一家知名新茶饮企业要IPO了。

2024年1月2日，古茗在港交所递交招股书，同日申请在港上市的还有蜜雪冰城。早在4个月前，茶百道就踏上了在港上市之旅，并于近日完成境外上市备案。

从浙江台州的一个小镇起步，古茗在13年的发展中走向了全国，最终成长为中国最大的大众现制茶饮店品牌。这家公司不仅拥有超9000家门店，还获得约9400万名会员支持，2023年便卖出约12亿杯饮品，同期的商品销售额达到192亿元。

此前，古茗只在2020年完成一系列融资，并从美团龙珠、红杉中国、寇图资本和Abbeay Street手中拿到约6.74亿元，估值也在当时达到约51亿元。

超9000家门店，浙江跑出一家明星企业

13年前，古茗在浙江台州诞生。

身处做小百货生意的家庭中，1986年出生于云南的王云安从小便受到父母的熏陶，对经商感兴趣。祖籍浙江台州的他在高中毕业后，进入浙江理工大学学化学。通过在校园做创业项目，他收获了自己的第一桶金，做生意的天赋也获得老师认可。

临近毕业，在老师的鼓励下，王云安辞去干了两周的4S店销售工作，回到老家台州和高中好友阮修迪一起踏上创业之旅。2010年4月，第一家古茗奶茶店在台州温岭大溪镇开张，古茗也由此诞生。

苦于没有配方，王云安最初只能不断通过喝奶茶来调试产品。虽然自己认为做出的奶茶与知名品牌的口感差不多，然后再加上每天从早上8点忙到晚上11点，但是这家店开业首月的营业额日均仅400元，扣掉各种成本还亏钱。

所幸，经过持续改进产品，他们的生意慢慢好了起来。也许受这段经历影响，王云安对产品的口味和细节极其关注，古茗每款新品上市前他都会试饮。

随着生意越来越红火，古茗于2011年开出第二家直营店。看到有意加盟的人越来越多，这家公司于同年4月有了第一家加盟店，从此开启连锁经营模式。

为加盟商提供服务时，王云安尽心尽力，因而收获不少好评。从店面选址、租门面到装修开业，在古茗规模还不大时，他会带着对方把事情一一办好。为了帮一位没有社会经验的加盟商选址，他会花三个月开车陪对方找好位置。对于缺少启动资金的加盟商，他有时甚至会借钱帮对方渡过难关。

王云安曾算了一笔账，一家夫妻档奶茶店前期启动资金需要三四十万。出于对加盟商负责，他希望对方一年能挣到三四十万。因为在他看来，对方愿意相信古茗，并且借钱跟着他们做生意，那自己肯定得带着加盟商赚钱。

可以说，王云安也算是兑现了承诺。招股书显示，2023年古茗的加盟商单店经营利润为37.6万元，经营利润率达到20.2%。其中，该公司在四线及以下城市的加盟商单店经营利润达到38.6万元。

2013年，古茗迎来重要转折。当时，这家公司有70家加盟商门店，甚至有的加盟商年入70万元，但王云安却基本没挣到钱。发现有加盟商为了每包货5毛钱的差价而选择其他渠道进货，感到困惑的王云安甚至想过不卖奶茶而改行去卖包子。

最终，想通后的他决定做一家深耕行业且坚持“长期主义”的企业。一方面，古茗会降低货品价格给加盟商让利，通过帮加盟商赚更多钱来扩大规模；另一方面，这家公司持续钻研并推出新产品，同时不断完善供应链，并实现了部分区域门店下单后一天内就能收到货品。

有效的策略让古茗的门店数量快速增长，并且让其成功走出浙江台州面向全国。从2015年300家门店，到2023年超9000家门店，古茗一步步成长为浙江的明星企业。

一年卖出12亿杯饮品，9个月入账超55亿元

作为一家中国现制饮品企业，古茗聚焦大众现制茶饮市场，提供果茶饮品、奶茶饮品和咖啡饮品等，产品价格范围通常在10-18元。

通过快速迭代出新，古茗在2023年前九个月就推出了107款新品，不过该公司门店的菜单通常保持在30种饮品左右。其中，畅销饮品古茗奶茶已卖出超过3.09亿杯，而超A芝士葡萄则卖出超过1.3亿杯。

在约9400万名会员的支持下，古茗在2023年便卖出约12亿杯饮品，商品销售额也达到192亿元。其中，该公司2023年第四季度活跃会员人数超过3600万，2023年平均季度复购率达到53%，2023年单店商品销售额约250万元。

通常来讲，中国大众现制茶饮店的产品平均售价范围为10-20元。据灼识咨询报告显示，按2023年商品销售及截至2023年底门店数量计算，古茗均是中国最大的大众现制茶饮店品牌。

能够取得这样的成绩，得益于古茗拥有庞大的加盟店。目前，这家公司主要通过加盟模式经营全国门店网络，其中直营店仅6家。

事实上，加盟商也是古茗的主要客户，并为其贡献了绝大部分收入。为了确保饮品质量及一致性，古茗要求加盟商向其采购所有食品原料、包装材料及智能设备，并会为对方提供加盟管理服务等。

其中，古茗为加盟商提供的商品，主要包括新鲜水果、果汁、茶叶及乳制品等原料和包装材料。至于包括智能设备在内的设备，则主要是泡茶机、冷藏柜、冷冻柜、净水器等。

按照古茗的说法，公司主要收入来源有三部分，分别为向加盟店销售商品及设备、加盟管理服务和直营门店销售。招股书显示，近年来该公司前两部分收入占比均超过99%。

与此同时，古茗的营收和净利润也在不断增加。招股书显示，在2021年至2023年9月，该公司的营收分别为43.84亿元、55.59亿元和55.71亿元，净利润则分别达到0.24亿元、3.72亿元和10.02亿元。

剑指万店，估值超50亿元

古茗的迅猛发展，也得益于资本的助力。

据媒体报道，古茗的门店数量在2019年可能还不到2000家，但2020年就超过4000家。后来，该公司的门店数量便从2021年的5000多家，增加到2022年的6000多家，目前变成超过9000家。

在门店飞速扩张的2020年，古茗正好完成约6.74亿元的融资，投资方包括美团龙珠、红杉中国、寇图资本和Abbeay Street。当时，该公司的投后估值约51亿元。

为了快速抢占市场和扩大自身规模，不少知名新茶饮企业也在通过加盟的方式迅速发展。目前，喜茶和奈雪的茶已开放加盟。至于近半年陆续申请上市的茶百道、古茗和蜜雪冰城，加盟门店占比均超过99%。

目前，在中国新茶饮企业中，只有蜜雪冰城的门店数量突破万家，甚至达到惊人的36000家。虽然中国其他新茶饮企业的门店数量尚未突破万家，但其中已有数家企业的门店数量达到数千家，并剑指万店目标。

按照原计划，古茗将在2023年新增门店数量超过3000家，总门店数要突破10000家。虽然古茗目前离实现这个目标还差900多家门店，但显然不是什么难事。此前，沪上阿姨也定下了同样的目标。不过据窄门餐眼APP数据显示，沪上阿姨目前的门店数量为7000多家。

近日接受媒体采访时，王云安却表示不太注重“1万店”这个数字，而是每个月会合理且按节奏地去开店。这与古茗采用地域加密策略开店有关，意味着其在一个城市要么不开店，要么就会密集开店。据他介绍，除了省会城市，古茗一般都会在商圈亦或是适合的社区密集开店，不过现在已经有部分城市处于饱和状态。

招股书显示，古茗已在中国15个省份布局，目前还没有进入北京和上海。王云安对媒体解释，古茗在进入省会城市及大的一线城市时，一定会提前做好准备，因为目前供应链和仓库还未能触达，所以会在未来进军北京市场，而上海奶茶行业竞争激烈，门店的收益更难做好，需要思考能给当地消费者带来哪些不同。

据灼识咨询预测，中国现制茶饮店市场的商品销售额将从2022年的1680亿元，增长到2027年的4513亿元。

在未来的规划中，古茗依旧会选择通过开加盟店来提升市场占有率并实现营收增长。与此同时，其他知名新茶饮玩家大概率也会采取同样的方式发展。显然，古茗和蜜雪冰城同日踏上IPO之路，只会让这场竞争变得更加激烈。

参考资料：

1、《13年摇出9000家门店，一个小镇青年的创业路》，南方周末

2、《专访古茗创始人王云安：不太注重“万店”，拓店要看供应链》，南方都市报

3、《100个加盟商只收一个，茶饮黑马古茗为啥这么拽？》，央广网

着中国饮食文化和消费市场不断升级变化，未来奶茶品牌需要在原料选择、营养搭配、包装设计等方面持续不断地进行优化进化。古茗奶茶将继续坚持以高品质原材料打造出独特口感的奶茶产品，同时加强品牌建设、市场推广，拓展更广阔的消费市场。

古茗奶茶加盟费用：

1.古茗奶茶的加盟费用标准不同，具体费用取决于选择的经营模式和门店规模等因素。通常情况下，加盟费包括品牌使用费、培训费、开业支持费等。缴纳加盟费可以获得品牌的授权和使用权，也能够享受总部提供的各种扶持政策。

2.保证金是指在经营过程中向总部缴纳的款项，可用于保障经营风险和保证顾客权益。古茗奶茶的保证金数额也与经营模式和门店规模有关，通常情况下，在门店运营期间，保证金会被按照一定比例冻结，退还时根据实际经营情况酌情处理。

3.门店装修费用根据门店规模、地区、装修标准等因素而异，通常情况下，需要缴纳的门店装修费用包括设计费、执行费、材料费等。门店装修是吸引顾客的第一步，合理的装修能够提高顾客的满意度和消费体验。

4.设备购买是开设古茗奶茶门店必不可少的环节，通常情况下需要缴纳的费用包括设备采购费、设备安装费等。投入越大，获得的收益也就越大，因此对于设备的选购要慎重考虑。

5.前期物料所需费用多少与门店规模、地区等因素有关，通常需要缴纳的费用包括原材料费、包装费等。这些物料是门店正常运营所必需的，也是保证产品质量、口感的重要因素。

6.门店租金根据门店所在地区和面积等因素而异，通常情况下需要缴纳每月一定金额的租金。选择适合自己的门店位置和面积是开设成功的重要因素之一。

古茗奶茶加盟的条件

1.具备一定的经济实力

加盟古茗奶茶需要具备一定的经济实力，因为加盟费用、店面装修、设备采购、人员培训等方面都需要投入资金。

2.具备合适的店面

加盟古茗奶茶需要具备合适的店面，店面的面积、地理位置、交通状况等都需要符合古茗奶茶的要求。

3.具备创业精神和经营能力

加盟古茗奶茶需要具备创业精神和经营能力，要有一定的商业头脑和管理经验，能够有效地管理店铺，提高经营效益，保证顾客的满意度。

4.具备良好的信誉和声誉

加盟古茗奶茶需要具备良好的信誉和声誉，要有良好的商业信誉和口碑，能够为品牌的发展做出贡献。

5.接受古茗奶茶的培训和管理

加盟古茗奶茶需要接受古茗奶茶的培训和管理，要遵守古茗奶茶的经营理念和规定，保证店铺的质量和服务水平。

古茗奶茶加盟的支持

1.品牌支持

古茗奶茶是一家知名的奶茶品牌，拥有强大的品牌影响力和知名度。加盟古茗奶茶可以享受品牌的支持，包括品牌形象、广告宣传、市场推广等方面的支持。

2.产品支持

古茗奶茶的产品种类丰富，包括经典奶茶、水果茶、饮品、小吃等，满足不同消费者的需求。加盟古茗奶茶可以享受多种产品的支持，包括产品研发、原材料供应、生产技术等方面的支持。

3.培训支持

古茗奶茶为加盟商提供全面的培训支持，包括开店前的技术培训和开店后的管理培训。技术培训包括奶茶制作技术、产品口感调整等方面的培训；管理培训包括店铺管理、人员管理、营销策划等方面的培训。

4.运营支持

古茗奶茶为加盟商提供全面的运营支持，包括店铺选址、装修设计、开业策划、物流配送等方面的支持。

久前

社交媒体上全国多地有网友发帖称

当地有一点点门店关闭

同时
“感觉一点点慢慢退出奶茶届了”的话题
关注度达到1100万+
登上小红书热搜榜第一

台州本地情况如何？

昨日（1月9日）

台州晚报记者走访了市区多家门店

了解最新情况

门店减少，新增门店收缩

这段时间，奶茶届“网红鼻祖”一点点屡次登上热搜榜，“一点点慢慢退出奶茶界了吗”“为什么人们不爱喝一点点了”“一点点要倒闭了”等话题引发网络热议。

虽然一点点官方很快发文澄清，但奶茶爱好者们仍好奇不已。因为有数据显示，一点点近三年门店数持续减少，尤其是新增门店数。

一点点近几年的开店数量 图自窄门餐眼

截至2021年2月11日，全国一点点门店超过4000家；而截至2023年11月2日，其门店数为3018家。期间，其新开门店数量分别为497家、287家、55家。

“奶茶市场的竞争，这么激烈啊”“这几年，确实感觉一点点没啥声响了”看了这份数据，不少市民惊呼。

昨日上午10时，记者来到一点点（现代天地广场店）一探究竟。这是一家开了7年的老店，美团外卖数据显示“月销1000+”。门店柜台上一左一右各摆放了“扫码入会，享受8.8折”“一抹奶绿米麻薯燕麦”的广告牌。

当天是工作日，门店客流并不多，两名外卖小哥在等餐。待他们离开后，记者上前点了杯“四季奶青”，等待期间，与店员聊了聊。

“生意时好时坏，现在市面上的奶茶品牌越来越多，我们还是有受到冲击的。”店员说，与该门店相距不足300米内就有6家不同品牌的奶茶店。

尔后，当记者问及“一天能卖多少杯”，该名店员则表示不方便透露。话毕，她与另外两名店员分工合作，备料、清理卫生。

记者在周边溜达了一圈，留意到，古茗门店最是热闹，有5位顾客正在购买奶茶；一点点门店则相对冷清。

步行约12分钟，记者来到一点点（椒江康平路店），看到店内仅1名店员在守店。

事后，记者在地图上搜索“一点点”门店，椒江区目前有人民路商业街店、椒江康平路店、现代天地广场店、万达广场店、台州平桥店、洪家车站街店6家门店。

小编在美团APP上搜索“一点点”门店，台州一共有37家门店，其中歇业关闭的有7家。

粉丝们“爱恨交织”

2011年，一点点以上海为起点，在全国扩张，因其台式奶茶味道浓、免费加料等特点而受到大批消费者的喜爱。

在“85后”王静的印象里，自己最早接触的奶茶品牌就是一点点。“以前年轻，特喜欢喝奶茶，最常买的就是一点点。它家奶茶价格过得去，喝起来也香浓。”

今年32岁的赵蓓蕾也曾是一点点的粉丝，她从2012年上大学就开始喝这个牌子，而且专点其中的几款，“四季奶青、抹茶等几款，我觉得最好喝，是我的首选。”

有网友表示，自己大学时很爱喝，不再点的原因包括“菜单不更新”“喝了睡不着觉”、“热量太高”等。

但10多年过去，王静、赵蓓蕾等在内的这批粉丝经历了成长，口味也有所改变。“现在人到中年了，讲究健康，也怕长胖，开始改喝咖啡了。”“感觉一点点产品有点单调，来来回回就这么几样。”她们坦言。

采访过程中，记者发现许多消费者对一点点的反馈都集中于品类少、宣传少等问题。

对比其他奶茶品牌的菜单，一点点确实有些“无趣”，几乎十年如一日。在台州学院读书的小李表示，自己更喜欢喝果茶，但一点点很少有相关产品，所以自己经常喝喜茶、奈雪的茶等。

据小李观察，她身边同学更喜欢霸王茶姬，因为口味比较清爽。

当然，仍有一批人对一点点爱得深沉。王璐自称是“一点点沉默的死忠粉”，“多死忠呢？每到一个地方点奶茶，如果有一点点，就不点其他品牌了。”除了她，网络上还有一批人都是，每次不知道喝啥就点一点点。

也有网友捍卫“一点点”，称其有很多死忠粉，并说出自己最爱的产品。

一点点的“困境”何在？

在奶茶这个更新迭代极快的行业，新茶饮门店层出不穷。据中国连锁经营协会在2023年9月发布的《2023新茶饮研究报告》显示，在门店数量方面，不完全统计，2023年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底37.8万家增长超36%。

而在去年的奶茶之争中，“联名”是一个绕不开的话题。茶百道与网游《剑网3》、CoCo都可与手游《恋与制作人》、奈雪与周杰伦专辑《范特西》、古茗与动画《天官赐福》、喜茶与意大利品牌FENDI（芬迪）等联名，一经推出，粉丝们便蜂拥而至。

但与此同时，一点点似乎“掉队”了，在IP联名热度空前、联名速度以月为频率的2023年，它一直到下半年才缓慢开启联名合作。同年11月15日，一点点官宣与腾讯游戏打造的《和平精英》联名，推出杯套、贴纸、打包袋、盆栽等产品。

联名活动曝光后，吸引了不少人点赞，但也有部分人认为联名品牌出圈度不够。“看出来了，‘一点点’很努力了，应该和热度更高的IP联名啊。”王璐评论道。

从消费者角度来看，一点点的价格优势、口味优势不再明显。在价格上，茶百道、古茗、沪上阿姨等品牌等整体定价在15元至16元之间，而蜜雪冰城的价格则低至10元以下。而且，根据多位一点点店员的说法，一点点较少推出促销活动。

采访时，记者就听到一点点（现代天地广场店）旁边的奶茶店，支起大喇叭吆喝折扣，“全场8.8折，鲜奶茶买一送一了。”

记者搜索了全网，发现很难找到加盟热线直接沟通，只能通过一点点官网提交加盟申请表单。

填写加盟申请书后，需等待5个工作日，待审核通过，通知面谈，又需要约7个工作日；接着进行门店体验，需5个工作日。上述评核通过后，才可取得加盟资格。

你现在还在喝一点点奶茶吗？

作者：陈轶男