是一个人们愿意花几个小时买一杯奶茶的时代。许多人想破头也搞不明白，为什么排队这种餐饮行业的缺点，竟然能被奶茶行业做成卖点？事实上，在移动互联时代，附加了额外的时间、情绪、社交属性，甚至是虚荣心之后，买奶茶已经远非饮用本身。

玩法

「这年头，不排队就能买到的奶茶不是好奶茶。」

7月24日，在北京国贸商城新开张的乐乐茶门店里，捧着一杯「多肉西瓜酪酪」的苏瑾感叹。这是她排队两个小时的成果，由于开业前三天全场4.9折，她为这杯茶省下10块钱而显得格外高兴。同事提醒她，按照她每小时的工资来算，她亏了100块——亏的钱是省下的10倍。

如今，耗费与一杯奶茶价值极不相称的时间成本排队买奶茶，已经成为年轻人追求的一种风尚。不光是乐乐茶，在三里屯已经开业两年的喜茶，现场买一杯依然要等半个小时以上。不过，这比两年前新开业的时候快不少，那时下雨天最多要排队3个小时。

北京之外，排队的时间可能要更长。时至今日，喝了快20年奶茶的张橙依然忘不了去年9月喜茶在成都IFS开业时的情景。那是她这辈子排过最长的队，足足有近千人，为了喝一杯奶茶，她排了5个小时，手机用光了一块充电宝。

这是一个人们愿意花几个小时买一杯奶茶的时代。许多人想破头也搞不明白，为什么排队这种餐饮行业的缺点，竟然能被奶茶行业做成卖点？事实上，在移动互联时代，附加了额外的时间、情绪、社交属性，甚至是虚荣心之后，买奶茶已经远非饮用本身。正如对排队买到奶茶的苏瑾和张橙来说，她们拿到奶茶的第一件事是拍照发朋友圈。

奶茶，作为新式茶饮的代称，是一个能与经营了几十年的咖啡市场相提并论的巨大市场。美团点评的最新报告显示，2018年中国茶饮市场全面爆发，店面数量一年内陡增 74%。伴随着资本的大量涌入，奶茶品牌间的战火也从消费领域烧到了生活方式和社交空间，甚至形成了新式茶饮行业中的鄙视链。在这条鄙视链里，门店的排队越长，越处于顶端。

张橙之所以有喝奶茶的喜好，原因是她天然对甜的东西没有免疫力，这让她能感受到幸福。在饮料中，碳酸饮料过于刚猛，酒精容易上头，咖啡的口味太西方，纯中式茶又太苦。可供她选择的并不多，好在还有奶茶。

她从高中开始喝奶茶，高三那段脑细胞大量死亡的日子里，富含糖分的奶茶几乎是缓解她压力的必备品。那时候有个细心的男生每天中午都买一杯奶茶放在她课桌上，这是她记忆里的珍贵碎片。

从1998年台式奶茶进入大陆，那之后成长起来的80、90和00后几代人的记忆里，每个学校旁边似乎都至少有一家奶茶店。对如今的年轻人来说，奶茶的启蒙和人生的启蒙几乎是同步的。

在这个行业里，一直弥漫着战火的硝烟。张橙已经记不得最早喝的奶茶店名字了，那家店开在高中学校旁边，只记得店里既能买炸鸡柳，又能买3块钱一杯的奶茶。后来她升入大学，奶茶开始有品牌，CoCo都可和阿牛与仙草，毕业之后一点点又火了起来，到如今则是喜茶、奈雪、茶颜悦色、乐乐茶在争夺市场。

这也正是奶茶行业的发展脉络。2000年前后，那是奶茶最原始的时代，一斤奶茶粉泡一大桶，再配上成本几毛钱的珍珠，即便一杯卖3块钱，仍然有80%的毛利润。到了后来，奶茶开始有了真正茶叶萃取的茶底，只不过仍然没有奶，哪怕是之前火遍全国的一点点奶茶，依然大量使用植脂末。

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品，是牛奶的下位替代品。大量食用植脂末制品会使得身体摄入反式脂肪酸增多，加大心血管病患病风险。

任何一条成熟产业里，玩法无非两种，要么作为顺应者，用标准化和规模化来夺取市场；要么作为闯入者，制定新的规则，颠覆之前的玩法。

喜茶就是这样的闯入者。喜茶成了第一个叫板植脂末、推出芝士奶盖，并且成功的奶茶品牌。

入局

2011年普遍被认为是奶茶行业的转折点。这一年台湾出现了塑化剂风波。为了让奶茶的添加剂能顺畅地交融而不出现分层，台湾一些饮料商会暗地里往产品里添加价格低廉但对人体有害的塑化剂。塑化剂的乱象涉及40多个台湾知名品牌的奶茶，一时间，大陆奶茶店的口碑和信誉也受到影响，央视也跟着曝光奶茶里不含奶的现象。

喜茶等一批新式茶正是萌芽于此时，它们的入局时间都在2012年以后，这正处在人们对旧式奶茶不信任，同时新式奶茶还未出现的空白期。既然是空白期，就意味着所有人都不知道路在何方。

曾经在喜茶工作的刘波说，「不是喜茶做得有多好，而是之前对手太差了。」刘波之前在一家连锁的奶茶店当调茶师，2015年进入了喜茶的前身皇茶工作。对比下来，喜茶使用的茶底是正规的茶叶，奶盖也是用品牌芝士、炼乳、鲜奶调制而成，这是植脂末时代的奶茶对手们所不敢使用的。

归根结底，还是成本问题。刘波之前在连锁奶茶店里，最主要的原材料就是植脂末，25公斤的植脂末250元，每杯奶茶只需要用到50g，就能做出醇厚绵密的奶茶口感，算上红茶粉和珍珠，平均下来一杯奶茶的成本是1块2毛钱，卖10块钱一杯，「利润可想而知。」刘波作为调茶师，回到家专门做过测试，如果换成纯牛奶调制，成本要上升到6块钱，口感还不如植脂末奶茶好。

与此同时，奶茶行业里的营销也开始出现。

刘芳菲在2012年大学毕业，这一年市面上最好的手机还是iphone4s，本科学工商管理的她毕业后决定自己创业，准备开一家奶茶店，却遭到了父母的严厉反对，「辛辛苦苦送你念大学，结果你跑去卖奶茶？」

当时中国人对于奶茶还停留在街边小店的印象中，品牌多且杂。真正让刘芳菲决定卖奶茶，是因为她一个毕业后在学校里开奶茶店的大学学姐，几年后已经在上海买房买车了，学姐用奶茶粉冲出来的奶茶都能成功，她想如果自己用更好的原料，应该也能成功。

她苦于没有成功的案例来模仿。这时候，中国大陆第一家「一点点」在上海登录，这家店不仅推出了过去行业里少有的现泡鲜煮茶，而且还可以自己定制奶茶内容，并且排队第一次成为了奶茶店营销的核心。

一点点的出现，让民众头一次发现，买奶茶竟然也需要排队，奶茶从业者们更惊讶，原来开奶茶店还可以这么玩。那时候，刘芳菲天天去上海日月光中心广场的一点点门店去考察，当时是2013年，买一杯一点点奶茶已经开始需要排队了。

刘芳菲如今在武汉开的奶茶店，每年净利润30多万，全靠复制一点点的模式。在她看来，奶茶营销的理念正是一点点被带起来的，「中国人喜欢排队，以前都是买板栗排队，买烤鸡排队，还没有人把奶茶品牌做到排队的。」

在植脂末冲泡奶茶的时代，奶茶的制作太简单了，只需要从壶里倒出来奶茶，再加勺珍珠，加几块冰，最后封口，十几秒钟就能做一杯，一分钟能做五六杯。「这么快的制作速度不可能排队。」

但一点点反其道而行之，故意拖慢奶茶制作节奏。它把工作台做成L型，封口机、原料之间离得很远，加上可以自由定制奶茶，导致每做一杯奶茶的时间大大增加。

8月25日，《人物》记者在北京海淀桥一家一点点门店看到，每种奶茶可定制的甜度分为6种，冰块分为5种，与此同时，还能添加5种不同的的小料。这么复杂的定制内容，让一点点的奶茶制作时间是以前的五六倍，一分钟顶多做一杯，一旦人多起来，排队是必然。

排队和自定义菜单两大法宝，让一点点在2012年登陆上海之后，迅速向大陆其他城市扩张。但在刘芳菲看来，这仍然给奶茶行业留下了空间，「许多品牌奶茶还是使用植脂末冲泡奶茶，但人们对健康的关注，始终会想喝到更自然材料的奶茶。」

升级

从事广告业的刘敏感觉到奶茶店开始大规模营销，是在2016年的夏天。

「几乎所有奶茶店在开店之后都会出现排队现象。」作为营销「业内人士」的刘敏发现，身边许多同行争相跑去排队买奶茶，只不过他们并不是真的买，而是去「取经」。

「如果仅仅只是排队的话，不能断定营销的力量，但当我看到朋友圈也被这些奶茶刷屏，加上一些微博大v也在转发奶茶，那基本可以断定背后有营销力量的介入了。」刘敏自己也是个奶茶爱好者，对比以前的丝袜色的奶茶，现在的奶茶颜色更多，杯子的造型更时尚，就连杯盖也都经过设计，同时，店铺也越来越奢华。

以奈雪の茶为例，奈雪官方表示，奈雪的杯子是老板娘花费18万，以自己手的握度尺寸为参考，前后折腾了18次才调整出来，只为找到「最佳握感」，这被粉丝们称作「奈雪杯」。加上店面的风格都用外国设计师设计打造，灯光还采用更适合拍照的柔光。这一切在刘敏看来，都可以当做宣传的噱头，增加奶茶的附加值。

资本也开始在此时进入。2016年8月22日，喜茶拿到IDG和今日投资的1亿人民币投资，同一年底，奈雪の茶也拿到1亿元A轮融资。而这些新式奶茶店，之所以大规模在2016年前后布局，瞄准的正是紧接而来的2017年。

自己开奶茶店的刘芳菲，对2017年印象深刻，「对奶茶行业来说，2017这一年可以说是整个行业洗牌和翻身的一年。」在社交媒体上，不断有新式茶饮来刷屏，几乎所有新入局的品牌都是使用鲜茶、鲜果、鲜奶的形式，这在过去是从没有过的事。

2017年的特别之处还在于，这一年被誉为中国的「消费升级元年」。这是国家提出供给侧改革的深化年，消费者们更加追求生活品质，更关注个人与家庭。与此同时，90后已经不是离开校园的新人了，他们开始成家立业，成为主力消费力量。

90后不光成为新式茶的消费者，同时还是新式茶的缔造者。一个有趣的现象是，如今在新式茶领域风头正盛的几大品牌，喜茶、奈雪の茶、茶颜悦色、乐乐茶，他们的创始人几乎都是90后，创始人的年龄和消费群体年龄一致，这正如新式奶茶中的「新」字一样，创始人本身就不受传统的束缚，想法更超前，也更敢做。

曾在喜茶工作的刘波说，不断出新是喜茶的特色，这也是喜茶创始人聂云宸的硬性规定。几乎每个月喜茶都要出两款新式茶饮，这两款新式茶是从研发团队的几十种新品里挑选出来的。在培训的时候，刘波就听说，聂云宸的办公室每天都放着十几种新研发的奶茶和面包，每一款他都要亲自尝试，哪怕是再奇葩的搭配都不放过。这种勇于创新的做法，从喜茶最近新出的二锅头和麻酱口味的冰淇淋就可以看出来。

新式茶饮的创始人们，另一个共同特点是几乎都不是餐饮行业出身。比如喜茶的聂云宸以前是卖手机的，大学学的是行政管理；奈雪的创始人彭心以前是搞IT的；而茶颜悦色的创始人吕良大学读的是广告；乐乐茶的联合创始人之一王建，以前做的是商业地产。在这样一批新式90后创始人的带领下，新式茶的打法也突破了行业的限制。

新式茶争夺的是新一代消费者。在北京，诸如朝阳大悦城、三里屯、国贸CBD这样年轻人和人流量汇聚的地方，是新式奶茶的必争之地。新式奶茶延续了一点点的两大法宝，排队和自定义菜单，在营销上又加入了新的内容。

以前开手机店创业的聂云宸，跨界进入奶茶界之后，依然不忘继续跨界。喜茶是如今跨界合作最多的奶茶品牌：旅行、时装、酒店、美妆、潮牌……它和欧莱雅合作，推出一款喜茶女孩美妆盒；和emoji表情合作，推出喜茶表情；和太平鸟合作，推出「HEY PEACE」系列服装；和百雀羚合作，推出「喜鹊礼盒」。业内人士都说，没有喜茶跨不到，只有想不到。

但营销也有翻车的时候，比如今年4月19日喜茶和杜蕾斯合作，发布的海报配文「今夜，一滴都不许剩」，引起许多人反感，人们抨击其「低俗营销没有下限」。

左图为喜茶与杜蕾斯合作文案 右图为喜茶致歉声明 图源网络

与之相比，奈雪要显得更实在一些，它更注重新产品的发布，和新店铺开业的宣传。比如「霸气杨梅产品升级」这一次活动，精准投放在年轻人尤其是女性用户常用的小红书和抖音上，获得了1.3亿阅读量和52万讨论量。

洗牌

四川人赵鑫加入奶茶行业，是因为2018年看到的一条抖音视频。一杯奶茶，写上自己的问题，当奶茶做好端上，揭开茶盖就有答案。

「一杯有答案的茶，当时我觉得很新鲜。」赵鑫身边所有的人都看过这个短视频，他去网上搜索，发现这是一家叫答案茶的奶茶店，号称要把喝奶茶的身体需求，升级为心灵需求。许多人为了求一个答案，不惜排队两三个小时买一杯答案茶。

赵鑫之前一直开早餐店，由于早餐店受到营业时间限制，他早就想转型做一家一天从早到晚都能有收入的店了，他咨询了几个行业的前辈，说做一杯奶茶成本只要2块钱，却可以卖到20块，如果一天卖500杯，就是9000块的毛利。

赵鑫的想法，体现了急切想进入这个行业分一杯羹的人们的普遍心态。但很多人或许没意识到，随着新式茶的发展，新式茶开辟出来的战场已经与旧式奶茶截然不同，它逐渐脱离了餐饮业的范畴，如果继续以做餐饮的心态开奶茶店，那么必然会失败。

赵鑫花了30万加盟答案茶，这时候全国已经有上千家真真假假的答案茶了。过于快速的扩张加速了品牌的透支，在经过了简单的培训，和得到了一台可以打印杯盖的打印机之后，赵鑫半个月就把店铺装修好，然后就打算开始赚钱。

但事实并不像他想的那样。为了奶茶店的长远发展，他还推出了会员制，只要积分10次，也就是购买10次奶茶，就能免费获赠一杯，但除了开业前三天的优惠活动有人排队外，后面每天几乎无人光顾，更不用说回头客了。直到勉强支撑了半年后倒闭的那一天，也没有任何一个人积分到10次。

过于注重营销，奶茶的品质本身反而被忽略了。许多人对答案茶的评论是「太甜，不好喝」，随后网上还出现了「答案生成器」在网上售卖。就连答案茶创始人也公开宣称，茶只是一种介质，以此实现人与人的交互。而答案茶过于注重交互，而忽略了茶品开发本身。

相比之下，其他新式茶们更明白「网红」生命周期比较短的道理。比如喜茶，它不断尝试新产品，2018年喜茶除了欧包共推出48种产品。

如今，倒闭的奶茶店远比新开的要多。有数据显示，2018年第二季度跟2017年第二季度相比，一线城市茶饮店的关店率是开店率的两倍，高达55%。可以预见的是，拥挤的赛道中，还有更多的玩家会被淘汰。

为了求生，如今各家新式奶茶都不只把奶茶定义为餐饮，而是在向生活方式靠拢。乐乐茶简单直接地宣称，乐乐茶就是新生活方式的开创者。奈雪の茶创始人彭心在创立品牌时，也不仅仅是做奶茶，而是创造一个茶文化与年轻消费群体的连接场景，号称要「打造新的消费方式」。喜茶的创始人聂云宸也曾表示，希望大家能够从茶里喝出灵感。

新式茶的对手，已经不再是街边的小奶茶店，而是传统的业内老大星巴克。

资本也在继续发力。2018年3月，奈雪の茶宣布完成A+轮数亿元融资；4月，喜茶又完成4亿元融资。今年7月，《晚点LatePost》报道称，喜茶又将进行一轮新融资，腾讯、红杉领投，让喜茶估值达到90亿人民币。

不过，对苏瑾和张橙这样的资深奶茶爱好者来说，资本斗得不亦乐乎跟她们没什么关系。要知道，她们如今手捧30块钱的奶茶与朋友们聊天，本质上与多年前，她们喝着3块钱的奶茶与同学聊天时的情景并没有什么不同。

她们才不关心喜茶还能红多久，只会关心谁会是下一个喜茶。

文丨易方兴

编辑丨刘斌

图丨尹夕远（除特殊标注外）

转自：人物

是一个人们愿意花几个小时买一杯奶茶的时代。许多人想破头也搞不明白，为什么排队这种餐饮行业的缺点，竟然能被奶茶行业做成卖点？事实上，在移动互联时代，附加了额外的时间、情绪、社交属性，甚至是虚荣心之后，买奶茶已经远非饮用本身。

玩法
「这年头，不排队就能买到的奶茶不是好奶茶。」

7月24日，在北京国贸商城新开张的乐乐茶门店里，捧着一杯「多肉西瓜酪酪」的苏瑾感叹。这是她排队两个小时的成果，由于开业前三天全场4.9折，她为这杯茶省下10块钱而显得格外高兴。同事提醒她，按照她每小时的工资来算，她亏了100块——亏的钱是省下的10倍。

如今，耗费与一杯奶茶价值极不相称的时间成本排队买奶茶，已经成为年轻人追求的一种风尚。不光是乐乐茶，在三里屯已经开业两年的喜茶，现场买一杯依然要等半个小时以上。不过，这比两年前新开业的时候快不少，那时下雨天最多要排队3个小时。

北京之外，排队的时间可能要更长。时至今日，喝了快20年奶茶的张橙依然忘不了去年9月喜茶在成都IFS开业时的情景。那是她这辈子排过最长的队，足足有近千人，为了喝一杯奶茶，她排了5个小时，手机用光了一块充电宝。

这是一个人们愿意花几个小时买一杯奶茶的时代。许多人想破头也搞不明白，为什么排队这种餐饮行业的缺点，竟然能被奶茶行业做成卖点？事实上，在移动互联时代，附加了额外的时间、情绪、社交属性，甚至是虚荣心之后，买奶茶已经远非饮用本身。正如对排队买到奶茶的苏瑾和张橙来说，她们拿到奶茶的第一件事是拍照发朋友圈。

奶茶，作为新式茶饮的代称，是一个能与经营了几十年的咖啡市场相提并论的巨大市场。美团点评的最新报告显示，2018年中国茶饮市场全面爆发，店面数量一年内陡增 74%。伴随着资本的大量涌入，奶茶品牌间的战火也从消费领域烧到了生活方式和社交空间，甚至形成了新式茶饮行业中的鄙视链。在这条鄙视链里，门店的排队越长，越处于顶端。

张橙之所以有喝奶茶的喜好，原因是她天然对甜的东西没有免疫力，这让她能感受到幸福。在饮料中，碳酸饮料过于刚猛，酒精容易上头，咖啡的口味太西方，纯中式茶又太苦。可供她选择的并不多，好在还有奶茶。

她从高中开始喝奶茶，高三那段脑细胞大量死亡的日子里，富含糖分的奶茶几乎是缓解她压力的必备品。那时候有个细心的男生每天中午都买一杯奶茶放在她课桌上，这是她记忆里的珍贵碎片。

从1998年台式奶茶进入大陆，那之后成长起来的80、90和00后几代人的记忆里，每个学校旁边似乎都至少有一家奶茶店。对如今的年轻人来说，奶茶的启蒙和人生的启蒙几乎是同步的。

在这个行业里，一直弥漫着战火的硝烟。张橙已经记不得最早喝的奶茶店名字了，那家店开在高中学校旁边，只记得店里既能买炸鸡柳，又能买3块钱一杯的奶茶。后来她升入大学，奶茶开始有品牌，CoCo都可和阿牛与仙草，毕业之后一点点又火了起来，到如今则是喜茶、奈雪、茶颜悦色、乐乐茶在争夺市场。

这也正是奶茶行业的发展脉络。2000年前后，那是奶茶最原始的时代，一斤奶茶粉泡一大桶，再配上成本几毛钱的珍珠，即便一杯卖3块钱，仍然有80%的毛利润。到了后来，奶茶开始有了真正茶叶萃取的茶底，只不过仍然没有奶，哪怕是之前火遍全国的一点点奶茶，依然大量使用植脂末。

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品，是牛奶的下位替代品。大量食用植脂末制品会使得身体摄入反式脂肪酸增多，加大心血管病患病风险。

任何一条成熟产业里，玩法无非两种，要么作为顺应者，用标准化和规模化来夺取市场；要么作为闯入者，制定新的规则，颠覆之前的玩法。

遍了天津的大街小巷

也算是把天津的味道尝了个遍

但是，好像遗忘了一个重要的地方

那就是创造了中国第九大菜系

食堂菜的发源地——学校

今天，我们就先来扒一扒学校的美食

说到外院

很多人脑子里第一印象就是校园环境

外院的环境在大天津也是数一数二的

外院有马场道和滨海两个校区

马场道校区地处天津十景的标志性建筑群之一

滨海校区坐落在滨海新区学府路高教生态园区内

两个校区都是美美的

【图片提供：全景视觉】

美丽的校园环境让外院学子都变得对美很挑剔

但是

今天我就不先说环境

而是要说美食

那么，江湖中传言的对美很挑剔的欧亚学子

吃饭真的看颜值吗？

马场道校区

丨洋味食屋丨

洋味食屋是开在学校里的西餐厅，在外院学生服务中心三楼，西餐口味正宗，价格适合学生党，关键是味道还很不错，固定时间还有驻唱。必点烤杂拌还有焗面，人均50多块能吃好撑。

丨土豆沙拉丨

土豆沙拉味道超级棒，非常实惠。6块钱两个球，漂亮的摆盘和微甜不腻的口感，也就洋味能有这性价比。土豆控必须有！有种小时候吃的味道，非常怀念。

丨布朗尼丨

布朗尼第一口惊呆了，看似很平凡，实则大味道，超级特别香浓的巧克力，叫人口腔里回味无穷，好吃的飞起来，前几口虽然不太甜，超赞的！但是整块吃下去还是有点不太能接受。顺便提一句所有蛋糕都是限量的，去晚了就没有了。

丨烤吉士斯巴开帝丨

就是芝士意面，芝士和肉酱很足，芝士满满不说，意面酱也放的好足，卷上芝士趁热第一口绝对幸福满足，搭配酸味的意面，完全不会腻啊。意面也挺筋道的，番茄酱的口味也不错，不过口味淡一点的人可能会觉得咸。

丨风味食屋丨

风味食屋是在食堂的三楼，是一家以家常菜为主的餐厅，菜品不错有特色，深受食客的喜爱，装潢朴素但是客流不断~这家的炒菜物美价廉，不仅是学生，周围群众更是时常来这解馋。

丨鱼香脆皮豆腐丨

鱼香脆皮豆腐是风味餐厅的必点菜，一定要端上来马上吃，否则就不脆了，不过一定要小心烫，鱼香还是那个味儿，炸的外酥里嫩，汁调挂的也匀，关键是很便宜！这么一份才13元，重点推荐！

丨铁板牛柳丨

铁板牛柳是他们家的招牌呀，几乎每桌一份，滋滋啦啦的声音，伴着诱人的香味，就让人很有食欲，咬一口果然很嫩，洋葱甜酱恰到好处吃起来好过瘾。可就是吃完了，衣服上都是菜的味。

丨八珍豆腐丨

风味餐厅的八珍豆腐价格不贵，菜品质量也不错！做法挺正宗的。大豆腐块裹糊炸，淋上八珍卤。有虾仁、海参、花蛤、玉兰片、香菇、鸡丁、鱿鱼。还挺丰富的。推荐！！

丨张记包子丨

四个肉包，3个素包，茴香馅，外加一种咸菜和一碗小米粥，味道还不错。

丨大鸡排丨

麻辣拌色香味俱全，一看就非常有食欲，老好吃啦！很地道很正宗！欲罢不能！

丨HOME小屋丨

这家就不像洋味儿那样出名了，若不是认识外院的学生，大抵也不会来这里。小店位于外院主教学楼的七楼，店内以经营西式简餐为主，烩牛腩饭的牛肉炖得熟烂，土豆也绵软，口感很好，关键是现在到哪儿还能找给这么多牛肉还便宜的牛腩饭呢！

丨瓦蓝咖啡丨

点上一杯摩卡，品味着咖啡，品味着小说，品味着人生。虾蓉吐司（烟灰包）是创店的经典之作，将简单的食材组合成难以忘怀的美味就像令人怀念的校园时光般美好。

丨面天下丨

在烤肉拌饭与干锅菜中间，可能是天外出餐最快的面，无论你是杂酱面还是肉丸面，还是别的什么面，3分种绝对能够拿到手吃到嘴，推荐杂酱面、肉丸面。

丨紫菜包饭丨

马场道食堂2楼的韩料在天津高校界也是很有名气的，这里的紫菜包饭很好吃，尤其是肉松的，价格也不贵，拌饭一般般，味道还可以，酱挺辣的，量比较大。

丨蛋包饭丨

在韩料，除了紫菜包饭，蛋包饭也是相当红。

丨小碗菜丨

韩式料理旁边的还有小碗菜，价格比一楼的饭菜贵一点，但是每个看起来都超好吃啊！晚了就被抢购一空！

丨麻辣香锅丨

二楼的麻辣香锅属于耐吃型，味道特别浓，越吃越好吃啊！锅底2元，米饭1元，如果消费满25元的话，不仅锅底免费，还送两碗米饭哦~

丨清真食堂丨

在天津，清真饭店都是出了名的量多料足味道香，格还便宜，推荐鱼香肉丝盖饭、拉面、通心粉，现吃现做，都是热热的，比窗口好，窗口有时去晚了菜有点凉冬天。还有那个桂花小豆粥也很好喝。

丨牛肉拉面丨

汤汁清亮却不失鲜香，口味咸淡适宜，牛肉在香菜的配合下不腻不柴，面条入口筋道且回味浓郁。手工现拉的面条煮熟以后涮一遍凉水，利落干净的原面就已经让人颇有食欲。

丨young时尚饮品丨

大食堂地下一层超市对面的young时尚饮品，奶茶，奶昔，双皮奶都很受欢迎，推荐他家的曲奇奶昔和漾冰乐。

丨大饼鸡蛋丨

马场道的彩蛋菜单，有几个地方都有，还不错，香酥嫩，辣椒又香又有点麻；煎饼皮摊得得酥脆；煎饼里的鸡蛋嫩嫩的……趁热吃会更好吃哦！！！

丨香酥鸡块竹筒饭丨

酥嫩香脆的秘制香酥鸡块率先勾起你的食欲，晶莹饱满的白米饭再撒上美味浓郁的沙拉酱和番茄酱轰炸你的味蕾，配上精心准备的土豆丝小菜，清肠刮油的减肥圣品——黄瓜以及半个浓郁美味的卤蛋，让你在享受美味的同时吃得健康，为疲倦的身体积蓄满满的能量。

丨烤冷面丨

在其他窗口前排队的人数加在一起都没有这里人多，充分的证明了这里的人气之高！吃夜宵的很大一部分原因就是冲着烤冷面去的，烤冷面凭借着自身的美味，征服了大多数人的嘴巴！

除了马场道

滨海也是不得不提的

滨海校区

丨章鱼小丸子丨

圆敦敦，胖乎乎的小丸子，加上独具特色的木鱼，和丝丝柔滑的沙拉番茄酱，这完美的结合，会带给你绝美的感觉。

丨白雪黑糯米甜甜丨

林夕小铺的白加黑，牛奶沙冰之上两团黑糯米点缀，作为甜点的它，营养价值也格外丰富。无论是饭后解腻还是解暑代饭，它都值得你拥有。

丨黑豆仙草奶茶丨

阿牛与仙草也是大港村的名店，捧在手里就能感受到现煮奶茶涌出的源源暖意；喝在口中，黑豆的粗糙与仙草冻的腻滑互相映衬，碰撞出独到的口感。

丨好汉锅丨

大名鼎鼎的好汉锅深得大港同学欢心。酱香味浓郁、肉嫩多汁，吃完焖锅，还能涮着吃，你是不是已经开始流口水了呢？

丨诺通牛肉拉面丨

买他家牛肉拉面的孩子炒鸡多呀有木有，特别是中午的时候，要排好久的队才能买到哦，他家的牛肉拉面按配料可分为全素或牛肉，可加辣或不加辣，按面条的宽度可分为细面和宽叶，味道稍稍有点酸，有一点点油，但总体还是很美味的哟~~

丨汉堡空间丨

鸡腿汉堡肉是自己用鲜肌鸡肉腌制的，外酥里嫩，特别好吃！而且很便宜。田园脆鸡堡，炸得酥脆的肉饼加进面包片里，美味而清淡，丰富的蔬菜也挑逗着我们的味蕾哦。

丨沁仔手工曲奇饼干丨

老板的手艺没话说！味道香醇，超级好吃，蔓越莓的曲奇，好吃到爆，根本停不下来啊！

丨炸鸡饭丨

炸鸡饭真是太赞了！每天都吃也一点儿都不厌啊！不仅味道多种多样，而且搭配均衡，清爽的土豆丝，松软的豆腐皮，重头戏是刚出锅的松脆的刚出锅的鸡排，外酥里嫩，每个味蕾都沉醉其中，回味无穷！

丨燃面丨

燃面主要重油无水，色香味俱全。“色”者有面呈黄色，配有鲜嫩闪亮的小青菜，色泽金黄的排骨，光是看到就已经让人垂涎欲滴了；“香”即入齿留香，沁人肺腑；“味”即有珍馐美味，让人回味无穷。

丨炸酱面丨

一楼麻辣烫的小店里，你们只记得麻辣烫，却忘记了它家的其它好吃的！它家的炸酱面算是比较正宗的了，价格为7元，也是值得一吃的好东西了！

丨粗粮面丨

粗粮面条浇上香郁的麻酱，热热的吃上一口，世界都美好起来了有木有！！！配料很足有海带丝、金针菇、半个鸡蛋、花生等等，汤底也很不错，只有你想不到！总而言之，营养又健康！

丨担担面丨

招牌担担面，配料十足，油而不腻，拌一拌，让面条与汤汁充分融合；吃一口，幸福地快要爆棚啦！！~~

丨黄焖鸡米饭丨

当鸡肉的芬芳与蔬菜的青涩融合在一起，简直要上天了有木有！而且饭量足，汤的味道just so so~

丨茄盒饭丨

嫩紫的茄子，鲜嫩多汁，再配以秘制的酱香。这样稀有的食材，配合朴素直接的食用方法，使得这份食物显得更加的弥足珍贵。人们细细的咀嚼着香汁茄盒，享受到了大自然的馈赠。

丨金典盖饭丨

金典盖饭呢有荤有素，价格也不一样。通常一份餐只有一个菜，但别担心，大部分人都能吃饱的~它的米饭，很软，既不黏腻，也不过硬，特别适口。

丨木耳鸡块饭丨

鸡肉块煮的微软，骨头里也入了味，木耳糯糯的却又带一点点脆，整个菜是微辣的，木耳鸡块的下面铺了一层清爽的土豆丝，卷心菜，豆腐皮还有小油菜~不仅解了肉的腻，而且多种蔬菜配在一起绝对是营养健康又qiao好吃呀！

丨手撕鸡肉饭丨

鸡肉是一条条撕开的，吃的时候可以看到肉的丝丝纹路，下面也是有各种清清爽爽的菜，他们家的好多饭下面都是会铺一层厚厚的菜，清清脆脆的配合已经入味的肉刚刚好~心动的盆友们快去尝一尝哦！

丨鸭血粉丝汤丨

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，由鸭血、鸭肝、鸭肠等加入鸭汤和粉丝制成。口味平和，鲜香爽滑。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由感叹它的美味。

丨红烧肉丨

人民公社主打的是红烧肉，这在各家店都是绝无仅有的！真真是食如其名，经济又实惠！

丨木桶饭丨

家乡缘木桶饭，量大从优，一荤二素加米饭只要八块八！可供选择的菜品真的多！他家的菜都是一些家常菜，保你吃得饱还吃得好！

丨烧鸭丨

能在学校食堂吃上美味的烤鸭也是一种幸福。尤其是对于超爱吃肉的同学，只有一顿烤鸭才能满足我们吃肉的欲望啊！！烤鸭色泽纯艳，肉质细嫩，外焦里嫩，肥而不腻，香酥可口，美味诱人！！！回味无穷啊有没有！！

丨干锅鸡丨

肉质鲜嫩的鸡肉搭配蒜苔木耳土豆香菜，厚重香浓的酱汁将土豆泥绵密寡淡的滋味驯化，完美的配菜既不会覆盖食材本身的鲜气，又有能够使得两种香味在嘴中交融而留香的能力，吃完杯盘狼藉，香气却始终舍不得散去。

丨法式吐司丨

香甜的吐司片搭配新鲜蛋液煎至金黄，中心夹杂着浓郁的芝士片和营养火腿。每一口都洋溢着法式的浪漫，于甜甜香气的氤氲里，每一口甜蜜都在口腔里荡漾着幸福的满足感，这是专属于西式的情怀。

丨小笼包丨

伴着诱人的香气，每一滴肉汁都刚刚好融入软糯的面皮，油腻而不过分，浓郁而又丝滑。填补前夜的饥饿感，唤醒还在沉睡的味蕾。

这些只是冰山一角

外院的美食哪止这一点

说完了美食

再来看环境

美到窒息

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天外小洋房，精致

像公园一样的校园小路

像教堂一样的小洋房

最有名的就是钟楼

北疆博物馆

阶梯教室

图/知乎@偭规矩

水面就像是个超级大的投影，无论坐在哪个角落都能看见。

初夏的轩明湖

图/知乎@偭规矩

湖心的莲，可远观，可亵玩。

角落的槐花

图/知乎@偭规矩

槐花盛开之际很美。让人心动。

食堂

图/知乎@鱼姐姐

重新装修的食堂，有了空调，成了自习圣地。

下雪的钟楼

图/知乎@栉森一子

地标一样的钟楼，下雪的时候又是一种不一样的绝美景色。

好了

本期的欧州行就到这里了

（不对，是外院）

大家有机会一定要亲自去体验一番

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