家已经确定，那么接下来的精力就放在客户端加微信上了。
我只在中午过去，加微信的时间段一般就在12点到1点一个小时，周末人少，所以一周只能加五天，而有时候又会有其他事情耽搁，所以，从9号到20号长达11天，我仅仅加上了25个左右，平均一天2-3个，这效率着实太慢。
< class="pgc-img">在20号我开启了“免费请吃饭”活动，这个也是在后几天加微信时候我想到的。
虽然周边可选的饭店不多，但还是有三个地方是大家吃饭的选择。
第一是其中一个园区的餐厅，这个餐厅挺大，开设的有空调，主卖米饭和菜，自助式的小碗菜，顾客需要什么选什么，然后放在自动扫描机上结账。
我当时并不知道这个餐厅，是加微信时一个员工告诉我的，当天我就跑去体验了一下。
它的优势就是有固定位置、有空调、方便，适合多人共同就餐。
它的劣势就是价格偏贵，我点了一荤一素一碗米，价格19元，并且鸡肉是凉的，而一碗米的分量不够我一个成年男性的胃口，所以想要吃饭需要再增加一碗，而价格可能超过20.
第二是南门向西走500米街边店铺，我了解到有小吃店、有烩面店、有炒菜店，大概四五家
优势：可选度高，工作餐有普通的刀削面、凉皮等。几人聚餐有高档一点的炒菜。
同时价格不算太贵。
劣势：地址偏远，需要走几百米，而本边的区域基本不会来这边，单程距离接近一千米。
第三是路口小吃摊。
优势：可选度更多，酱香饼、凉皮、肉夹馍、炒米炒面、烩面捞面板面，还有一家卖烤肉饭的。同时价格相当实惠。
劣势：并不是所有摊位都有位置，因此摆出有桌椅的摊位能够吸引到更多人来吃。
另外对于好面子的人，不会在摊位上吃饭，最多买了回公司吃。
而不想动又怕晒的人就更不会在摊位吃饭。
综合分析之后，我认为这件事情还是能够去做的，只要我不愿意下楼或者每天纠
结吃什么这帮人给拉进群里，就没问题。
但前提是别人为什么要选择我呢，我跟这三个地方的餐饮最大的劣势就是客户至
少都尝过他们的饭菜，但我没有，我只在这里空口白牙的说。这种说服力是不够
的。
因此我想到了“免费请吃饭”的活动，也叫做“霸王餐”。
但现在社会属于过度促销的时代，大家对于商家的各种五花八门的活动已经产生
了免疫。
因此当我把活动积极的发给每一个人的时候，并不是所有的人都愿意占这个便宜。
并且我还发现，竟然已经有个人把我删除了，这让我反思到，我加微信和做活动启动之间间隔的时间太久，无法引起最早加上微信的人的期待。
最终只有4个人同意参与活动，并且其中3个人还是同一个公司的。然后第二天的时候，这3个人又拉了公司的几个人参与活动，当然我并不反对，我要的就是他们占我的便宜。
最终第一天送出8份，第二天送出3份，第三天送出1份。
语
《中国餐饮发展报告2024》已正式出版！现新书预售活动正火热进行中，欢迎预购。
应对不确定性，
“红宝书”助力餐饮人把握行业趋势
当下，我国餐饮市场充满了不确定性，各细分品类的发展趋势与竞争策略各具特点。鉴于餐饮行业庞大的体量、丰富的品类构成以及日益增多的参与者，餐饮业竞争渐趋激烈。唯有那些能够敏锐捕捉市场前沿机遇，快速响应变化的企业与从业者，方能抢占先机，引领潮流。
尤其是2024年，餐饮业内卷加剧，降价促销、团购优惠套餐等活动层出不穷。与此同时，租金、人工成本、食材成本等各项成本也在不断上涨，餐饮企业的利润空间受到进一步挤压，经营压力倍增。
1.餐饮消费更趋审慎，人均消费价位整体下滑
近年来，消费者对于餐饮消费更加理性和谨慎。从人均消费方面来看，近年来餐饮行业大盘的人均消费呈现下滑态势。红餐大数据显示，2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元，比2022年下降了0.6元，同比下降了1.4个百分点。
< class="pgc-img">2024年上半年，餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元，比2023年下滑了1.2个百分点，降幅略有收窄，尤其是饮品、小吃快餐、烧烤等细分赛道降幅收窄明显。基于这样的发展趋势，餐饮企业要根据市场变化和消费者需求，及时调整经营策略，才能避免在激烈的市场竞争中被淘汰出局。
2.餐饮品牌纷纷开放加盟，加盟市场迈入“品招”时代
近年来，我国餐饮连锁化率逐步上升，由2022年的19%稳步攀升至2023年的21%。我国餐饮行业连锁步伐在正在不断加快。在此背景下，各大餐饮品牌为扩大规模版图，竞相采用加盟模式作为关键驱动力，加速其市场扩张步伐。
近年来，餐饮加盟市场趋向规范化、有序化发展。进入2024年，餐饮加盟市场热度持续高涨，一批此前坚持直营发展策略的品牌，如海底捞、太二酸菜鱼、珮姐重庆火锅等先后宣布开放加盟；茶百道、书亦烧仙草、NOWWA挪瓦咖啡、乐乐茶等品牌更以“0元加盟费”或发放加盟补贴的形式，力推加盟模式。
< class="pgc-img">随着越来越多的优质品牌入局，加盟市场亦不断趋向规范化，迈入“品招”时代。相比过去充斥于加盟市场的快招品牌，当下餐饮市场中的诸多加盟品牌拥有成熟的组织管理体系和供应链能力，加盟流程亦较清晰、透明，能够高效、标准化地复制门店。加盟模式的价值得到了更广泛的认可。
3.餐饮业迎来出海潮，上游企业、下游品牌积极开拓海外市场
除了在国内市场积极开疆拓土，众多餐饮品牌还把目光瞄准了海外市场。此前，品牌“出海”是为了拉高品牌势能。而当下，相比“卷”出新高度的国内餐饮市场，餐饮品牌多是基于发展空间的考量，选择“出海”寻找新增量。
< class="pgc-img">据红餐产业研究院观察，从2023年开始，布局海外市场的餐饮企业越来越多，且这一趋势在2024年得到延续。目前，火锅、茶饮、中式正餐、小吃快餐等多个细分赛道均有不少品牌在海外开设了直营店或加盟店。此外，上游供应链企业也在积极地探索海外市场。未来，将会有更多的餐饮企业布局海外市场。
4.文旅热潮之下，全国各地餐饮品牌竞相出圈
近年来，得益于全国各地餐饮的蓬勃发展和旅游热潮的推动，我国各个城市的餐饮文化日益散发出独特魅力。全国各地餐饮风貌竞相绽放，成为吸引游客、展现城市风貌的重要窗口。淄博烧烤、天水麻辣烫、哈尔滨锅包肉、延吉炸鸡等特色餐饮成为消费者讨论的热门话题。
随着城市餐饮进一步发展，连锁品牌和地域品牌在各个城市的发展呈现差异化，不同城市的餐饮消费习惯看点颇多。比如，北京是以京味民俗与现代时尚相结合的多元餐饮；上海则聚焦海派文化熏陶下的高端精致餐饮；广州有广府文化与新潮交织的烟火气餐饮；而深圳主打现代快节奏生活状态下的多样化餐饮；长沙、成都、重庆的餐饮市场同样各展风姿。
< class="pgc-img">总的来看，我国的城市餐饮经济发展各有特色，餐饮商圈和餐饮品类的分布与城市规划和餐饮消费习惯相关，各个城市独特的调性则为餐饮品牌的发展提供了肥沃的生长土壤。
面对风云变幻的餐饮行业，餐饮产业相关的从业者需要更全面精准地洞察行业变化，方能立于不败之地。
为助力业界同行精准捕捉餐饮行业乃至上游产业变革中的机遇与脉搏，红餐网精心编撰了《中国餐饮发展报告2024》。此报告书作为餐饮行业的“红宝书”，依托多年深厚积淀的红餐大数据及详尽的走访与调研，深刻洞察并详尽分析了37个餐饮热门赛道以及5个产业上游领域的发展动态与新兴趋势。
< class="pgc-img">《中国餐饮发展报告2024》汇聚了行业精髓，让每一位读者都能从细微之处洞察趋势，汲取前行的力量，清晰把握餐饮产业的风向标，引领未来之路，是餐饮从业者制定2024年下半年至2025年经营策略时不可或缺的实战指南与决策智囊。
现在《中国餐饮发展报告2024》已正式出版，欢迎大家购买阅览，把握餐饮行业发展的未来新脉搏！
《中国餐饮发展报告2024》现已开启预售！
《中国餐饮发展报告2024》制作精良，其内容在深度与广度上均实现了对以往年度报告书的全面超越与升级。在这本精心编纂的报告中，您将能了解到以下信息：
< class="pgc-img">产业生态图景：对宏观大环境、餐饮产业、餐饮品类等餐饮产业链条以及城市餐饮、消费者行为习惯等45+模块进行研究，洞察国内餐饮产业格局，以呈现出完整的产业生态图景；
产业发展趋势：通过对红餐大数据收录的32,000+餐饮品牌以及2,000+餐饮产业上下游企业进行走访调研、桌面研究，用近50w字、超330张可视化图表深度剖析餐饮产业的发展现状以及未来趋势；
多维度专业剖析：从市场规模、产业竞争格局、企业概貌、融资情况、经营策略、区域分布特色、人均消费、消费者需求、消费习惯、消费趋势、菜品创新等多个维度全面剖析了餐饮上游企业以及餐饮品类和品牌的发展概貌。
细分板块聚焦剖析：内容板块“颗粒度”更细，全书近50节，全面解码了45+个餐饮细分领域的动态，包括餐饮基本面、餐饮上游板块以及包含中式正餐、火锅、茶饮、咖饮等在内的37个热门赛道的深入剖析。
剖析视角拓展升级：新增消费端剖析以及城市餐饮剖析两大核心板块。消费端剖析旨在洞察消费者的需求变化、消费习惯和消费趋势，以便餐饮企业更精准地把握市场动态，有针对性地推出相应的发展策略。而城市餐饮剖析则专注于探讨不同城市餐饮市场的特点、竞争格局以及未来发展趋势。
“2024年度中国餐饮品类十大品牌”在书中隆重揭晓：“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、中式快餐、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜在内的22个品类的榜单。
即日起，《中国餐饮发展报告2024》正式开启预售！图书套装售价598元。以下为本报告书的部分章节目录内容速览：
< class="pgc-img">若想深入探索餐饮业的丰富数据与核心干货，诚挚推荐您入手《中国餐饮发展报告2024》，一书在手，即可洞悉行业全貌，把握未来脉搏！
8届南博会，下周即将拉开大幕。参展逛展的时候，也想一饱口福？来到非常city的南博会，这些需求都满足！
记者7月20日从云南省商务厅获悉：第8届南博会期间将设“南博美食荟”专区，在1号展馆到13号展馆间连廊处等11个地点设置供餐点和就餐区，让观展人员就餐体验更便利。
“南博美食荟”专区，以“共享云南美食 齐聚南博盛会”为主题。专区在做好参展单位、嘉宾及观众的餐饮服务保障的同时，也将打造集消费体验、品牌展示、新品发布、投资洽谈、合作交流为一体的餐饮综合服务平台，充分展示滇菜饮食文化、推广云南餐饮品牌、促进餐饮行业发展和市场繁荣。
在展位设计方面——
以橙色作为主基调，同时有机融合现代建筑风格与云南本土建筑文化和图腾等元素。
在餐饮品种方面——
本次“南博美食荟”提供多元化餐饮服务，云南美食特色突出。餐饮商家报名踊跃，南博会执委会从中精选了来自13个州（市）的47家餐饮企业，包括品牌餐饮、民族餐饮、非遗老字号美食、连锁简餐、特色茶饮等。
在功能形式方面——
根据展会主题和展商特点，特别设立了清真餐饮区、东南亚美食区和特色餐车区，让广大客商在参加南博会的同时，能充分感受多彩餐饮文化。
新闻多一点
第8届南博会“南博美食荟”专区，部分餐饮品牌速看
昆明品牌餐饮，包括飞阳铁板烧、滇铺子餐饮、祥云荟馆、万福贵昆明小炒等；
名特小吃，包括留焕美食、胖孃米线、启文街杨奶奶拌卤、民生街涮菜；
民族餐饮，石林彝米水乡、滇声气；
非遗老字号美食，建新园、德胜桥豆花米线；
简餐，汉堡王、一头屋；
特色茶饮，麒麟大口茶、煲甄珠等；
州市美食，包括曲靖蒸饵丝、大理耙肉饵丝、文山风味凉品、临沧手撕鸡、德宏撒撇、昭通肉串等特色品类商家。
此外，还有青庭餐饮、五饼二鱼等3家清真餐饮企业；
荷泰泰国菜、挝OK老挝菜2家东南亚风情餐饮商户；
以及云嬢嬢蒸饵丝、努力卷凤庆粑粑卷等网红品牌……
云南网记者 韩成圆
