承与创新。

去年中秋团圆季，塔斯汀官宣“考编”成功，推出了「邮」所思，共团圆——“邮你的信”活动，邀请塔大家一起寄出那些想说又说不出口的真心话。伴随着中国邮政发行的塔斯汀个性化定制邮票和邮资封的发布，无论天涯海角，对家人的团圆思念都可以在塔斯汀特有“皮肤”的加持下来到家人身边。

此外，塔斯汀在杭州钱江世纪城地铁站C口温情打造了“塔斯汀中国汉堡·团圆季——中国味系中国家”主题通道，通道设计还原传统绿皮火车配色，配以多张暖心插画，还原回家路上的点滴瞬间，引发共鸣。

近年来，餐饮业刮起一股“东风”，中式化轻食、中式化轻咖啡、中式化汉堡等赛道均呈现出一派繁荣景象。在这股热潮中，塔斯汀凭借其敏锐的商业洞察力和前瞻性的战略眼光，成功开创了“中国汉堡”这一品类赛道，成为国产餐饮界的一股新兴力量。

诞生于民族自信高涨的时代背景下，塔斯汀始终坚守“做好中国汉堡、传递中国温度、弘扬中国文化”的企业使命，致力于为消费者带来独具特色的中式美食体验。

在餐饮行业不均衡、逐步发展复苏的大背景下，细看生态内部，国产餐饮竞争异常激烈，不少从业者最大感受是“卷”。

除了卷规模、卷产品、卷品质外、卷价格外，文化软实力的展示，也成为品牌决胜的关键要素之一。

在竞争激烈的餐饮市场中，塔斯汀不仅通过品质向上、价格向下的策略赢得了消费者的青睐，更以传统文化为内核，突破了同质化困境，为品牌的后续发展注入了强大的动力。

如今，塔斯汀已经在国内餐饮市场确立了“手擀现烤中国汉堡开创者”

的行业地位，展现出强劲的发展势头和广阔的未来前景。展望未来，塔斯汀将继续秉承创新与传统相结合的理念，不断推动中式汉堡品类的发展，引领民族餐饮品牌新潮流，为消费者带来更多美味与惊喜。

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