珠奶茶，起源于宝岛台湾，凭借动人的口感，在短短三十年间风靡世界各地，如今想喝一杯好的珍珠奶茶，并不是件难事。
“弱水三千，独取一瓢而饮”，就是“吃茶三千”，这个在中国台湾经营了20年的茶饮品牌名的出处。从1998年的喫茶小铺开始，如今不仅在中国大陆，甚至是美国、加拿大、新加坡、日本等各国都有它的身影。
< class="pgc-img">算来“吃茶三千”进驻厦门不过是去年的事，却已有四五家门店，其中位于莲坂明发广场的门店，如今升级为旗舰店。
做为茶饮店，面积可说是不小，还有个小阁楼呢。
装修时尚大气，整洁明亮，萃茶区、品鉴区、取餐区、产品展示区、生活艺廊、茶窖熟成室等分工明确，呈现其品牌文化。
那高高的茶叶装饰墙，凑近还能闻到茶香。
< class="pgc-img">来到吃茶三千，点单后的等待时间，不妨喝一杯专业职人亲手冲制的梨山乌龙茶，这是每个进店客人都有的福利。
梨山乌龙茶是台湾最具代表性的茶种，生长于2000-2200公尺的梨山地区，依据烘焙的轻重，分为初晓、晨曦、朝日、暮霞、夜阑5种，冲泡有国际标准，还能听到详细的茶知识，不亲自来试试是不知道的哦~
做为茶基底的六款茶叶，均来自台湾的不同地区，比如南投的松针绿茶和凤眉红茶，嘉义的水仙桂花，关西的玉露青茶，鹿谷的冻顶乌龙，还有南投、嘉义的决明红乌龙。
每杯茶饮都是现场萃取，并且采用专利萃茶机，依据每款茶叶的不同特性秤量茶叶克数，设定合适的气压、水温、浸泡时间，10秒研磨，60秒萃取，1000多种客制设定，保证每一杯茶的香、甜、韵都能完整呈现，品质如一。
不仅是茶叶，就连青柠、百香果、芒果也来自台湾，洛神来自台东，香密来自云林。
国王珍珠奶茶
最爱的是这杯招牌国王珍珠奶茶，以深度烘焙的凤眉红茶为基底，加上新鲜的皇家厚奶，香甜醇厚，茶韵十足。
还有比普通珍珠大1.5倍的国王珍珠，慢火2小时熬煮，且只保留最黄金的3小时，即每3小时重新更换一次国王珍珠，就为了确保其最佳风味。
这才是一杯有良心的珍珠奶茶啊！
< class="pgc-img">冻顶乌龙牛乳茶
获得食品界米其林iTQi评鉴的台湾冻顶乌龙茶，加上新鲜生乳与纯蔗糖熬制的特浓牛乳，细腻甜蜜，茶韵绵长。
< class="pgc-img">宝岛经典水果茶
凤梨、青柠、苹果、百香果等，与凤眉红茶交融的滋味，是五彩缤纷的，是甘甜微酸的，也是沁人心脾的。
美食所在：吃茶三千（明发店），厦门莲坂明发广场外围嘉禾路10、12号
#吃在中国##新星计划#
情不好怎么办？来一杯奶茶
上班没劲怎么办？来一杯奶茶
陪闺蜜逛街逛累了怎么办？来一杯奶茶
想和同事迅速打好交道怎么办？来一杯奶茶
< class="pgc-img">奶茶，作为 20 世纪年轻人的生命之水，不喝，是不可能的。“作为一个健身博主竟胆大包天教大家如何喝奶茶！？啊这，不合适吧。”
生活已经这么苦了，来点甜的怎么了？
况且有激励才有动力，来杯热量爆炸的奶茶，喝完的负罪感，起码可以让你重燃半天“我要减肥！”的熊熊怒火
< class="pgc-img">这次我们分别点了喜茶、乐乐茶、一点点、CoCo 都可的 3 款高人气奶茶（无广纯属个人喜欢），找来 5 位奶茶爱好同事进行盲评。
好喝的奶茶真的都热量爆炸吗？难道就没有喝不胖的操作吗？想知结果如何，戳下方视频立即揭晓
好喝不胖的奶茶，真的有吗？
4 家奶茶名流，12 杯人气单品，浓郁黑糖、鲜香奶酪、绵密芋泥......
秉承「既然喝都喝了，必须喝开心」的原则，热量......就等喝完再说吧
< class="pgc-img">大家可以先猜一猜，以下哪些口味更受奶茶爱好者青睐？
▍喜茶
< class="pgc-img">▍乐乐茶
< class="pgc-img">▍CoCo 都可
< class="pgc-img">▍一点点
< class="pgc-img">经过 5 位奶茶爱好者再三品味，选出的口感最佳 TOP 3 在此
< class="pgc-img">恭喜乐乐茶「厚豆乳鲜奶茶」荣获第一。
口感不是 K酱 吹，浓郁的鲜奶与细腻的黄豆粉末布满了整个口腔，简直让人掉进软软糯糯、滑滑溜溜的豆乳世界！
- 热量：483 大卡
- 价格：25 元
< class="pgc-img">第二名：乐乐茶「葡萄酪酪」。
首先颜值我就是买单的，其次在尝了许多浓郁的奶茶后，清爽香甜的果茶瞬间变得超凡脱俗起来，葡萄味很重，一喝就是夏天啊！
- 热量：372 大卡
- 价格：28 元
< class="pgc-img">并列第三的一点点「奶绿」和喜茶「芋泥波波牛乳茶」。
奶茶的口味很纯正，买它俩，绝对属于不会踩雷的操作。如果你想喝奶茶却又不知道喝什么，信我，盲入不出错。
- 热量：468 大卡
- 价格：15 元
< class="pgc-img">- 热量：637 大卡
- 价格：28 元
< class="pgc-img">发现了吗？以上 4 款口感不错的奶茶，有 3 款的热量都低于 500 大卡，简直太令人感动
答应我，喝奶茶 500 大卡是底线。毕竟 500 大卡=一个巨无霸汉堡=两支炸鸡腿，结果一杯水就给挥霍了，喝完食欲丝毫不减，甚至变大？实属不划算啊。
< class="pgc-img">附上 12 款高人气奶茶热量。口味都给你们挑好了，实在忍不住想喝的时候，自觉一点 OK？
< class="pgc-img">芋泥波波牛乳茶
637 卡 28 元
< class="pgc-img">咖啡波波冰
382 卡 25 元
< class="pgc-img">烤黑糖波波牛乳
670 卡 21 元
< class="pgc-img">奶绿
468 卡 15 元
< class="pgc-img">黑糖奶茶
530 卡 15 元
< class="pgc-img">四季奶青
470 卡 12 元
< class="pgc-img">奶茶三兄弟
550 卡 14 元
鲜芋青稞牛奶
307 卡 16 元
大红袍珍珠奶茶
509 卡 13 元
葡萄酪酪
372 卡 28 元
< class="pgc-img">黑糖波霸脏脏茶
450 卡 21 元
< class="pgc-img">厚豆乳鲜奶茶
483 卡 25 元
奶茶的热量为何这么高？
大家千万别忘了奶茶里面的重要成分：糖。
上海 51 家奶茶店的奶茶样品含糖量
（来自上海市消保委 2017 年检测数据）
根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，应控制添加糖的摄入量，每天不超过 50g，最好在 25g 以下。
而市面上一杯普普通通的正常甜度珍珠奶茶，含糖量平均 36g（500ml），已经超过了每天的限制摄入量。就算宣称是「无糖奶茶」，一杯里也可能含有 12g 的糖分。
< class="pgc-img">那么这些糖分到底是怎么来的呢？
▍奶茶底
首先，我们喝到的奶茶茶底大部分都不是「奶」＋「茶」的组合，而是「奶精」+「茶」的组合。奶精里有不少的糖分，其中包含的葡萄糖浆就属于添加糖的一种。
< class="pgc-img">▍配料
其次，奶茶的灵魂配料，可都是在糖水里泡大的。你有没有发现越喝到快见底的时候，口感越甜。椰果、红豆、布丁、芋圆、珍珠......
没有搅拌均匀的配料在杯底沉淀，吸一口全是满足，糖的摄入在不知不觉间就拉到了满格。
< class="pgc-img">加配料的时候多猖狂，糖分就有多超出想象。胖友们，请停止疯狂加配料的双手。
▍奶盖
最后，说说奶盖这个小东西。
在调查统计中，6 杯有奶盖的奶茶脂肪含量在 5.4-7.7g/100ml 之间，平均为 6.3g/100ml。
< class="pgc-img">来自上海市消保委 2017 年检测数据
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供 41g 的脂肪，已经超过成人每日推荐摄入脂肪量的 2/3（成人每日推荐摄入的脂肪小于 60g）。
我知道奶盖真的很香，但答应 K酱，减脂期的我们尽量不碰奶盖，好吗？
< class="pgc-img">喝奶茶不太胖的通用姿势
此时的你内心 OS：奶茶真的好胖啊！但还是来一杯吧。懂你如我，通用点单姿势来了：
▍低卡糖/零卡糖
现在很多商家都推出了「低卡糖/零卡糖」这个选项，对于爱喝奶茶的同学无疑是雪中送炭。
低卡糖是一种几乎无脂肪、不含蔗糖的甜味剂，不但口感好，甜度高，而且热量极低。如果想喝的奶茶没有这个选项，三分糖也是不错的选择哦~
< class="pgc-img">▍如何选小料
能不加就不加，实在想加，收下这份低碳低脂配料推荐。
- 低淀粉加料
椰果、烧仙草、布丁、蒟蒻、寒天、西米、水果果粒
- 低淀粉低热量低糖低脂加料
椰果、烧仙草、寒天、蒟蒻
- 高淀粉加料
珍珠、芋头、奥利奥、血糯米、芋圆、小丸子、红豆、燕麦
< class="pgc-img">生活已经这么苦，来点甜的真的不过分。让泥萌戒奶茶实在有些残忍，那 K酱 就祝大噶喝奶茶不胖吧~
<>个月，沉寂已久的周董携手阿信发歌《说好不哭》，网友们一边美滋滋地听歌，一边激动地大嚎：「我们的青春变胖了！」
< class="pgc-img">而无论是从胖伦的街拍还是采访、作品来看，我们都能发现，当大家在追胖伦的时候，胖伦却在认真地追奶茶。
< class="pgc-img">奶茶致胖的话题与我们「复出的青春」一起，重新在浮现我们茶余饭后、社交网络。
「新茶饮时代」亦已来临，「奶茶星人」靠奶茶「续命」，将奶茶视为「快乐水」，达到「奶茶自由」的生活才是快乐生活……
< class="pgc-img">一大波奶茶星语崛起，伴随着奶茶文化，深度渗入年轻人生活。今时今日，奶茶对奶茶星人的影响可谓举足轻重，大家对奶茶的担忧也日渐强烈：
像周董这样常喝奶茶，真的会导致长胖吗？一杯奶茶到底含多少糖？满杯的甜蜜里有没有加甜味剂/糖精？奶茶里的奶，用的是牛奶还是奶精？珍珠里有没有塑料？
为了给大家拨开疑雾，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队委托深圳市品质消费研究院开展珍珠奶茶比较试验。
结合前期调查结果，研究媛模拟消费者在深圳各大商区购买热销茶饮品牌的珍珠奶茶，不接受品牌厂家送来的样品，和大家平时购买的奶茶是一样哒！
< class="pgc-img">本次测评的珍珠奶茶价格从12元/杯到25元/杯不等，包含了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。
< class="pgc-img">根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面，经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
实验室检测结果，结合上周五的10款珍珠奶茶主观测评（口感盲测，点此回顾），10款珍珠奶茶样品的成绩单如下~：
p.s.
1.本次比较试验结果仅对所购买的样品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。
2.标注价格均为当次购买产生费用，仅供参考。
3.比较试验结果不得用于商业宣传的条款。
想知道比较试验中还有什么发现？跟着研究媛来看！
反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂未检出
全部符合国家要求
10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。
反式脂肪酸
不易被消化吸收，长期积累可能致肥胖。
奶茶中反式脂肪酸一般来源于植脂末、植脂乳（奶精）。
甜味剂
过量添加可能有神经毒性，可能致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。
我们常说的糖精就是甜味剂的一种。
塑化剂
长期食用可能致生殖系统异常、畸胎、癌症。
奶茶中塑化剂来源于包装容器，也有可能来自珍珠（如果「珍珠是塑料做的」）。
看来，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料「尽可能纯天然」的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
咖啡因多!睡不着正常
前期做调查的时候，研究媛一闺蜜「谈奶茶色变」：
< class="pgc-img">近年来，对于奶茶对身体带来的影响，大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠主要是因为里面有咖啡因。
咖啡因
中枢神经兴奋剂，暂时驱走睡意、恢复精力，吸收过多可能会心悸失眠。
奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。
首先做个小小的科普：
1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg
1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg
本次抽检中，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258mg/kg。
其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
< class="pgc-img">果然，喝奶茶比喝咖啡还得劲是有道理的。累了困了？来杯奶茶？
< class="pgc-img">1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖
半数高糖!可能致胖
《中国居民膳食指南（2016）》建议「控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下」。香港卫生署认为：当每100mL饮料中的糖含量超过7.5g，则为含高糖分饮料。
本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。
< class="pgc-img">为了让大家更直观地感受数据，我们按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。
假设以每块方糖重4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。
< class="pgc-img">含糖多是奶茶致胖的主要原因，在此也特别提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶快乐水的摄入，毕竟身体才是快乐真正的本钱噢~
全糖与半糖不成比例
半糖≠全糖x50%
调查的时候，一些朋友表示，平时买奶茶选半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的「半糖」到底是不是全糖的50%。
好问题！为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，我们测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：全糖（100%）与半糖（50%糖）不成比例。
< class="pgc-img">三家可以选择「半糖」的奶茶店中，半糖奶茶均未如名称一般含糖量减半，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
< class="pgc-img">小贴士:奶茶好喝,但莫贪杯!
本次测评的十款品牌奶茶，虽未检出反式脂肪酸、塑化剂、甜蜜素，但是其中的咖啡因和含糖量不容小觑，为身体健康，建议控制饮用量。
< class="pgc-img">微信扫码关注，看更多硬核测评
