在有很多朋友喜欢喝奶茶。浓浓的香气和甜甜的味道可以让人在瞬间忘记烦恼，特别是出门逛街的时候，吃了这么多小吃，怎能不来一杯奶茶呢？
< class="pgc-img">不喝奶茶，总会让人感觉一餐吃的不完整。跟姐妹们逛街或者情侣出门，手里不捧一杯奶茶真的一点都不潮流。
< class="pgc-img">奶茶不仅在我国受到大众欢迎，在日本和韩国，奶茶也有着很高的人气。最近几年，韩国的奶茶店也是一家接着一家开起，有一种黑糖奶茶在首尔非常受学生欢迎。
< class="pgc-img">连日本的第一牛郎罗兰在台湾美食街逛了一圈之后，都在东京开起了奶茶店，可见奶茶真的很有魅力。
< class="pgc-img">平时我们看到的奶茶都是这个样子。彩色的液体里面有黑色的珍珠球。但是有这么一家店，专门做与众不同的奶茶。这家奶茶里的珍珠是彩色的。
< class="pgc-img">彩色的珍珠不知道大家有没有见过，反正小编是第一次见。这些颜色都是从植物中提取出来的，最靓的就是仙人掌珍珠了，红色很美很浪漫。
< class="pgc-img">一杯清茶加牛奶的奶茶和仙人掌珍珠的搭配有种特别的视觉美感。仙人掌珍珠沉在杯底，远远望去就像一团红色的烈火一样迷人。
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月13日，牛下拾座推出了新饮品港式燕麦奶茶，美食达人阿聪特意前往为大家一探究竟。
< class="pgc-img">牛下拾座推出的港式燕麦奶茶，美食达人阿聪认为十分好喝且健康。
< class="pgc-img">首先，在选茶方面。采用了过百年老字号英记的古方香茶，难怪喝起来香味独特浓郁，该茶本身就有生津止渴功能，区别于传统奶茶，该奶茶还有助化解油脂，非常健康。
其次，在冲泡技术方面。牛下拾座采用的是传统的港式奶茶冲泡方法，要经过拉茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚和清香的燕麦味的黄金比例平衡，冲茶底非常考验师傅的功力，拉茶多高，多少手茶，撞击茶汤的角度都十分有学问十分讲究，最后做出来的港式燕麦奶茶才能让喝的人感到满口留香，因此，一手茶冲泡的技巧是一杯奶茶成败的关键所在。
最后，在燕麦奶茶得到潮流与传统的相互融合最特别也最重要的一方面是，该奶茶选用了来自瑞典的OATLY燕麦奶，不含乳糖和胆固醇是它更为健康的特点之一。很多健身人士对它偏爱有加，乳糖不耐受人群也同样可以轻松畅饮，咖啡本命星人的我也曾在咖啡馆里用它替换过牛奶喝，但诚然，在奶茶里喝到，还真是第一次。
用OATLY燕麦奶替换传统牛奶作为基底之后，虽说看着和原先那些港式奶茶没什么区别，可喝上去就整杯口感上变得轻盈不少，在嘴里相互摩擦碰撞，奇妙的火花就此蔓延唇齿间，一喝就令笔者心动，这是笔者心中真心想要的茶！
港式燕麦奶茶对于笔者这个不怎么沉迷甜食的人来说，大概是神一般的存在吧。就是明明看上去甜腻过了分，喝起来却刚好，甜味十足的同时又能做到丝毫不腻，可以说是奶茶界中的佼佼者了。
当然，这杯港式燕麦奶茶成功令美食达人阿聪赞不绝口的秘诀并不止于此，这是一杯集合潮流、传统、健康、文化于一体的综合性饮品。
牛下拾座集合了传统与潮流，并不采用传统铺天盖地的打广告形式，而是用自己独具匠心的出品使众人不得不叹服，牛下拾座与OATLY合作奠定了潮流新星的地位！而牛下拾座与英记合作也奠定了匠心传承的地位！
最后，值得一提的是，这家店的公司三明治，正所谓：完美的下午茶是从三明治开始的，美食达人阿聪必须力荐“公司三明治”，馅料满满鸡蛋、火腿，芝士，层层叠加还搭配非常健康的西红柿、生菜。
公司三明治，里面的材料挺多的，一口下去，蛋味十足，还有生菜和番茄的清香。十分好吃。
正宗的港式风味，不用去香港也能吃到，繁忙的日子，不妨让自己有休息的时间。缓解一下心中的压力~叹一杯港式燕麦奶茶！笔者在牛下拾座等你~#夏日饮品我爱喝##吃在广州#
国的奶茶版图，也有咸甜两个阵营哦！——咸奶茶
喝惯了“X茶”、“Y茶”，很多人应该不知道和粽子、汤圆有南北咸甜之争一样，奶茶也有咸甜之分吧。
< class="pgc-img">内蒙古，辽阔的牧场，咸咸的奶茶
对于草原上的牧民儿女来说，奶茶不是饮品，那是饭好吗！蒙古族有句俗语“一日三次茶”，哪有顿顿吃甜饭的？内蒙古寒冷，牧民的日常饮食基本就是肉、奶和面食，咸香的奶茶不但可以驱寒、增加水分，还可以分解食物中过多的脂肪，每顿饭来一碗热腾腾的奶茶，干活也更有力量了。
< class="pgc-img">煮咸奶茶很有技巧性，随便搞搞可出不来牧民人家那股地道的滋味。内蒙人家有女儿，妈妈都要教她煮茶，以后出嫁，才好在亲朋好友面前展露一下煮茶的本领，不然容易被人笑话不够贤惠哦！
< class="pgc-img">蒙古族的咸奶茶，大多用青砖茶和黑砖茶，加少量纯碱，在铁锅里熬煮，煮好以后加入新鲜的牛奶，讲究的人家还会随牛奶再倒进各种配料，比如炒米、黄油、奶油、绵羊尾油、奶皮子等等，甚至还有放风干牛羊肉的。
< class="pgc-img">熬出这么浓浓的一锅奶茶，胃口小的这一碗吃下去，基本就八成饱了。
< class="pgc-img">每天清晨，主妇们就会早起煮一锅咸奶茶，白天用微火暖着，方便家人随时喝，一家人除了早饭，通常只有晚上放牧回来才能重新聚在一起好好吃一顿正式的，晚餐如果吃了牛羊肉这样的大荤，全家人在睡前还要再喝一次奶茶清清油脂。
< class="pgc-img">西藏高原的一碗酥油茶，韵味悠长
西藏人嗜茶如命，藏族也有民间俗语“宁可三日无肉，不可一日无茶”。
< class="pgc-img">酥油茶是藏区老百姓最常喝的茶，日常饮用、待客、婚丧嫁娶、祭祀处处少不了。酥油茶配糌粑，对于藏民来说，就是家的味道。
< class="pgc-img">酥油茶的做法可繁可简，打底都是浓茶：将砖茶或者砣茶放进锅里，加水熬成浓茶。浓茶加了盐巴，煮沸后加入酥油，搅拌均匀，便成了最简易的酥油茶。
< class="pgc-img">或者讲究一些的人家，在这浓茶里放入酥油、少量牛奶和盐巴，倒入“雪董”茶桶里用力上下来回抽几十下，等到茶油奶交融，再倒入锅里重新加热，这是非常传统的做法。
更土豪的人家，还会在茶里打个鸡蛋，加入核桃仁、花生、芝麻等等，制成酥油茶中的“爱马仕”版本，热量更是爆棚！
< class="pgc-img">早起一碗酥油茶，搭配爽口的糌粑，再加一些风干肉，就是地道的藏式早餐。
< class="pgc-img">或者酥油茶配藏面，吃完了身上也暖和了。
< class="pgc-img">酥油茶热量高，口感微咸，但也是争议颇多，喜欢的人觉得奶香醇厚，喝不惯的闻一下就觉得腥膻得很，还有人建议多喝两口就能体会到那股香味来，实在是欣赏不来。
如果酥油茶实在喝不惯，也可以试试更平和的西藏甜茶，这种茶是由鲜牛奶或是奶粉、红茶和糖制成，喝起来更像是奶茶，清甜可口，一杯几块钱，提神醒脑，也有帮助适应高原气候的功效呢。
< class="pgc-img">新疆奶茶，养出来的精彩人生
但凡去过新疆维吾尔族人家做客的，应该都被奉上过一碗新疆奶茶，桌上还摞着馕、水果糖、方块糖、水果盘和各种点心，把馕掰碎了蘸着奶茶吃，是维族人最喜爱的早餐和下午茶时光了。
< class="pgc-img">新疆和内蒙、西藏类似，冬季寒冷，夏季干热，过去新鲜蔬菜少，奶茶便成了补充营养，驱寒解暑最好的食品了。
新疆少数民族众多，所以奶茶的制作方法，以至于喝茶的器皿都有差异。维族、塔塔尔族、锡伯族等等喜欢用茯砖茶加奶子，哈萨克族喜欢米心茶，塔吉克族偏爱红茶奶子，无论哪种茶，配上奶子，口感立刻就变得浓郁芳香了。
< class="pgc-img">新疆的少数民族，将砖茶捣碎放进铜壶或者铁锅里熬煮，之后加入鲜牛奶，有些人家还会加入奶皮和奶油，然后不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，过滤掉茶叶，然后端上桌，每个人根据自己的口味可以加盐，也可以喝淡奶茶。
< class="pgc-img">更讲究的人家，还要在奶茶里加些酥油，这样熬出的奶茶上面就会飘着一层金黄色的酥油，紧贴着下面是一层奶皮子，用手指挑起来单吃酥油和奶皮子层，那混合着油香和奶香的口感简直绝了！
< class="pgc-img">寒冷的冬天，有些少数民族还会在奶茶里放些白胡椒面，让口感变得辣辣的，趁热喝，全身都暖洋洋的。
接着让我们说说甜奶茶！
中国的奶茶版图，也有咸甜两个阵营哦！——甜奶茶
喝惯了“X茶”、“Y茶”，很多人应该不知道和粽子、汤圆有南北咸甜之争一样，奶茶也有咸甜之分吧。
< class="pgc-img">香港奶茶，已经成为港澳文化的一部分
奶茶届里，若论国民度谁最高，港式奶茶绝对当之无愧。从小到大看的各种香港电影、电视剧里，美食永远少不了：奶茶、蛋挞和叉烧。
< class="pgc-img">港式奶茶的辨识度很高，香浓、丝滑，走进香港任何一家茶餐厅、快餐厅……餐单上都少不了奶茶，有数据显示，香港人每年要消耗近10亿杯奶茶，香港政府也将奶茶列入非物质文化遗产，这已经不再只是一杯茶饮了，更赋予了香港的文化和精神在其中。
< class="pgc-img">说到港式奶茶，就不可避免地要提到英国。大名鼎鼎的英式下午茶对曾经的英属殖民地产生了巨大的影响，不过香港人嫌英式奶茶口感太淡，所以又做了一番改良，让口感变得更加浓厚。
港式奶茶，大多选择锡兰红茶，此外，必须要用百分百的鲜牛奶制成的全脂淡奶，才能混合出那种香滑浓郁的口感。奶茶的制作流程复杂，热水煮沸后，要经过冲茶、焗茶和撞茶的过程，最后倒进盛了淡奶的茶杯，让两者融合在一起。
< class="pgc-img">喜欢看TVB的人，应该对丝袜奶茶和鸳鸯奶茶都不陌生。丝袜奶茶是下午茶最受欢迎的茶饮，煮好的红茶先用尼龙网过滤，再加入淡奶和白砂糖，因为大部分茶渣被过滤掉了，所以既保留了茶叶的芬芳，又让口感更顺滑，奶茶看起来有点儿像肉色的丝袜，因此得名。
< class="pgc-img">另一个网红鸳鸯奶茶嘛，就是将港式丝袜奶茶和咖啡混合而成的，口感中添了几分苦涩，变得更加丰富，也因此备受欢迎。
< class="pgc-img">除了大陆人熟悉的奶茶，香港还有一种“茶走”，第一次听很容易懵圈，是在茶水里加入甜滋滋的炼乳，混在一起又别有一番滋味。
< class="pgc-img">台湾珍珠奶茶，分类垃圾好头疼
台湾地区盛产茶叶，我们熟悉的阿里山红茶、冻顶乌龙、白毫乌龙等等都出自台湾。觉得，顺滑的奶茶和台湾人软糯的说话腔调很搭，其实珍珠奶茶出现的时间并不算长，到现在为止也不过40年的历史，不过创新能力极强，很快征服了国人的味蕾，在海外也很受欢迎，是很多妹子逛街的必备伴侣。
< class="pgc-img">珍珠奶茶在台湾，就好比丝袜奶茶在香港，整个台湾岛，有两万多家饮料店，几乎都有珍珠奶茶。
< class="pgc-img">当然这东西虽好喝，却也直接拉宽了人的腰围，不信看看天王周杰伦肥成辣样，也要捧着杯珍珠奶茶就知道啦！
< class="pgc-img">风靡海内外的珍珠奶茶，融合了中西式的经典元素——奶茶和粉圆，一度成为校门前和炸鸡、烤肠并驾齐驱的街头人气小吃。粉圆是用地瓜粉或是木薯粉制成的台湾特色，就是大家常说的“珍珠”，台湾北部比较简单，大小粉圆一律都叫“珍珠奶茶”，而南部地区，大颗珍珠的被称为“波霸奶茶”，小粒的粉圆才叫“珍珠奶茶”。
< class="pgc-img">当然，创新不会止步于珍珠啦，芋圆、椰果、红豆……都可以和奶茶搭配得天衣无缝，茶底也品种繁多：绿茶、花茶、甚至酸梅汤……，根据个人的喜好可以特殊定制，奶茶这种糖和奶的混合体在日本、韩国、马拉西亚等国家也都迅速风靡开来，配料也多了不少当地的特色食材，火爆程度丝毫不逊色台湾本地。
< class="pgc-img">奶盖茶，奶茶的2.0时代
贡茶的出现开创了奶茶的2.0时代，大城市的年轻人在生活的重压下，购买能力有限，却依然坚持在吃吃喝喝方面维系着一个“精致穷人”的本色，于是各种“XX茶”便蜂拥而至，或多或少满足的年轻人在“消费升级”方面的无限欲望。
< class="pgc-img">贡茶将自己定位为奶加茶的创新式奶茶，奶盖茶便是最大的招牌。和传统的茶奶混合不同的是，奶盖茶属于茶奶分明，更像是拿铁。
< class="pgc-img">茶底多样：绿茶、红茶、乌龙茶……，再将奶油打发成轻盈的奶盖，浇在茶水上，看起来泾渭分明，但奶和茶交汇处的口感却很是香甜，喝完一定要留在嘴巴上一道“牛奶胡子”才能证明自己是紧随潮流的。虽然在老阿姨看起来，这种形式大于实质的奶茶，性价比真心差，却丝毫不影响大批的年轻人前去猎奇和在朋友圈里分享点赞。
< class="pgc-img">对于奶茶控而言，无论是用廉价的粉末冲出来的奶茶，还是让人眼花缭乱的各色“XX奶茶”，无论是街边小店，还是商场的专卖店，排一两个小时队，喝这样一杯速溶的快乐，身体虽然疲惫，但这刻意的无所事事，只为一杯奶茶在朋友圈里的炫耀，对于年轻人来说，不仅是对潮流审美和品味的追求，更是在都市每日的快节奏下，对“慢生活”的一种向往吧。
