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谷雨话云茶!云南网独家专访刘仲华院士:世界茶源在云南

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:天是谷雨,春季最后一个节气,自此寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。谷雨前后气温适中、雨量充沛,

天是谷雨,春季最后一个节气,自此寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。谷雨前后气温适中、雨量充沛,期间长成的茶叶滋味鲜活、香气怡人,因此谷雨茶和清明茶一样,被视为一年之中的佳品。

作为云南最具代表性的农业产业作物之一,“云茶”驰名海内外,不仅彰显了云南人“诗和远方”的生活方式,更是我省打造世界一流“绿色食品牌”的重要引擎。

谷雨时节,云南网对中国工程院院士、茶叶专家刘仲华进行了专访,与其共话“三张牌”,探讨如何推动“云茶”进一步发展,并就“茶叶能防癌吗”“隔夜茶能不能喝”“如何看待年轻人爱喝奶茶”等备受网友关注的话题进行交流。

“茶”字拆开来就是人在草木间。谷雨至,云南网邀请您共饮一杯“云茶”。

毫无疑问,云南才是世界的茶树原产地中心

采访开始,云南网记者首先请教刘仲华院士,中国很多地方都产茶、产好茶,许多省份也都有自己的代表性名茶,那么世界茶源究竟在哪里呢?对此,刘仲华院士表示,世界茶源在云南。

(云南网独家专访刘仲华院士。视频截图)

刘仲华:作为茶人都知道,中国是茶树的原产地,云贵高原是世界茶树原产地中心。像我们云南的临沧、普洱、西双版纳,这都是世界古茶树、野生茶树最多的地方。曾经国际上有争论,印度可能也是世界茶树的原产地,但是通过世界古茶树资源的考察,通过现代的分子生物学的检测,毫无疑问,云南才是世界的茶树原产地中心。

云南最有条件、也最先能够实现“绿色食品牌”

云南深入贯彻落实习近平生态文明思想,坚定践行绿水青山就是金山银山理念,努力成为生态文明建设排头兵,当前正努力打造世界一流的绿色能源牌、绿色食品牌、健康生活目的地牌。那么在打造“绿色食品牌”的进程中,茶产业的未来是什么样的呢?

(云南网独家专访刘仲华院士。视频截图)

刘仲华:云南打造“绿色食品牌”当之无愧。(云南)地处云贵高原,有最好的生态,有很多原始森林,茶树就是在这么一个环境下生长,包括我们的农业,我们的很多食品,包括云南的中药材。这是毫无疑问的,云南最有条件打造绿色食品牌。云南省委省政府很早以来就在坚持绿色发展。以茶叶为例,我们要坚持绿色防控,走有机的道路来提升茶叶的质量安全,让消费者放心。云南作为世界茶树原产地,在这么一个好的大自然的条件下,最有条件、也最先能够实现绿色食品牌,为我们的云茶加快发展提供支撑。

COP15即将到来,我们如何向全世界推介“云茶”?

今年,COP15大会将在云南昆明召开。“云茶”是洞见云南生物多样性资源的一扇窗,是云南的一张靓丽名片,那么我们如何抓住契机,向全世界推介“云茶”呢?对此,刘仲华认为把握“云茶”的核心竞争力是关键。

(云南网独家专访刘仲华院士。视频截图)

刘仲华:“云茶”第一张牌就是世界茶树的原产地中心。第二,云南拥有全世界最丰富的茶树品种资源,包括未来可以驯化成为饮料的野生茶资源,所以这是全世界无可比拟的地方,也是中国所有的产茶省份无可比拟的地方。第三,云南(茶)是大叶种。中国茶主要是大叶种、中小叶种两大板块。大叶种有独特的优势,有非常丰富的内含物,非常高的茶多酚含量,以及非常强的持嫩性。它地处高原,它独特的高原香气、滋味、风味,这是无可比拟的。所以“云茶”它有资源优势,有品质优势,这些推出来形成云茶的核心竞争力。

此外,刘仲华院士特别强调,可以通过政府、行业、企业联动,以及科技和文化的赋能,进一步丰富“云茶”内涵。

刘仲华:云南也在通过政府、行业、企业联动,通过科技和文化联动,来丰富“云茶”的内涵,在打造云茶的品牌。比如说,云南普洱茶,这一张牌通过最近这十几年在打造,是非常成功的一张牌。云南的普洱茶,让我们中国的茶人重新认识茶产业;也让更多不了解茶的跨界的消费者、经营者、投资者来介入到我们的茶产业里面;让茶叶展示越来越强劲的魅力。这是“云茶”的贡献,也是云南普洱茶的贡献。所以我们今天的云南茶叶也好,中国茶叶也好,在走一产、二产、三产联动的三产融合发展。云南是世界的旅游天堂,有无数的名胜古迹、自然风光。所以说把茶跟自然融为一体,这也是云茶的独特魅力。还有云南是中国少数民族最多的省份,所以民族文化、民俗文化跟茶文化的结合,这也是云南茶文化独特的魅力。这些资源的积聚足够让我们云南在世界生物多样性大会,这个世界盛大的节日里面绽放“云茶”的魅力。

(云南网独家专访刘仲华院士。视频截图)

【刘仲华简介】

刘仲华,男,茶学专家,湖南衡阳县人。1985年、1988年于湖南农学院茶学本科、硕士毕业,2014年获清华大学理学博士学位。现任湖南农业大学教授、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学茶学教育部重点实验室主任。

主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与资源利用研究。揭示了黑茶品质风味形成机理,创立了黑茶优质高效加工关键技术体系。建立了茶叶功能成分和速溶茶绿色高效提制新技术。获国家科技进步二等奖2项、何梁何利基金科学与技术进步奖、湖南省科技进步一等奖3项及湖南省十大创新奖。

2019年当选中国工程院院士。

来源:云南网

022年,老师、家长们请收下这50条暖心安慰,所有不开心就到此为止啦。

给过分在意他人看法的你

01

你无法做一个人人喜欢的橘子,别人爱吃苹果香蕉,那不是你的错。

02

人际关系,有时候是这样一回事:我用真心待你,但不执着于你。活在缘分中,而非关系里。

03

你不需要这个世界理解你。没关系的。有的人永远不会真的理解他们没经历过的事情,但有些人会理解,对理解你的人心怀感激就好。(马特·海格)

04

总有一天你会明白,委屈要自己消化,故事不用逢人就讲。真正理解你的人不会很多,你能做的,是把秘密藏起来,一步一步变强大。

05

不用刻意合群,有趣的人自然会相互吸引。

06

世界上就是有人讨厌香菜,不喜欢奶茶,不爱喝汽水,觉得玩游戏很无聊。那么,有人不喜欢你,也很正常啊,并不是你自己有多糟糕,是有时候喜欢和你多好没有关系。对讨厌香菜的人而言,优秀的香菜和差劲的香菜,都一样的。

07

我生命里最大的突破之一,就是我不再为别人对我的看法而担忧。此后,我真的能自由地去做我认为对自己最好的事。只有在我们不需要外来的赞许时,才会变得自由。(罗伊·马丁纳)

08

纵使被说坏话、被讨厌,也没什么好在意的,因为“对方如何看待你”,那是对方的课题。擅自背负别人的课题,只会让自己感到痛苦。(阿德勒)

09

嵌不进模子才是人之常情啊,嵌不进去才是真正的自己啊。(青山七惠)

10

不要为了迎合别人而改变原本快乐的自己。

给努力暂时还没结果的你

11

“煎”和“熬”都是可以变美味的方式,“加油”也是!

12

我们常说的“加油啊”,并不是觉得你不够努力,也不是要你跟别人比,而是由衷地觉得,你不止于此,你值得更好的,希望你可以被善待被偏爱,所以不要放弃,再努努力呀!

13

你真的已经做得很好了。这句话就存在这里啦,在需要勇气的时候,记得拿出来说给自己听。

14

不要忘记当初想要摘星星的心情啊。

15

好好地忍耐,不要沮丧。你想,如果春天要来,大地就使它一点点地完成。(里尔克)

16

慢慢来,比较快。

17

熬过绝望之后,时间的价值将会翻倍。

18

人生的每一段经历,都在书写你的简历。很多你本以为微不足道的事情,回头看的时候,都有着无法细数的刻度。

19

看似不起波澜的日复一日,一定会在某一天,让你看到坚持的意义。

20

尽管眼下十分艰难,可日后这段经历说不定就会开花结果。(村上春树)

给身在异乡的你

21

只要不生病,钱慢慢赚就好。

22

遇到不好的事情,酌情处理,适当过滤。

23

人在异乡,不要生病。好好吃饭,就不会想家。

24

少发脾气,按时睡觉,不要乱想,记得多笑。

25

觉得过不去的时候,你要想,你已经从过往所有你觉得过不去的时刻里过来了。

26

如果你觉得所有人都不帮你,那可能是老天觉得,你可以自己做到。

27

生活在所谓异乡,心志要笔直坚毅,心态则迂回温柔。(@Joeysole)

28

我给在老家的奶奶/打电话说/我现在正在看月亮/你也看月亮/这样/我们的目光/就会在月亮上/相遇了。(姜二嫚《目光》)

29

当你感觉忙得没时间休息,就是你最需要找时间休息的时候。(马特·海格)

30

不管这一天有多难过,记得认真卸妆洗脸冲澡吹干头发,安安稳稳钻进被窝,床就像一个时光胶囊,“咻”一下就带你到一个明亮的早晨了。

给爱而不得的你

31

要有勇气成为他人的过去。

32

人生很难圆满,求而不得未必是遗憾。

33

有些人,光遇见就很幸运了。

34

世界上总有一些东西,是无论你怎么期望都无法得到的,既然如此,不如试着忘掉吧。

35

你要想,此刻有人为了和你相遇正在和别人错过。

36

应该是从喜欢里得到力量和快乐,而不是花光了力量和快乐去喜欢。

37

一直很喜欢的两句话:“你越是你自己,你越是被另外一个人爱。”“你怎么爱你自己,就是在教别人怎么爱你。”

38

努力优秀,再大方拥有。所谓生活,有所为,有所爱,更有所期待。

39

慢慢来吧,相信总有一场相遇,是互相喜欢、互相欣赏、共同成长,是隔着茫茫人海,带着温柔奔赴而来。

40

总之岁月漫长,然而值得等待。

给不甚快乐的你

41

有一句话说:没有完全快乐的人,只有比较想得开的人。也就是说,想开一点,就比较容易快乐。

42

负面情绪是比你渺小的东西。它一直都比你渺小,即使有时候感觉上很庞大。它在你体内运行,你不在它体内运行。它也许是天空中飘过的一片乌云,而你是整个天空。乌云出现之前就有天空。乌云脱离了天空是不能存在的,而天空没有了乌云依然是天空。(马特·海格)

43

你如果/缓缓把手举起来/举到顶/再突然张开五指/那恭喜你/你刚刚给自己放了个烟花。(杨一午《一次最多放两个》)

44

我觉得睡觉是治愈一切的良方,拉上窗帘,蒙上被子,睡个昏天黑地,醒来后觉得什么烦恼都没有了。后来发现对生活的期望也不过就是这些:吃好吃的,睡饱饱的觉,要是还能和喜欢的人在一起,身体健康,赚点小钱,那就超级无敌快乐了。

45

人间漫游指南:觉得无趣就去寻开心,觉得顾虑别人太多让自己不快乐就抽离。我们先是鲜活的,然后才热情或高冷,认真或随意。

46

为使人生幸福,必须热爱日常琐事。云的光彩,竹的摇曳,雀群的鸣声,行人的脸孔——需从所有日常琐事中体味无上的甘露。(芥川龙之介)

47

有两种忘记生活烦恼的方式:音乐和猫。(阿尔伯特·施瓦茨)

48

人能四处走走,遇见形形色色的人、事、物,总比闷在家里要好。别老是借口夏天热、冬天冷,多到外面看看去。或许会遇上许许多多新的、旧的回忆。(岛田洋七)

49

找一个好朋友,找一个好天气,找一棵结满果子的树,摇下几颗甜美的果子。找一个安安静静的角落,分享彼此无聊的生活点滴。等待微风轻轻吹拂,观看白云静静流散。(几米)

50

每每情绪低落之时,我便提醒自己,你正免费搭乘一座直径1.2万千米自带循环系统的飞行器,在广袤无垠的宇宙中遨游。阴郁瞬时烟消云散,内心顿生无比的浪漫之感。

就像一位作家说的那样:对待自己温柔一点,你只不过是宇宙的孩子,与植物、星辰没什么两样。

至于那些“不确定”和“不可得”,请学会等待和释怀,要相信岁月给得起你时间。

新年来了,请快乐、坚定、小步紧跑着去迎接它!

转自 | 央视新闻

来源: 中国教育报

日,茶巢品牌升级战略发布会暨16周年盛会在厦门朗豪酒店圆满举行。消费需求不断升级迭代,茶饮行业不断创新应变,茶巢举办本次发布会的目的意在找准自身定位,体系化塑造品牌竞争力。

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此次升级,茶巢正式进入6.0时代,全新的品牌视觉,采用健康活力绿色为主调,品牌IP小鹊幸首次亮相,门店全面焕新,中国风、喜鹊、茶文化为视觉聚焦,好韵轻乳茶正式上线。

全新定位鲜制奶茶,打造品牌的差异化价值

作为2008年成立的品牌,茶巢从鹭岛厦门走向全国,经历6次迭代升级,16年的沉淀,如今的茶巢门店数量超过700家,遍布全国100多个城市。

茶巢一直以其高品质的茶叶为基础,严选白茶、绿茶、乌龙茶、红茶,黑茶、白茶七大茶系精选大红袍、九韵茉莉、黄金观音、正山小种等代表茶底,打造出口味多元的新式茶饮。

2024年,茶巢全新定位“国民级新中式茶饮品牌”,提出“鲜制奶茶,自然好韵”的理念,茶巢遍寻茶山,以好茶为底,选用品质奶源,鲜果直采,用心鲜制每一杯茶饮,以迎合当下年轻群体自然健康茶饮的消费趋势。

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好运IP:小鹊幸

本次发布会,茶巢启动品牌6.0全面升级,小鹊幸IP首次亮相,品牌视觉全面焕新。

在中式传统文化中,遇见“喜鹊衔枝归巢”便是“接好运”的象征,茶巢新增的品牌IP“小鹊幸”就由来于此,一方面是品牌历史中“巢”元素的拓展,另一方面寓意喜事到家、吉祥如意,符合中国人对美好事物的期盼。

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交流促成长,携手共创赢未来

本次茶巢品牌发布会举行主题为《走进新式茶饮未来》的圆桌会议论坛,出席论坛嘉宾有:国茶巢品牌战略发展总顾问,茶巢专家组组长、中欧企业管理研究院院长,博士、研究员高级经济师、高级记者、国际注册高级管理咨询师、QC诊断师、工业和信息化部中小企业管理咨询专家库专家。全国五一劳动奖章获得者。以及海尔、格力、蒙牛、华为、中华电力等数十家大型企业顾问曾元凯、新式茶饮行业大咖福建餐饮烹饪行业协会副会长、中国连锁经营协会餐委会委员曾立斌、调茶师研究院创办人钱言、天津鲜活总经理黄薰毅、昆山速品食品有限公司董事长吴金海、广东茶巢餐饮发展有限公司董事投资人覃尚有,共同探讨新式茶饮行业的发展趋势和未来前景。

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不是全新的颠覆,是完整的变革

发布会上,茶巢战略发展专家组组长:曾元凯博士向各位来宾介绍了《浅析茶巢品牌文化及“三型”总部建设》,向各位嘉宾详细介绍茶巢的战旗、茶巢战歌的渊源,茶巢16年砥砺前行,匠心鲜制饮品。茶巢战歌是对社会的承诺、对客户的承诺,携手各位,走向更加美好的未来。茶巢走过了16年,接下来将从顶层设计、从治理结构、从战略规划上,茶巢要做一次蜕变,蜕变就从总部开始,建设“三型”总部,第一:学习型、第二:融合型、第三:赋能型,,通过打造“三型”企业、三型企业的治理结构,通过品牌文化升级,茶巢一定在未来实现自身的企业目标。

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茶巢6.0时代也开启了联名之路,发布会签约《生活真美好》综艺、进行跨界联名营销活动。

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茶巢招商总监曾勤斌曾总在会上,向各位来宾详细介绍了茶巢16年来的发展历程,茶巢历经16年的发展,全国门店覆盖15省、100城,门店总数达700+。未来茶巢在不断开拓国内市场的同时也会积极推进海外市场的发展,本次发布会现场茶巢签署了中亚五国战略合作协议对茶巢进一步开拓亚洲市场产生非常重大的作用。

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茶巢为了更好地发展华南市场,将成立继江西分公司、广西分公司后的第三个分公司-广东分公司。本次发布会现场广东分公司投资方嘉宾与茶巢正式签署了投资协议。

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鲜制奶茶,自然好韵

曾勤泽曾总作为茶巢品牌创始人及研发总监,负责茶巢的新品研发,在品牌发布会上向大家介绍好韵轻乳茶系列产品,并说道茶巢进入6.0时代致力于打造国民级新中式茶饮品牌。茶巢轻乳茶系列与国内知名乳企深度合作,使用原叶茗茶茶汤,拒绝茶粉茶渣,承诺0氢化基底乳,0方式脂肪酸,这意味着茶巢的用料、配方、口味都将迈入一个更高的行业标准,这是对品质的执着追求,也是对消费者健康的深度承诺。

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16年的时光,对于一个品牌而言,交出一份什么样的成绩单才算“合格”?聚焦到茶巢品牌身上,从传统奶茶到鲜制奶茶的次次蝶变,从战略制定到战术执行体系化的步步进阶,茶巢的每一次升级都是关键性节点,都为下一步赋予了品牌势能。

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茶巢未来将全力深化“国民级新中式茶饮品牌”的品牌定位,进一步提高品牌势能,提升产业链整合能力,保持源源不断的生命力,继续秉承诚信、服务、创新、感恩、共赢企业价值观。预计在2025年完成3000家连锁门店的目标,与广大的加盟商和投资人携手打造一个共创双赢的餐饮连锁机构,努力实现“向世界分享美味与爱”的使命。

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