在开餐饮小吃店真的太难做了，不是说其他行业日子就好过，主要是做小餐饮的人基本上都是80,90后为主，都是上有老下有小，肩膀上承担着很大的压力一批人，现在真的是想干就是找死，不干又是等死。
< class="pgc-img">目前的情况，餐饮行业是继续干又不知道市场什么时候开始好转，就当干也是连房租都干不回来，何况盈利，但是不干又没有其他手艺，不知道还能做什么，而且每个月又有家庭的固定开销，真的是有力无处使。
介绍一下自己，我是浙江温州人，叫我阿汤，现在为了生计在杭州开面店创业，今天在店里闲来无事，自己感慨生活，其实也一直想写点什么，无奈文化水平太低，每次拿起笔又不知道从哪里开始，今天不如大家就听听我为什么开面店的故事吧。
由于我前几年投资股票，还是配资加杠杆的那种，2015年的股灾全部赔光了，当时的心情只有自己能体会到。所以现在只想踏踏实实做点小本生意，2018年在朋友的引导下，加盟了这家以炸酱面为主的面店，因为自己也吃过很多次，口味还是很不错，这品牌在温州地区加盟店发展的很快，当时在温州地区包括县城郊区找不到合适的地段开店，所以才想到来杭州发展，毕竟杭州是大城市又是旅游城市，经过几次考察，终于在2018年下半年9月28日开始营业了，因为那天黄龙体育馆有明星演唱会，生意人都是想图个好彩头，希望开业那天生意红红火火，接下去一帆风顺，如期所料，那天真是人山人海，把我慌的手忙脚乱，为什么用慌来形容呢？因为以前没有干过餐饮店，一点经验都没有，那天就像打仗一样硬着头皮上，最终以食材卖完结束第一天营业，那天的情形到现在还记忆深刻，可以说狼狈，但看到营业额又是兴奋，也使我更加坚定信心一定要把这个面店经营好，等以后时机成熟再开第二家店的目标。
就这样一个人在杭州每天早出晚归，累了也舍不得休息一天，就连春节假期正月初一也是开门营业，一直到这次疫情才打乱了所有工作节奏，天灾面前每个人都是不可抗力的，很无奈。这个月房租合同到期了，如果续签的话又不知道疫情什么时候结束，市场什么时候才能恢复正常，结束面店心里又有点舍不得，毕竟也是目前唯一收入来源的地方，很纠结。
今天就先写到这里吧，谢谢大家能耐心听我的故事，叫我阿汤，来自浙江温州，希望能得到朋友们的鼓励和建议。
州的骑手、小哥和网约车司机有了专属的线上“食堂”——由该市总工会、市委组织部、市市监局等主办的“阳光工享家——暖‘新’十元餐厅”10月23日上线，经工会认证的新就业形态劳动者每天均可在合作商家购买一份10元~19元的特惠套餐。
10月23日，温州市总工会联合市委组织部、市市监局、饿了么温州分公司等联合主办的暖心工程“阳光工享家——暖‘新’十元餐厅”启动仪式举行。
据介绍，“十元餐厅”已在鹿城区试点，有214个实体商家加盟，合作平台依据新就业形态劳动者工会会员名单确认点餐者，由商户提供订制套餐，每餐不少于一荤三素，每日有多个套餐可选，每周定期上新。新就业形态劳动者可通过工会官方微信公众号进入点单页面，选择所在位置3公里内的入驻商户下单，免费配送。澎湃新闻（www.thepaper.cn）在点单页面看到，“十元餐厅”的套餐多为10元，有披萨、炸鸡、面包、水饺、快餐、饮料等。
此前，市总工会围绕新就业形态劳动者的“住房、就餐、维权、歇脚、充电”等关键小事进行问卷调查，有超过50%的受访者表示对“就餐难、就餐贵”最为关切。
温州现有超过20万名新就业形态劳动者。4月，当地出台《关心关爱新就业形态劳动者十大举措》，围绕礼遇激励、规范用工、增强职业保障、增加住房供给、提供入学保障、解决生活难题、强化维权服务、打造服务阵地等，解决劳动者的“急难愁盼”问题。如鼓励转岗创业就业，根据带动就业情况发放创业补贴；开发推广“新就业形态劳动者·安新保”等新险种，每年赠送1万份互助保障险；探索缴纳住房公积金，推进保障性租赁住房供给；推动免费体检应享尽享等。除了上线“十元餐厅”，温州还将打造更多新就业群体进得来、经常来、有获得的户外劳动者驿站，提供遮风挡雨、歇脚热饭、充电补给的去处；加大帮扶力度，开展就业培训、技能提升；推动教育资源、医疗卫生资源向新就业群体均等覆盖。
源：【温州新闻网】
温州网讯 疫情三年，温州餐饮业也面临着严峻的挑战。但随着防疫工作精准化以及消费者信心的恢复，温州的快餐连锁店率先呈现出“生机勃勃”的景象，多家本土快餐连锁企业还加快了扩张的步伐。
金勺子：打造24小时营业社区店
市区新城的金勺子是颇受当地居民欢迎的快餐店，但前些日子有人发现，金勺子换成了新店万斗粮，这引起不少居民的讨论，“好好的金勺子怎么换了”。
近日，记者来到还在装修的万斗粮探访，工作人员告诉记者，他们是金勺子旗下的新品牌，未来的万斗粮要走差异化竞争的路线，力争成为温州全时段社区餐饮的先行者，实现24小时营业。
记者从温州金勺子餐饮管理有限公司了解到，他们目前共有连锁店17家，其中14家在温州，另外3家分布在杭州与丽水。
该公司总经理李亚飞介绍，7月份本就是快餐行业的传统旺季，他们的门店经营状况迅速恢复，去年一年内就陆续开了10家门店，目前还推出万斗粮这个品牌试水新业态，对温州餐饮行业的未来充满信心。
天天中：年内将扩展门店70家
天天中算是市区最常见的快餐店之一。7月26日，记者来到位于市区康源路、惠民路等地的门店探访，发现这几家门店午餐时段常出现“满座”的现象。
温州市天天餐饮管理服务有限公司运营副总周桂滨介绍，公司旗下的天天中快餐店共有54家，主要集中在鹿城区、瓯海区、龙湾区，门店选址侧重社区型，所以主要开在住宅区或者写字楼楼下，消费人群主要面对公司白领、居家人士。
他说，他们计划在今年内在温州范围内将门店数量扩展至70家左右，并计划在两年内这一数字增加到100家，之后尝试走出温州乃至浙江。
田野中：计划面向长三角拓展
“在2020年疫情初期，田野中餐厅在营收、拓店等方面确实受到了较大影响，但这种影响是全行业所需要面对的问题，并非是田野中餐厅一家中式快餐所面临的问题。”浙江田野餐饮管理连锁有限公司董事长助理郑仰锋介绍，以2022年当前的经营状况而论，今年田野中餐厅整体发展对比2020年和2021年，取得较大的进步。在经济新形势下，田野中餐厅整体发展呈现逆势成长的趋势，目前在不断扩大经营规模。
他说，公司旗下现有餐厅32家，装修待开业2家，目前新增有加盟意向的就有10来家（包括已签合同）。
据介绍，该公司计划以温州为中心，向台州、杭州、苏州、上海餐饮市场快速拓展。
■专家评论 快餐业的逆势扩张体现温商的韧性
温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁介绍，根据市监部门的数据显示，我市餐饮企业2021年有6万多家，2020年有5.7万多家，新增的几千家大多数都是小餐饮门店，其中很大一部分就是快餐连锁店，这也说明在年轻人不爱做饭以及聚集性用餐需求受限的情况下，中式快餐的“刚需”地位越来越稳固。
温州大学商学院硕士生导师、温州市世界温州人研究中心秘书长张一力教授认为，随着现代社会的发展，市民生活观念的变化，虽然目前还处于疫情防控中，但扎根社区的快餐门店也迎来新的发展机遇，以天天中为代表的中式快餐连锁企业，敏锐地捕捉住机遇并克服重重困难做大做强，这充分证明了温商的眼光独到与化危为机的能力；温州快餐市场有一定特殊性，温州人吃快餐也爱吃新鲜的海鲜，但快餐菜品价格又不能过高，这是一个矛盾，从温州这些快餐连锁企业的菜品设计上，可以看出这些企业都别出心裁地解决了这一矛盾，这也体现出温州商的创新能力。
“快餐连锁企业的发展给我们一个很好的启示，我们要相信温商的韧性与企业家精神，快餐连锁企业能走出来，其他行业也一定找到适合自己的模式与方法能走出来！”张一力说。
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