天下午，#秋天的第一杯奶茶#突然上了微博热搜！
从第七
升到了第四
朋友圈、微博上也是不少人在晒
是不是很多小伙伴和我一样
第一眼看见？？？
到底是什么梗？
有人说：“今年的秋天比以往来的早一些，所以今年这个秋天的第一杯奶茶安排一下。”
也有人说：“指的是在这个冷冷的秋天，有一杯热乎的奶茶心里特别温暖。就是在意你的人，看到你发的消息，或者主动发你52元的奶茶钱，让你能喝到秋天的第一杯奶茶！”
有网友说：“减肥的人不配。
“好迷惑，我还特意看了下日历，昨天秋分。秋天来这么久了，人家才给发第一杯奶茶钱，为什么这么高兴啊？”
“秋天的第一桶奶茶请大家喝！”
“喜欢你的人给你钱买奶茶很甜没有错，但是在朋友圈刷屏问人要奶茶钱是一种怎样的朋友圈乞讨行为？”
“我也不知道什么梗，反正我没有。”
这位朋友说得好：“管他秋天冬天，想喝就自己买呀！”
各位亲们
秋凉还是记得第一时间添衣吧！
有人给你送“秋天的第一杯奶茶”吗？
还是你给别人送了一杯？
或是你也不懂这个梗？
来源：长沙晚报微信公众号
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上个月
沉寂已久的周董
携手阿信发歌《说好不哭》
夕阳红分队们熬着夜感动刷屏之余
也发现了wuli杰伦和阿信都胖了！
网友们纷纷调侃：
“都是奶茶惹的祸！”
“杰伦胖的时候，没有一杯奶茶是无辜的”
今时今日
奶茶对年轻人的影响可谓举足轻重
大家对奶茶的担忧也日渐强烈：
像周董这样常喝奶茶
真的会导致长胖吗？
一杯奶茶到底含多少糖？
满杯的甜蜜里有没有加甜味剂/糖精？
奶茶里的奶，用的是牛奶还是奶精？
珍珠里有没有塑料？
近日，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队委托深圳市品质消费研究院开展珍珠奶茶比较试验。
本次测评的珍珠奶茶价格
从12元/杯到25元/杯不等
包含市面上比较火爆的
喜茶、奈雪の茶、台盖
YO!Tea有茶、COCO都可
一点点、KOI、维星
大卡司、米芝莲十个品牌
根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面，经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
实验室检测结果，
10款样品的成绩单如下：
p.s.
1.本次比较试验结果仅对所购买的样品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。
2.标注价格均为当次购买产生费用，仅供参考。
3.比较试验结果不得用于商业宣传的条款。
符合国家要求：反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂未检出
10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。
看来，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料「尽可能纯天然」的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
近年来，对于奶茶对身体带来的影响，大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠主要是因为里面有咖啡因。本次抽检中，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258mg/kg。
其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖
奶茶到底有多胖人呢？
本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。
假设以每块方糖重4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。
含糖多是奶茶致胖的主要原因，在此也特别提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶快乐水的摄入，毕竟身体才是快乐真正的本钱噢！
全糖与半糖不成比例
调查的时候，一些朋友表示，平时买奶茶选半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的「半糖」到底是不是全糖的50%。
好问题！为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：全糖（100%）与半糖（50%糖）不成比例。
三家可以选择「半糖」的奶茶店中，半糖奶茶均未如名称一般含糖量减半，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
网友热评：
奶茶作为日常生活的消遣
社交的利器
逛街的解渴神器……
道理你都懂
但你还是戒不掉
但仍然还是要提醒大家
奶茶好喝但莫贪杯
想要喝奶茶不长胖
试试这么做
1、尽量减少奶茶中的糖量
奶茶之所以会致胖，一个很大的原因是因为“太甜”，这时候，我们就要有意识地调整奶茶中的含糖量。如果可以接受的话，也可以直接选择无糖或不另外加糖。
2、配料的选择有讲究
尽量避免添加那些热量比较高的配料，在选择奶茶配料的时候，可以尽量不要奶盖，然后把珍珠换成燕麦、椰果等富含膳食纤维或者热量较低的配料。
3、选使用鲜奶制作的奶茶
不少奶茶中用的并不是鲜奶，而是植脂末。植脂末其实也就是奶精，其主要原料是用糖、油，还有一些食品添加剂，它的作用是赋予饮品丝滑的口感，和改善其冲调性，同时，热量很高。
现在很多奶茶店都有专门的鲜奶茶系列，一般会叫做“拿铁（如乌龙拿铁）”，或者特别注明使用“鲜奶”制作，选它们就没错啦！
4、喝了奶茶，要适当控制食物总量
奶茶好喝，但我们也不能多喝，每人每天最多一杯300~500ml的奶茶。
因此，如果当天你喝了奶茶，则需要在正餐中减少一部分热量。当然，要避免发胖，除了要会选奶茶以外，还要记得保证每天适量地运动噢。
来源 | 深圳市消费者委员会、品质研究院、深圳大件事、网络等
编辑 | 欣怡
源：科普中国（ID：Science_China）
本文专家：王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿：马冠生，北京大学公共卫生学院教授，博士研究生导师
刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士
奶茶
被很多人称为
日常“续命水”
图片来源网络
冬天，来一杯奶茶暖暖胃
夏天，来一杯冰奶茶解解暑
心情不好
来杯奶茶缓解一下
工作劳累
赶紧来杯奶茶充充饥、解解乏
图片来源网络
如果一杯不够
那就来两杯
但近日，深圳市光明区消费者委员会发布的一则珍珠奶茶比较试验结果显示：
10个品牌珍珠奶茶均被检出含有咖啡因平均含量为258mg/kg，其中，咖啡因含量最高为522mg/kg(换算成365mg/杯)，相当于7罐红牛中的咖啡因总量。
测试结果截图
这着实让众多小伙伴慌了神，网友纷纷表示：原来这么多年喝的不是奶，不是茶……
奶茶中为什么会含有咖啡因？奶茶中含有咖啡因正常吗？先别慌，一起来解锁真相。
奶茶中含有咖啡因正常吗？
先来说结论，奶茶中含有咖啡因，其实很正常。
奶茶，其中含有一定量的“茶叶”，添加形式可能是速溶茶粉、茶包，或直接添加的茶叶，而正常的茶叶中都会含有一定量的咖啡因。
除“脱咖啡因奶茶（很少有人品鉴）”和“假奶茶”中不含咖啡因外，其余基本上都会含有咖啡因物质。
那一杯奶茶相当于7罐红牛中的咖啡因总量又是怎么回事？
红牛是一种“功能性饮料”，含有咖啡因也很正常。
欧洲食品安全局（EFSA）认为，健康成年人单次摄入200毫克、全天摄入400毫克咖啡因不会引发安全问题；孕妇每日咖啡因的摄入量不得超过200毫克，否则可能会危害胎儿健康。
图片来源网络
因此，奶茶中检测出咖啡因实属正常，含有“茶”就会存在咖啡因，只要含量在规定范围内，就不必大惊小怪。
摄入咖啡因对人体有害吗？
咖啡因摄入过多容易导致精神过敏、增加轻微缺钙的发生风险，甚至还会影响高血压病情。
那很多人依靠摄入咖啡因来提神的做法靠谱吗？
不靠谱！
严谨来说，咖啡因对于提神存在“一定的”作用。
身体长时间不休息，会感觉到疲倦，这种感觉会通过“腺苷”使大脑感知。如果想要让大脑知道，必须使腺苷与大脑中的某一特定受体进行对接，而咖啡因比较特殊，恰巧可以和这个受体结合，在这个过程中还会封锁传递信使，因此，疲惫感就感觉不到或者减少了。
但从根本上来讲，腺苷物质并没有由于咖啡因的存在而减少，这仅仅只是一种“感觉”，请理性看待。
哪些人群应远离咖啡因？
胃溃疡患者
胃溃疡患者本身由于胃酸分泌过多导致胃黏膜遭受损伤，咖啡因的摄入会加大刺激胃酸分泌。
正在服药的人群
建议服药过程中拒绝摄入含有咖啡因的相关饮品。
咖啡因与某些药物可能会发生相互作用，可能会加强药物作用或者降低药效。
儿童＋青少年
对于身体正在生长发育的孩子，咖啡因的大量摄入可能会导致头晕心悸、睡眠障碍等问题。
因此，建议孩子最好不摄入含咖啡因的食物，如果饮用相关饮品应严格控量。
月经期女性
摄入咖啡因可能会加重痛经，不建议摄入咖啡因。
奶茶以后还能喝吗？
如果奶茶中仅仅含有奶和茶，同时，能够严格保证生产加工环境卫生情况达标及用量安全，其实，并不会对身体带来较大威胁。
但这也并不意味着可以忽略奶茶存在的其他风险。
一方面，奶茶中最大的问题在于含有较多的添加糖，而糖类物质摄入较多会增加龋齿、肥胖等问题的发生风险。
另一方面，奶茶中可能会添加植脂末，该物质中存在较多的反式脂肪酸，摄入较多容易增加高血脂等心血管系统疾病的发病风险。
再者说，奶茶的营养评估水平“很低”， 也只是一种甜饮料，长期饮用容易降低食欲，对于儿童而言，可能会影响正常的进食习惯。
图片来源网络
综上所述，建议适度购买奶茶，少量品鉴尝食，但不可把其当作一种嗜好。
关于试验中
一杯奶茶＝七罐红牛的说法
其实并没有想的那样可怕
大部分奶茶喝一杯
并不会超过安全剂量
奶茶中
真正担心的应该是
添加糖
为了健康起见
还是少喝一点
