订购诈骗多发，“佛跳墙”也成坑钱工具

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：源：法治日报年终岁末，又到了各个商家冲业绩的关键时刻。如果你是餐饮店的老板，这个节骨眼儿突然接到大额的订餐单，是不是心

源：法治日报

年终岁末，又到了各个商家冲业绩的关键时刻。如果你是餐饮店的老板，这个节骨眼儿突然接到大额的订餐单，是不是心里早已乐开了花。但是，再高兴也别犯迷糊，尤其是当顾客提出“先垫款、后结算”的要求时，一定要小心再小心。

因为这一次，骗子不再冒充“军警”人员到处“采购军需物资”，而是冒充“学校老师”“机关办事员”，先以订购“团体餐”为诱饵，再以代购“佛跳墙”等高价菜为幌子，诱骗当事人转账，然后就玩起了消失。

多家商户被骗损失数十万元

2022年11月29日，福建省上杭县古田派出所接到黄某报警，称自己被骗了近4万元。经查，黄某是一餐饮店老板，11月28日，一位自称是某学校老师的林某加其微信，说学校举行大型活动需要订餐，黄某欣然同意。

此时，“林老师”提出一个要求，说菜品里面需要有“佛跳墙”这道菜。因“佛跳墙”烹制工艺繁琐、食材讲究，黄某不会制作，便欲拒绝。“林老师”提出了一个折中的办法，他向黄某推荐一名供货商的微信，说该供货商会制作“佛跳墙”，黄某可以向他订购，然后再与其他菜品一道送到学校。

黄某觉得这个主意不错，便添加了该供货商的微信，向其转账订购金3.8万元。可没想到，钱刚到账，这个“林老师”便与供货商一起将黄某拉黑，消失了。这时，黄某才反应过来自己被骗了，可为时已晚。

其实，早在2022年9月的开学季，冒充学校老师以订餐为由实施的“代购骗局”就屡见不鲜，而且诈骗手法更“专业”。仅一个多月，福建省泉州市就有15户商家被骗60余万元，其中不乏大型知名餐饮店、面包店和汉堡店。

2022年9月21日，泉州市一家知名面包店分店负责人陈先生接到一个陌生电话。对方自称是某中学的刘老师，称学校要搞活动，需要订购一些面包、饮料。第二天，“刘老师”又发来信息说，学校还想订购一批“佛跳墙”，但是因为“校长与出售佛跳墙的老板发生冲突”，想通过陈先生代为购买。“刘老师”还称，他会马上转钱过来，让陈先生不必担心。

想着帮客户也是举手之劳，陈先生便答应了。于是，他添加对方推荐的“佛跳墙”供货商微信，约定交易数量和交接时间。等到陈先生与供货商谈妥了，“刘老师”马上发来一张由“对公账户××中学”向其个人转账的转账截图，同时解释，对公账户转钱延迟一小时才到账。于是，陈先生便打消了顾虑，分多次向“佛跳墙”供货商转账。每转完一次，“刘老师”就发微信说要增加数量。如此这般操作下来，陈先生前前后后共转了7次钱，金额有19.8万元之多。

在“刘老师”第8次提出要追加购买时，陈先生感觉不对劲，这才想起要确认对方的身份。他拨打该中学电话，查询是否有“刘老师”这个人，不出所料，对方答复自然是“没有”。

订餐诈骗套路明显有迹可循

据泉州市反诈骗中心分析，此类骗局的受骗对象主要是销售海鲜、肉禽、蔬菜的个体商户和饭店、食杂店、面包店等餐饮行业的经营者，骗子行骗的基本脉络可总结为以下几步：

首先，“顾客”抛出大额订单作诱饵。

骗子会通过各种平台获取食品餐饮从业者的手机号、微信等信息，随后与之取得联系，以顾客身份要求生意合作。为了令受害人放松戒备，骗子多自称是学校、企业、机关等单位人员或负责人，表示要订购大量的“学生餐”“工作餐”“团体餐”，诱惑对方上钩。

第二步，要求商家代购指定菜品。

取得受害人信任后，“顾客”会谎称还需要订购某些特定菜品（如多数餐饮企业无法提供的“佛跳墙”），并表示自己有低价的供货渠道，但因诸多原因不方便直接联系，需要受害人帮忙垫资代为采购。为了获得“大订单”或者赚取代购差价，很多商家会选择满足骗子的需求，积极进行联系。

第三步，“供货商”出场。

此时，假顾客便会向商家推送一个虚假的供货商微信号，称该“供货商”可以快速提供价格低廉的产品。其实，这个“供货商”有可能是假顾客的同伙，也有可能就是其本人。

第四步，“顾客”与“供货商”联合诈骗。

受害人信以为真后联系“供应商”，对方会要求“先款后货”或者提前缴纳订金的支付方式。等到受害人先行垫付“订金”或“货款”后，“顾客”又会以种种理由继续增加订购数量，并伪造转账记录稳住受害人。直到受害人察觉不对劲，“顾客”和“供货商”便会立即将其拉黑，令受害人遭受经济损失。

切勿为了“芝麻”丢了“西瓜”

通过分析此类骗局不难发现，骗子行骗的基本脉络很简单，之所以能多次得逞，主要是利用了商家急于获利的心理，用一点“甜头”就能获得对方的信任。当然，也不是每个商家都上了骗子的当，泉州市永春县的林先生就凭借着谨慎小心躲过了一劫。

林先生从事餐饮业，经常会接到学校订餐的单子。某日，一个自称“永春一中老师”的人打来电话想要合作，同样提出想让他代购“佛跳墙”，需要先垫付3.7万元的货款。看到自己要先垫付那么多钱，林先生就多了戒备之心，明确跟对方说自己要收到货款才能帮忙代购。随后，对方就发了一张转账记录的截图，称钱已到林先生账户内。

但是林先生并没有被这张截图所骗，而是及时查看自己的账户有无变动。经过仔细甄别，林先生发现对方的转账记录是伪造的，这才没有被骗。

春节近在眼前，针对此类订餐骗局高发的情况，警方特别给出了防骗提示，希望商家能擦亮双眼，免遭经济损失。

首先，骗子可以从各种外卖平台或餐饮推荐平台轻易获取商家电话，所以当商家接到大额订单的陌生电话时，要保持清醒，多方核实对方的身份信息。

其次，包括学校在内的国家机关、政府部门、事业单位，其采购物资都有专业、规范的流程、渠道，任何学校、企事业单位均不会轻易通过微信、电话等方式与个体商户合作。

第三，如遇到对方要求“垫款采购、事后结算”的情况，一定要提高警惕，面对面核实对方的真实身份。在没有当面确认的情况下，即便看到转账截图却未实际到账，都不要先行垫付相关费用。如对方以各种理由不予见面，一定要立即停止交易，谨防上当受骗。

最后，一旦被骗，要保持冷静，及时拨打110报警，留存聊天、交易记录，配合公安机关开展相关工作。如有疑问，也可拨打全国反诈热线96110进行咨询。

作者｜法治日报全媒体记者王莹

BREAD FOR ALL，

AND ROSE TOO！”

这是1908年3月8日，15,000名妇女在纽约市游行喊出的口号。她们要求缩短工作时间、提高劳动报酬、享有平等权利以及禁止使用童工。希望所有女性都能拥有面包和玫瑰：面包象征经济保障，玫瑰象征生活质量。这是面包和女性在历史上一次高亮联动，从那以后，直到今日，世界上越来越多的女性，享有自由地买面包的经济实力，也有了随时吃面包的权利。

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（图源网络|侵删）

作为一个美食公众号，我们从来没想过有一天会在面包的领域碰触到性别问题。直到我们在一次次探店中，发现越来越多的女性面包师。

（PS：“女面包师”们其实并不需要人们在她们的职业称谓前，特别加一个女字，甚至她们自身也极少以此作为宣传。只是本篇文章里，我们为了便于讲诉她们的故事作此称谓。）

文章阅读时间约5分钟

女性面包师做的面包，

你吃过吗？

女面包师少见，虽然我们无法获取到烘焙业具体的男女比例，但可以从餐饮业的女厨师数据感受下这份悬殊：

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在传统面包店里，少有女面包师，并不是性别歧视，反而恰恰是因为不分男女的一样使唤，看看一个女性从业者在传统面包店后厨将要面对的工作量：

从仓库拖出4袋面粉每袋50斤，

备料称量不同面粉和原料约180斤并搬到指定位置，

打面团并抬起翻动轻则十几斤重则几十斤的面团，

将14斤重的面团放到面团分割机上切割面团，重复8次……

在这些重体力劳动之后，才是我们想象中面包师们揉整面团、将三四十盘面包入炉出炉等等的常规操作。然后以上工作每天大多从早上四五点开始，每月至少重复进行26天，一年12个月不停息。甚至于在生理期里，依旧要进行这样负重几百斤，或者在冷飕飕的空调间里开酥，又或者在大冰箱里取原料。

面包行业的特性与工作要求，导致历史发展中形成这一局面，甚至于行业的各项标准，各种设备，也以男性为基准去设计。女面包师们往往要面对比自己还高一头的大型烤箱，不但体力上吃力，高温条件下操作，往往要留下不少烫伤。

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这样的烫伤可不是炒菜的时候被油烫到那种，一不小心就是一大条的伤口，持续好几天的痛痒，以及可能几年都消不去的疤痕。从业年份但凡多一些的面包师，手臂上横着竖着好几条疤痕，不知情的人还以为你是江湖人士。

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所以，烘焙业少有女面包师，因为能胜任这种工作强度的女性实在是凤毛麟角。而许多面包店，也并不愿意招收女学徒。传统烘焙业里的女面包师，都是心理及体力都十分强大的存在。

最近一年，我们发现，

女面包师开始变多了！

在近一年的探店里，我们发现，社区型面包店里，女性占了主导。当我们把审视范围，从整个烘焙行业，缩小到独立创业的社区型面包店，在这种传统商业烘焙、大型烘焙连锁之外的面包小店里。女面包师们，正茁壮成长：

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这，是我们统计不藏私已探店的社区型面包店的数据（社区型面包店定义请戳这），近一半的社区型面包店，从前场到后厨，都是纯女班！

这个现象是怎么出现的？是她们做到了比男性还能扛能抬吗？

如果说，过去女性面包师要实现面包梦想，不得不在传统面包店后厨证明：男面包师能做到的，女面包师也行！那现在，这些社区面包店里的女面包师，则是在尝试实现面包梦想的更多方式，那无关男女，很可能只是“这样也行，或许那样也行……”

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曾经有个段子，说朋友圈里女人的发展线是这样的：

甜蜜恋爱??结婚??生子??深夜长文抱怨??做微商??做烘焙

这种玩笑段子，字里行间透露着一些人的偏见，似乎不相信真的有女性热爱烘焙。

“做面包什么的，不就是给小朋友做早餐，逢年过节拿来拜神吗？”

面包师娜姐告诉我们，这种不理解，从孩子出生后就伴随着她。即使她报了班，考了证，甚至出国游学。三年又三年，三年又三年，当孩子小升初的考试一结束，娜姐就下订了小区里的小商铺，片刻也不得迟——她要开自己的面包店。

有人说“在家里做面包，接私房订单不也行吗？”娜姐说，“不一样，那样我还只是某个同学的会做面包的妈妈。”就像新闻里那位退休后自驾出游的大姐，面团就是她手里的方向盘，在自己的小店里双手握着，就感觉实在。

也有等不及那么多年的，小谭在儿子上幼儿园后就开店了。但没做多久，就遇到疫情，儿子幼儿园不上学，她面临照看孩子的难题。索性，她将面包店从每天开店改为一周只开四天。没想到歪打正着，减少营业时间后，她不但多了时间照顾家人，也多了时间照顾面包和自己。有时间后研发出了多款新品，体力也恢复得更好，面包更好吃，销量不降反升。因为是开在偏僻地段的社区小店，小谭的“任性”成本还hold得住，也达成了传统烘焙无法给予女面包师的work-life balance。

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女性面包师开店，并不意味着一切美好，前述的种种困难不用再面对，相反，所有难题依然存在，只不过变成了：自己独自去面对——但这一次，她们也有了做面包的自由。

对于很多像Kiki这样的回流青年，从大城市返乡是听从父母的决定；但开店做面包，是她自己的决定。回归家乡，并不是大龄女青年的无奈之举。在照顾父母的同时，她终于能做自己想做的面包。不用跟随过去公司里的sop配方，也不必使用冷冻面团，甚至可以把家里的泡菜放进去。初一十五，给信佛的外婆做纯素面包，老人家开开心心地拿去拜菩萨，又开开心心地分给老友们，全镇都知道她有个面包师孙女。

女性一些与生俱来的优势——心思的细腻，对色彩线条的敏感等等，让女面包师们店里的面包，从造型到一张价格小卡片都多姿多彩。相对于男面包师，她们的作品造型上比较偏向于对称，更注重线条感；在颜色搭配上，也更多清新、鲜明的颜色。就连食材的选择，女性在采买上的天赋，也让面包加分。一位浙江的女面包师，把好几样“水八仙”都揉进面团里，面包自带江南口味style。

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有的女面包师不善言辞，但是她的面包、她的照片，却比言语告诉我们的更多。

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*配图出自《大龄女青年就该听从父母，乖乖就范？NO，我就想现在做个面包师！》

这些社区店里的女面包师们，认识到自己物理上体能上的局限性，并承认和努力面对它，摸索着女性在这行业里的各种新可能：

● 传统烘焙业里，女性的边缘化，并没有让她们气馁，而是倒逼着她们独立开店，做自己想做的面包，得到独立自主的权利。

● 过去无法拜师学艺的女生，有了可以在线上学习、在烘焙学校学习面包的可能性，突破了性别原本的隔绝。

● 从前动辄要大投资大团队，现在小女生也可以开成本不高的社区小店，并依托网络展开行销，让更多人看到。

● 机械小型化、原物料小包装，让做面包不再对体力高要求，这更多的是源于中国家用烘焙市场的发展，物流服务业的发达。

在这些因素背后，还有社会对于女性职业选择更多的宽容。父母、亲人、甚至她们自己，对于女性职业的选择，不再只是稳定、光鲜，也不仅仅是能赚钱否。喜欢的话，只要能养活自己，开心也很好。

在中国1982年近一半职业都是男性为主导，1990年以后，男女比例适中的职业数量超过男性，到2010年，64%的行业都没有了悬殊的男女对比。

在美国烹饪学院，女毕业生的比例从1992年的21%增长到了2012年的36%。而美国的女面包师，更成为美国少数逆转男女比例的职业。虽然高段位面包大师因为历史积累仍然还是男性居多，但美国的女性面包师总体人数已经超越男性，也有越来越多优秀的女性面包师崭露头角。

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我们不是要劝每一个热爱面包的女性，去开店去成为面包师。在我们过往探店遇到的女面包师，也很少见到一个女面包师在宣传中，以她们自身的性别为卖点去宣传。如果有提到的时候，大概也是为了劝退那些抱着过于美好幻想的其他姐妹们，别轻易入坑哦。先不说开店成本，运营的复杂，光是隔三岔五的闪到腰，做一天躺五天也是常有的是，站立太久小腿静脉曲张，长期劳动会导致腰间盘突出、椎间盘突出……常有人自嘲，开面包店，真是有命赚也不一定有命花。

但在面包这个小小的行业里，我们看到，只要给予男女同样的机会，女性就可以发挥她们的天赋能力，在传统男性主导的行业，实现女性的参与方式，甚至摸索出不一样的道路。

在面包这个日常食物上，我们得到的结果就是：世界上有了更多好吃的面包。

在法国，因为语法需要，面包师叫boulanger，女性面包师为boulangère。

在中国，面包师就是面包师，未来，希望我们不必再强调，面包师是男是女。

*文中女面包师源自探店真实故事，为免对号入座，使用化名。

参考资料：

2020厨师职业发展调查报告

中国职业性别隔离的趋势：１９８２－２０１０

Most Female and Male Occupations Since 1950

讲真，女性面包师并不需要性别标签，

但她们烤面包的时候真的很飒

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、什么是商圈？

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提到商圈相信很多人并不陌生，商圈是“自然出行动线，自然形成的特定范围的客流活动汇集区域”，这句话有点拗口，白话解释就是“商圈就是具有一定聚客能力的地理范围”，一般商圈内有大量购物中心（shoping mall）聚集，也有大量住宅小区，还有少量的写字楼族群矗立其中，它的地理范围有大有小，一般常规商圈覆盖范围5KM×5KM，大家可以验证一下我的这个说法：如果你家附近5KM×5KM没有大型的购物中心，那么要不了几年这当中一定会有购物中心或超级商场出现，这是商业的规律，也是地产开发的规律。

当日商圈有大有小、有好有坏，甚至商圈内商业元素的多寡、聚散都会影响整个商圈的品质，大林哥从事拓展开发选址10几年，借着这个机会今天我就把所有市面上的商圈按由大到小的等级分类给大家展示出来，希望对你们将来从事门店类经营生意有帮助。