中小餐饮项目是否值得加盟，需要注意哪些问题

餐饮行业的市场中，对于新手而言，创业并不是一件简单的事情，很多人都会面临一个很大的问题，那就是在众多中小餐饮项目中该如何选择靠谱的项目？我们要注意些什么呢？中小餐饮品牌到底值不值得加盟呢？下面我们来详细了解一下。

1、加盟门槛低

中小餐饮项目不需要投入大量的资金，很多创业者在加盟中小餐饮行业时，都会对其品牌有所了解，也能够判断出其是否值得加盟。判断其是否具有开店资质以及资金实力，然后再进行加盟意向。而在选择加盟中小餐饮项目时，要根据自己创业方向进行选择而不是仅以资金。实力作为判断标准来判断项目好不好，选择中小餐饮项目时选择经营比较好的品牌和较好的人气会更加有效地保障加盟商可以获得更高的收益。

2、对于没有经验或者没能力投资开店的创业者来说，一旦遇到问题就会手忙脚乱

毕竟对于一个没有任何开店经验的初创团队来说，遇到问题都是十分棘手的。更别说要想完全解决问题了。所以，创业者选择中小餐饮品牌加盟时，最好先了解一下该项目的具体情况，并根据实际情况做出判断。

3、而对于经验丰富，资金实力强且有开店运营经验的中小餐饮品牌来说，是很好选择。

一方面，中小餐饮行业的竞争非常激烈，想要在市场中获得更大的生存空间，就必须拥有更加专业的团队来进行运营，这是投资者所不具备的。所以对企业的运营能力要求也较高。所以，对于想要创业的投资者来说选择加盟中小餐饮项目，是很好的选择。

4、中小餐饮品牌有一定优势和条件，这也会成为其吸引创业者加盟的一个重要原因之一

对于投资者来说，中小餐饮行业是一个比较有发展前景和投资前景的行业。但是中小餐饮行业也存在着很多鱼龙混杂的项目，靠谱程度参差不齐，需要创业者去辨别。创业者要想加盟一家中小餐饮，就必须要先去考察一番，看看哪些项目是符合加盟条件的，哪些项目不符合加盟条件，否则就会白白损失掉自己的钱财。

5、市场前景好

很多人选择开中小餐饮加盟项目，都是看中了其中蕴含着的商机和前景：

1. 价格低廉、快捷方便；
2. 菜品多样、特色鲜明、健康卫生；
3. 交通便利，生活节奏快，就餐人数多；
4. 性价比高，平均一天下来10-20人左右；
5. 消费群体大（多为学生群体、上班族、中老年人群等)；
6. 店面可大可小，店铺租金可控；
7. 中小餐饮项目竞争小，利润高。

而正是因为中小餐饮项目能满足当下年轻人生活及娱乐休闲上对食物多样化、品质化的需求，所以这个行业才会得到快速发展。

对于一个餐饮品牌来说，他们所要做的就是帮助创业者将生意做到最大化，在开店之前，要想创业成功，是需要有专业技术支持的。而现在在市场上，这些餐饮品牌也是可以帮助创业者们解决开店难题的，例如：如何使用好食材？如何让顾客们享受到高品质的服务？如何提升店铺品牌形象？等问题都是很有帮助的。

6、经营管理经验丰富

一个成功的餐饮品牌，需要长期、系统、规范、科学的经营管理，经验丰富的管理团队，这能帮助创业者在开店初期节省很多营运成本。同时，还能让创业者在快速发展中积累更多经验。当项目运营成功后，还可以为你提供完善、成熟的后期服务体验。这对于投资者而言将会具有非常大的优势。

一个好的中小餐饮项目都会有一个比较好的盈利模式，其实对于新手来说，如果加盟品牌拥有完善的盈利模式的话，那么就会更加适合自己，不会存在盲目投资的问题。在找加盟品牌合作的时候，一定要问清楚自己加盟店是不是能够做到这个标准。如果没有一个比较好的经营模式，那么创业者想要在市场中生存下去也是非常困难的。所以，对于创业小白来说，如果想要开店的话，一定要多咨询一下加盟品牌的意见，避免上当受骗。

7、没有很好的品牌意识

很多人都认为自己是做餐饮的，所以很有信心自己的加盟品牌能够为自己带来很多的利润，从而去进行投资和经营。但是实际上这是一个错误的想法。在加盟之后，即使你开了一家店，也不能说品牌就和自己无关了，品牌就会让你获得很多的利润。所以我们在加盟之前就要想好是不是自己所加盟的品牌是一个非常值得信赖的。这对我们的品牌形象是非常有利的。也更能体现出品牌所带来的回报。

8、没有合理的选址

开店选址很重要，很多创业者都是盲目的去选择店面的位置，那么没有合理的选址是万万不能的。而选址需要遵循两个原则，一个是要看周边市场环境，另一个则需要看店铺本身是否具备开店条件。

9、是否有很好的供应链支持

没有供应链支持，那么就会直接影响到加盟商的利润，甚至可能会使加盟商的店铺处于一种亏本或者风险过大的状态。很多加盟商对于餐饮加盟并没有非常清晰的认识，而且对于供应链的了解也没有那么清楚。加盟品牌会提供供应链支持的话，那么可以帮助加盟商有效提高收益，避免亏损问题的发生。所以创业者一定要注意这个问题。

到一年315，金融、互联网、食品、汽车、医药等领域已经成为侵害消费者权益的高发领域，金融界特梳理过去一年相关行业的重要案例和避坑指南，凝聚你我力量，守护美好生活。

食品领域是一个朝气蓬勃的行业，过去一年，奈雪的茶上市成为“新茶饮第一股”，杨国福、蜜雪冰城蓄势待发；食品领域也是一个乱象丛生的行业，过去一年，食品安全问题频发、加盟店盲目扩张，投资者成“韭菜”。

根据全国消协组织受理投诉情况统计，2021年全国消协组织共受理食品类投诉有7.73万件，较上年同期增加6.55％。其中，消费者投诉的主要问题有：一是食物出现变质、霉变、过期等卫生安全问题以及假冒伪劣产品；二是部分商家围绕健康炒作概念，存在虚假宣传问题；三是餐饮场所卫生条件差、餐具不洁，工作人员操作不规范，消费者用餐后出现不适症状。

以下将根据案例特征对2021年出现的食品安全问题进行盘点：

校园食堂不是圈钱项目

食品安全是最后一道防线，它关乎广大人民的身体健康和生命安全。然而，践行社会责任的学校却频频在午餐环节出现问题。2021年末，河南封丘一校长痛哭“教育局招标的送餐公司换不动”登上热搜。据了解，涉事的供餐企业是北京志宏餐饮公司，新乡封丘县戚城中学的30多名学生在吃过该公司配送的营养午餐后出现呕吐、拉肚子现象。值得一提的是，只有营业执照才可参与竞标的配餐公司却在配餐之后才取得食品经营许可证。

无独有偶，今年3月3日，抖音某up主曝光了天津市欣诚达配餐公司的食堂环境：黄色的污水洗碗、食物残渣遍地、洗洁精残留的饭盒。据细心的网友发现，这家企业主要是为耀华等十多所中小学配餐，自2017年起曾中标天津市多家学校食堂的用餐服务项目，中标金额最高达462万元。

视频一出立即引起了监管部门的注意，经调查，该配餐公司的员工是临时雇佣人员，没有健康证，操作间地面有食物残渣留存也属实。最终，配送中心的经营者赵洪海被处以100万元罚款，并禁止从事食品行业；对此事监管责任不到位的官员也被进行追责问责。此事在天津市引起巨大反响，据悉，自3月7日起，天津将开展为期一个月的排查整治专项行动。

假冒伪劣产品泛滥成灾

近年来，假冒伪劣产品泛滥成灾，而且逐渐呈规模化、产业化，团伙作案，涉案金额巨大。据国家市场监管总局微信号“市说新语”介绍，2020年10月，国家市场监管总局、公安部、农业农村部、商务部、中华全国供销合作总社联合印发通知，在全国范围内开展为期一年的农村假冒伪劣食品专项执法行动。据统计，查处案件16.2万件，罚没款14.8亿元，查扣违法产品4369吨。

具体来看，2021年1月，根据工作中发现线索，重庆市公安局打假总队会同云阳县公安局侦破一起制售假酒案，抓获犯罪嫌疑人14名，现场查获假酒原液2吨、假冒大众品牌白酒1.5万瓶、假酒包材8万余套。经查，2018年1月以来，犯罪嫌疑人彭某某等人未经商标权利人许可，购买酒瓶、散装白酒和包材，在雅安市的农村院落设立窝点，大量生产销售假冒品牌白酒，案值1000余万元。

2021年3月，根据工作中发现线索，杭州市公安局侦破制售有毒有害牛百叶系列案，打掉犯罪团伙7个，抓获犯罪嫌疑人27名，现场查获非法添加甲醛等非食用物质的牛百叶4吨，案值200余万元。经查，黄某、刘某等犯罪团伙在杭州城乡接合部的村民院落内，使用吊白块、甲醛等化学物质将牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白后销往当地一些农贸市场摊位。案件侦破后，当地政府组织对市场销售动物内脏制品进行专项整治。

“3·15”国际消费者权益日到来前夕，各市召开发布会汇报上年工作成果：淮南市政府在发布会上透露，2021年，淮南各级公安机关成功侦破制售假冒伪劣商品案值达2亿余元；“纺织之乡”河北高阳一年查处侵犯注册商标专用权、质量不合格等假冒伪劣商品近6吨，其中，纺织类产品占2/3。

虚假宣传遭“打脸”

2021年4月10日，一向以“0糖0脂0卡”营销的元气森林“人设”崩塌了。近年来，人们健康、减肥的意识逐渐增强，开始有意识地减少糖分摄入。为迎合市场需求，企业打着“无糖零卡”的旗号迅速收割市场红利。实际上，0蔗糖不等于无糖，不过是以低热量的代糖加以取代，吃多了会出现反应性饥饿，导致食欲大开。此外，过多饮用还会引起腹胀、胃肠胀气等不适。最终，元气森林的乳茶包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。

打着“擦边球”企图欺骗消费者的并非仅元气森林一家。因“拂晓白桃风味”被疑原料产自日本福岛却毫无关联的农夫山泉、打着“不加一滴水、纯纯牛乳香”旗号卖出66元高价的钟薛高、自称原材料为“天然酵母”的百威啤酒、以代可可脂“冒充”巧克力的哈根达斯、含量不达标却自称“富含蛋白质”的盒马有机大米……上述品牌无不另辟蹊径，企图在广告宣传上标榜自己的独一无二，然而，结局皆因宣传与实际情况不符而被“打脸”。

网红餐饮问题频发

2021年，在媒体记者的暗访下，众网红餐饮店的卫生问题暴露在大众视野下。一边是品牌加持下时尚潮流的“面子”，一边是蟑螂乱爬、烂瓜烂菜继续用、死蟹当成活蟹卖的“里子”。前者有多光鲜，后者就有多恶劣。

盘点过去一年餐饮行业出现的乱象：小龙坎火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”、蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料、华莱士快餐店炸鸡掉地后继续使用、杨国福麻辣烫店汤料污秽不洁、奈雪的茶使用腐烂水果、大润发超市“发臭隔夜肉洗了再卖”；后厨苍蝇乱飞的韩式炸鸡、为应付工商局检查换有效期标签的茶百道、油质发黑添加新油继续使用的吉野家、人均200+的一绪寿喜烧以比目鱼充当鳕鱼、食材过期餐盘不洗的麦当劳……

虽然，事发后不少网红餐饮店积极展开调查，道歉态度诚恳，但是如吉野家、麦当劳都曾上过往年的3·15晚会，却依然问题频发。如今餐饮界道歉书的公信力一如娱乐圈的律师函，仅是表明态度而不做出行动无法重新获取消费者的信任，更无法让消费者买单。

对于上述问题，中纪委发文评称，网红餐饮企业须守住安全底线。在互联网的推动下，“网红”并非质量保障。倘若放弃食品安全这一底线，再红的品牌也只能是自毁招牌。

本文源自金融界

餐饮市场当中，最为不能小看的就是快餐简餐，一家小小的快餐店，你永远都不会知道每天会出上百份乃至上千份菜品，其外卖的订单你永远想象不到有多络绎不绝。不仅除了生意效益好以外，快餐的投资成本也较低，而且仅需1-2人就可以进行操作，省人工也省费用，其中以餐圣集团所推出的奔跑吧少年擂椒拌饭，就是在快餐市场中热门的代表品牌之一。

现在在都市的人群，不管是上班族还是学生，都过着朝九晚五的生活，大多数的三餐，都是会选择快餐度过，尤其是如今外卖发达的阶段上，随手点一份外卖，便可以轻轻松松解决饭点问题。

而其中的奔跑吧少年擂椒拌饭，就是许多人们较为青睐的快餐选择，首先在其品牌上，奔跑吧少年，是餐圣集团联合《奔跑吧兄弟》打造的一个餐饮品牌，其品牌具有较高的知名度以及明星流量，因此自推出市场以来，就被大众所知，其品牌效应好，也就意味着大众会更加倾向去选择。

另外就是在其菜品的品质上，擂椒拌饭是根据国人较为受欢迎的川菜系列，在其基础上加以改良以及创新，最后推出的擂椒拌饭，其口味不但受到了大众的喜爱，而且其菜品用料十足，给消费者带来了更加满足的味蕾体验。

由此，奔跑吧少年擂椒拌饭，不仅成为了消费者日常快餐的热门选择，也成为了众多创业者们加入餐饮行业所选择的品牌对象，依托其本身产品以及品牌所携带的流量，许多创业者们在开店后，就能够实现迅速营业，创造良好的效益，并走上了餐饮致富的道路。