网8月30日讯（记者 谷正原）为加强全市餐厨废弃物全链条管理，进一步提高餐厨废弃物收运水平，8月份以来，青岛市城市管理局联合市公安局、市生态环境局、市市场监管局、市农业农村局，组织各区（市）主管部门、综合行政执法部门开展餐厨废弃物联合执法专项整治行动。
此次联合执法专项整治行动市区两级同步开展，从抓好源头管理、规范收运秩序、查处非法行为等方面入手，对餐厨废弃物分类投放、收运等情况进行执法检查。对检查发现的餐饮企业及单位食堂餐厨废弃物分类质量差、混投混放、未签订收运协议等问题，执法人员现场进行教育并下达限期整改通知书，要求相关负责人立行立改。同时，在整改到期后，及时“回头看”，确保各项整改措施落实到位。
执法不是目的，规范才是根本。为帮助餐饮企业及单位食堂做好餐厨废弃物管理各项工作，工作人员还在联合执法的同时，广泛开展政策法规和业务知识宣传，通过发放宣传资料和现场答疑等方式，解答餐饮企业及单位食堂在餐厨废弃物分类投放、收运工作中存在的问题，督导企业负责人及时引导员工及顾客正确分类、精准投放。同时，要求相关单位保持垃圾桶干净整洁，如有破损等情况立即更换，避免污染周边环境。
此次行动全市共出动检查及执法人员300余人，检查餐饮企业及单位食堂260余家，发放宣传资料520余份，下达限期整改通知书50份，有效遏制乱扔乱倒餐厨废弃物、拒不签订收运协议、非法收运等违法行为，为消费者营造一个更加健康、安全的餐饮环境。
青岛市环境卫生发展中心相关负责人表示，各餐饮企业及单位食堂应规范投放餐厨废弃物，将餐厨废弃物依法交由获得相关许可的单位进行收运。下一步，我们将继续加大餐厨废弃物管理力度，严厉查处混投混放、非法收运等行为，采用不定期与定期相结合形式，进行宣传教育和执法检查，强化餐厨废弃物“收集、运输、处置”全过程监管，杜绝餐厨废弃物进入食品链，全力保障人民群众的餐桌食品安全。
加强餐饮服务食品安全监管队伍建设，强化食品监管工作交流，推动监管方式改革创新，近日，青岛市市场监管局举办专题培训班，对全市餐饮食品安全监管人员开展集中培训。
< class="pgc-img">本次培训邀请到省市场监管局、省疾病预防控制中心和青岛新闻网有关专家，围绕食品安全事故预防与处置、重大活动保障、校园食堂病媒生物防制以及新媒体运营规律与网络舆情应对策略等内容，进行了系统全面的授课。
参训学员围绕食品安全监管中的问题进行深入交流，并分享了监管工作经验，表示将以此次培训为契机，不断提升餐饮食品安全监管成效，守护好“舌尖上的安全”。通过培训，进一步提升了餐饮食品安全监管人员的监管能力和水平，引导广大执法人员积极创新食品安全监管模式，以高度的责任感和使命感为饮食安全保驾护航。
餐饮具清洁卫生是保障餐饮食品安全的重要前提，事关消费者的身体健康和安全。餐饮具清洗消毒到不到位、合格率高不高，是群众外出就餐时关心、关注的重点。针对这一突出问题，省市场监管局、省卫生健康委于2021年3月至8月，在全省范围内开展餐饮具清洗消毒专项整治。青岛市卫生健康委监督执法局将其作为“我为群众办实事”实践活动的一项重要内容，严格依法履职，强化督导检查，规范餐饮具集中消毒服务单位卫生管理，有效预防食源性疾病发生，保障消费者身体健康。
一、组织调度有序，整治高效开展
为切实统一思想、精准发力，青岛市卫生健康委监督执法局年初组织召开全市餐饮具清洗消毒专项整治工作推进会，举办全市餐饮具集中消毒服务单位卫生法律法规培训班，层层压实责任；每月分析汇总各区市卫生监督机构专项整治开展情况，坚持问题导向，发现问题及时通报、强化督导，难点问题深入一线指导。
二、工作重点明确，整治深入推进
3-5月，各区市卫生监督机构依照《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规要求,对辖区餐饮具集中消毒服务单位进行了全面检查和全覆盖抽检，并将检查和抽检结果及时在网上进行公示。2021年上半年全市共监督检查餐饮具集中消毒服务单位101户次，立案处罚10户次。
6月，青岛市卫生健康委监督执法局组织对全市2018年以来餐饮具抽检不合格的5家餐饮具集中消毒服务单位进行全面“回头看”检查，确保专项整改工作实效。
7月，啤酒节和旅游旺季来临之前，青岛市卫生健康委监督执法局对全市16家餐饮具集中消毒服务单位开展全覆盖监督检查，对集中消毒餐饮具全抽检，抽检合格率100%；进一步规范餐饮具集中消毒服务单位卫生制度、生产经营场所卫生条件、流程布局、卫生防护设施、从业人员健康状况等，压实餐饮具集中消毒服务单位食品安全主体责任，对存在违法违规行为的单位立案处罚5户次。
三、部门联动协作，整治效果放大
卫生健康部门与市场监管部门建立的的联动协作机制，一方面是区市卫生监督机构将检查情况及时通报市场监管局进行转载，并督促餐饮服务提供者从公示的合规餐饮具集中消毒服务单位中选购；另一方面对市市场监管局推送的餐饮环节摸排餐饮具集中消毒服务单位清单和抽检清单，青岛市卫生健康监督执法局组织各区市卫生监督机构进行核实查处，并监督抽检情况反馈通报。通过打好部门“组合拳”，将不合格集中消毒餐饮具从市场中坚决清除，进一步提升了青岛餐饮具集中消毒服务行业的卫生管理水平。
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