中消协点名肯德基：用“盲盒”诱导食品过度消费
?市监局回应傣妹火锅后厨乱象：已立案调查
?哈尔滨：免除4个月房租，包括小餐饮店
?外卖商家不用外卖封签或被罚
?喜茶部分产品降价
?奈雪的茶第四季度共开149家新店
?中餐预制菜连锁门店品牌“银食”获数百万元天使轮融资
?植物蛋白食品科技企业星期零获1亿美元B轮融资
一、政策法规
1.中消协点名肯德基：用“盲盒”诱导食品过度消费，当抵制
中国消费者协会刊文称，近日，肯德基与盲盒销售商泡泡玛特联合推出的“DIMOO联名款盲盒套餐”，引发消费者抢购及社会广泛关注。肯德基以限量款盲盒销售是以“饥饿营销”手段刺激消费，容易导致消费者为了获得限量款盲盒而冲动消费，并因超量购买造成无谓的食品浪费。
< class="pgc-img">图片源自@肯德基官方微博
2.市监局回应傣妹火锅后厨乱象：已立案调查
近期，傣妹火锅多家门店的后厨被曝光有蟑螂、虫子，还有老鼠，另外，还发现门店使用变质的菜品和食材。1月10日，上海黄浦区市场监管局表示，执法人员已至傣妹火锅豫园店检查。
3.哈尔滨：免除4个月房租，包括小餐饮店
近日，哈尔滨市国资委出台了《关于免除房屋租金及强化国有企业帮扶带动作用有关事宜的通知》，通过免租金、帮扶带动等措施支持中小微企业及个体工商户应对疫情影响。
4.外卖商家不用外卖封签或被罚
据“杭州市市场监督管理局”公众号11日消息，2022年3月1日起，如外卖商家仍未建成“阳光厨房”或未使用“外卖封签”将会受到相应处罚，最高罚500元。
二、行业动态
5.喜茶部分产品降价
近日，有网友表示，喜茶多款产品出现了降价，例如芝芝芒芒、芝芝莓莓由32元降至29元，纯多肉葡萄由32元降至29元，纯绿妍由13元降至9元、芝士单点降低了1元等。产品降价。
< class="pgc-img">图片源自@喜茶官方微博
6.奈雪的茶第四季度共开149家新店
公告披露，尽管疫情有所反复，四季度奈雪的茶门店收入持续恢复。尤其是第四季度末，奈雪的茶门店同店收入已经基本持平去年同期水平，部分成熟门店已实现收入同比增长。
三、投融资快讯
7.中餐预制菜连锁门店品牌“银食”获数百万元天使轮融资
中餐预制菜连锁门店品牌“银食”已完成数百万元天使轮融资，由险峰长青独家投资，本轮资金将主要用于门店开拓、供应链搭建和人才引进等方面。
8.植物蛋白食品科技企业星期零获1亿美元B轮融资
星期零宣布完成1亿美元B轮融资，本轮融资由春华资本领投，曾鸣教授跟投，以及老股东愉悦资本、经纬创投等追投。同时，星期零还宣布其首家自建工厂落地湖北孝感。
<>第一次吃傣妹火锅，应该还在上高中？
稍微掐指一算，就知道15年的青春已经喂了时间这条狼狗，连骨头渣子都不剩一点儿。
记得当时吃傣妹，就爱它15元的人均，看着一份1.5元、2元的素菜，就着味精味儿的不锈钢盆儿锅底，几个胶原蛋白爆满到脸上爆痘的小姑娘吃得特别开心。
15年过去，15块的人均成了青春的段子，150的人均成了不眨眼的日常。所以些天朋友说“门口开了傣妹，去吃”的时候，不求口味、不看食材、不论环境……只为怀念。
< class="pgc-img">“长命”的傣妹也升级了。店面的民族风依旧，还增加了烧烤的新品类。来得是个新店，生意挺好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">烤羊肉串
< class="pgc-img">烤韭菜
可劲儿放开点，品种要多多益善，根本不担心消费超标，低价位相应的小份量，也是可以接受的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">嫩牛肉&虾滑
< class="pgc-img">鲜鸭肠
< class="pgc-img">羊肉卷
< class="pgc-img">牛肉丸&干香菇
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">有自取的热粥和菊花茶。有芝麻酱、花生酱、香菇酱、牛肉酱、果仁酱、剁椒、番茄沙司、白腐乳、生抽、小米椒、香油、白芝麻、花生碎、蒜泥、醋、香葱、香菜……等20种小料，怎么调就看个人了。
< class="pgc-img">对了，还有方便的自煮火锅，这产品线也是红红火火。
< class="pgc-img">干净方便的组合筷
< class="pgc-img">就在前两年，郑州经历了让人眼花缭乱的火锅大战，据说2014年新开的火锅店2000家，一时间竟有3000家家重庆锅、四川锅、潮州锅在同时营业。
火锅大战后，巴奴这个本土小巨人抗了大旗，海底捞、百年老妈、汕锦记、小龙坎、蜀九香、渝味晓宇、十七门、东城火锅……吃火锅吃出心得的郑州人突然发现：火锅大战原来不止是战，而是全产业的大升级。
火锅大战拉升了大家伙儿的审味，大家开始认品牌、讲逼格，也完成了对消费者的初级教育，你大街上随便拉一个人问他火锅、串串、冒菜、钵钵鸡、麻辣烫的区别，他能轻松的给你说个七七八八。
说得多了，然而傣妹我还会去么？
不好说的。毕竟选择太多了，在我接受的范围内，以上提到的每一家，都比它好味的。
一杯敬明天，一杯敬过往。
地址：玉凤路沈庄新城，人均40。
日，傣妹火锅在上海的田林店、兰溪路店、豫园店等3家门店被曝光，它们不同程度存在食品安全和卫生问题，在多个方面踩过了法律法规的底线。
后厨严重脏乱差在傣妹火锅豫园店，经常有顾客退菜，原因是菜品中发现蟑螂等异物。罪魁祸首是脏乱差的后厨↓
餐具仅简单冲洗，未经消毒，就放到餐具箱备用，导致餐盘上留下了据说是打药毒死的虫子尸体，甚至有服务员直接用餐盘掏厨余垃圾；
存放海带的备餐盒里漂着白沫，海带疑似变质，上方有虫子飞来飞去，旁边是垃圾桶；
服务员将洗好的菜板直接架在垃圾桶上切西红柿；不时有老鼠上蹿下跳，疑似咬了粉条；
将疑似酸败发臭的木耳、牛蛙等食材送上顾客餐桌……
涉嫌违法违规的行为比比皆是。傣妹火锅兰溪路店也有类似问题，有顾客声称从鹌鹑蛋里吃出了虫子、从牛肉里吃出了头发。在后厨，同样有虫子来去自如，餐具也只是简单冲洗后备用，服务人员称四、五天消一次毒，店员还很少使用一次性手套，习惯徒手制作食材及备餐。
此外，傣妹火锅兰溪路店、豫园店还涉嫌“短斤缺两”，标称单份300克的“精品肥牛”实际重量仅260克，理应100克一份的“亲亲肠”只放了75克。曝光者还指出，傣妹火锅田林店、兰溪路店、豫园店存在工作人员没有健康证就上岗的问题。
和菜品一起冻住的小蟑螂
疑似变质的海带
老鼠把后厨当家
垃圾桶上切番茄
徒手配菜门店被立案调查记者从被曝光傣妹火锅门店所在区市场监管部门了解到，问题曝光后，监管部门立即采取了行动。执法人员要求该店停止营业，全面自查自纠，全面检修厨房吊顶，对经营环境开展大扫除和病媒生物消杀，对所有食品原材料进行清理，对餐饮具进行再清洗再消毒，对食品从业人员进行再培训再考核，待市场监管部门检查验收合格后方可再开。
消费者对傣妹火锅的差评
来源：解放日报·上观新闻 | 作者：陈玺撼
