2月1日，一个账号为“老杜的餐饮翻身记”发布了一条闭店退费的消息，希望借助短视频的传播力度，让店里充值消费的会员尽快办理退费。没想到视频发出去几天之后，竟然意外“火了”，这让“老杜”又喜又忧。昨日，呼和浩特晚报记者联系到了“老杜”，听他讲了其中的缘由。
“老杜”原名杜祎伟，2018年从包头来到呼和浩特创业，和朋友一起在东影南路开了一家经营汉堡的餐饮店，取名“芝士情报局”。从2018年开始营业，“芝士情报局”的经营状况良好，也积累了1万多名会员。但是近两年由于房租上涨、经营模式等问题，饭店基本处于不赚钱的状态。于是，杜祎伟和朋友作出了闭店的决定。
虽然要关闭东影南路的门店，但是杜祎伟和朋友还是想继续找合适的位置重新再开一家店。“我本身是工科出身，做餐饮完全就是个人喜好，此前在包头也经营过一家餐饮店，经营状况也很好，所以才又来到呼市和朋友一起开了这家店。”杜祎伟坦言，10月份闭店的时候，他们已经在新华东街万达广场附近找好了位置，但是由于一些原因，没能成功。“现在我们也在努力地找地方，担心间隔时间太长，会给顾客造成不好的印象，所以决定为他们退费。”杜祎伟说。
“芝士情报局”要退给会员的费用达553012元，对于一个小规模餐饮经营者来说，这笔费用并不算少。“我整个店赔了大约200多万，如果不给会员退这些费用的话，损失可能少点，但是自己心里总有一道坎过不去。”杜祎伟说， “绝大多数的客户表示不退了，让我存着，说新店开业后再去，还有很多不认识的网友留言表示也要支持我，这是让我没有想到的，也让我觉得非常感动。”杜祎伟表示，他们也曾担心视频发出去后会被恶评，但是大家的留言给了他们很大的动力。
杜祎伟介绍，作为商家，闭店为消费者退还充值会员费是很正常的操作，他也没有想到自己的一个很普通的举动能够吸引这么多人的关注。这几天除了顾客、网友留言支持，还有很多媒体采访。“现在，我们特别担心，担心大家会觉得我是为了博眼球、赚流量，其实我就是想退费，就是很平常的一件事，而且在我的视频评论区也有很多商家留言，说他们正在退费，只不过我发了一个视频而已。”杜祎伟说。采访中，杜祎伟也一再强调，他只是做了一个商家应该做的事情，而且有很多商家也在做同样的事。他的做法赢得了更多顾客的理解，得到了更多人的关注。
记者手记：
在市场竞争中，商家开业、歇业都是再正常不过的事情，对经营过程中存在欠账尾款，是选择跑路，还是积极承担，不仅考验商家的诚实守信品质，更是有法律明确约束的经营者义务。
遇到诚信的商家是消费者的福气，诚信商家也能得到消费者的理解支持，这是建立在信任基础上的双向奔赴，也是这段故事中尤其暖人心的一幕，让人看到了善良的力量、信任的价值，闭店退场不失体面，诚信的商家也必将前途无量。
（呼和浩特晚报 记者 王英）
近日，网络平台上一段餐饮老板喊话给顾客退钱的视频火了。视频中，一位餐饮老板喊话：“如果你以前在东影南路的‘芝士情报局’充过值的话，请联系我，我要开始给你们退钱了”。
究竟是怎么回事呢？为什么还有人大张旗鼓的喊退钱呢？
据红餐网了解，2018年，视频里喊话的餐饮老板老杜，在内蒙古呼和浩特东影南路开了一家名为‘芝士情报局’的餐饮店，主要经营汉堡和一些西餐。刚开始几年，人气还不错，经营状况也都很好，还积累了1万多名会员。
< class="pgc-img">图片来源：视频截图
然而这几年，餐厅生意并不好做。直到今年10月，老杜实在坚持不下去了。据老杜表示，坚持不下去的主要原因是成本不太合理，利润太低以及门店的模式出现了一些问题，加上房租一直在涨。多种因素影响之下，这几年老杜为了维持餐厅经营，差不多亏了200多万，迫于无奈，只好选择关店。
按照老杜的说法，最初他是打算在另外的地方重新开店的，最后也因为一些客观原因，没能开起。多方权衡下，最终还是决定，先将顾客充值的钱退了，其他的再慢慢打算。据了解，这笔顾客的充值款，大概有55万元。
55万左右的充值，涉及1万多个会员，老杜觉得单靠他逐个电话联系，再核对退款，这工作起码得半年时间才能完成。于是，他便想到了通过短视频的方式来联系消费者，好让更多的消费者主动联系他，以便于更快速地完成退款。
在很多人看来，55万元的充值款并非小数目，况且这几年维持门店经营，老杜已经亏损了200多万，为何还执意要把钱退还给消费者呢？
< class="pgc-img">图片来源：视频截图
视频里，老杜坦言，自己最初对这笔充值款确实是有点动心的。毕竟这笔钱不是小数目，不退还的话，自己的损失还能挽回不少。
主要还是过不了自己心里那道坎。老杜认为，虽然这些钱平摊到到每个充值会员身上，可能并不多，但这是大家对他的信任。这不是可以用钱来衡量的，做生意不能辜负消费者的信任。最后，他才坚定要将钱退还给每一位充值的会员。
老杜的视频引来众多网友的讨论，同时也收获了不少网友们的鼓励。
有消费者视频里留言表示，钱暂时不退，要等他开了新店再去消费；也有网友留言，等老杜开新店了一定要去支持。
不过，也有网友疑问，老杜的餐饮店都积累了1万多的会员以及55万的储值，为什么还是经营不下去？
针对这样的疑问，老杜专门发视频做了回复。他表示：“这些储值和会员是开业五年时间里。积累下来的，大部分充值款还是前几年的，并非现金流”。从老杜的回应来看，他家的门店，顾客的消费频次或许并不高，意味着餐厅并没有太多的新客。
不过，苦心经营5年的餐饮店关了，未来是否会还会继续干餐饮？老杜表示：“没有改行的打算，未来还是希望能在餐饮行业继续干下去”。
众所周知，餐饮行业是一个高淘汰率的行业。据企查查数据显示，2023年1-10月，有超过10万家餐饮门店倒闭，与此同时，全国餐饮门店新增量也达到了35万家。一边开店，一边关店，是餐饮行业的常态。
正因为餐饮行业如此高的闭店率，所以圈钱跑路的事，常有发生。
比如此前，就有网友爆料，长沙一家高端自助餐厅中午还保证不倒闭，晚上就关门了。其中还有会员称，前不久店里一位经理不停给她打电话，请她关照，她才充了3万元，没想到这么快就关门了。
后来，多位会员与供货商自发组织建立维权群，要求该自助餐厅退还会员卡中的余额，但商家并未表态，只是表示如果店铺正常经营，还是可以继续正常使用。问题是，店铺什么时候才能够正常经营，还是个未知数。
在红餐网看来，商家的诚信与消费者的信任支持，是一种双向奔赴。每个消费者的心里都有一杆秤，只要商家诚信经营，在哪开店都不是问题，总会有消费者会因诚信而追随。
同时，红餐网也要提醒更多认为餐饮门槛低的创业者，要对行业抱有敬畏之心。唯有怀着敬畏之心去做餐饮，才能走得更稳更远?。
作者：红餐网何莉；编辑：李唐
抖音上“老杜的餐饮翻身记”发布的一条闭店退会员费用的视频暖到了。视频里，“老杜”说，因为成本问题，他经营的“芝士情报局”要闭店了，请刷到视频的且在“芝士情报局”充过值的会员联系他，他要退钱。
“老杜”介绍，“芝士情报局”是2018年在呼和浩特市赛罕区东影南路开的一家主营汉堡的西餐厅，生意一直不错，还积累了一万多名会员。但是由于成本高等原因，在三个月前闭店了，账上只剩下会员充值的553012元。
“老杜”坦言，整家店他赔了200多万。如果不把会员充值的费用退还给会员，他的损失可能会少点儿，但他始终过不了自己心里的那道坎。“人家对你的信任，我觉得不是这点钱可以代替的。”“老杜”说。
说实话，挖坑骗钱的见过，发视频、打电话退钱的还真不多。所以，“老杜”的此番操作更让人觉得难能可贵，引来不少网友讨论、点赞。有的顾客刚拿到退费就询问新店在哪里开？有的网友留言表示“诚信的老板，虽然没去过，但下次再开业，必须支持。”
老话说得好，“人无信不立，业无信不兴”，“老杜”虽然年轻，“芝士情报局”也不大，但是却彰显出大担当、大诚信。
“兄弟不信，则其情不亲；朋友不信，则其交易绝。” 一直以来，讲诚信都是这座城市的传统。例如：铁兆义，这是一个人的名字，也是一个品牌的名字。老呼市人都知道，铁兆义用20年的时间创造了“铁兆义”，秘诀就是守法诚信。
再比如，武川县上秃亥乡五家村村委会北土城的村民霍石柱替子还债，同样感动了很多人。霍石柱一家人本想通过种树发家致富，不曾想儿子在运输树苗的过程中发生车祸离世，留下了43万元外债。霍石柱夫妇没有因为儿子的离开而拒不承认债务，相反老两口重新振作，用5年的时间替儿子还上了43万元。
其实，无论做大生意还是小买卖，讲信用才能行久远。在网上搜索”诚信企业“，发现前一段时间，内蒙古自治区发改委信用中国（内蒙古）网站公布诚信典型企业数量，其中呼和浩特市获评自治区诚信典型企业有4.9万多家，数量居自治区首位，占全区总量四分之一。
再说回到“老杜”，他宁愿自己多赔点也不愿折损了会员的信任，也为自己今后“东山再起”埋下了最好的伏笔，我们也祝愿他的新店能早日开业。
以诚立身，以信树德，真诚待人，信守承诺。无论是古代社会还是现代生活，诚信都是值得倡导的价值观。而在一座城市里，诚实守信的故事犹如明灯，引领着城市文明前进的步伐，也照亮了更多同行的人。
（来源：金源街壹号）
