成辉出席会议并讲话
中国甘肃网4月26日讯据甘南日报报道 4月23日上午,“一会一节”餐饮酒店服务工作会议在合作召开,省人大常委会副主任、州委书记、州“一会一节”筹备工作领导小组组长俞成辉出席会议并讲话。他强调,要紧紧抓住“一会一节”文旅盛会历史机遇,全面提升餐饮酒店行业服务质量,为广大宾客提供安心舒适的食宿环境。
俞成辉指出,旅游产业是我州首位产业,而餐饮酒店服务行业对旅游产业发展的巨大推动作用不可估量。去年全州旅游人数达到1221万人次,旅游创收58亿元,全州440多家酒店、12000余名餐饮酒店从业人员为满足人民美好生活需要、扩大消费、拉动经济增长作出了积极贡献。但实事求是地讲,我州餐饮酒店服务行业仍然普遍存在资金投入不足、专业人才紧缺、服务意识不强、服务质量不高、服务体系不完善,酒店内基础设施不完善,酒店外景观风貌不美观,酒店菜品没有特色、人文关怀不够等诸多问题。
俞成辉指出,考虑到甘南丰富浑厚的文旅资源、博大精深的民俗文化、蓬勃发展的旅游产业、优良优美的生态环境,文化旅游部和省委省政府将“一节一会”开幕式交由我州承办,这是中央和省上对我州发展全域旅游的高度认可,同时也为我们决战决胜脱贫攻坚注入了强劲动力。届时,74万草原儿女都是主人翁、都是东道主,将张开双臂拥抱全国、拥抱世界,我们的使命光荣、我们的责任重大。
俞成辉强调,餐饮酒店服务行业代表着一个地方在对外友好交流中的整体形象。这次“一会一节”邀请的宾客范围广、层次高,既是对我州接待服务工作的一次考验,也是对各宾馆饭店的一次全面检阅,更是各宾馆饭店展示形象、寻求发展的一次良好机遇。要细化标准、分类指导、精准施策,全力配合党委政府对自身存在的突出问题进行迅速整改,努力提升餐饮酒店行业整体服务水平。要凭借优美环境、精美菜肴赢得良好口碑,既有地方历史的传承,又有别具一格的创新,令广大宾客青睐不已赞赏有加,真正独树一帜远播美名。要懂得有投入才会有回报,只有用心用情提供更好的服务吸引并留住更多游客,餐饮酒店行业才能有更多商机。要以高度的社会责任感和强烈的事业进取心,当好主人翁、当好东道主,以优质高效的服务和优美洁净的环境,迎接四海宾朋和八方来客。
州上领导何谋保、刘永革、王建军、王芳,以及州市场监管局、州文旅局主要领导和相关餐饮企业、酒店负责人参加会议。 (周密)
<>< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15555864290770b23ffea74","title":"餐饮店单店管理最新手册","author_description":"餐饮酒店职业经理人","price":19.9,"share_price":1.59,"sold":27,"column_id":"6681196847618326792","distribution_user_id":1605509486579716,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/15555864290770b23ffea74"}'>程 具 体 内 容
（1）根据任务要求，将家具、茶具、烟具、鲜花准备好。
（2）室内四周摆放花草，屏风等装饰物。
（3）设专人领位岗，主动礼貌迎宾、领位。
（4）客人就座后，送茶送毛巾，或送饮料。
（5）在客人谈话间歇时，添斟茶水饮料。
（6）等候服务时勤观察，不走动，不交谈。
（7）贵宾进入会场，宴会厅，按领位服务流程引领。
（1）会议气氛庄严隆重，会场布置长会议桌或环形会议桌，
桌上铺设会议桌台布，座椅用扶手椅，椅座与参加会议
的人数相等，会场绿化高雅。
（2）高规格的会议，要在会议桌中央安放会谈两国国旗，东
道主国国旗在左。
< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1555664099362604ba1cb53","title":"餐饮企业各岗位培训资料","author_description":"餐饮酒店职业经理人","price":59.9,"share_price":4.79,"sold":9,"column_id":"6681532187755413772","distribution_user_id":1605509486579716,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1555664099362604ba1cb53"}'>（3）会谈桌上必须准备文具、用品，为了保持会场安静，茶
底盘上放一块折成四方的小毛巾或茶垫底。
（4）凡属保密会谈，应按接待部门规定，严格遵守进入会场
的时间。
（5）参加会谈的服务员，必须严守国家机密。
重要会议
（1）按会议类型与规格，选择合适的会议厅。
（2）按会议形式与人数，摆放会议桌和座椅。
（3）按客户要求，布置会场，挂条幅，设签到台，主席台，
讲台，话筒等会议设施设备等，并适当布置花草。
（4）准备会议所需的文具，用品，席位卡等。
（5）准备会议期间的茶水，咖啡，点心等。
（6）服务员站在门口迎接客人。
（7）客人入座后，要及时送上茶水，毛巾等，做到热情服务，
并保持安静。
会议开始后，服务员应退至一旁，并随时观察客人对茶
水、饮料、酒等需求量，一般半小时添加一次，遇到举
杯时，应及时送上酒杯。
（9）会议结束，在门口送客道别感谢。
贸易洽谈会
贸易洽谈会一般要选用一个餐厅陈列展品，陈列工作由承办单位负责，但餐厅要保证陈列品的安全。
还要根据要求，准备若干小型会议室，供洽谈业务，会议室要保持整洁卫生，当中外双方业务人员洽谈时，要及时供应茶水，咖啡或饮料，派送小毛巾，热情服务，保持安静。
一般参加洽谈的客人对早、午餐要求从简，对晚餐要求丰盛些，因此在一日三餐的供应上，重点放在晚餐。
洽谈会期间，一般都要举行多次招待会或宴请，因此必须抓好宣传推销工作，提高菜肴质量和服务质量。
< class="pgc-img">签字仪式
根据接待单位选定的会议室，经全面清扫后，在厅的中央部位安放一长条形签字台，要求签字台背面邻近墙上最好有巨幅书画或用长屏风，二边放绿化，并准备好会议音响设备。
签字台铺设优质台布，桌上放两国的国旗和两套签字用文具，另备一个吸干墨水器，并在相应地位安放两把座椅，鲜花放在中间。
在距离座约1米处，放置一排高低层踏脚板，以便签字双方人员站立合影。
应事先按要求准备好祝贺用的香槟和香槟杯，供双方签字交换文本后，及时送上举杯共贺，如时间和条件允许，双方举杯庆祝后，为客人派上一道小毛巾，待客人干杯后，要立刻用托盘将空酒杯撤去。
茶话会
茶话会因其优点众多，故广泛风行，会议多设圆桌椅子，自由入座，不排席位。
茶话会应根据接待单位规定准备，一般只供应咖啡、红茶、绿茶、中西式点心、糖果、可乐。
客人边吃边谈，要随时观察客人对饮料的需求量，一般半小时添加一次，过程添加2-3次就差不多了。
茶话会中期和临近结束时，应各分送毛巾一次。
茶话会的迎宾和送客一般都由接待单位代表在入口迎送。
<>4月23日上午,“一会一节”餐饮酒店服务工作会议在合作召开，省人大常委会副主任、甘南州委书记、州“一会一节”筹备工作领导小组组长俞成辉出席会议并讲话。他强调，要紧紧抓住“一会一节”文旅盛会历史机遇，全面提升餐饮酒店行业服务质量，为广大宾客提供安心舒适的食宿环境。
俞成辉指出，旅游产业是甘南州首位产业，而餐饮酒店服务行业对旅游产业发展的巨大推动作用不可估量。去年全州440多家酒店、12000余名餐饮酒店从业人员为满足人民美好生活需要、扩大消费、拉动经济增长作出了积极贡献。但实事求是地讲，甘南州餐饮酒店服务行业仍然普遍存在资金投入不足、专业人才紧缺、服务意识不强、服务质量不高、服务体系不完善，酒店内基础设施不完善，酒店外景观风貌不美观，酒店菜品没有特色、人文关怀不够等诸多问题。
俞成辉指出，考虑到甘南丰富浑厚的文旅资源、博大精深的民俗文化、蓬勃发展的旅游产业、优良优美的生态环境，文化旅游部和省委省政府将“一节一会”开幕式交由甘南州承办，这是中央和省上对甘南州发展全域旅游的高度认可，同时也为我们决战决胜脱贫攻坚注入了强劲动力。届时，74万草原儿女都是主人翁、都是东道主，将张开双臂拥抱全国、拥抱世界，我们的使命光荣、我们的责任重大。
俞成辉强调，餐饮酒店服务行业代表着一个地方在对外友好交流中的整体形象。这次“一会一节”邀请的宾客范围广、层次高，既是对甘南州接待服务工作的一次考验，也是对各宾馆饭店的一次全面检阅，更是各宾馆饭店展示形象、寻求发展的一次良好机遇。要细化标准、分类指导、精准施策，全力配合党委政府对自身存在的突出问题进行迅速整改，努力提升餐饮酒店行业整体服务水平。要凭借优美环境、精美菜肴赢得良好口碑，既有地方历史的传承，又有别具一格的创新，令广大宾客青睐不已赞赏有加，真正独树一帜远播美名。要懂得有投入才会有回报，只有用心用情提供更好的服务吸引并留住更多游客，餐饮酒店行业才能有更多商机。要以高度的社会责任感和强烈的事业进取心，当好主人翁、当好东道主，以优质高效的服务和优美洁净的环境,迎接四海宾朋和八方来客。
甘南州领导何谋保、刘永革、王建军、王芳，以及州市场监管局、州文旅局主要领导和相关餐饮企业、酒店负责人参加会议。 （文／周密）
