个人都有自尊心，都希望被人尊重，在餐饮酒店企业工作的员工就更是如此。身为餐饮酒店企业的管理者只有尊重员工，员工才能更好地尊重你，配合你的工作。马克思认为：尊重是人类较高层次的需要。既然是较高层次的需要，自然不容易满足，而一旦满足了,它所产生的重大作用也是不可估量的。

当下每个餐饮酒店企业面临的最严重问题都是人的问题，员工是餐饮酒店企业最重要、富有创造力的“资源”，他们的贡献维系着餐饮酒店企业的成败。每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视，都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视的，被尊重的，他们就会有一种不使命的心理，工作热情也就格外高昂。

不要对员工颐指气使

我们有些餐饮酒店的管理人员使用起员工来非常随意，对员工吆五喝六。“小张，给我打壶水来。”“小刘，给我买包烟。”在日常生活和工作中，有不少管理者就是这样随意使唤自己的员工。他们混淆了员工的概念，把它与保姆等同。

员工心里会怎么想呢？他们心中肯定充满了不满的情绪，觉得自己被辱了，从而对餐饮酒店企业管理者有了抵触情绪。那他们还怎么可能会把百分之百的精力投入到工作当中呢？正所“爱屋及乌”,如果员工对餐饮酒店企业管理者抱有一种否定的态度,他们又怎么可能努力去完成上司指定的工作呢？

礼貌用语多多益善

当你将一项工作计划交给员工时，请不要用发号施令的口气。真诚恳切的口吻才是你的上上之选。对于出色的工作，一句“谢谢”不会花你什么钱，却能得到丰厚的回报，在现实甚至超过你对他们的期望时，员工们会得到最大的满足，当他们真的做到这一点时，用上一句简单的“谢谢，我真的非常感谢”就足够了。在这方面，只有上至餐饮企业老板，下至餐饮酒店管理者，都作了最好的表率，大家有目共睹，自然而然良好的团队风气和企业文化就出来了。

要感谢员工的建议

当你倾听员工的建议时，要专心致志，确定你真的了解他们在说什么。让他们觉得自己受到尊重与重视；千万不要立即拒绝员工的建议，即使你觉得这个建议一文不值；拒绝员工建议时，一定要将理由说清楚，措词要委婉。并且要感谢他提出意见。

对待员工要一视同仁

在管理中不要被个人感情和其它关系所左右；不要在一个员工面前，把他与另一个员工相比较；也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。

聆听员工的心声

在日常工作中，注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法。也是成功管理者的一个十分明智的做法。实际上，一个人由于知识的局限性和看法的片面性，会忽视很多具体的题，有些情况也许你并不重视，但它却可能会对实际工作产生深刻的影响。

只有广泛地聆听员工的意见、看法，并认真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失误。对于犯错误的员工，好的管理者同样采用聆听的办法，不是一味地去责怪他们，而是给他们解释的机会，他们就会认为你很尊重他，这样，处理起问题就方便得多，员工也会口服心服地接受。

新老餐企纷纷学习布局新餐饮。随着人们消费能力和消费理念的升级，中餐市场会不断壮大，未来餐饮也是拉动内需的主攻方向。

通过目前各企业的发力和布局调研，新餐饮，将主要在以下十个方面突围：

1.模式：餐饮+茶饮是未来场景必然趋势。

越来越多的九零后甚至零零后成为消费主力，势必会有很多的餐饮+茶饮等多元有趣的餐饮场景出现。

2. 产品：创新+产品+美学，差异化竞争是硬道理。

2018 年餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%，餐饮作为国民经济中的刚需消费，仍然有巨大发展和上升空间，新餐饮的到来会给这个市场带来新的活力，场内玩家应该从数字化和内容的多元化上不断发力。实际上可能没有新餐饮和老餐饮特别鲜明的划分，以前做餐饮，只要把产品做好，未来新餐饮，运营、品牌、渠道、产品、场景，精细化的运营和人效、坪效、时效等管理每个方面都得做好，才能在市场上生存下来。

3.品类：现在趋势是品类越来越细分，越做越小。

反而未来商务宴请的市场会越来越好，宴请、聚餐、家庭聚会的刚需不会变。

4.运营：现在属于快速发展阶段，有很多品牌涌进来，还是处于一个比较粗放的状态。

未来的发展应该是越来越精细化运营，大浪淘沙过后，被市场认可的好品牌留下来。围绕运营展开最应该发力的点是产品，然后是品牌，再是科技化。

5.品牌：营销传播新颖化。

新品牌营销方式，就是企业品牌构造方式，借助移动社交网络，像小红书，B站、微信等。

6.场景：场景多元化。

新时空延展，堂食不作为唯一的收入来源，去拓展，比如外卖、零售等，突破对传统餐饮的时空局限。

7.技术：技术更新迅速。

新餐饮的未来可以从前端消费的需求把握发力，也可以从后端供应链端发力，但是最终一定是系统、全面、实时、一体化的发展，这是完全离不开信息化系统的支撑。

8.数据：新餐饮2年内将会高速发展，数字化、智能化、社交化趋势速度会更快。

率先完成全品牌数字化的企业将会引领新餐饮的走向。实际上，越来越多的餐饮在推广小程序，支付宝、微信支付，以支付和点餐为入口，积累更多用户数量，然后基于用户数据，去做更多的事情。

9.供应链：采购、物流和中央厨房及工厂，均更加专业和集约。

采购：采购工具和途径更加便捷和专业，采购行为和采购管理更加互联网化、移动化、数字化；新技术和数字化工具更多替代人工做采购分析、行情研判、采购绩效分析，对采购管理人员素质要求更高。

物流：物流商更加集约，餐饮门店越来越多选择外包物流服务，和代采贸易的功能更加密切，物流服务更加标准化和数字化。

中央厨房或工厂：细分更专业，比如净菜的、海鲜深加工的、牛羊肉深加工的等，自动化，智能化的工厂淘汰传统的人工和劳动密集型的工厂。另外，中央厨房或工厂+冷链物流一体化的园区是未来发展趋势，类似sysco、蜀海这样的供应链一体化公司大浪淘沙，加速淘汰和迭代。

10.专业：资本推动后，竞争的最后是人才专业度的竞争，无论是餐企还是服务商。

新餐饮是餐饮发展的新阶段，口味创新、体验创新、打破空间、品牌升级等方面都有足够多的空间供餐饮企业发力，背后离不开消费大数据分析、互联网营销模式升级、线下到线上的运营角色转换、精细化运营等众多“互联网基因”的升级。这时候餐饮企业往往需要借助专业的力量完成“变身”，随即会诞生更精细化更专业的第三方服务企业。

饮行业做什么项目赚钱?餐饮业是最被看好的大众化创业行业之一。另外餐饮行业因投资门槛最低，也一直大受创业人士的欢迎，下面小编就来讲一下：餐饮行业上万种产品，哪些才是最赚钱的！

餐饮项目1：快餐行业

伴随着中国餐饮业的持续快速发展，快餐必将掀起一个又一个跨时代的餐饮风暴，并引发一波又一波的美食狂潮，投资快餐行业，将为您带来持续而稳定的超值收益，其未来定会呈现出更加旺盛的生命力和不可估量的市场潜力，蕴藏着巨大财富商机。

餐饮项目2：奶茶店

奶茶是一种时尚的饮品，受到众多顾客的喜爱，老少皆宜。特别是一些年轻人，更是奶茶店的主力军。千万不要以为开店做生意店面越大越好，很多知名的奶茶店铺，如：立茶、IM茶、黑露白霜等等都是属于那种迷你型的小店铺，都是只有一个售卖窗口，顶多也就是只有十平米的样子。开一家奶茶店，无需要聘请专业的人员，一个人就可以完成开店经营，不需要人员投资，大大节省了一些不必要的开支，最主要的是奶茶不受年龄，季节，口味的影响。回头客多，这种大众消费的小吃店永远不会落后和淘汰，四季热销，加之奶茶成本底，还怕赚不到钱吗？

餐饮项目3：火锅

我国餐饮行业一直呈现逐年递增趋势，尤其以火锅行业为榜首，根据历史推测，火锅已有1900年的历史，现在仍然是人们喜爱的美食之一，按照锅品形式划分：分为大锅和小锅。根据火锅的底料分：有麻辣口味、番茄味、野山菌、原味等几十种口味。根据经营形式又分为：自助火锅、点餐火锅、旋转火锅等等!

餐饮项目4：早餐

俗话说：“一年之计在于晨”，近年来，随着人们对于早餐重视度的增加，开早餐店的越来越多。这种想象比较普及于一、二线大城市，巨大的人流量让早餐销售的数量也是非常惊人的，利润能够达到惊人的40%，一个月下来早餐店的盈利也能够拥有不错的利润。在外行人士看来，早餐店的盈利是微利，其实经营好了利润还是比较可观的，不管是做什么餐饮行业都是需要一定技巧的，天底下没有免费的午餐，没有付出，哪里来的回报。

通过小编对餐饮行业上万种产品中，做什么最赚钱?相关信息的介绍，相信您对于餐饮项目有了大致的了解，如果您还想更多的了解餐饮行业，就持续关注小编吧！