个成功的活动，必须具备的三点：精准引流+对接鱼塘+锁客充值！（学会了，价值百万）
“看的懂的叫套路，看不懂的叫谋略”，顶尖高手，把它们叫谋略，研究它们，使用它们；普通的人，把它们叫套路，讨厌它们，排斥它们。
我是老阚，如果你想了解更多的营销套路，阅读本文前请点击上方关注我。
任何生意要想活下来，必须学会如何收钱，快速收钱的流程就3步：
第1步：设计诱惑鱼饵
第2步：对接精准鱼塘
第3步：引导锁客充值
很多人不研究本质，只想套用本行业案例，这都是营销没有入门的表现，你一定要明白，行业不同，底层逻辑相通，市场千变万化，但人性规律永恒不变。
< class="pgc-img">今天跟大家聊个餐饮店的案例，许多人说，老阚，你平时分享的套路都是讲的很笼统的一些案例，没有具体实操的细节，看的时候很爽，但是自己去用的话，又感觉好多东西都不会了，所以学了那么多的套路，好像都用不起来。
其实，关于这个问题，在我之前的这篇文章赚钱的万能公式，一定要知道的五个知识点（经典，建议收藏！）里已经做过了分析，对各种营销套路感兴趣，但是不知道自己的方案出了什么问题的一定要去看下这篇文章。
很多时候，不是写的案例套路不够详细，是因为案例背后的底层逻辑你没有搞清楚，你只是看到了表面上的套路，但没有去思考这背后的逻辑关系。今天给大家全面的来剖析一个餐饮行业，从前期的策划、宣传、谈判、转化到成交的一系列过程，案例会讲的很细，背后的逻辑也会给你讲清楚，但老阚还是希望，你不要浮于表面看案例，而是领悟背后的本质规律。
< class="pgc-img">这家餐饮店老板姓王，从事餐饮行业累积有16个年头，做过烧烤、中餐、火锅等等。
以前，整个餐饮行业的竞争远没有现在这么激烈，把餐厅收拾得整洁干净，菜品口味做好，偶尔引进一些新的菜品，生意就能经营的很好。从这两年开始，随着各项经营成本在不断攀升，餐饮商家也越来越多，市场竞争越来越激烈，导致业绩持续下滑，短时间内王老板接连关了3家店。
王老板既然能在餐饮行业做16个年头，对于市场的敏锐度洞察还是可以的，后来通过自身的学习，摸索出了一套适合自己这个店的实操方法，操盘了一个收钱活动，最终，累积引流10000多人，收款高达200多万。
< class="pgc-img">他是如何做到的呢？下面就把王老板的整个操盘流程，为你详细讲解。
第1步：设计诱惑鱼饵
想要客户来你的门店消费，必须推出一个让客户无法拒绝的诱惑主张，这家餐饮店的招聘产品是大虾，于是，围绕大虾这个王牌产品，他们打造了一道价值88元的引流产品，然后对接到目标鱼塘免费送，从而吸引潜在客户进店。
88元/份的大虾，成本就要50元，为了保障门店不亏本，王老板设置了领取条件：
1.大虾只能在店内吃，不能打包；
2.不能折现，每桌仅限一份。
这样一来，只要领了大虾的客户，就会选择在店内吃饭，然而一份大虾的量是不够吃的，客户就会再点其他菜品，甚至是酒水，这样就会产生消费溢出。
< class="pgc-img">第2步：对接精准鱼塘
引流产品设计出来以后，接下来要做的就是大面积宣传出去，让更多的人知道店里在做活动。（这点很多人没有做的很好，套路学到了，但是扩散出去的量太小，最终引流到店的也很少，于是以为是套路不行，你有没有遇到过这个问题呢？）
为此，王老板对接了2类鱼塘。
鱼塘1：老客户
首先，以门店重新装修开业为由，安排员工联系所有的老客户，告知他们只要转发活动海报，就可以上门免费领取价值88元的龙虾一份。
< class="pgc-img">鱼塘2：微信群
刚开始在别人的微信群发广告，效果并不理想，因为没有任何信任背书，群主对这种广告是极度反感的境。
后来，王老板转换思路，主动跟这些群主谈合作，大致的合作话术如下（你也可以直接套用）：
虽然您有这么多群员，但是关系并不怎么铁，您想不想给他们发点福利，拉近一下关系？如果自己采购礼品还需要花钱，不过我可以免费给您提供一些礼品，只要是您的群员，到我店里面，每人都可以免费领取一份88元的大虾。
效果立竿见影，王老板通过这种方法，很快就谈下了两个群。在群主的宣传下引流效果非常显著。
另外，王老板还针对门店周边情况，做了一次简单的调查和梳理，发现周边有7个小区，其中有1个小区刚交完房，业主和物业因为小区停车位的问题闹得很僵。
在业主当中有一位颇有名望的业主，建立了一个维权群，很巧的是，这个群主是王老板的朋友，于是王老板又轻松的和这个群对接上了。
通过老客户和微信群主两个鱼塘的对接，很快店内的人气就爆满了。
< class="pgc-img">顾客上门后，为了进一步扩大宣传力度，也为了防止客户只吃虾其他什么都不点，王老板做了一项简单的规定：
客户在领取大虾的时候，需要在朋友圈发一条门店活动现场小视频，并配上文字“这家大虾真好吃”。
如此一来，店里面的活动又得到了一轮疯传，即使有些占小便宜，什么也不点的（实际上这部分人很少，1%都不到），他们至少都转发了朋友圈做了宣传，这比花几千块钱做广告的效果好多了。
在活动的过程中，还发生了几个小插曲，之前没谈下来的微信群主，看到王老板活动火热，也主动提出要合作，王老板从中筛选了几个质量好的群，继续赠送引流产品。
在客户上门领取吃虾券的过程中，王老板发现每天进店的客户太多，店内根本接待不过来，为了不影响服务质量，设计了一个领取门槛，每天只开放70个免费领取名额。
没想到的是，这个门槛不仅没有影响门店生意，反而进店的客户更多了，且单桌消费金额也提升了不少，这就是稀缺性+紧迫感的作用。
< class="pgc-img">第3步：引导锁客充值
通过前面2步的运作，几乎天天爆满，来晚了还要排队。
为了达到锁客充值的目的，王老板设计了3种充值主张，分别用来锁定不同等级的客户：
1、充值300元：①送大虾6斤，每次消费用一斤，活动期一年（价值300元）
②送××艺术培训4节体验课（价值240元）
③送××美容健康管理中心 纳米汗蒸3次，198元/次（价值594元）
赠送总价值：1134元！！！
2、充值500元：①送大虾10斤，每次消费用一斤，活动期一年（价值500元）
②送××艺术培训4节体验课（价值240元）
③送××美容健康管理中心 纳米汗蒸3次，198元/次（价值594元），
送天然酵素浴 3次，188元/次（价值564元）
赠送总价值：1898元！！！
3、充值1000元：①送大虾25斤，每次消费用一斤，活动期一年（价值1250元）
②送××艺术培训4节体验课（价值240元）
③送××美容健康管理中心 VIP至尊卡一张（价值2810元）
赠送总价值：4300元！！！
看完上面的充值主张内容，可能有些人会认为王老板亏大了，然而，并没有亏钱。
分析一下上面的主张
1、之所以选择在充值主张中送虾，是因为虾的价值感比较足，很容易打动消费者，而且每次上门限定领取1斤，还能轻松达到锁定客户多次回头的效果。
2、虾属于切割回头赠品，不用计入此次办卡的成本，是下次消费的引流产品，而且每次吃虾，一定会产生消费溢出，不仅能够收回成本还有得赚，所以顾客不管选择哪个梯度的充值，都赚大了。
3、充值主张中的舞蹈培训和美容管理，是整合朋友店里面的引流产品，对双方都有益，没有支出任何成本。
< class="pgc-img">让顾客无法抗拒的充值方案
经过统计核算，发现人均消费在75元左右，而且一般都不是一个人过来，几乎是2～4人，消费在200元左右。
在结账的时候，服务人员会根据客户消费的额度，嵌入不同的储值主张。话术大意是这样的：
“您好，您总共是消费XXX元，现在正逢活动期间，只要充值300元，就送您价值300元共6斤大虾，而且充值的钱还可以抵现金无门槛消费。另外，送您价值240元的舞蹈机构4节体验课，让孩子多一门技能，赢在起跑线；而且还送价值594元的纳米汗蒸，不忙的时候带上家人和孩子放松放松，对身体有益。”
对于客户来说，结账就需要200元左右，现在只需要多花100元钱，就能获得这么多赠品，而且菜品口味也非常不错，所以大多数客户都会选择办卡。
< class="pgc-img">不充值也要锁定
即使菜品和主张做的再好，还会有部分客户不愿意储值，为了尽可能圈住更多的客户，王老板还额外设计了一张存酒卡，只要充值99元，就可以获得99瓶啤酒，每次来消费不限制使用瓶数。
在顾客点酒的时候，服务员就会介绍存酒卡，单独买酒肯定是没有存酒卡划算，所以基本上需要点酒的客户，都会办理一张存酒卡，99瓶酒一次肯定喝不完，至少能够锁定5次以上的回头。
整场活动下来，累计到店桌数达2453桌，到店人数超过10000人，活动期间每天营业额1.5万元左右，储值超过了100万元，流水100多万，累积收钱有200万之多。
< class="pgc-img">很多老板说引流品效果不好，那很可能是你没有选对、选好。能带来引流效果的引流品一般都符合这4个特点：
1、低成本。
如实体企业毛利在50%以上，那么引流产品可以拿出毛利的10%-25%来设计引流产品；
2、高价值。
引流产品要能吸引客户，客户觉得有价值，能够帮助他们解决问题或提升生活品质及产生进店的欲望，而不是送一些对他们来说毫无意义、不痛不痒的引流产品；
3、高诱惑。
塑造价值，通过命名、宣传广告语，描述引流产品特点及能给客户带去的好处等方面，进行全方位的价值塑造，只有这样才能让客户知道免费领取你的产品对他的意义及影响；
4、相关性。
一定要尽可能的与门店或企业接下来销售单的主营产品保持高度的关联性，比如餐饮行业，充卡送啤酒这样的方案，就是一个相关性的产品。
< class="pgc-img">整个操作流程及套路到这里就和你聊完了，套路行不行，你自己品，细品，我想和你探讨的是以下3点思考：
1. 生意难做，你有为自己的生意设计无法抗拒的鱼饵吗？
2. 生意难做，你有寻找自己的精准鱼塘，并反复测试吗？
3. 生意难做，你有设计不同的充值锁客主张，并不断调整优化吗？
< class="pgc-img">如果文章对你有用，记得给老阚点个赞，转发并关注我，每天学习一个套路玩法！
次疫情，首当其冲的要数餐饮业了。
据数据显示，受疫情影响，门店停业、员工待命、食材甩卖等导致春节餐饮黄金周7天直接损失5000亿元，而且还不算后续影响。
但这期间也有不少餐饮店开展线上业务接单，疫情笼罩下也能稍微看到点阳光。
比如广州一家地段差、竞争激烈、派单屡次失败的快餐店，用「社群营销」每天引流800人到店，实现月流水100万+。
< class="pgc-img">他们这个做法值得所有实体店借鉴、参考，希望你也能从这个案例中得到一些启示。
案例背景就不过多跟大家介绍了，这家餐饮店主要的问题有3个：
1、地理位置不占优势+竞争激烈——门店客流少
2、扫楼派传单——效果不理想
3、试图发力外卖——平台抽佣过高，利润稀薄，难以为继
< class="pgc-img">相信这也是大多数餐饮店面临的问题，那这家餐厅最终是怎么突破困局的呢？
主要是根据我们社群运营常用到的一个逻辑——AARRR营销模型。
简单来说就是：获取用户（Acquisition）→提高活跃度（Activation）→提高留存率（Retention）→获取收入（Revenue）→自传播（Refer）。
< class="pgc-img">根据这个模型，具体要怎么操作呢？主要分为这4个部分。
一、拉新流量（低成本小礼物做种子用户）
首先你得摸清楚你的目标用户是谁，这样才能设置合适的有效果的引流品。
比如这家餐厅，他们目标客户主要是写字楼的白领、办公室一族，而且是女性居多。于是他们就选择用「多肉植物」作为引流品。
店家在写字楼大堂摆放小多肉盆栽与海报，用户扫码加微信，免费赠送一盆多肉小盆栽。
< class="pgc-img">这是第一步：用低成本小礼物积累种子用户。
当然，你在做这一步的时候，需要注意2点：
①如果写字楼人数在3000以上，海报上放置二维码用活码，搭配3个微信号用来添加好友。3000人以下则直接放个人微信号二维码即可。
②添加好友设置自动通过，通过后自动发送欢迎语与群邀请，可使用wetool、微友助手、小U管家等工具实现。
当然了，有条件的企业，可以用企业微信。能承载更多的好友，不需要配置多个微信号。
二、社群裂变（用团购引流到店+裂变）
第一批种子用户有了，那怎么利用这批用户裂变出更多用户呢？主要有4个动作：
①上面说了，加过来的好友当场通过验证、赠送多肉盆栽、当场用工具发送消息，告知加入写字楼餐厅福利群，后面有各种优惠都会在群里通知。
②在微信群内做活动：3人成团享工作餐7.5折，活动持续3天。
③号召入群的客人拉同事进群，活动期间，3人一起到餐厅门口出示微信，证明自己在群里即可领取7.5折消费凭证。
④凭消费凭证结算时，收银员打7.5折。
< class="pgc-img">这是第二步：用团购活动引流客户到店消费，以此裂变出更多新用户。
三、活跃用户+留存用户（在群里做活动锁客）
做餐饮店社群，掌握客户的消费节点也是非常重要的。
比如上午10：30-11：30——开始想中午吃啥；下午14：30-15：30，大概是下午茶时间。
那么你可以利用这些消费节点，适当做些促销活动。
那这家餐厅是怎么做活动锁客的呢？
①3天活动期间，每天上午在微信群发起“抢霸王餐卡”活动，集齐一定数量卡片可免费兑换“午餐免单”权限，用抽奖助手小程序即可实现，注意每天限量，制造哄抢氛围，有氛围才能促活。
< class="pgc-img">②针对群里不活跃用户发动口碑转化活动，即发动消费过的客人在群里发图片点评，发好评也能集免单卡片。此类活动每月4个，每周执行一个，每次3-5天重复做。
这是第三步：通过各种形式的群内促销活动活跃+锁定用户。
四、社群变现（搭建外卖小程序接单）
做完了上面三个步骤，还可以怎么做接到更多订单呢？
前面说到了，入驻外卖平台那些抽佣比较高，不太划算，那么我们可以搭建外卖小程序来接单，在社群里也能开展外卖业务。
这家餐厅的做法是：
①上午10：30-11：00，在群内发公告，发出菜单提醒用户点餐。
②使用群接龙的方式，让用户通过接龙点餐。
③前期在群内推外卖，可以适当做“下单增饮品、高汤、小菜”等活动激励用户下单。
< class="pgc-img">如果你的菜式大家都比较喜欢，品质也好，本楼配送速度更快，很容易形成固定的消费人群，这也是锁客的一个小技巧。
就这样，这家餐厅用「社群营销」每天引流800人到店，实现月流水100万+。
当然这个社群营销的方法不仅疫情期间可以用，疫情过后我们也要重视起来，做好社群营销，锁定更多客户，比同行多赚一倍，也不是难事。
关于社群营销的更多玩法，你感兴趣的话也可以私聊我。私信回复【全案】还可以送你一份私域流量的玩法全案哦。
< class="pgc-img">做个小调查：你还想看到哪些行业利用社群营销“翻盘”的案例呢？留言告诉我。说不定下次就能看到你想要看的实操案例。
年来，随着餐饮企业加快扩张步伐，街头巷尾的大小餐饮店如雨后春笋般涌现。为了招揽更多生意，商家各出奇招，打着各种名头的“促销招牌”以吸引客源。
如果促销活动缺乏创意，沿袭固有的促销方式，在提高经营效益和吸引回头客上注定毫无用处。
那么餐饮店应该如何做好促销？今天给大家介绍几种促销方式及案例，大家可以根据自己店内实际情况进行发挥运用。
1. 分时段优惠揽客术
大多数餐饮店的午餐上座时间通常集中在每天中午12:00-13:00之间，午餐高峰时段一过，上座率锐减，餐厅员工无所事事，顾客稀稀拉拉……而餐饮分时段优惠对于改善这种情况是一种有效的方法。
案例：
某店从每天下午1点半起推出餐饮打折活动，平时售价60元的午餐套餐，打折时只需要40元就可享用。
过去，同样是这家店，午餐高峰时段上班的员工经常留下来，一直等到晚上营业，为晚上营业进行准备工作。从午餐时段结束到下午三点之间，只有少数几个服务员负责接待稀稀拉拉的客人，大部分时间服务员都“闲着没事”。
自从推出这个活动，每天下午一点半开始，这家餐馆的人气就直线上升，餐馆门口排起了长龙。只能容纳56人用餐的店内，到店用餐的顾客人数激增至 250-300人。其中，超过三成以上的顾客选择下午一点半以后来此用餐。
< class="pgc-img">2. 本次消费两杯，下次两杯免费
再次到店消费时可用的优惠券是吸引顾客来店的一种有效手段，如果在这种方式上增加一些新元素，效果就会翻番。
案例：
一家烧烤店为了吸引顾客上门，6月份推出一项优惠活动。活动规则如下：凡夏季来店消费的顾客，本次消费几杯生啤，将获赠同等数量的“生啤券”，该券可在下次到店时使用，有效期一个月。每次消费不限券数，可多张券累计使用。
这种促销方式的重点是向顾客赠送与本次消费的生啤同等数量的“生啤券”。
举个例子：本次用餐时点了两杯生啤，顾客就能得到两张 “生啤券”，该券可在下次到店时使用。顾客收集的“生啤券”越多, 则越划算。
同时，持有这种“生啤券”的团体客会经常带新客人光顾。这种促销方式不但留住了老顾客，还吸引了新顾客。
另外，“本次消费生啤”是促销活动的另一个重点。客人点餐时, 服务生可以借机对客人进行口头宣传：“本次您喝几杯生啤，下次就能免费喝几杯，您不妨多点几杯。”这样一来，客人“多喝几杯”的0情绪一下子就被调动起来，无形中促进了生啤的销售。
< class="pgc-img">3. 优惠券上标编号，每月一次公布中奖名单
午餐时段是餐饮企业招揽顾客的重点时段。其中，为了吸引回头客，利用优惠券让顾客感受“再次到店的乐趣”不失为一种行之有效的手段。
案例：
以一家西餐店为例，该店推出一项优惠券“午餐抽奖”活动，成功地吸引了顾客上门。
来这家店用餐的顾客，结账时会收到一张印有“抽奖编号”的优惠券。该店每逢月末公布开奖结果，当月的中奖号码限额5个。中奖者二次来店消费时，只要带上印有中奖编号的优惠券，就能免费享用价值70-80元的自选午餐一份。
每月理论上有5位顾客能获得一顿免费午餐。
中奖结果将于次月的一个月期间在店内公布，逾期中奖资格自动失效。
另外，顾客每集齐三张优惠券，能换取“软饮料”一杯或小甜点一份，每集齐十张优惠券，就能换取“蔬菜沙拉”一份。这项措施进一步调动了顾客的消费欲。
此外，午餐获赠的优惠券还能在夜间时段使用，这一招成功地将日间顾客变成夜间客源。该店利用“午餐抽奖”和“优惠券”叠加促销，成功地吸引了大量回头客。
4. 招牌菜揽客战术
吸引顾客眼球的促销手段之一是“优惠日”，但大多数商家推出优惠日的形式无一例外，都是推出打折促销活动。其实只要商家在优惠活动的方式上稍加变化，就能收到意想不到的效果。
案例
一家面类餐厅，该店把每月的7号、 17号和27号定为“逢七优惠日”。优惠日当天，面向来店用餐的顾客提供特惠午餐套餐，另赠小菜一份。
餐厅在店门口贴出优惠活动公告，每次都会吸引一批新顾客。同时，经常来这家店吃午餐的常客中，很多人出于“今天有特价”的想法，也会点一份“豪华”午餐来犒劳一下自己。
另外，优惠日当天点普通餐的客人，结账时会得到一张下次用餐打九折的优惠券。
促销的方式多样多变，要学会多学习，多观察，多揣摩，根据自己店内实际情况分析融合，一些旧的促销方法也可以玩出新的创意。
< class="pgc-img">另外，餐饮经营中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
