在前面
8月30日，在温州互联网＋餐饮革新论坛上，温州深夜食堂邀请了餐饮疯人院创始人孔令杰进行了《互联网时代的节日营销玩法》的主题演讲。
孔令杰 餐饮疯人院创始人
-用案例说话-
蝴蝶轩是怎么在两年之间
从一个小店铺迅到如今全国近40家门店
餐饮疯人院，给你答案
线上Play
要的不仅仅是打折
孔令杰先生说道，如今的餐饮要做成品牌，首要就是让员工、顾客都有扎实的参与感。让他们参与到餐厅的文化中，加入到整个品牌的成长队伍中。所以，玩转节日，很重要。
来看看蝴蝶轩的做法吧
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?三月的妇女节成为了所有女性的节日，通通是女神。年龄从小到大，网罗主力消费的每一位成员。
线上玩起来！
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?通过活动的预热和粉丝的互动，能让顾客扎扎实实的参与到餐厅的活动中，也能让粉丝为品牌实实在在的宣传一回。
?七月，毕业生的天下。主攻学生和家长，来蝴蝶轩吃饭，餐厅给你的未来一个希望。
线上玩法
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?给孩子和爸妈一个沟通的机会，温馨比什么都重要！
有线上玩法，就必有线下做法
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线下Admire
就是要让你崇拜
孔令杰先生说，这是个逆向思维的年代，与其去巴结顾客，不如让顾客成为自己的粉丝。顾客成为了信徒，品牌的影响力不需要餐厅自己去做，粉丝自会传播。
线下high起来
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?三月女神月，凡是进店女性客户，通通喊其“女神”。够好玩！够趣味！够有话题度！
?毕业生到店，玩儿飞镖，玩得好就送你奖品！来吃饭都有得玩，何乐而不为~
还有
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如何让粉丝主动为你传播？让他们和你们产生共鸣！
十月国庆节，赶紧抓住机会！
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?让顾客参与进来，让一家餐厅有中国人的血气方刚更有国人的傲骨。十月，餐厅插满红旗，连纸巾都是印着国旗。如此氛围，食客不宣传都难。
?餐饮还有很多玩法，中国的餐饮品牌化也才刚刚开始。怎么玩，玩什么，只要有心，努力去做一个品牌，把眼前的事做到极致，美好自然会来！
文字&编辑丨bowl
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<>017年1月17日晚上九点，一向擅长在餐饮营销界做大事的餐饮疯人院院长孔令杰将与“西少爷肉夹馍”联合创始人袁泽陆、“靠谱投”创始人卿永、叶茂中策划机构等行业嘉宾共同探讨互联网形势下，餐饮业的营销发展，一场超过10万餐饮人的“万万使不得·餐饮营销春晚”线上狂欢将就此展开。
特别值得一提的是，此次餐饮春晚餐饮疯人院多了一个重要的联合主办方——哗啦啦。
转型大潮下，餐饮人如何选择？
在接受记者采访时，哗啦啦负责人表示，哗啦啦在2017年全国的布局速度将会全面提速，以“一体化SaaS餐饮软件”作为重要推广目标的市场营销策略也将逐一落地，其中SaaS点餐收银软件系统主要面向小而美型企业已经获得众多商户的青睐，餐饮供应链软件作为连锁餐饮后端的必备工具普及市场指日可待。
首场活动选择与餐饮疯人院合作，市场预热告捷，一方面是看中餐饮疯人院2016年在餐饮互联网领域多次出现奇迹，另一方面，则是因为餐饮疯人院是餐饮互联网营销的首要号召者，创始人孔令杰更是行业重要领军人物之一。
一家征战餐饮互联网营销的新兴崛起企业，如何看待目前各类餐饮电商相继突起这一情况对餐饮行业自身的影响，在餐饮营销春晚筹划现场，哗啦啦负责人发表了自己的观点。
“互联网已经很明显地在颠覆或调整餐饮企业的经营。作为传统的线下餐饮企业，需要拥抱互联网、主动迎接互联网是毋庸置疑的，对于餐饮互联网行业来说，这几年的发展比较快。在这个过程中，出现了各种餐饮互联网模式，所产生的效果都需要进一步优化。其实餐饮互联网是餐饮行业升级的一个缩影，还需要从内部增加自助点餐收银比率提升效率，从外部通过优化供应链来降低成本。这么多的环节需要改革不是一蹴而就的，哗啦啦SaaS餐饮软件和餐饮供应链软件迅速发展就是餐饮企业互联网化的缩影，存在的意义很大，现在上下游资源也都愿意接受它的价值，我们对此次‘万万使不得.餐饮营销春晚’在线上的反响充满期待！”
在此形势下，凭借着独到、精准的市场眼光，餐饮疯人院院长孔令杰及行业内多位营销大咖，选择用最低的成本、最小的风险和自身的资源来为餐饮人呈现一场营销春晚大餐。
谈及为何选择了哗啦啦，又是如何借助哗啦啦让餐饮企业自身实现的转型升级，孔令杰说：“哗啦啦，定位于为餐饮行业一体化的SaaS餐饮软件，服务于餐饮商家，让他们真正有效将上下游产业链结合起来，形成一个生态的餐饮互联网。从另一个角度讲，在餐饮以后的发展中，互联网营销和实体店面营销将有机集合起来。餐饮疯人院和哗啦啦SaaS餐饮软件的合作举办线上春晚狂欢交流活动让餐饮企业的互联网转型升级又多了更多机会。”
合作前进，打造利益共同体
在“万万使不得.餐饮营销春晚”现场，各位演讲嘉宾将结合当下餐饮消费群体、消费理念、消费需求对营销策略进行深入剖析，详细讲述2017年餐饮变革的发展趋势：实体餐饮店朝着互联网餐饮店发展，餐饮互联网由消费者端向商户端开发转型。
未来餐饮互联网要以商户为核心，重视商户的价值，同时供应商和服务商都是不可或缺的，都有巨大的价值。
随着餐饮互联网企业之间的合作范围更广、更深，心态也更加开放，越来越多不同环节企业与互联网餐饮软件的互联，以及更多开放平台涌现，大家积极推动生态圈的合作来建立优势互补，通过协同创新的产业链合作共赢，发掘餐饮供应链在互联网领域的增长新动能，引领餐饮供应链O2O发展迈向新台阶。
智能餐饮供应链软件规模化应用的业界商家，产业链上下游合作商、解决方案提供商、以及产品和解决方案等都在餐饮供应链互联网生态圈合作的趋势下不断优化。
通过快速接入、高速扩展、开放互联网、安全稳定的SaaS餐饮供应链软件平台进行连接，已经成为连锁餐饮企业发展智能化供应链的标配级解决方案。这也是餐饮疯人院选择哗啦啦的重要原因，因为在共同前进中，才会有10万餐饮人真正的狂欢！
哗啦啦既是餐饮疯人院“万万使不得.餐饮营销春晚”的合作举办商，也是餐饮O2O之道公益大讲堂的创办者。
哗啦啦组织参与这些活动，就是希望将餐饮产业资源有机地整合在一起，建成一条有效的、能够实实在在为餐饮企业提供价值的互联网产业服务链，这就是作为一个对餐饮行业有很深厚感情的餐饮互联网企业非常朴素的梦想。
2017年，邀请餐饮人一起参加这场属于餐饮人的春晚狂欢！
2017年1月17日晚上九点，我们在千聊上见！
来源：餐饮O2O之道
作者：哗啦啦-刘硕
< class="pgc-img">某万达街区，图片为随手拍，与本文观点无关）
约摸在三年前，我就有想写这篇文章的念头了。但一直迟迟没有动笔，原因有很多，比如：
1、写出来怕得罪某些群众
2、案例太多罄竹难书
3、以为世界会变好智商会变高
4、懒
就上面四种担忧维度，第一种可轻视之，因为鄙人脾气大有时连自己都怕，焉惧他哉？
第二种大不了顺手拈来，反正俯拾皆是，一群羊是撵，一只羊也是赶。
第三种，至今为止，百思不得其解。
第四种，怪我年迈无能，做人一定要勤奋。
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直接粗暴进入主题
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几年前，我路过一条热闹且又充满情调的小巷，落英缤纷，春天的光景摄人魂。
街巷两排是整齐而繁荣的形形色色的店铺，有两个小姑娘站在沿街向我招手，我听不清她们的嘴里在呼唤什么，正寻思着，就到了两位小姑娘旁边，猛地一抬头，瞧见这样一块招牌：
< class="pgc-img">这时，我仿佛能猜得到刚才两位小姑娘的呼唤：“来啊~来啊~，死鬼”
不过，这并不重要，重要的是从这次事件之后，我原想用未来几年的时间来疗养我纯洁无暇受玷污的灵魂时，没想到在公元某年的淘宝双11前夕的某个美妙的中午，我迎来了人生当中的第N次心灵震慑。
< class="pgc-img">我都吓傻了。
打那以后每逢看见绝味的招牌或是啃食绝味鸭脖时，我都异常地“鸡”动。宛如经历了一场大汗淋漓的春宵。这大概就是我常讲的品牌情感利益体验吧。
时光照在了2018戊戌年的挂历上，生命又迎来了崭新的轮回。在这辞旧迎新的特殊时刻里，因为穷的缘故，我去了一家本土所谓的网红串串店（一根签只要六毛钱哦）。
在店里我坐如大款一般目光炯炯，环顾四周，最后被餐桌上一张黄颜色的包装袋深深吸引：
< class="pgc-img">可能是之前两次经历（其实不止两次）给了我对待突发事件以强悍的免疫力，这次我显得异常镇定。
看来，我已修仙成功。
还有最后一个故事，不过它相对于前面三个的传奇程度弱了一点，是我前两天早上蹲马桶时刷朋友圈偶然看到的。直接上图：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上述图刻意被加了马赛克 ，隐去了品牌LOGO和产品包装细节（该产品的创始人也是餐饮疯人院的一位朋友，业界的一枚小网红，希望她也能看到这篇文章，也是为她好）
上面的这包类似套套的红色小东西是产品的附属湿纸巾。
先撇开“这包东西的老掉牙的跟风和模仿之嫌”，以及“包装的文案跟该品牌的核心价值和基本调性有个蛋关系” 这两个严峻但不是此次议题的核心讨论关键的疑问。
我打算从另一个区维来分析包括此个案在内的这四个品牌现象。
但在走向文章讨论的关键甬道前，我突发奇想，把以上这四个品牌表现串成了一幅奇特的图景：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">剧情天衣无缝，毫无违和感。
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你或许已经意识到点什么了！
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列位，请不要纠结你所看到的，那只是现象本身，没有绝对的好恶之分。
我们要解决的并非“是非”，因为这个世界上到处是“是非”，包括这篇文章本身也是个“是非”。
我们首先要做的是冷静和反观。
诸如以上所见之案例，不止四个，莫非焦土，乌泱难数。
但有多少人会去认真谈论这个议题？
谈论还是有的，比方说：“哇，真TM银荡”、“色色的好有意思啊”、“喂，小编，我们出来睡一觉吧！”
问题来了，这样的评论又能怎样呢！
它解决了品牌和产品的核心价值没有？
你的品牌和产品的核心价值与这种“真TM银荡”、“色色的”和“睡一觉”真的有毛关系吗？
以下是我真正的疑惑：
1、跟年轻人沟通非得艳俗化吗？
2、当每个品牌都试图变成杜蕾斯时，这难道不是一种悲哀和无能吗？
问自己一句，你的品牌真的适合“色色”的吗？还是看到别人色色的，你也决定色色的？
是不是看到别人色色的挺有意思的，然后你也觉得自己也要色色的才有意思？
最后发现把自己做成了个情趣品牌，而且还洋洋得意——“快看，老子就是这么有趣！”
你确定你不是因为跟风或自以为屌而迷失了自己品牌的真正真正真正价值？
有多少人仰望着杜蕾斯的广告文案，然后一心也想要成为杜蕾斯？
可是你是你啊，别人是别人！
千万不要为了好玩而好玩，而玩掉自己应该有的模样。
最后只能变成简单的哗众取宠，而品牌的内在却很空洞，没有扎实而拿得出手的自我。
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为什么有的人总爱跟消费者的下半身过不去？
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杜蕾斯、大象、他趣、 桔色可以跟消费者的下半身过不去，因为它们非常“适合”这么干，恰当无比，无与伦比，是自然而然。
那你呢，你凭什么也这样做？ 凭自己任性吗？
我将此种品牌的任性行为（实际上是创始人的任性）称为——“在品牌调性上，硬凹造型！”
如果造型是硬凹出来的，那么势必会引人反感。
只是这种反感，创始人们并不认同，他们自我感觉良好，觉得老子特别有创意。
这种把低俗当有趣的不自知行为，很危险。
我为此发明了一个词汇：
伪娼品牌
这个词汇的一大特点是，它是中性词。意思是：把自己包装成奇技淫巧的角色。
这种现象之所以会形成，我总结了三条关键原因：
// 1 //
书面语与大众短传播
性，是亘古不变的主题和话题，从私密到隐晦，再到书面文化（插一句：可见金瓶梅被称为千古奇书是历史偶然也是必然）。一旦上升到书面语，就意味着这种媒介本身会以同一性、线状性和连续的方式构成传播和共识，并循序形成文化，而对性的调侃和揶揄也随着这一趋势登堂入室，互联网的到来更加剧了这种现实。
在互联网时代成就的诸如杜蕾斯等此类品牌的social事件，通过创作、展示，获取、讨论，交换、认知、参考、复制等方式进入大众传播环境，互联网也促成了传播语词从传统传播时代的“长传播”到“短传播”的必然过程，传播变得越来越扁平，文字本身被切割成短句或段子，而这种轻量型的媒介表达形式被一向要求高效率高转化的商业营销用作包装品（文案），有趣和能够被戏谑的文字在亚文化崇拜和偏爱的互联网环境中格外受宠，性是当中的扛把子！再加上创作环境的宽容，以及复制成本的低廉，商业人不假思索的偷懒，让这方面取巧的短语和段子首先成了代表品牌语境，“伪娼品牌”盛行，也就不稀奇了。
// 2 //
独立思考弃权
“消费性文化”以及“消费性段子”被某些创始人不经大脑地当作“持家的法宝”，除了跟风式地粗暴模仿（别人有趣，我也要有趣，拿性开玩笑谁不会呢），其中还有一个特别重要的原因，那便是——独立思考弃权。
“独立思考弃权”第一在于知识认知和自驱力内存不足，这指出的是内在的局限，一项著名的研究发现：人类宁愿给自己电击，也不愿独立思考 10 分钟。
“独立思考弃权”第二在于文化偏颇造成的边界，我们很容易被一种看似强大的力量所索引，互联互串的语言环境以及地球村引发的同一性和连续性，势必让某种信息成为“智慧的表征”，诸如把性段子当作品牌价值取向而全然不顾是否适合自己的部分品牌人或策划人，因为这种狭隘，而导致在伪娼的泥淖里越陷越深，孤芳自赏。
这种心理文化的同质化，和简单任性的思维观念，也让他们形成了清晰的自我保护边界。
// 3 //
犬儒的尺度
哲学上说客观的物自体不以人之意志而转移，但人之生存生产生活对外界的改变则发乎内在动力结构的规定性，而这种规定性决定了被人所影响的事物的发展走向和尺度！
文明的尺度，文化演进的尺度，全乎人类心理内构的自我设定。也就是所说的“内在规定性”，说白一点就是“你是怎么想的”，“你就会怎么做”，而且你只会接受你所适应且能控制的结果。
“内在的规定性”往往又会受社区性的文化规范所影响，其中影响最为广泛也最为强劲的便是犬儒主义心理，表现为——“玩世不恭”、“不抵抗地理解”，怀疑一切正统，没有自我罪孽感，不负责不承诺，追求自我精神的自由，轻蔑固有制度。
我们可以发现伪娼品牌背后的思维力量在很大程度上受犬儒主义思想的影响，而这种力量是公社化的，形成了玩世不恭风流的自有价值规范，也让伪娼品牌的创作团队乐在其中。
用对性或对下半身情趣进行戏谑的方式来宣泄欲望、反对严肃的生活版式和思想体制，是一条最适合不过且又绕不开的必经之路。
在一定意义上讲，用这种玩世不恭的方式来跟社会沟通又何尝不是一件特别“个人英雄主义”的事？
这也就不难解释为什么会出现那么多品牌的伪娼现象了。
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你终于等来了结语
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说了这么多，有人会问——“有没有必要做这么深度的分析？”、“简单说两句就好了，没人在乎为什么”、“你改变不了什么，还是别操这个心”
没错，写这一类文章本身就吃力不讨好，感同身受的人会额手称庆，麻木不爽的人则举旗抗议。这不是价值观吻否的问题，而在于对事物认知和观念可能讨论的理智程度。
轻松看一种表象确实很省力，但别忘了，你的眼睛只是你大脑的侍从而已。
最后这句话很重要，给那些不知所以然执着于伪娼的人们：
品牌是为了把人带回常识，而不是把人推向荒唐
< class="pgc-img">作者：九虏
十年品牌策略人，长年从事新消费品牌和新餐饮策划与营销，成功孵化案例数十个。是一家被客户称为“坦诚犀利，实干落地”的战略陪伴型策划公司。
