伟鉴，餐饮设计师，大火餐饮设计创始人，总设计师。新一代餐饮策划领先人物。可以代表年轻人，打造真正年轻人喜欢的餐厅风格，同时兼具了餐厅的功能性，也帮助餐饮人解决了许多问题。让这些门店真正的成为一家好看又赚钱的餐厅。
餐饮体验空间打造专家；设计理念永远走在潮流之前，设计始终充满变化，不对风格设限，对美学有严格要求，获得许多国内外大奖认可。2022年1月13日由吉林省室内装饰协会、辽宁省装饰协会、黑龙江省室内装饰协会联合主办的北方最具影响力和公信力的“日立杯第六届金蝶奖设计大赛”颁奖盛典在长春举办，设计师王伟鉴参赛作品[京宴八方]在2891套参赛作品中经过严格评审，斩获金蝶奖[餐饮酒店空间]方案类金奖荣誉。
< class="pgc-img">文化文创时代，大家都在打造特色地域品牌，把传统美食做成品牌，品类差异化，《京宴八方》 就是大火餐饮设计师通过国风的设计创造理念，将传统东方元素融入当代餐饮空间中，并选用沉稳的色调为主题，凸显空间低调奢华的气质。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲吉林长春·京宴八方（第六届金碟奖-餐饮酒店空间 方案类 金奖作品）
玻璃幕墙内，店内灯光若隐若现，忍不住会想要一探究竟。进入后。根根落地墙柱增强稳性，高大的排烟管也非常有视觉冲击，大屏幕之下是调酒吧台，还有戏曲合作表演。
< class="pgc-img">设计大多用到木质材料，线条简洁硬朗，加上一些老北京特有的风格，将现代元素和传统元素结合在一起，表达出中式的清雅、端庄。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲更多作品请关注抖音号:dahuo315（吉林省大火文化传媒有限公司）
“民以食为天”是千古流传的名句，更蕴含了中国人对美食之追求与着迷。如今的餐饮店泛滥，在众多的餐饮店中脱颖而出就需要创新，品牌定位、店面设计在塑造前期，就必须建立差异。打造出别具一格的餐饮店风格，京宴八方所采用的新中式风格的设计能够使得店面大而不空、厚而不重，有格调的同时又不显得压抑，大火餐饮设计结合传统文化为顾客打造空间记忆，强化空间体验，通过空间的体验性和设计性系统的为京宴八方赋能。
“对于一个在北平住惯的人，像我，冬天要是不刮风，便觉得是奇迹”。
《济南的冬天》中老舍的这句略带自嘲的话，反映出济南的秀丽温润。一个人，追溯到一座城，母亲一样慈祥与体贴的济南城在老舍可爱的描写下定格在历史的第一印象。
文化熏陶，湖水柔情
济水之南，礼仪之邦。深受齐鲁文化的熏陶，济南兼容朴实民风与发达水道的物产滋润。恰让旅居体验另一种地理人文的触感。
本次设计作品亚朵酒店，以休闲和餐饮的视角，解读城市与主题的融合，减法与舒适间的平衡。在清澈润泽与朴质中，寻找旅居的自由、简约定义。
01
人 文
<>所谓的“城市记忆”，不仅仅是那些历史古迹，更是指城市形变、变迁、发展中保存价值的历史记录。设计如何保留一座城的历史灵魂，以另一种方式与现代相交融，这是空间重生的意义所在。
亚朵酒店位于济南泉城路宽厚里附近，如何将在地传统融于当代，打造一处具有人文意蕴的现代化空间，是本次设计思考的出发点，也是设计师通过当代、简介的设计语言给予这座城市最美好的馈赠。
从独特的地理优势入手，融合人文与自然，重塑一种属于当代人的东方、惬意的生活体验。如文学作品、自然休闲的追求，都被一一内化于这空间方寸中。暗藏光线点亮空间，原木质感衍脉传统芳华，唤起人们对文化自觉的情怀，空间人文故事缓缓展开......
<>设计师在窗户对面设置了望远镜形状作为文化思考的探索情趣。纯白的陶瓷外壁包裹绿色，照向远方，探索自然奥秘。一系列的生态元素将顾客瞬间带入宁静与思考的状态中。<>
02
入 场
<>大胆开放的空间构造，在新与旧的交叠变化中勾勒出另一番艺术天堂。中国人追求“天圆地方”，石的重叠、金属的冷艳、物的拙朴，在现代简约空间氛围中静默对话，延伸为空间的优雅、个性。<>
拨开云层，重现的是归心的宁静与恬适。<>
03
交 盏
生活以餐食赋予热情。与人用餐，共享温馨情怀。设计师巧妙设置观天井，在自然光线的映衬下优雅之感肆意流动，诉说生活的品味。
04
印 象
运用人文、城市特点结合的手法，设计师李学杰以济南的秀丽，湖泊的温润光景成功打造出亚朵酒店又一出色案例。旅者感知没有风的济南冬天，在舒适居所中阅览城市的自然风光。
关于设计师
李学杰
上海国际设计周联合策展人<>杰作空间设计院创始人
目名称 | 云庐（陆家嘴店）
项目位置 | 中国·上海
项目面积 | 400 M2
完成时间 | 2019年10月
设计单位 | 杭州东意室内设计有限公司
创意总监 | 颜清
颜清
杭州东意室内设计创始人/设计总监
第十六届光华龙腾中国十大杰出青年
中国高级室内建筑设计师
师从中国精致餐饮设计鼻祖陈林先生，善于掌握当下时代的最新资讯，针对不同客户需求提出最佳解决方案，通过提供优质而专业的设计服务，塑造了良好的室内设计领域的品牌形象和口碑。其作品特色与灵感多从时代的发展中汲取养分,以及与传统的中国东方文化相融合将艺术与空间关联并再创造。颜清设计承接和完成了多项优秀的大型室内装饰设计项目，在商业餐饮及酒店空间设计领域有独特建树。代表作有淘宝城高管楼、阿里巴巴创始人马云办公室等众多室内空间设计。
在此案之前，作为上海龙头餐饮企业“丰收日”的高端品牌旗下100多家餐厅，但没有一家米其林或“黑珍珠”。通过陆家嘴店“云庐”餐厅环境的全新升级，获得业内外的一致好评，协助“丰收日”集团第一次获得“黑珍珠”荣誉。给集团公司在上海重新树立了标杆。
大隐隐于市，上海喧嚣城市里一个小小的秘境，外表隐逸安然，内又暗藏乾坤。好似云中仙，结庐在人间。一家近10年的品牌老店，而今给客人兼顾美味享受的同时又打造出一幢有趣的小型私人博物馆，呈现物品均是老板多年个人私藏，在这里，时光好像倒流回了那个光鲜透亮又易碎难留的时代，尽体现民国的浪漫情调。
地面造境和立面壁灯掩映，在灯光与艺术品的交织中，规划出一段情绪沉淀与转换的空间，使得不同区域的细微感知渐渐清晰，同时也过滤掉不同功能间的嘈杂声响。疏朗得宜的空间布局与精妙的空间节奏，在空间一贯的肌理表情中相互呼应。
五间私密包厢，风格各异——有夕阳下闪闪发光的蝴蝶标本墙；有东方明珠与宋徽宗《瑞鹤图》的融合创作；有独立江景露台并配有文房四宝。包厢的设计串联起传统与当代、东方与西方的深刻变化，创造着各具特色的氛围与情绪。设计师在利用规整的布局合理区隔空间的同时，当代秩序之美与用餐的仪式感也拉近着宾客间的距离。
约上三五好友，畅舒心怀，近可观陆家嘴的繁荣繁盛，晚可望绚烂多彩的浦江两岸，一起享受「云庐赏月」的闲适。
