国街头物美价廉的烤鱼套餐！

1. 人均七千韩元，有肉、有菜还有汤随便吃。

2. 究竟是什么样的早餐能让老年人不惜凌晨 5 点起床也要来这家餐厅排队？这是韩国当地非常受欢迎的烤鱼套餐，人均 7000 韩元能同时吃到包含小菜、炖菜、烤鱼和汤等各种食物，因准备费时费力，老板每天只做 100 份，卖光就关门，所以大家抢着来吃。

3. 与其他餐厅以鲭鱼为主的套餐不同，小店选了不多见的比目鱼，每条鱼在下锅煎烤前要掐头去尾处理内脏。之后开始制作小菜，青菜焯水后混入蒜末、香油增香，放熟芝麻、白盐等增咸调料，揉搓一会儿见底部腌出汁水就装盆备用。

4. 豆芽与拌青菜调料基本相同，多用姜黄粉和辣椒面，要拌得辣才脆爽，再加入小葱苗就算做好，这是常出现在韩国餐桌的小菜。还有腌黄瓜、辣白菜和拌蘑菇等，与昨天没卖光的蔬菜凑一起正好摆满 6 盆，一个小时左右能搞定，此时米饭也蒸熟了。

5. 平底锅润油，放入比目鱼，因锅小一次只能煎 4 条，鱼皮受热收缩可多放一条，煎至焦黄翻转，比目鱼个头小让老板省力。

6. 鱼腹部煎熟出锅，外皮发焦，肉很软嫩适合下饭。砂锅中用大葱、辣椒圈打底加嫩豆腐，大酱汤每天从早煮到晚作汤。之后二次开火加热，趁机配好小菜。

7. 虽然每天就几样，但韩国人似乎吃不腻，不仅老年人排队，年轻人也来。小菜围着托盘摆一圈，中间放豆腐汤和烤比目鱼，除稻米还可选择大麦蒸的饭，两人会按双人标准配，能摆满一桌，超高性价比让很多人早来吃。

8. 看似丰盛，实则小菜开会，但完全对得起价格。

家餐企发起爱心捐赠，支援甘肃地震灾区救援工作；加华资本再次增资小菜园，累计投资金额已达5亿元人民币。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动向

甘肃积石山发生6.2级地震，多家餐企爱心捐赠驰援灾区

红餐网消息，12月18日，甘肃临夏州积石山县发生6.2级地震，甘肃和青海部分地区受灾严重。对此，多家餐企发起爱心捐赠，支援受灾地区的救援工作及灾后重建工作。

12月19日，中国乡村发展基金会携手10家新茶饮品牌打造的新茶饮公益基金率先响应救援，支持1000万元用于灾区紧急救援。

△图片来源：中国乡村发展基金会

同日，霸王茶姬通过中国乡村发展基金会捐赠500万元用于支援当地群众紧急救援及灾后重建工作；

百胜中国则携旗下肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌Lavazza拉瓦萨、烧范儿品牌紧急通过中国乡村发展基金会向受灾地区捐赠200万现金用于应急响应，并为灾区提供2500个家庭保障箱；

海底捞通过中国乡村发展基金会向甘肃地震灾区捐赠200万元人民币，颐海国际捐赠价值50万元的方便速食类产品，蜀海供应链捐赠价值10万元的大米、方便面、饮用水等生活物资，用于受灾地区的紧急救援和灾后重建工作；

除上述企业外，瑞幸咖啡、思念集团、北木南烤肉和酒等众餐饮企业纷纷向甘肃地震灾区伸出了援手，目前捐赠名单还在持续更新中。

加华资本增资小菜园，累计投资金额已达5亿元

红餐网消息，12月19日，连锁餐饮品牌小菜园宣布完成新一轮融资，投资方为加华资本。这是继今年3月完成首轮融资后，加华资本对小菜园的再次投资。作为小菜园的独家投资人，加华资本已经累计投资金额5亿元人民币。这也是近年来大众便民餐饮市场最大一笔融资。

据了解，2023年前三季度，小菜园录得超过40%的同比增长，门店数量、同店销售、人效、坪效等经济指标持续优化。目前公司也在重点布局数字化和智能化，全力完善以数据资产为核心的商业智慧洞察体系，积极打造线上线下一体化的商业智慧运营平台和智慧门店。

赖美丽烤鱼闭店升级

红餐网消息，12月19日，赖美丽烤鱼在其官方公众号发文宣布，即日起，赖美丽烤鱼的所有中国门店将陆续闭店升级。其中，广州正佳广场店将在21日率先进行升级，其他门店的闭店升级公告也将会陆续在大众点评内更新。

饿了么推出首个骑手公益激励体系

新京报消息，近日，在第六届蓝骑士节上，饿了么蜂鸟即配发布“蜂盛”计划，同时推出行业首个骑手公益激励体系，让蓝骑士自发的公益行为被看见、被记录、被重奖。目前，饿了么已推出荣誉激励、物质激励和发展激励等三大配套激励机制。饿了么资深副总裁、蜂鸟即配总裁韩鎏表示：“蓝骑士是社区共建的重要力量，我们计划一年投入数百万元加大对蓝骑士的奖励。”

社会热点

韩国推进禁食狗肉法，对狗场主补偿最多达4万亿韩元

环球时报消息，据韩联社报道，继韩国政府和执政党11月表示拟在年内立法禁食狗肉后，韩国农林畜产食品部长官候选人宋美玲18日在人事听证会上被问及“是否同意《禁食狗肉特别法》”时，给出了肯定回答。韩国《中央日报》17日认为，朝野在该议题上并无太大分歧，可能会在剩下约5个月的第21届国会任期内处理该问题。

韩国育犬协会主张，每只狗补偿200万韩元（1000韩元约合5.5元人民币）。若按这样计算，仅基本补偿额至少要1万亿韩元，最多则需要4万亿韩元。

某云南菜餐厅被曝竹筒饭发霉，企业回应

南方都市报消息，12月15日，王女士一行在甘思咪哚·云南菜用餐时，在该店的竹筒饭底部发现有大量霉菌，引起了王女士同行伙伴的不适呕吐。对此，王女士向餐厅反映处理此事并要求赔偿。但餐厅却告知王女士仅可以免单但是没有其他的赔偿，除非后续有可以证明因为餐厅食物所引起身体不适的医院报告，他们才会承担相关的责任。双方磋商无果后，餐厅方报警处理。

次日，餐厅负责人表示，事情过错确实在餐厅方，并指出餐厅的店长和运营总监因为担心是讹诈，所以处理事情不够理智和及时。同时回复称，如果检查后证明是由甘思咪哚的食品出现的质量安全问题所引起的不适，那么会向对方做出相应的赔偿。

注：本文由红餐网综合自南方都市报、环球时报、新京报、FoodTalks等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_朱 明

者:吃喝玩乐在济南

得益于近水楼台的地理位置

济南的韩国餐厅可谓比比皆是

放眼鱼龙混杂的韩餐圈

能够入得了“阅美食无数”大萌法眼的店

那显然不是一般的店

怎么个不一般？

大厨是毕业于北京大学的韩国欧巴

老板之一是山航的机长

不定期提供“机长陪吃服务”

还有曾被选去钓鱼台国宾馆接待外国总统的

90后小鲜肉专门为你上菜

就问你这波操作

服，还是不服？

「

福德好丽

济南最与众不同的韩国餐厅

」

● ● ●

不起眼的小店，充满韩剧的味道

福德好丽韩国料理餐厅藏匿于

体育中心悦动城地下一层

嗯…如果没有人带路你恐怕很难找到这里

如果你追求奢华的用餐环境

这里也许会让你有一丢丢的失望

这里只有淡雅的色调和简约的桌椅器具

却更加充满韩剧中男女主角常去的

街边小店的感觉

担心厨房脏乱差卫生不达标？

不存在的！

亮堂堂的全敞开式厨房

一眼可见干净的地面和整洁的操作台

● ● ●

原装正版的韩国味道，好吃到爆

为了带给口味挑剔的吃货们

最地道正宗的韩国味道

除了肉、蛋、蔬菜等来自济南本地

福德好丽的调料、面类、年糕、泡菜等食材

包括大厨

全部为韩国原装进口

至于味道

词穷的大萌只想发自内心的呼喊：

好吃

比如这份辣炖鸡块

两个大鸡腿不要太晃眼哦

满满一锅内容超丰富

光看着就要流口水了

芝士辣铁板鸡

经过烹饪之后再用明火烘烤

满满一层芝士

一口下去满嘴浓香让你过足瘾

菜包肉

这是一道韩国的特色料理

你可以选择肥瘦相间的五花肉

或者纯瘦的梅花肉

用老板花重金购买的秘制酱料蒸制

生菜叶裹着自制的泡菜

个(neng)性(chi)的老板还给自己加了米饭

一口下去好满足

大萌超爱福德好丽家与众不同的

黄油炒年糕

这是一个年糕和蒜瓣的奇妙组合

在黄油和白糖的加持下

原本再普通不过的年糕竟然散发着

一股香喷喷的焦糖味

关键是你丝毫不会感觉到蒜瓣辛辣的味道

芝士酱油铁板鸡

这是老板为了迎合济南人爱吃酱油的特点

特制的一道菜

酱油的分量拿捏的恰到好处

咸香中还带有一点甜头

铁板鸡

韩国料理中极具代表性的一道菜

口味很是浓郁

po两个动图你们自己感受下

20多道正宗美味的料理

大萌就不一一介绍了

你们自己来挨个拔草好了

接下来我们聊聊三位

高颜值的老板

● ● ●

三位老板都不是一般人

福德好丽由三个高颜值的小伙共同经营

因为热(dou)爱(shi)美(chi)食(huo)

三个八竿子打不着的人成为了好基友

一个韩国欧巴负责掌勺

一个山航机长负责陪吃

一个90后小鲜肉负责…耍帅

话说这个韩国欧巴勤佑(???)可不简单

毕业于北京大学中文系

放弃韩国年薪30万的工作来到中国

为了高价购买东大门一家火爆餐厅的配方

欧巴硬是在人家餐厅苦苦守候了五天

刘机长来自山航

除去在天上灰来灰去

其他时间基本都会待在店里

说不定你来用餐就会偶遇他哦

至于负责耍帅的90后小鲜肉井国梁

你们以为人家只是简单的耍帅嘛

简直图样

人家可是在大二就被选去钓鱼台国宾馆做接待了

全国一共选了27个

妥妥的万里挑一啊

井国梁在钓鱼台工作了三年

据说每年夏天

钓鱼台会给每个员工额外发放4000多元补贴

让员工买冰激凌吃

冰激凌……

这个操作大萌也是real服气了

20多道正宗美味的韩国料理

还有三位高颜值的老板等你们来撩

小伙伴们还等什么

福德好丽韩国料理餐厅

营业时间：10:00-21:00

本文包含推广信息，版权归商家所有。

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吃喝玩乐在济南

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出品：萌点新媒体 | 主编：王大萌

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