• 关注】高兴哥聊社群头条号，每天收获最实战的社群技能干货。
• 本文2796字，阅读全文约3分钟

很多餐厅还是靠原来简单的发传单、搞特价菜品进行营销，却没有发现，很多竞争者已经靠社群营销实现了营业额、顾客回头率翻倍。

那到底应该如何做好餐厅的社群营销呢？这里分享3大技巧。

一、 引流技巧

引流是做好餐厅社群营销的第一步。最关键的就是做好这三点：养号、建群、聚粉。

1、养号

餐厅想做社群营销，离不开对微信号的运营和维护，首先要养微信号。微信早已经不单单是一款APP，更是人们生活工作必备的一项贴身工具，所以腾讯为了保证微信的调性和价值，对过度营销是严厉反对的。如果不养号就开始推送营销类内容，违反微信规则，很可能被封号处理。

下面就为大家分享一下，微信新号应该如何养号？

（1） 一卡一机一号是基本条件。

（2） 不要在同一个网络IP环境下注册号码，最好使用手机卡流量注册新号。

（3） 注册完成后要完善个人信息，如头像，昵称，性别，签名，地理位置以及身份证实名认证，绑定银行卡，钱包存入一点金额，建议可以在钱包打开腾讯公益捐赠。

（4） 第一时间添加身边人的老微信号(注册半年以上，实名认证，绑定银行卡，半年内没有被封过号)为好友，以防止腾讯后期检测异常登录可辅助解除限制。

（5） 前期养号期间，多进微信群，群内多互动，可被动加粉，多发生活类朋友圈，不要一味发广告。

2、建群

当有了安全的微信号后，我们就要建立微信社群。在建群时，要做好微信群昵称、微信群公告的编写。微信群名称，建议修改为：XXX餐厅粉丝福利群，一来，方便客户快速找到你的微信群，其次，也能让用户实时关注群内福利。

微信群昵称设计完成后，还要提前准备好微信群准备发送的群公告。编写群公告，主要说明两点：

1、 群规：说明进群后的注意事项。

2、 福利：说明近期的优惠福利。

给大家介绍一种群公告模板：

欢迎来到**XXX餐厅粉丝福利群，有?点请大家先阅读?下：

1、为了避免群友收到骚扰，严禁互加好友，如果发现会被抱出群哦；

2、群内禁?告，发?次?告将被警告，?次会被抱出群，如有好的产品也欢迎私聊我，

给群友赠送福利；

3、本群只交流如何吃喝玩乐，不讨论政治；

4、群内订餐可享受优惠，请提前在群内预定；

5、本群不定期会推出各种活动，请多多关注；

6、本群采?群友活跃度积分系统，连续在群内发?超过100天可享受单?价值99元的霸王餐一次。

3、聚粉

在建群后，我们就要往群内引流粉丝。首先，我们可以让餐厅经理，邀请微信上的一些现有客户进群，让老客户帮助餐厅进行口碑传播。其次，我们还可以在餐厅的入口处或桌牌上，贴上微信群入群的二维码并说明进群福利，吸引客户进入微信群。最后呢，我们还可以做引流活动，促进微信群的客户裂变传播。

二、 运营技巧

粉丝入群后，该如何运营和维护社群粉丝，并且转化为忠实用户呢？就需要精心运营，在社群内组织活动、贡献价值，不断促活社群成员。

1、做好活动

（1）线上活动

线上活动，可以拉近与客户的关系，提升顾客的社群参与感。在微信群中，我们可以善于使用微信红包，激活沉寂的客户。比如在特殊节假日，可以找一个主题发红包让粉丝们活跃起来；还可以定期组织红包接龙，让每个粉丝都有参与感；还可以定期组织 “粉丝答谢会”，按照月度、季度、年度，举办线上答谢会，让粉丝拥有荣誉感和归属感。当餐厅有新品推出时，我们还要组织群里的粉丝试吃，让粉丝来参与新品的研发和推出；另外，平时还可以在群里进行“美食竞猜”，吸引没有来用餐的粉丝猜一种美食，猜对就送。

（2）线下活动

线下活动，是让客户持续活跃在餐厅的必要手段。除了上述的“美食竞猜”，餐厅还可以举办类似“厨艺高手在民间”的烹饪活动、美食摄影大赛等互动，让粉丝无论是在用餐期间还是非用餐期间都一直活跃在你的餐厅。

2、输出内容

在社群中，也要输出干货内容，定期提供社群价值。比如社群早报，输出一些大家做早餐的饮食建议；干货文章，可以在社群内分享一些饮食建议、养生、蔬菜来源等干货文章；每日日签，提供一些饮食知识、开店建议、配料建议等干货知识的图片。

3、善用工具

“工欲善其事，必先利其器。”想做好餐厅社群运营，善用工具，可以起到事半功倍的效果。

（1）小U管家：可以用作新人入群及时欢迎、群签到、关键词自动回复、查询群内成员发言数、群积分、保存群内聊天内容、快速踢出僵尸粉等工作。

（2）创客贴：这是一个网页图片制作工具，里面有大量的模板和图片素材，还能自己上传相关素材，对于没有美工基础的人来说堪称神器。无论是海报还是邀请卡，或者是公众号首图、PPT、印刷海报、易拉宝、名片、折页、菜单等等，你能想到的基本上都能找到。

（3）Wetool：Wetool是现阶段使用比较广、功能比较强大的一款工具。

不仅能够批量推送文字、链接、图片给微信好友，大大降低人工单推的工作量，注意推送间隔设置在35秒作用，以防操作频繁被封号，还能设定固定客服话术，能够自动踢出发送特定关键词、链接、名片的人。还能给新加入的人自动群发话术，这样能够有效完成群通知工作。在餐厅运营时，可以省很多力气。

三、营销技巧

当社群的粉丝不断活跃，与餐厅建立了很好的情感链接，就要在活跃度最高的时候，适时推出营销活动，促进产品的销售。有这几种方式：

1、特价营销

先说特价营销。粉丝之所以不会从群中离开，就是因为群内有吸引粉丝的地方，价格就是一个重要因素，所以，在社群内，要提供给粉丝一些小的价格差异。例如，一份套餐卖198，第三方团购渠道卖价是168，微信群里就可以卖138，同时可以告知用户该价格仅限群里的粉丝享受，只能在里@餐厅经理直接预订，让粉丝有专属感。

2、积分营销

积分营销也是餐厅营销的一个重要手段。当就餐客户在社群内，说明是老客户推荐到店消费，老客户和新客户即可获得积分，每100积分可兑换5元。这样就可以大大促进老客户的推荐量，也会增加社群粘性，提升餐厅的到客率。

3、 储值营销

为了提高用户的粘性，我们还可以做储值营销，在社群内推出饭卡储值活动。同时承诺，充值不满意7天可以按照原价退。拿一个素食店的案例举例，在核算成本的基础上，做的储值活动内容如下：充值398元，送零售价268元的手机自拍杆或者全自动电饭煲。储值798元，送零售价768元的加湿器或者拉杆箱。

4、 众筹营销

在社群内，我们还可以做众筹营销。在社群中，招募想一起创业的合作伙伴，众筹开新店，形成真正的创业联盟。先要让合作伙伴建群，我们帮助运营社群、输出价值、提供返利等手段，给到合伙作伴分润。当会员看到餐厅火爆，我们就可以适时发起众筹，一起合作开新的餐厅。

以上就是餐厅社群营销的三大技巧，在做餐厅营销时，抓住这3个关键点，你的餐厅利润也能迅速引爆。

—— END ——

作者|火星

• 关注【高兴哥聊社群】头条号，每天收获最实战的社群技能干货。
• 如果你喜欢我的文章，不妨点赞、转发、收藏一下哦！
• 关注我，私信回复【工具】，领取社群工具礼包哦~

餐饮，是受疫情影响最大的行业之一。据国家统计局数据，2019年餐饮行业收入为4.67万亿，2020年有望突破5万亿，但是受疫情影响，门店停业、员工待命、食材甩卖等导致春节餐饮黄金周7天直接损失5000亿元，这还不包括后续影响，但疫情解除后，线下餐饮店与零售业必然迎来大回流，毕竟大家已经憋疯了。咱们现在唯一能做的，应该是规划好：疫情以后，利用社群来低成本引流与转化，将疫情期间的损失找补回来！

　　1、什么是社群，社群营销的含义是什么？

　　社群简单认为就是一个群，但是社群需要有自己的表现形式。比如说我们可以看到社群它要有社交关系链，不仅只是拉一个群而是基于一个点、需求和爱好将大家聚合在一起，而是要有稳定的群体结构和较一致的群体意识;成员有一致的行为规范、持续的互动关系;成员间分工协作，具有一致行动的能力，我们认为这样的群就是社群。比如：“**美食交流群，**品牌会员互动群，**餐饮研习社，**美食部落联盟等等。”

　　社群营销就是基于相同或相似的兴趣爱好，通过某种载体聚集人气，通过产品或服务满足群体需求而产生的商业形态。这里我们社群营销的载体主要是微信。

　　2、餐饮店社群营销的发展路径

　　之前，餐饮店是等客上门模式，打开店铺，依靠线下流量被动营销，而如今，更多的餐饮店开始玩转社群营销，依靠互联网拓客引流，促进营收增长。

　　总体来说，餐饮店的社群营销发展路径，主要是以下三个阶段：

　　第一阶段，无目的的引流阶段

　　店铺老板先是把好友二维码和公众号放在了店铺的收银台上，逐渐好友会扫码进群，店铺老板有时间就进行简单运营和维护，但这个阶段，餐饮社群还处于被动引流阶段，还谈不上社群营销，准确的说，只是把意向顾客集中在了社群中。

　　第二阶段，有目的的互动阶段

　　顾客在社群内不断订餐，逐渐带动更多意向用户订餐，逐渐演变成老板上新品时，通知社群用户，用户需要预定才可以品尝新品，在这一阶段，餐饮店老板与顾客加强了互动，也促进了餐厅生意的正向发展。

　　第三阶段，精细化的运营阶段

　　到了第三个阶段后，餐饮老板逐渐发现，餐饮线上社群的价值被严重低估，数据已经证明了一切，很多餐饮店盈利比上个月增长数倍，给餐饮店带来了可观的收益。

　　3、如何做餐饮店社群营销？

　　（1）社群名称需标签化

　　①社群必须起名要新颖，有亮点，个性化；

　　②体现餐饮品牌或自媒体的建立营销社群的初衷与意义。

　　如：大先生的饭与他的饭团们，西安美食部落联盟，陕师傅吃货美食福利群等

　　（2）必备条件

　　社群营销群有四个必备的条件：

　　·明确的主题（人群尽可能细分）

　　·严格的群规（有助于制造仪式感和群管理）

　　·群友相熟、素质较高（避免乱说，互喷）

　　·有定期的线上或线下活动（增强社群粘性）

　　（3）玩转活动，促进社群活跃

　　社群活动，是促进群内活跃气氛的重要方式。如果一个社群长期没有活动，很容易让社群暗淡下去，逐渐成为死群。

　　下面介绍几种常见的活动方式：

　　内容分享会：找到社群成员感兴趣的内容，比如最爱吃的菜怎么做，找到美食爱好者定期在群内分享，满足大家的学习需求。

　　红包接龙赛：群主发红包，抢到金额最大的，继续发红包，参加的人越多，越能够促进社群活跃

　　征集有奖活动：比如餐厅搞活动，需要思考活动主题和策划，可以引导社群成员提供素材，同时给与奖励，促进餐厅营销

　　（4）让群员获得参与感

　　“参与感”就是聚焦起一群核心种子用户，为产品提供其使用反馈、意见，并在这个过程里，自然而然地成为品牌宣传的一个渠道。

　　理想的社群是获得归属感的，而参与感是获得归属感的前提。

　　比如一家餐饮店，可以建立“一起做吃货”、一个饮品品牌，可以建立起“新品试用群”，通过定期产品试吃/试用，给予产品反馈，甚至让他们参与进来给产品命名、定价、拉投票等。

　　4、真实案例分享：

　　（1）案例背景：X品牌是一家广式茶餐厅，主营工作餐，位于广州保利某写字楼园区的负二层，平时出入写字楼的白领会步行到园区对面的美食街用餐，因为美食街的餐厅大多是广州本地连锁老字号…所以这家店平时顾客稀少，门可罗雀。

　　在做社群营销之前，他们还试过扫楼派传单，但是效果并不理想。试图发力外卖业务，也因为平台抽佣过高，利润稀薄，难以为继。

　　在使用社群营销后，2周内午餐就餐顾客达到800人次，从门可罗雀到门庭若市，如图。

　　（2）操作细节：

　　①拉新流量

　　从写字楼物业处了解到，本栋写字楼女性居多，所以店家选择了一般女性都不会拒绝的福利：多肉盆栽。多肉盆栽市场售价20-30元不等，广州芳村花卉基地实际进货价1元，量大甚至不到1元。店家在写字楼大堂摆放小多肉盆栽与海报，用户扫码加微信，由店家员工当场免费赠送。

　　②社群裂变

　　餐饮店社群做裂变，务必把控好用户来源，种子用户拉群用户一定是本写字楼用户，否则无法转化。且后续务必根据自己的收银情况做好线下核销工作，否则午餐时间，餐厅堵的水泄不通，具体操作方法如下。

　　·上面说了，加过来的好友当场通过验证、赠送多肉盆栽、当场用工具发送消息，告知加入写字楼餐厅福利群，后面有各种优惠都会在群里通知。

　　·在微信群内做活动：3人成团享工作餐7.5折，活动持续3天。

　　·号召入群的客人拉同事进群，活动期间，3人一起到餐厅门口出示微信，证明自己在群里即可领取7.5折消费凭证。

　　·凭消费凭证结算时，收银员打7.5折。

　　③活跃用户&留存用户

　　例如上午10：30-11：30，这个时间段大家普遍开始酝酿中午吃什么；下午14：30-15：30，这个时间段是白领的下午茶时间。在正确时间段定期做活动，送福利即可达到促活与留存作用，方法如下：

　　·3天活动期间，每天上午在微信群发起“抢霸王餐卡”活动，集齐一定数量卡片可免费兑换“午餐免单”权限，用抽奖助手小程序即可实现，注意每天限量，制造哄抢氛围，有氛围才能促活。

　　·针对群里不活跃用户发动口碑转化活动，即发动消费过的客人在群里发图片点评，发好评也能集免单卡片。此类活动每月4个，每周执行一个，每次3-5天重复做。

　　④变现

　　·上午10：30-11：00，在群内发公告，发出菜单提醒用户点餐。

　　·使用群接龙的方式，让用户通过接龙点餐。

　　·前期在群内推外卖，可以适当做“下单赠饮品、高汤、小菜”等活动激励用户下单。在品质过硬的情况下，相比外卖平台的最后一公里配送，本楼配送速度更快，很容易形成固定消费人群。

　　轻餐国际总结

　　餐饮做社群营销，建立自己的私域流量，也更利于餐饮的数字化经营！

　　社群不一定立竿见影，但是只要坚定方向，遵循商业规律，不忘初心为顾客创造价值，就一定成功！

好社群营销，直观的好处就是店铺的拉动店铺生意增长，其实它还有许多隐性优势，比如促进产品更新换代、扩大品牌影响力等等。那么火锅店该怎么做社群营销呢？

社群的本质是找到一群拥有共同属性的高价值用户，粉丝在社群中感受到良好的体验经历，任何的环节都可以成为津津乐道的传播点，是有助于品牌推广的。而通过和各类会员进行交流、寻找灵感，参加独家活动等。通过粉丝社群，餐饮企业可以了解消费者的需求，进而对自己的产品、服务等进行优化。

今天，企叮咚将从吸粉、互动、维护三个方面与大家一起来探讨餐饮店该如何做好社群营销。

建设期先“吸粉” 培养期餐饮店客户流量池

从客流量这一变量着手，不断从自有流量中精确目标客户，引入火锅店自身的流量池，是我们组建社群的重要手段。

帮助餐饮店“吸粉”的渠道可以大致分为线上平台、线下门店、社交平台三大类：

线上平台：主要是门店的微信公众号、小程序等，可以在每次做活动预告时添加上门店客服号和社群的二维码，来进行顾客引流。

线下门店：主要通过员工来完成线下门店客流的转化，办法是让员工在门店客人结账时引导他们关注门店公众号并将他们加为好友，对他们说只要扫码加入我们的社群，就可以优惠5元，或者赠送一张20元代金券，后续还会有仅限群成员可享受的优惠活动。

社交平台：借助自身和员工的朋友圈发布菜品实拍、团购活动等信息进行引流，可以引入适当激励措施鼓励员工发朋友圈。

其他：凡是在大众点评、美团外卖等等平台上点单、留言的人，都要尝试添加他们的微信，然后转化成门店微信公号的粉丝或个人号的好友。

对餐饮店而言，其中最主要的粉丝来源就是门店现有客流，虽然无法做到让每一个到店的顾客都添加好友、进入社群，但这个“加好友”的动作必须覆盖到每一个顾客，不能局限于买单的那一位顾客。可以用新客优惠券可叠加使用的办法吸引随行客来添加我们的好友，但要注意限制人数以控制成本。

建好群要互动 换着花样激活社群购买力

经过上一轮的加好友筛选之后，我们就可以逐渐组建起社群了，大部分餐饮店的社群应包含这些功能中的部分：发福利、做宣传、做会员服务、做订餐、做反馈交流等。实际操作中，大部分的餐饮社群都是以福利发放为主，同时兼顾以上其他工作，这样有助于调整运营方法，更好的实现运营目标。

第一招、发红包，要巧

红包的意义并不在于红包金额，而在于它代表的一种资格。发红包前，我们可以推送一条类似这样的消息，如：各位小主，今日店里为您备好10份免费火锅面筋，10个红包，10个名额，抢到者即可获得免费菜品资格，快来店里兑换吧。让群内粉丝因为福利从而进店消费，完美形成转化。

待顾客到店消费时，在允许的情况下，拍摄并发送顾客兑奖图片至群里，强调真实性，激励其他粉丝，形成二次传播。

第二招、发活动，要简

现在的年轻消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、炫逼格”等刷存在感的行为，我们可以面向社群粉丝发起针对性活动。比如：发起类似“吃火锅最佳姿势”、“随手拍下吃火锅瞬间”等征集活动，集赞最多的顾客提供1张价值188元代金券，如果担心顾客不够满足，还可以多准备3张价值99元代金券，一并奖励给集赞最多的其他3位顾客。

限时秒杀、节假日回馈的活动也不少，但流程都不复杂，一个动作，一次分享就足够了，顾客轻松，店家也没有什么负担。

第三招、发广告，要软

除了发红包、发活动，发广告也占据很大比例。比如在饭点前发送店内的订座信息，来激发没有用餐欲望的顾客前来消费。

如果没有什么活动，“每日一拍”可以成为经常性动作，比如新鲜牛肉的切配、腌制过程，店员认真仔细的工作场景，诱人的菜品实拍，火爆的就餐情景等，不仅弱化了广告性质，还拉近了与顾客间的距离。

社群运营还需维护 定期筛选、挖掘优质粉丝

社群运营是个考验耐心的工作，企叮咚分享餐饮店社群运营的4点经验总结，以供参考：

（1）加好友、唱双簧等小套路

群主要和每一个群友添加好友，与顾客建立更好的联系，并且会多一个朋友圈推广的渠道。此外最好在每个群里都安插几名自己人，需要的时候唱双簧，用来活跃群内气氛。第三点则是在群里做营销、发广告时需要把握节奏，不要密集型轰炸，而是顺其自然的软着陆。

（2）组织线下活动

根据门店情况不定时开展会员线下聚会、新品品鉴会、节日活动等，邀请老顾客来店交流。比如：端午包粽子活动，吸引顾客到店聚会。然后在征得顾客同意后对线下活动进行记录，借机再宣传一波，吸引其他粉丝的关注。

△ 西贝经常举办线下亲子活动还有专门的妈妈群

这种线下活动提供了粉丝之间产生多维连接关系的场景，帮助高价值用户不断建立深度关系，并且在提高粉丝留存率的同时，反哺线上的转化率和活跃度。

（3）筛选优质社群成员

一个微信群人数上限是500人，但建议不要超过200人，群内人数过多管理就变得困难，运营效果也会变差。所以，当群内达到一定人数后就要学会筛选和裂变。

群不在于规模大小，在于质量。发现有发广告的，或者本着其他目的进群的，一定要第一时间清理出群。

社群裂变则前期需要种子用户打基础，邀请老顾客进群互动，将最活跃的社群顾客设置成管理员，让顾客具有参与感，发挥顾客的个人引导力量，带动群内气氛，增强用户粘性。

（4）寻找VIP顾客

在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户，能够发展成为自己的潜在客户，能够发展成会员的客户，把他们从大群里单独分出来，建小群运营（也就是vip群），小群慢慢沉淀做大了，才是我们最有价值的资源。

餐饮盈利的最大来源是顾客的消费，而消费其实是非常个性化的事情。在消费者的精神消费需求越来越强烈的背景下，做社群营销就是在竞争中为品牌搭建自己的护城河。尽管传播玩法都在线上，但对于带动流量，加强品牌化的作用不可小觑。

企业只有不断拓展与消费者沟通的渠道，再用“好产品+好服务”坚实自己的竞争壁垒，解决当下消费者的痛点，才是长存之道。