拓展文创 旅游等业务板块后
近日
珍滋味又涉足餐饮界
旗下的第一家餐饮店
聚鲜菌·菌子火锅在百联曲阳正式营业
（文末有福利）
作为一家土生土长的虹口企业，珍滋味乡村振兴事业始于云南，一直以来致力于将绿色健康的食品带出大山，本次更是将新鲜的云南特色食品直接端上大家的餐桌，成立聚鲜菌品牌。
记者看到，聚鲜菌·菌子火锅餐饮店整体的装修风格偏绿色自然，顶部的绿色植物吊顶让人一进门就能感受到清新宜人的氛围。
椅子则采用了云南传统的竹编椅，加上竹编的吊灯，浓厚的云南风情扑面而来。目前，店内共设有16张桌子，可同时容纳58人就餐。
“聚粤汤之美，鲜滇味之道，菌取之云南”。据门店负责人介绍，为了保证菌菇的新鲜，门店所有的野生菌菇都采用急速锁鲜的方法，从云南空运而来。
锅底则忠于原味，不添加味精。门店特别邀请粤菜五星级的师傅，采用广东人煲汤的手法，配以各种禽类以及猪豚骨、羊蹄、鱼骨等丰富的底料现场熬制各种汤底。时长火候也特别有讲究，必须用小火慢炖8小时以上。菌汤火锅汤底最特别和关键的一步是会放入一些云南的野生菌，以达到丰富口感层次的目的。
珍滋味于2018年正式开启消费帮扶之路，陆续在虹口区对口帮扶的文山州丘北、富宁、马关、西畴四个县注册了分公司。珍滋味坚持以市场化为导向，构建一条“以购代捐”“消费帮扶”的产业链，通过不懈努力，帮扶产品已经覆盖41个合作社、近500多个行政村，挂牌建立了50多个消费扶贫示范基地。
珍滋味集团负责人告诉记者：“我们扎根于虹口，服务于虹口，所以我们想把餐饮首店也开在虹口。之前做的一直是预包装产品，现在第一次将新鲜的菌子带出云南，直接带到餐桌上来，让大家在上海也能品尝到正宗的云南菌子火锅，也是我们丰富农产品消费场景的一次全新尝试。”
据悉，即日起至12月12日，全场8.8折，感兴趣的小伙伴可以前往~
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代金券使用日期
截止到2023年12月31号
届时小虹会通过微信联系获奖的小伙伴
请及时关注信息哟~
记者：王杰
图片：王杰
编辑：王杰
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<>mages add food feeling of temptation
一开始听到古炉这个词，想到的是贾平凹的小说《古炉》，你是一个小山村的故事，小人物刻画很是感人，也记住了小说人物的一句话：，凡事皆有因果，因果天道循环。
这个古炉却不是贾平凹笔下的小山村，是成立于上海的最成都火锅在郑州的第一家店。
没错，就是成立于上海的最成都火锅，在郑州的第一家门店，店家说：古炉的宗旨是力求还原最原始的，老成都口味“麻、辣、香、鲜”，大部分特殊食材，直接采取成都空运，红辣椒产自贵州、花椒则是来自大名鼎鼎的四川茂县，加上34味药材，牛油炒制而成，只为还原一锅“老锅老料老底子”的成都麻辣火锅。
红糖糍粑
油碟一出场一下子就盖过了众多菜品成为明星，这就是以上海人的细心磨合出的最成都火锅。
专用油碟料
底料的讲究决定着火锅的味道，上海人的最成都听上去天马行空，但是，在上海每天川流不息门庭若市的店面盛况，也许能说明只要用心其实地域并不是口味的障碍，明天会有更多的最贵州、最徽州、最江西…出现，这也是食客之大幸。
摄影 | vanwave
店名：古炉火锅
地址：航海路未来路西200米路北
色影食 | Silhouettes Food
物无定味 适口者珍
<>上海吕珊 - 老歌集
魔都新开的旧上海风情重庆火锅
进门就叫爷
完美cos旧上海歌星名媛
只差一身旗袍！
重庆挖来的老锅底
比蒸鸡蛋还嫩的手工绢豆腐
玫瑰豆浆
鸳鸯锅底35块就能拼
分分钟告诉你
旧上海滩的许文强和冯程程们
是怎么吃重庆火锅的！
秒入《上海滩》片场
明明开在商场的二楼，却造了个石库门楼，这十几级台阶足够深扒妹凹108个造型拍照了！
以为走进了《上海滩》的拍摄片场！石库门，彩色玻璃窗，复古灯饰，泛黄的壁画和精致的鸟笼子！
分分钟来戏的等位区，明明是各路名媛争抢的C位好嘛，自拍个50张再说，一点不会无聊！
8米长的吧台，漆成发亮的黑色，像是名媛小姐家的旧家具，花鸟鱼虫都是手绘上去的。
洗手间竟像是舞台化妆间，暖黄的灯光照得皮肤晶莹透亮，小姐姐快来补个妆！
连菜单也是复古风，还有些英式古典的感觉，开始点菜吧。
跑断腿寻来的重庆老锅底
老板在重庆吃了几十家才寻得的锅底，牛蛙锅哪个上海小囡不爱，再点两份牛蛙（每份两只）就送鸳鸯锅底，菌菇锅和三鲜锅任意。
牛蛙每天现杀，厨房先用秘制酱料入一次味。大小都控制在200-250g，既有肉又容易入味。
锅底麻辣飘香，辣得荡气回肠，麻得勾魂摄魄。一口嘴唇起飞，但牛蛙入够了味道还不老！
菌菇锅用的是炒鸡珍贵的牛肝菌，煮着煮着变成一锅“黑汤”，追风散寒、舒筋活血、补虚提神。
▲牛油麻辣老火锅
店里的重庆牛油麻辣老火锅就带劲多了。牛油足足1公斤，放足了姜蒜花椒和海椒，煮起来滋滋啦啦爆香。
35块就能搞定双人锅
两个人点鸳鸯锅觉得太浪费，可以这样！一格清油锅18块，菌菇、三鲜锅才17块，其他两格放上清水，35块就可以搞定鸳鸯锅！
还有三珍锅，三种锅底+清水锅。四喜锅四种口味，特别说下番茄锅，是店里买来鲜番茄自己炒的，不口干，比用番茄酱料调的更鲜甜！
纯手工，只用原色！
古法手工A级水牛毛肚
▲当毛肚遇上毛肚
毛肚有ABC级之分，A级水牛毛肚则是级别最高的。
叶片大且厚，古法手工处理，保持着毛肚的天然本色，比一般的毛肚更厚，很容易咬开，脆嫩爽口，再也不用囫囵整个吞下去了。
素毛肚其实是蒟蒻（魔芋），Q弹吸汁，是种几乎没有卡路里的食物，小姐姐们怎么吃都不会胖。
绝不漂白！只用功夫原色
▲功夫原色黄喉
功夫原色黄喉！古法手工处理，不漂白。淡淡的黄色，才是原本的颜色。
天哪噜！深扒君吃过最好吃的黄喉！一咬即断，嘎吱脆，比一般黄喉更容易咀嚼出锅底的味道！
▲三宝
黄喉，鹅肠，牛百叶据说都是买回来自己手工处理制作的，色泽自然。
把豆腐做到了惊艳级
▲姥佛爷手工豆腐
从没吃过这么嫩的豆腐，端出来还是热的。嘴巴一抿就咽了，一点也没有卤水的苦涩，完全是当做布丁吃的！
推荐下锅煮着吃，煮出汁水吸进鲜辣滋味，滚烫麻辣的豆香填满口腔，畅快！
点豆腐就会配上店里特调的酱料，非常鲜美，不用担心豆腐难入味。
十年老师傅的绢豆腐手艺
绢豆腐所需要的豆浆浓度更高，提前一天就要开始挑豆泡豆。3桶豆浆才出14份豆腐，每天得用掉1200L的豆浆。
做豆腐的师傅得是十年功底以上的，必须拉平不留褶皱空隙，不能太紧也不能太松，做出来的豆腐才平整光滑。
蒸鸡蛋一样，下刀都回弹，就知道豆腐有多Q。等待凝固30分钟，切了就装盘上桌。
调了上百次才满意的玫瑰豆浆
▲玫瑰豆浆
试了上百壶才调出来的口感比例！前调玫瑰，后调豆香。就是在咀嚼一大朵玫瑰，喝了变行走的香水！上海滩的冯程程们，都还想外带两杯!
自助区还有豆花和布丁随意吃！豆花也是店里做的，甜丝丝的，深扒君连吃了3碗！
肉肉最贵不过50块
火锅怎么无肉？在这么精致的环境，最贵才不超过50块，各来一盘不心疼！
一大盘的羊肉卷，一份才43块！牛肉也不过50，粉粉哒，敲新鲜！
▲姥姥牛肉
特殊酱料秘制而成的“姥姥牛肉”，煮过之后，爽滑柔嫩，更加入味，一份才要34元，超级划算噢~
注意！店内营业时间：17:00-02:00
地址拿上！
快去拜见姥佛爷！
店名：姥佛爷·上海恋重庆
人均：80-100元
地址：天钥桥路323号2F
电话：021-5436-1969
