千层烧饼家常做法，层多又酥脆，比包子好吃，比油条简单。面食是北方的主要食材，这就是南北方有很大的饮食差异，今天咱们就出一个香酥千层烧饼的做法，很有特色的一道美食，少油少盐吃着非常健康，皮脆又多层，比买的都要醇香好吃，特别是在北方经常能看到它的身影，其实它的做法很简单，只是有些人不是很了解，我们今天就把详细步骤分享给大家。
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准备食材：
普通面粉、温水、食用油、白芝麻
具体做法：
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1.普通面粉400g，温水250g，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状之后，揉成一个光滑中等软硬的面团，密封饧面半个小时。
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2.准备低筋面粉40g，倒入适量的熟油，搅拌成这种粘稠的油酥备用。
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3.面团饧好之后揉匀按扁，擀成一张一元硬币厚的长方形饼皮，均匀的涂抹上一层油酥，边缘处不要涂抹，然后按照一提一拉的方式卷起。
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4.卷好之后下四个面剂。
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5.像这样把每个面剂的收口处都捏紧。
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6.然后用擀面杖轻轻压几下，这样不容易破皮露酥，擀成牛舌状。
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7.两端对折，再次擀开，重复这样的步骤三次就可以了。
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8.把做好的胚子都移到烤盘内，表面刷上一层食用油，撒适量的白芝麻。
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9.放入预热好的烤箱内，210度上下火中层烤30分钟就可以了。
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10.这样做好的香酥千层烧饼不仅颜值特别高，而且吃起来又很香，少油少盐对身体好，喜欢就自己在家试试吧。
