鱼火锅加盟要多少钱，揭秘餐饮行业加盟潜规则

何鱼火锅商家很少公布加盟费用

现在主要的鱼火锅品牌有哪些

综合来看鱼火锅加盟大概要多少钱

怎样查询到真实的鱼火锅店加盟费用

鱼火锅加盟者该如何看待加盟费用问题

一、为何鱼火锅商家很少公布加盟费用？

对鱼火锅项目感兴趣的创业者都会关心“鱼火锅加盟要多少钱？”这个问题。毕竟，兵马未动，粮草先行嘛。结合自己的投资预算，找到一个合适的加盟品牌加盟。这是第一步，也是奠定以后的基础。

但当你在网上搜索“鱼火锅加盟要多少钱”时，一般很少能找到满意的答案。无论是从鱼火锅品牌官网，还是从鱼火锅加盟平台上又或者是从百度问答里获取信息，大多数商家都只谈优势不谈费用。那么，为何鱼火锅商家很少公布加盟费用？主要原因有四种：

1、鱼火锅加盟费用差距大，商家怕“价格战”。鱼火锅商家类型不同，鱼火锅有大鱼火锅、小鱼火锅、牛蛙鱼头火锅等，再加上商家火锅鱼的品种不一，所以鱼火锅商家们说得好听点是各具特色，难听点就是五花八门。这也就注定了鱼火锅加盟商家的加盟费用各不相同。再加上品牌定位的区别：有的鱼火锅品牌要进驻北上广深的CBD，走高端品牌路线；有的却想占领县乡或郊区街道，实行“农村包围城市战略”。这就进一步拉大了开鱼火锅加盟费用之间的差距。再加上品牌历史长短、加盟支持、服务体系等方面的差异，就造成了鱼火锅加盟费用之间的“天壤之别”。所以，很多商家一开始不愿意公布加盟费用或者实行“表里不一策略”（网站表面写的一种价格，实际咨询又是另一种价格），就是怕“吓跑”客户。

2、市场的竞争导致鱼火锅商家加盟费用不会一直不变。火锅虽然历史悠久，但也是在前些年才大规模流行起来。鱼火锅更算是最近才崛起的一匹黑马，一骑绝尘。再在中国行业转型升级的大时代，使得鱼火锅摸索中前进的行业特征愈发明显，影响是方方面面的。是以，有些商家竞争中处于优势，加盟费用也水涨船高；有些商家经营不善或策略调整，加盟费用可能就下降了。外加货币贬值、升值等因素，加盟费用不可能一成不变。而加盟费用的调整，又会导致信息的修改，宣传的成本加大。

3、鱼火锅加盟形式多样化致使加盟费用不好展示。鱼火锅行业加盟从店面大小来分，一般可分为：创业店加盟（100㎡—150㎡）、标准店加盟（150㎡—250㎡）和旗舰店加盟（250㎡以上）。店面大小不同，加盟费用也不同，店面越大，加盟费用越高。从加盟形式来分，又可分为：省级代理、市级代理、区域代理和单店加盟。权力越大，加盟费用越高。

综上所述，创业者急于知道鱼火锅加盟要多少钱；而商家却希冀创业者先了解品牌优势，

再谈价格。

鱼火锅加盟

二、现在主要的鱼火锅品牌有哪些

品牌：顺水鱼馆。 特色：主打泡椒鱼肴火锅。

品牌：集渔吧。特色：主打海鲜鱼火锅。

品牌：川渔郎。特色：主打冷锅鱼火锅。

品牌：不给叫。特色：主打美蛙鱼头火锅。

品牌：小渔国。特色：主打美蛙河鲜火锅。

三、综合来看鱼火锅加盟大概要多少钱

综合市场上鱼火锅品牌的调查，以单店（创业店）为准，鱼火锅加盟费用可分为三个档次。

高档：创业店加盟费用在12万以上。

中档：创业店加盟费用在6万——12万之间。

低档：创业店加盟费用在6万元以下。

四、怎样查询到真实的鱼火锅店加盟费用

由于有些餐饮行业创业者不是很精通网络，所以才单独列出此段。查询真实的鱼火锅店加盟费用，最好的办法就是进入鱼火锅品牌官网，与其招商人员取得联系。成为她的意向客户，从而获得加盟费用信息。（注意事项：网上应辨别信息真假，避免上当受骗。）

五、鱼火锅加盟者该如何看待加盟费用问题

对于“鱼火锅加盟要多少钱？”这个问题，应该秉承四大原则：

1、货比三家原则。越是会买东西的人越会货比三家。特别是加盟鱼火锅算是不小的投资，货比三家准没错，（土豪例外）。

2、适合性原则。有的品牌虽好，但也不可能适合所有人。（例如：有人想在学校边上开家鱼火锅店，却去找奢华型鱼火锅品牌。）找品牌要根据自身实力、喜好、目标人群等因素考虑，找到最合适的品牌加盟。

3、综合性原则。贵的不一定好，好的不一定贵。鱼火锅加盟者应该综合考虑火锅品牌的历史、特色、支持、服务等因素，确定心中最优性价比的一家品牌加盟。

4、长远性原则。“网红品牌活不过三年”这话不绝对准确，却代表一种趋势。有的品牌一下子爆红，却不能长久的例子屡见不鲜。所以，鱼火锅加盟要多少钱？要比较，更要实地考察。要是眼光独到者，可以从细节看到品牌公司的精神面貌、发展状况及前景。

锅是流行的美食，它占据了很大的市场，市场基础出众，鱼鱼火锅就是其中比较有知名度的一个火锅品牌，鱼鱼火锅加盟多少钱？一般来说，数万元就可以有投资的机会了，是个比较不错的经营选择，而且它的市场人气是比较高的，能够让投资者可以有较好的市场基础。

火锅市场的生意是比较火爆的，不少投资者正是看到了这个行业的需求比较大，都想在这里进行发展，因此，一个靠谱的合作对象是比较关键的，鱼鱼火锅就很不错，鱼鱼火锅加盟多少钱？投资者对这个问题是比较关心的，毕竟投资需要用到钱的地方很多，他们需要有一个全面的规划，能够保障自身投资的顺利进行。

鱼鱼火锅在市场上的影响力是比较大的，它不但市场上的口碑是比较良好的，而且火锅的口味也能够让消费者满足，是很受欢迎的一个火锅品牌，投资者对它的投资意向是比较浓厚的，鱼鱼火锅加盟多少钱？

据了解需要数万元左右，是个比较有发展前景的投资项目，受到了很多投资者的追捧。消费者是品牌发展的关键，只有满足了消费者的市场需求才能让品牌有良好的发展空间，鱼鱼火锅在这方面的功课是表现比较不错的。

它家的火锅不仅食材比较丰富，能够让消费者吃的满意，而且火锅的底料也独门的配方，可以让消费者有一个良好的就餐体验，因此，它的市场吸引力是比较大的受到了众多消费者的青睐。

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火锅最近几年风靡全国各地，鱼肉现杀现做保证新鲜口感。而且口味多样，麻辣，番茄，金汤，藤椒等等。让食客有更丰富的选择性。吃完鱼肉还可以涮菜，大大增加了店面的客单收入。今天我们就来分享朋友3万块加盟的，鱼火锅制作详细流程。

1，香麻辣酱料配方

调料；辣椒面 500g，花椒面 200g，剁好红油郫县豆瓣酱 2500g，

红剁椒 200g，蒜蓉辣椒 200g

药料；香叶 20g，八角 40g，草果 30g，桂皮 20g，千里香 20g白

砂仁 30g，豆蔻 30g，白芷 40g，甘草 20g，党参 20g，（以上药

材磨面使用）

其它；色拉油 3000g，黄油 200g，牛油 1500g。大葱 500g，姜

片 250g

香麻辣酱制作流程：

1， 锅加色拉油 3000g，黄油 200g，牛油 1500g小火烧化加入大

葱 500g 姜片 250g小火炸 8分钟，捞出炸干的葱姜，加剁椒郫县

豆瓣酱 2500g，红剁椒 200g，蒜蓉辣椒 200g，小火进行炒制作

2， 调小火加辣椒面 500g，花椒面 200g，以上药材面全部加入搅

拌均匀，关火 10分钟以后继续小火进行炒作，要不停的搅拌避免糊

锅

3， 辣椒和药料的融合香味出来后关火盛入容器备用。

2，麻辣鱼制作流程

主料；腌制好的鱼片 500g（片好的鱼片控干净水分加盐，5g，味精

10g，鸡汁 10g，，嫩肉粉 2g，鸡蛋清半个，生粉 15g，进行搅拌

腌制）

辅料；熟黄豆芽 150g，西芹 100g，小麻花 50g，熟松仁 10g，

调料；白糖 10g，味精 10g，盐 3g，蚝油 5g，鸡精 30g，

其它；花生油 150g，红油 20g，白芝麻 5g，料酒 15g，香麻辣酱

100g，姜片 5g，蒜片 10g，葱片 10g，（冲油料；蒜蓉 20g，葱花

15g，大红袍 15g干辣椒段 30g，

）香菜段 10g

操作流程；

1， 锅加油 100g烧热加姜片 5g蒜片 10g，葱片 10g水煮鱼香 麻

辣酱 100g，进行炒制，然后加黄豆芽进行煸炒给加高汤 1000g，

加调料生抽 15g，白糖 10g，味精 10g，，蚝油 5g，料酒 15g，开

锅 2分钟后加西芹，再次开锅把菜捞出，倒入盛器里，用细笊篱打捞

干净里面的渣子，

2， 锅里的汤烧开下入鱼片，小火烧开 2分钟把汤和鱼片倒在 烫

好的菜上面

3， 鱼片上面撒上蒜末葱花，大红袍，锅加剩余的油烧开放入干辣椒

泼油即可，红油 20g倒入锅烧热，淋在鱼片周围，汤汁上面撒香菜，

麻花段，松仁即可

3，番茄汁酱制作；

原料；番茄沙司 1000g，韩国辣酱 200g，辣妹子 50g，（到一起搅

拌均匀备用）

辛香料；甘草 5g，党参 3g，白芷 4g，肉蔻 5g，茴香 5g，八角 5g，

桂皮 3g，香叶 2g，（沫药粉使用）

其它；葱，蒜沫各 50g，花生油 200g，黄油 50g，

操作流程；

1， 炒锅加花生油黄油小火烧热加葱，蒜沫，然后倒入搅拌好的酱小

火炒制 5分钟即可，

2， 酱在炒制作的时候和侯不要太大，小心糊锅边，影响茄汁酱的色

泽和口感，

4，茄汁鱼片制作；

主料；草鱼 1000g，

辅料；西红柿 200g，

调料；盐 3g，味精 10g，鸡精 5g，料酒 15g，白糖 10g，茄汁酱

75g，

其它；花生油 75g，葱姜蒜片 10g，（冲鱼原料。葱花 10g，蒜蓉

10g香菜 15g，色拉油 50g），高汤，1000g，

鱼片的腌制料，鱼片 600g，加味精 5g，盐 3g，鸡精 5g，蛋清 8g，

生粉 10g，

操作流程；

1， 把草鱼宰杀处理干净，按照要求把鱼取骨片，把鱼骨改 3cm的

方块，鱼片按照以上要求进行腌制 10分钟以后可以进行操作，

2， 把西红柿去皮改，2cm长 3cm的西瓜块，炒锅加花生油烧热加

葱姜蒜进行爆锅，加鱼骨和西红柿进行煸炒然后加高汤加盐 3g，味

精 10g，鸡精 10g，料酒 15g，白糖 15g进行调味，开锅 8分钟以

后捞出鱼骨和西红柿倒入上桌的容器，在过滤干净汤里的渣，然后加

入鱼片小火开锅以后两分钟捞出鱼片备用，

3， 把茄汁酱加入鱼汤里面，小火烧开搅均匀茄汁酱，然后把锅内汤

汁倒入鱼骨容器里面，在放上鱼片，

4， 把鱼片整理一下形状散上葱花，蒜蓉锅加色拉油烧热然后泼在鱼

片上面，然后撒上香菜，即可上桌

5，酸菜鱼制作，高汤准备

主料；鸡架 3500g，猪棒骨 1500g

辅料；白胡椒料 20g，鲜姜 150g，

纯净水 50斤，

操作流程；

1步骤；把鸡架去除内脏，把猪棒骨敲两半，泡水 20分钟，然后用

自来水冲洗 10分钟，控干净水分备用，

2步骤；锅加水烧开，把鸡架和猪棒骨倒入进行冒水开锅 5分钟捞出，

用自来水冲洗 20分钟清理干净捞出备用

3步骤；找容量 25升不锈钢桶，加入纯净水 50斤，放入鸡架，猪

棒骨，上火进行炖制，开锅加入白胡椒粒和鲜姜大火炖 30分钟，然

后调小火 140分钟即可，

备注；高汤每天都要加热，汤用完，按照上面的比例进行吊制，

6，酸菜鱼制作流程；

主料；草鱼 1000g，

辅料；老坛酸菜 250g，小麻花 50g，香菜 15g，

调料；盐 5g，味精 10g，鸡精 20g，料酒 15g，白醋 15g，白糖

10g，药料 10g，熟白芝麻 5g，

其它；菜籽油 100g，葱姜蒜片 20g，（冲鱼原料，葱花 15g，蒜蓉

10g小米辣 15g，干辣椒 5g，青花椒 3g，色拉油 50g）

药料；甘草 10g，当归 5g，党参 10g，白芷 5g，肉蔻 10g，茴香

10g，八角 15g，桂皮 5g，香叶 5g，丁香 3g，（沫药料使用）

鱼老汤，1000g，

鱼片腌制流程；

腌鱼料；鱼片 600g，加味精 5g，盐 3g，弹力素 1g，鸡汁 5g，蛋

清 8g，生粉 10g，

操作流程；鱼片控干净水分，倒入容器加入味精，盐，弹力素，鸡蛋

清，搅拌均匀，然后加入生粉，腌制 5分钟即可使用，

操作流程；

1步骤；把草鱼宰杀处理干净，把鱼取骨，把鱼骨改 3cm的方块，

鱼肉片 0，5cm厚，长 6cm的片，鱼片按照以上要求进行腌制 5分

钟以后可以使用

2步骤；将老坛酸菜改长 2cm宽 3cm的片，酸菜不要清洗，保证酸

菜的原味，

3步骤；炒锅加菜籽油烧热加葱姜蒜干辣椒进行爆锅，加鱼骨和酸菜

进行煸炒然后加高汤加入盐 5g，味精 10g，鸡精 20g，料酒 15g，

白醋 15g，白糖 10g，药料 10g，进行调味，开锅 8分钟以后找容

器捞出鱼骨和酸菜，然后加入鱼片 3分钟捞出鱼片，把锅内汤汁倒入

鱼骨容器里面，在放上鱼片，

4步骤；把鱼片整理一下形状散上葱花 15g，蒜蓉 10g，干辣椒 5g，

小米辣 15g，青花椒 3g，锅加色拉油烧热然后泼在鱼片上面，然后

=把小麻花折 5cm段撒上，最后在撒上芝麻，香菜，即可上桌，

备注；，可以用电磁炉加热，温度控制在 100℃，定时 5分钟，

7，金汤酱制作；

原料；湘君府黄酱 500g，鲜柠檬叶 50g，青柠檬汁 20g，蒜蓉 50g，

药材；当归 5g，肉寇 5g，白花椒 10g，八角 3g，白芷 3g，香叶

2g，（打药粉使用）

调料；盐 5g，味精 10g，白糖 5g，色拉油 100g，

操作步骤流程；

1步骤；用容器倒入黄椒酱，在把鲜柠檬叶切沫，接着把青柠檬切开

挤汁 20g，然后把蒜蓉剁米，在把 3种料，柠檬叶，青柠檬汁，蒜

蓉倒入黄椒酱里面搅拌均匀，

2步骤；用打汁机倒入倒入搅拌好的黄椒酱，加入药料粉，盐，味精，

白糖，快速打 2分钟黄椒酱变浆即可倒出容器内，加入色拉油 100g，

搅拌均匀存入冰箱保存，3小时以后可以使用，

8，金汤鱼制作

主料；黑鱼 1000g，

辅料；黄豆芽 200g，西芹段 50g，小麻花 50g，

调料；酸汤酱 50g，盐 2g，味精 10g，鸡精 15g，料酒 15g，白糖

5g，

其它；色拉油 100g，葱，姜，蒜片各 10g，香菜段 5g，高汤 1000g，

（泼油原料。葱花 15g，干辣椒 5g，青花椒 10g，色拉油 50g）

鱼片腌制流程；

腌鱼料；鱼片 600g，加味精 5g，盐 3g，弹力素 2g，鸡汁 5g，蛋

清 8g，生粉 15g，

操作流程；鱼片控干净水分，倒入容器加入味精，盐，弹力素，鸡蛋

清，搅拌均匀，然后加入生粉，腌制 5分钟即可使用，

操作流程；

1步骤；把草鱼宰杀处理干净，把鱼取骨，把鱼骨改 3cm的方块，

鱼肉片 0，5cm厚，长 6cm的片，鱼片按照以上要求进行腌制 5分

钟以后可以使用

2步骤；将西芹改长 2cm宽 5cm的段，黄豆芽冒水冲晾备用

3步骤；炒锅加色拉油烧热加葱 ，姜，蒜爆锅，然后加入酸汤酱炒

香，加鱼骨和黄豆芽进行煸炒然后加高汤加入盐 2g，味精 10g，鸡

精 15g，料酒 15g，白醋 10g，白糖 5g，进行调味，开锅 6分钟以

后加入西芹，找容器捞出鱼骨和豆芽西芹，然后加入鱼片开锅 2分钟

捞出鱼片，把锅内汤汁倒入鱼骨容器里面，在放上鱼片，

4步骤；把鱼片整理一下形状散上葱花，干辣椒，青花椒，锅加色拉

油烧热然后泼在鱼片上面，然后撒上香菜,麻花段，即可上桌

注；鱼火锅的火爆衍生出来众多品牌，例如，李二鲜鱼，谭大厨酸菜鱼，荷塘月色酸菜鱼，可见大众对鱼的喜爱。自己在家也可以动手做做。有什么不明白的下方评论。谢谢