餐饮当道，炭焙乌龙茶与原麦软欧包的双重健康升级组合，是一种生活方式和消费趋势。黒龍茶通过差异化的跨界组合，创新产品，做到有餐有饮，更符合下午茶的场景。茶饮一向以来都受到人们的喜爱，作为乌龙茶中的精品，黑龍茶集合了花草、水果的精髓，让喜爱茶饮的消费者有欲罢不能的感觉，确实是茶饮中的旷世之作。黑龍茶之所以能吸引众人的眼光，是与其严格把关各道工序密不可分的。

首先，黑龍茶对原料层层把关。设备配制高，新配方新工艺自然新标准。任何一种茶饮想要让大多数消费者都为之倾倒，都要归功于食材的精益求精。品牌为了让更多的消费者喝到正宗的黑龍茶，特意与国内优质的原材料供应商签订了正规的供货合同，这些供货商不但要在指定的时间内将食材送至店内，还要保证食材的品质，确保送来的原材料都是质量一流的。这样一来，当消费者喝到黑龍茶时，都会有一种沁人心脾的感受。

黑龍茶主产品打原叶茶与软欧包系列，所使用的茶基底是以高山乌龙为主的极品原叶，以炭焙工艺存香，标准化生产，锁味不繁琐，现点现制，口味始终如一。黒龍茶秉承“原叶、手作、低脂”理念，针对每一款产品，以更加高级、更加天然的黑糖、蜂蜜和纯奶替换果糖，甜度降低，口感柔和，清纯回甘，脂肪含量大幅降低，更符合时下轻食主义，其次，黑龍茶严把产品的制作关。在制作黑龍茶时，品牌坚持手作的工夫和冷泡的工夫，将一杯茶饮打造得出神入化，既在最大程度上保留了茶叶中的营养成分，也为提升茶饮的好口感奠定了坚实的基础。在黑龍茶看来，奉献给消费者的每一杯茶饮都必须是挑不出毛病来的，只有这样，才能让大家赞不绝口，在任何时候都为这样经典的茶饮所吸引。

最后，黑龍茶市场空间大，选址无门槛适合多个商圈，尽管黑龍茶向所有的投资者敞开大门，但并不是每一个投资者都能轻松通过品牌的审核。只有认同品牌的经营理念，愿意与品牌在黑龍茶领域共担风险、共谋发展的投资者，才能被品牌所接纳，正式成为团队中的一员。而且，投资者在这一品牌后，还要接受严格的培训，对黑龍茶的制作、店的运营和管理进行认真的学习，在通过培训考核后，才是合格的黑龍茶。

正因为黑龍茶注重品牌发展的每个细节，不遗余力地为提高自己而付出努力，这个品牌才能成为如今深受大家喜爱的茶饮品牌。记者相信，伴随着黑龍茶的发展，这个品牌必将宏图大展，在黑龍茶领域成为一枝独秀的存在，让世人为之瞩目。不太感兴趣的年轻消费者，也为这一茶饮品牌所打动，成为了它的忠实粉丝。

制奶茶主要成分有哪些？需要满足哪些制备要求？对人体益处和危害是什么？带着这些问题，带您了解一下相关知识。

依据2021年福建省连锁经营协会发布的团体标准T/FJCFA0001-2021《现制奶茶》标准中规定：现制奶茶是以饮用水、奶茶基底为原料，添加或不添加甜味剂、风味饮料浓浆、淀粉及淀粉制品、豆类及其制品、水果及其制品、果蔬汁类及其饮料、谷物及其制品、可可制品、巧克力和巧克力制品、坚果及籽类、果冻、蜂产品等辅料，经现场加热或加食用冰、手工或电动摇制混合、封口、贴标签等工序加工制成，可直接饮用的茶类饮料。

其成分及分类依据2021年海峡两岸茶叶交流协会发布的团体标准T/CSTEA00022-2021《茶类饮料 现制奶茶》标准中规定：成分主要包括水、冰、茶叶、乳、乳粉、调制乳、稀奶油、植物蛋白、植脂末、果葡糖浆等组成。

一、现制奶茶如何分类？

现制奶茶根据其蛋白质的来源不同，分为：

含乳奶茶：蛋白质主要来源于乳或乳制品；

植物蛋白奶茶：蛋白质主要来源于含有一定蛋白质的植物果实、种子、种仁等，或食品加工用植物蛋白；

奶味奶茶：蛋白质主要来源于添加的植脂末；

复合奶茶：蛋白质主要来源于乳或乳制品、含有一定蛋白质的植物果实、种子、种仁等，或食品加工用植物蛋白、植脂末。

二、饮用现制奶茶对人体有哪些益处呢？

首先，奶茶可以代替其他饮料，咖啡或者茶等，而咖啡等其一些饮料中会含有咖啡因，而咖啡因会使大脑处于兴奋状态，进而增加心脏负荷，导致夜晚难以入眠，而奶茶对于咖啡就不同了，它可以加快睡眠，而不会影响睡眠质量。

其次，奶茶含有的特有的成分可以调节人体中酸碱平衡的。也可以为人体提供能量，奶茶中会有糖分，糖分会给人体提供能量，若人体能量不够，糖分就会分解为人体补充。

三、饮用现制奶茶对人体有哪些危害呢？

1.引起肥胖。像我们平常喝的奶茶都很多人不难发现，口感比较甜，因为里面大都含有很多的糖分。如果长期喝这种糖份含量高的食物可能会使脂肪和胆固醇的含量升高，而且奶茶中大多是由椰子油制成的奶精添加制成的。长期会使肚子上的赘肉越来越多，引起肥胖的发生。

2.增加心血管疾病风险。因为奶茶中含有较多很好的糖分。如果过多使用，使得很多的脂肪酸和反式脂肪酸，容易增加人体内胆固醇含量，如果一旦升高就会引起心血管疾病的发生。植脂末也被称为奶精，能够改善食品的内部结构、增香增味。

由于性价比高、且便于保存和使用，植脂末已经成为制作咖啡、茶、饮料和其他食品过程中重要的食品配料。而植脂末备受争议的一点就在于，其主要成分氢化植物油含有反式脂肪酸。人体过多摄入这种物质也会影响心血管健康。

【本期专家】

刘博，沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副主任医师。从事营养与食品卫生专业。

握专业技术，没有专业的奶茶技术，一切免谈。既然开的是奶茶店，奶茶的原材料、奶茶的制作技术及口味，都是决定消费者回流率的关键。健康美味的产品才是留住消费者的关键。做好产品定位，比如密雪时光主要走的就是平价美味新鲜，让顾客感受到实惠和美味，自然顾客群都是些学生为主的年轻

顾客，大部分人都可以消费的起，这样受众顾客更多。

密雪时光的新品上市

奶茶店的选址，店面的选址不必迷信于黄金地段，通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，就是有行无市，这种黄金地段，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢?其实只要经营得法，B级C级地段也能有奶茶店的春天。咫尺之隔，租金悬殊。所以建议大家在选择地址时，至少要花一个星期，调查当地人潮属性与消费模式，调查竞争对手。

决定奶茶店成功与否的第一步是先确定奶茶店的定位，例如开豪华外带式或内座式小奶茶店？店内只卖奶茶，还是奶茶+糕点、或是奶茶+糕点+简餐？另外，是单店经营还是复合式奶茶店（如：书店+奶茶店）等，这都是一开始就要先想清楚的。

奶茶店的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装修，必须先确定经营方向，再去规划其它细节。

创业的财务规划，创业开奶茶店，算盘要打得精。

奶茶店所需软硬体如下：

1、菜单、海报、灯箱、展画等；公司可给设计方案‘’

2、生财设备（冰淇淋机、碎冰机、封口机等等）公司提供机器和物料支持；

3、硬体设备（冷气、照明等）；最好是暖色调的灯光让环境更加温暖。

4、器皿；密雪时光免费设计杯子的各种款式。

5、设计装潢（吧台设计、奶茶店整体风格和色调、桌椅家具等） 。