尔良鸡翅老少皆宜 食材简单 制作快捷营养丰富 过节必备神器哦

By 好肚油肚hdyd

用料

• 鸡翅 12个
• 新奥尔良烤翅腌料 适量
• 食用油 5g
• 料酒 1勺
• 葱姜丝 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺

做法步骤

1、鸡翅泡半个小时以上

2、清洗干净 用厨房纸吸干水分 两面斜着划几刀

3、放入葱姜丝 料酒一勺

4、生抽一勺

5、蚝油一勺

6、抓拌均匀 多抓一会

7、倒入半袋奥尔良腌肉粉

8、用手使劲抓拌均匀 入味

9、蒙上保鲜膜 放入冰箱冷藏 时间越长越好

10、热锅冷油 放少量橄榄油 放入鸡翅

11、中火煎至两面定型 金黄色 还可以煎点青菜蘑菇

12、色香味俱全

13、配上大米饭 绝绝子

14、丰盛的晚餐时光

小贴士

鸡翅一定要用力搅拌均匀 冰箱冷藏保存时间长了才好吃 不能大火 容易糊

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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上好，按时做饭的妈妈们。晚上9点钟了，明早吃蒜香烤翅，准备一下。

·洗干净的鸡翅用厨房纸擦干水分，用叉子双面扎几下，方便入味。

·调料：生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、烧烤料、多一点的蒜末、少量盐、食用油，抓拌均匀，冷藏保存。

·昨晚腌好的鸡翅，空气炸锅180°C烤20分钟，中间翻面一次。

·再蒸一个内酯豆腐鸡蛋，三个鸡蛋打散，放一点盐调底味，水开上汽蒸15分钟。

鸡翅太香了，想着没有人会不喜欢的。蒸好的内酯豆腐蒸蛋，用一点生抽、香油调味，我的放了一点辣椒油。

我们吃饭啦，下期再见。

头条创作挑战赛#

手残党福音来了，深扒菠萝烤翅的简单做法，外焦里嫩，风味绝绝子

在温暖的阳光下，我坐在家门前的摇椅上，手中拿着一本泛黄的食谱，那是我祖母留给我的珍贵遗产。翻开那一页页，仿佛能闻到那股淡淡的菠萝香，那是我童年记忆中最甜美的味道。记得有一次，我尝试着按照祖母的食谱制作菠萝烤翅，却因为火候掌握不当，鸡翅烤得又干又柴。祖母笑着走过来，轻轻地调整了烤箱的温度，告诉我：“烹饪，就像生活，需要耐心和细心。”那一刻，我仿佛打开了新世界的大门，对烹饪的热爱和理解更进了一步。

菠萝烤翅，这道源自热带地区的美味，不仅在夏威夷等地的烧烤派对中备受欢迎，更因其独特的酸甜口感和鲜嫩多汁的肉质，成为了全球美食爱好者的心头好。它不仅仅是一道菜，更是一种文化的象征，一种对美好生活的向往。

选择食材时，新鲜的菠萝和鸡翅是关键。菠萝的酸甜可以中和鸡翅的油腻，而鸡翅的肉质鲜嫩，经过烤制后，外皮酥脆，内里多汁，两者的结合，让人回味无穷。古籍中对食材的记载，如《食疗本草》中提到菠萝能“解酒毒，消暑气”，而《随园食单》则强调了鸡翅的滋补功效。结合现代美食纪录片的展示，我们可以看到这道菜在不同文化中的演变和创新，它不仅仅是味蕾的享受，更是知识的传承。

详解烹饪

营养信息
每百克菠萝烤翅含有约200卡路里的能量，15克蛋白质，10克脂肪，以及丰富的微量元素和矿物质，如维生素C、钾等，这些都是维持身体健康所必需的。

烹饪原理
烤制过程中，高温使得鸡翅表面的蛋白质迅速凝固，形成酥脆的外皮，同时内部的水分被锁住，保持了肉质的鲜嫩。

食材清单

• 新鲜鸡翅 1公斤
• 新鲜菠萝 2个
• 酱油 50毫升
• 蜂蜜 30毫升
• 蒜末 2瓣
• 姜末 1小块
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量

烹饪步骤
1：将鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2：在鸡翅上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制30分钟。

3：菠萝去皮切块，用榨汁机榨出菠萝汁。

4：将酱油、蜂蜜、菠萝汁、蒜末、姜末混合，制成腌料。

5：将腌制好的鸡翅放入腌料中，确保每一块鸡翅都均匀裹上腌料，放入冰箱腌制4小时。

6：预热烤箱至180度，将腌好的鸡翅摆放在烤盘上，刷上一层橄榄油。

7：将烤盘放入烤箱中层，烤制25分钟后，取出翻面，再烤制20分钟。

8：取出烤好的鸡翅，撒上一些新鲜菠萝块作为装饰。

个人风格的自我调整
可以根据个人口味调整腌料的比例，比如增加蜂蜜的量以增加甜度，或者添加一些辣椒粉增加辣味。

烹饪技巧和小贴士

1. 选择鸡翅时，优先选择肉质饱满的中翅，这样烤制出来的鸡翅更加鲜嫩多汁。
2. 腌制鸡翅的时间不宜过短，否则鸡翅无法充分吸收腌料的味道。
3. 烤制过程中，注意观察鸡翅的颜色变化，避免烤焦。
4. 使用菠萝汁作为腌料的一部分，不仅可以增加风味，还能使肉质更加嫩滑。
5. 烤制前刷上一层橄榄油，可以防止鸡翅粘在烤盘上，同时也能使外皮更加酥脆。
6. 如果没有烤箱，可以尝试使用平底锅煎制，但要注意控制火候，避免煎糊。

烹饪须知

Q1：鸡翅烤制过程中出水怎么办？ A1：烤制前确保鸡翅表面干燥，烤制过程中出水是正常的，可以通过调整烤箱温度和时间来控制。

Q2：如何判断鸡翅是否烤熟？ A2：可以通过观察鸡翅的颜色和用牙签插入鸡翅最厚的部分来判断，如果牙签上没有血水，说明鸡翅已经烤熟。

Q3：菠萝烤翅的腌料可以提前准备吗？ A3：腌料可以提前一天准备，放入冰箱保存，这样可以使鸡翅更加入味。

Q4：烤制过程中需要翻面吗？ A4：需要，翻面可以确保鸡翅两面都烤得均匀，外皮更加酥脆。

相关菜肴分享

1. 菠萝炒饭
   以菠萝和米饭为主食材，加入火腿、豌豆、胡萝卜等，炒制而成，酸甜可口，营养丰富。
2. 菠萝咕咾肉
   将猪肉切成块，裹粉炸至金黄，再与菠萝、番茄沙司等调料一起翻炒，色泽红亮，味道酸甜适中。
3. 菠萝虾球
   虾仁裹粉炸熟，与菠萝、青椒等一起炒制，口感鲜嫩，味道清新。
4. 菠萝排骨
   排骨腌制后烤制或炖煮，加入菠萝块一起烹饪，肉质酥烂，果香浓郁。

结尾

菠萝烤翅，这道简单而又充满魅力的菜肴，不仅能够唤醒你的味蕾，更能够唤起你对美好生活的向往。在制作的过程中，每一次的尝试和调整，都是对生活的一次深刻体验。希望我的食谱能够给你带来灵感，让你在烹饪的道路上越走越远。如果你喜欢这道菜肴，不妨在评论区留下你的反馈，点赞和关注，让我们一起分享烹饪的乐趣和生活的点滴。

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