饮加盟是很多创业者的主要选择，餐饮行业在开店过程中是快速又简单的，门槛也比较低，所以很多创业者都选择餐饮加盟行业。大家要清楚的一点是，餐饮加盟行业虽然没有什么高要求，但不是随随便便就可以发展好的，也需要大家仔细选择好加盟商，认真经营才能得到更好的发展。

餐饮加盟需要注意自己是否真的对餐饮感兴趣

很多人觉得自己是个吃货，特别喜欢吃所以想开一家餐饮店，因为这种想法而去开店是不对的，喜欢吃喝和加盟餐饮行业是不同的。吃喝是一个享受的过程，并不需要花费多少心力，只需要吃就可以了，而加盟餐饮不仅要用心还要用力，好吃懒做的人肯定是做不来餐饮这个行业的，所以加盟之前一定要考虑清楚，一旦入了局就没有回头路了。

餐饮加盟资金要充足

　　创业不是赌博，是为了体现人生的价值。餐饮行业虽然是一个低门槛的行业，但所需要的资金对一般人来说也是辛苦累积下来的。加盟餐饮行业之后，一定要合理规划自己的资金，手上要留有部分的流动资金，这样在突发事件之后就不会手忙脚乱，不知所措。不要因为，加盟餐饮行业的门槛低，就把自己所有的资金都投进去，凡事都要量力而为。

餐饮加盟不要以为自己加盟的品牌特别好

　　据目前为止，餐饮加盟的品牌数以万计，良莠不齐，一些加盟商在你稍不注意的时候就会给你留下一个大坑，还有一些无谓量加盟商骗取加盟者的钱财。在餐饮加盟这个市场，一定要仔细甄别，根据自己想要加入的餐饮种类去选择该种类的加盟商，在这些种类加盟商里选择一个你认为对你来说理念相符合的加盟品牌，在合作过程中，不要过分依赖于加盟方，要有自己的想法和创新，多提一些自己的意见。

餐饮加盟要注意加盟总部是否在盈利

　　餐饮加盟行业近年来越发火热，但也有一些不良商家从中投机取巧，常常对外做一些虚假宣传，明明公司处于亏损状态，却对外声称公司日进斗金。针对这一情况，加盟者们要自己去调查，通过考察加盟总部的直营店来计算收益，当然要注意地级市之间的区别，一级城市和三级城市是不能一概而论的，因为两处整体的消费状况和商圈的环境都不相同。

餐饮加盟要注意门店数量是否属实

　　选择加盟品牌的时候，要稍加留心一下该品牌的门店数量是否是真实的，有没有造假的情况存在。有些店铺的资历只有几年时间却对外声称自家门店数量几千家，这个时候加盟者要仔细分析这些信息是否属实，要问清门店位置和经营情况等问题，以免上当受骗。

　　餐饮加盟行业要注意远远不止这些，相关的细节问题需要加盟者们自己去调查了解，有些信息可信，有些信息不可信，不可信的信息一定要自己去亲身调查，不能听信别人的谗言，加盟商留下的坑，不要让自己去填补。

餐饮界，开店、转店、接店是离不开的三大主题。今天来聊一聊接手别人店铺继续经营的事情。原店主刷单、刷数据，制造繁荣假象，这种操作已不新鲜，大不了接手的店铺不赚钱，原价或少亏点再转出去。但如果遇到以下情况，那可就真砸手里了。

·一、接手的店铺已多次转让，品牌方不再同意再次转让。更惨的是接手的门店总部不打算续约，既不能转让也不能续约。建议接店前一定要和总部沟通清楚，确保能有效开店。测试要与原房东取得联系，确认合同期限能否续租及房租变化。若原房东不续租，那这个店绝对不能接。

·二、分析接手店铺在所在区域的具体情况，搞清原老板转让的真正原因。其做不起来的生意，接手后凭什么能做好？要保证客流稳定，还要考虑商圈是否会有变化。老油条街店大多是倒腾铺子，新手街店要想清楚有何办法提升业绩。

加盟品牌的产品由品牌方统一，无法改动，商圈和客流也无法控制，只能提高服务质量和加大活动力度。但谁能保证靠这些就能把生意做好？投资几十万往往只能买个教训。所以接店时一定要考察清楚准备接手店铺的真实经营数据。加盟品牌的一定要取得品牌方同意，还要跟原房东重新签订租赁合同，做好这些才能接手店铺。

各位老板有接店经营的打算吗？欢迎在评论区留言讨论。我是皇茶奶茶店，关注我每天分享餐饮行业干货。

. 对连锁特许商进行特许经营资质审查

内贸部《商业特许经营管理办法(试行)》第十七条规定:"特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案"，需要向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

2.从以下几个方面评价他到底好不好:

内力：

是否有健全的财务管理系统;

完善的人力资源管理体系 ;

新产品研发与创新能力;

完善的物流配送系统;

整体营运管理与督导体系;

以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

外修：

风味特色和较高的技术工艺含量;

较大的辐射空间和较高的社会口碑;

较长的传播历史和较多的文化内涵;

好的经济效益和正面的社会影响。

并且,应具备完善的企业经营管理组织结构体系

现如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来.换句话说,当消费者决定进餐时,他往往要先决定去那家餐厅吃,然后才决定吃想吃什么。即使我们先做出了吃什么的决定,也必须决定在什么地方吃.因此,选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商很重要。

3 考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段

目前我国餐饮企业的平均生命周期为 2.5～3 年,其中投资回收期为 8～18 个月,成长期为 18～28 个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要 24 个月.显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少。

但这也不是一个绝对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力.另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为 1～10 个;成长阶段为 11～40 个,这个时期,面临的风险最大;初步成熟阶段为 41～100 个;完全成熟阶段则在 100 个以上.餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低.

4.考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行

充分了解他们的直营店，加盟店经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润是否具有后续性等，两店有没有同等对待。

5.食品质量问题

考察过程中,无论其是否通过 ISO9000 认证,都应按照如下标准予以判断:

1,跨区域规模的连锁是否具有独立的质量控制与管理部门;

2,是否有以下的质量管理文件系统:

全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等.

6.好人做到底

老东家应提供开业全面支持，一般良好的支持应有:1,地区市场商圈选择.2,人员配备与招募;3,地区市场产品定位与地域性产品开发;4,业前培训;5,开业准备.

所谓"地区市场商圈选择"支持,包括:

提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;

提供给加盟者适当的商圈区隔保障;

餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时,在同区域增加新点应提供迁店保障。

7.识别陷阱

目前餐饮业连锁加盟经营中存在着那些陷阱呢?

一般情况下：

开业之初就先设计好，以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格低利润秒杀所有竞争对手网罗人气、大规模虚假广告投入。

表面上生意红火得不行，预约绕了地球两圈。

那靠什么赚钱的呢，加盟费，营业额抽成，卖设计，卖设备。

如果你没有上述考察，不先进内部深究，让你成批量进货，用些手段，你都察觉不了价格的不合理，现金流动之大却依然没有利润。

不仅如此 ，许多人既没有自己的培训基地,也没有自己的人才库.不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员,都是临时招来后,短短地培训几天便匆忙外派.当你的小店遇到强有力的竞争时,老东家往往无法拿出确实可行的应对策略,有的甚至要求加盟店自行解决。

所以呢，连锁加盟只是"借水行舟",而绝对不是"借鸡生蛋".那些幻想不冒任何风险就获利百万,是不现实的。