通过选址，选品定好了以后，你还有两个方向要确定，第一个是你是不是做直营，第二个你还是做加盟，直营和加盟的打法是完全不同的两套逻辑。我们首先说直营哈，单店赚钱是直营店首要考虑的因素，这时候你要考虑到的是第一个，店面的租金，这个是死的，没办法活动的，它可以影响到你的毛利润。
第二个是我要多少名员工，因为多一个员工少一个员工直接影响到你每年的净利润，它也可以影响到你的服务水平。
< class="pgc-img">花万里餐饮店设计
第三个是菜品的毛利润，它可以影响到客人对你的菜品的整体满意程度，第一家店我建议控制在50%左右，这个到时候我们看回头客有多少嘛。
第四个是创始人的性格，你是默默做好一桌菜的大厨，还是有社交牛逼顿的这种高手，这个也是牵扯到回头客的重要因素。
第五个是店面的装修风格，这个你要考虑到你的店面设计来定位，是考虑社交还是考虑味道，还是考虑匠心，这些不同的用餐环境都会给顾客带来不同的用餐体验。
< class="pgc-img">花万里餐饮店设
第六个是培养团队，因为前期是非常困难的打击，选定目标，定战略，定方向，定细节，这时候你就会发现做好每一个点，挖掘每一个细节，并且还要懂得取舍，还有一些我会在下期说。
多大学生毕业后选择从事餐饮业，这也是他们容易犯的错误。近年来，随着越来越多的家庭条件优越的温州年轻人不再工作，他们开始从事餐饮业，其中包括许多大学生。我总结了一些常见的错误，希望能帮助那些正在创业的年轻人避免这些错误。
第一个错误是年轻人过于了解新媒体，他们知道如何使用抖音、美团、饿了么等平台，但他们缺乏深入了解餐厅的定位和客群，这可能导致他们选择不适合当地消费者的品牌。结果，他们通过加盟一些明星餐饮连锁店来吸引顾客，但当活动停止时，生意就会急剧下降。
< class="pgc-img">这是他们犯的第一个错误：只关注表面，而忽略了餐饮的核心，如菜品、定位和人员。
第二个错误是他们选择了一些火爆的品牌，如奶茶和火锅，但这些品牌在市场上的表现并不一定稳定。许多人因为加盟这些明星餐饮连锁店而破产。这是因为他们只关注品牌的知名度和广告，而忽略了餐饮的本质，如菜品质量和服务。
< class="pgc-img">这是他们犯的第二个错误：只关注品牌，而忽略了餐饮的本质。
< class="pgc-img">第三个错误是他们与朋友或同学合作开店，但由于利益冲突和管理问题，许多人最终分道扬镳。这种情况在餐饮业中很常见，因为家人和亲戚的参与往往导致争吵和失败。
这是他们犯的第三个错误：合伙人之间的合作关系不够稳定。
< class="pgc-img">以上是我总结的年轻人在餐饮行业中容易犯的三个错误，希望能帮助那些准备创业的人避免这些错误。
营者在确定了餐饮店的规模之后，就要估算是否有足够的开店费用了。由于市场的不断变化，餐饮业的竞争越来越激烈，许多餐饮店难以维持经营，只好选择廉价出让，经营者想要收购一家餐饮店，仅花5万元~10万元亦有机会；要是经营者选择投资新开一家餐饮店，则所需费用较大，具体开销还要根据地段、房租及装修的程度来定。那么，作为餐饮店的经营者，应该怎样判断自己的投资资金是否充足呢？
< class="pgc-img">一、准备必需费用通常，餐饮店开张所需的费用有房屋租金、材料设备费、人员工资、管理杂费（水电燃料费用）等，经营者要估算餐饮店开业所需的资金并做好准备。老Q点拨一般申请新领餐饮牌照、经营小型餐饮店的营业开办资金需20万元～30万元；餐饮项目转移或餐饮店转让通常需用资金10万元～20万元。
二、预留生活开支由于投资餐饮店具有一定的风险，因此，经营者在投资时不应盲从，投资的同时也要安排好自己及家庭的生活和开销，只有解除了后顾之忧，创业才能有保证。
三、合理分配资金一些餐饮店在资金运用上的普遍不足是固定资产和流动资产的比例失调，把太多的钱投入到了难以变现的资产上，如过多地采用购买的形式投资房产、设备。实际上，对大多数新开的餐饮店来说，租赁是更好的选择，它可以减少餐饮店初期的现金支出。
