招不到人的奥地利餐馆老板憋了个大招，结果

冠疫情缓和以来，奥地利餐饮业包括中餐馆的用工荒一直在持续，不乏餐馆老板不惜为此开出高薪以维持自家餐馆的正常运转。

下奥地利州Herzogenburg的餐馆老板弗拉什·恩多卡伊（Vlash Ndokaj）正在寻找一名厨师，并提供每月4000欧元（税前）的薪水（根据奥地利劳动法，税前年薪相当于人民币44万元左右）。申请者立刻如潮水般涌来，据透露，目前有三名应聘者正在试用期。

奥地利媒体报道称，当餐馆老板以每月4000欧的高薪聘请厨师的消息见诸报端和网络后，应聘电话就没有停过，很多人也发邮件申请工作。老板邀请了17个人来进行面试，但在面试过程中，老板发现应聘者们还提了很多其他的要求。

有的应聘者表示想要公司提供车和手机，有的想要公司提供公寓，有的则没有餐饮行业的工作经验。“如果我向某人提供4000欧元月薪，那么我希望他们对餐饮行业非常了解”，老板要求道。目前，还是有三个人在餐馆里试工。“看起来很有希望”，弗拉什·恩多卡伊高兴地说。

眼下，尚不清楚三位试工期厨师中的哪一人将最终获得这个职位。但恩多卡伊并不是唯一一个在寻找员工时不得不使出浑身解数的餐馆老板。奥地利媒体报道称，旅游业和餐饮业近一年来一直面临人员严重短缺的问题。餐馆老板们绞尽脑汁、出奇招吸引求职者的注意，当然，高薪肯定是最管用的招数之一。由于受到新冠疫情的冲击，不少原本餐饮业从业人员转投其他行当，疫情缓和解封以来，不少中餐馆老板也面临着同样的问题。

虽然目前，奥地利中餐馆的客流正逐步恢复到疫情前的水平，但中餐业的发展仍面临成本增加、营收下降、人手短缺等问题，生存压力仍然存在。有中餐馆老板对《维城》记者表示，中餐对烹饪技艺要求高，奥地利的“华二代”、“华三代”大多不愿从事厨师行业，由此也造成菜式更新慢、口味改革难等问题。与此同时，奥地利本地的日料、韩餐、泰餐等正朝着标准化、规范化方向发展，通过提升其美食文化的质量与品牌，赢得了不少市场和顾客，在一定程度上会影响中餐的客流。

除了疫情期间转行的餐饮业从业者，还有不少侨胞在疫情期间回了国，现在中餐馆招人也很困难，特别是缺少专业的中餐厨师，想要在奥地利人中重新培养专业中餐厨师更难。不少中餐馆老板坦言，奥地利中餐最缺的就是人手，有的中餐馆打出招聘大厨的广告，每个月工资不菲，还是招不到人，跑堂、洗碗工……也不好招。电费、煤气费和菜价上涨也导致利润下降。

同样的问题在奥地利周边的其他欧洲国家、甚至美国的中餐业也都在发生。为此，从业者们正在以变应变寻求新机，积极尝试向标准化、连锁化、品牌化发展，同时也尝试打包外卖、私厨等新的经营方式，收获了良好效果。据悉，在意大利，很多中餐业主正在探索连锁化、品牌化经营，规模大的连锁店开有20余家分店。餐饮业老板们表示，相比于以前一家店单打独斗的模式，连锁店采用统一的质量标准、服务水平和价格标准，更容易获得稳定顾客群。

日，河南开封一男子在社交媒体上实名举报鼓楼区某艺术餐厅涉嫌性别歧视和拖欠工资的事件引发了广泛关注。该男子声称，在餐厅试工三天后，因未通过实习期而被开除，且未获得应得的工资。更令人震惊的是，他举报餐厅存在只让男性加夜班，女性员工则不被允许参与夜班的做法，这一行为被质疑是对女性的不公平对待和性别歧视。

据了解，该男子在4月27日通过视频平台详细讲述了自己的遭遇。他称，自己曾满怀期待地加入这家艺术餐厅，希望能在这里开启自己的职业生涯。然而，仅仅三天后，他就被餐厅经理告知，因表现不佳未能通过实习期，因此无法获得工资。对此，他感到十分不解和愤慨，认为餐厅的处理方式不仅不合理，更是对他个人权益的严重侵犯。

更让该男子难以接受的是，餐厅对于夜班的规定。他透露，餐厅明文规定，只有男性员工才能参与夜班工作，而女性员工则被明确排除在外。这一规定不仅限制了女性员工的工作机会，也引发了对于性别平等的深刻思考。在当今社会，性别平等已成为普遍共识，任何形式的性别歧视都应受到谴责和抵制。

4月29日，该餐厅主理人发视频表示，试工后觉得他不合适才没有录用。不让女员工加夜班，是基于自己的工作经验制定的，女员工值晚班有很大的人身安全隐患。

想起之前面试，那些人最爱讲的就是一句话，试用期间（几天那种）没有工资。开除是一回事儿，给工资也是一回事儿，二者不能混为一谈。不给工资跟耍流氓没区别 ?。

但是餐厅主理人称：该男子对客人太过热情，对顾客 和女员人提了一些过分的要求。

抛开这名男子的事情不谈，有意见认为：既然女性加班有危险那么以后公司不招女性也合情合理。

有人还指出了一种社会现象，晚上了女性是不是不用出门了？这是对我国治安环境的极大污蔑，不然凌晨的酒吧里为什么那么多女性喝酒喝的安稳如家？

问题来了：大家觉得按性别区分加不加班的条件，算不算性别歧视？如果认为算，那算歧视哪一方？给员工提供安全的工作环境是公司的责任，而不是把这个矛盾转移给男员工。

有人认为：天天喊男女平等，夜晚值班这事上就不能男女平等了？原来男女平等是有先提条件的，得看平等的时候能不能得利吗？

但是，更多人认为：不让女性上夜班是考虑了安全因素 大晚上下班路上如果遇到危险公司也不想承担责任。

厅似乎一年到头都在用工荒，招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。小编找到了一些餐厅招聘的“怪招”，在他们餐厅用起来还不错，你也可以试试！

怪招一：捆绑招聘，节省成本

“招大厨，请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的，来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍，如果小工是大厨带来的，一来合作起来少了磨合期，二来彼此有个制约，更重要的是可以为门店节省不少招人成本。

点评：

有业内人士认为此举是“病急乱投医”，有失妥当。不合理的附加条件实际上是将企业运营成本强行摊派到了应聘者身上，非但不利于找到合适员工，而且稍有不慎可能出现群体性离职，将是“竹篮打水一场空”。

怪招二：语言犀利，以情动人

这是一张招聘启事，名字起得很犀利，叫“where is my 服务员？”

“姑娘们，别再为了踏北京上海的土地挤上春运的火车了，外面的世界很无奈，问问北漂的圣斗士们，房价都那么高了，现在还限购了。姑娘们，现实很不给力啊！那些永远跟不上消费水平的工资要支撑着房租、车票、吃喝和每年回家的路费以及亲人们的礼物，也许你发现你的力量只剩下父母回答隔壁王大爷问起‘孩子在哪上班’后的大城市的名字，直到最后发现神马都是浮云。我们理解你们，我们也真诚地挽留和欢迎你们，其实XXX餐饮管理公司挺给力的，你要来吗？”

点评：

据招聘单位人事经理介绍，该招聘启事是人事部经常上网的年轻人们一起想出来的，所以语言很“犀利”，非常对90后服务员的胃口。一来亲切，二来特别，让人过目不忘，三来显示该餐饮企业时尚，企业文化比较年轻。

怪招三：福利多多，以利诱人

山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是“2000—3000元另加奖励”，而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释：“所谓福利就是不拿说事，咱说额外的。”

14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。

学历补助：大专以上学历，2000-10000元（不骗你，你敢来，我们就敢收）；身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；化妆补助：600元（必须的）；孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户（非常直接，你看不到这个钱）。

点评：

这福利！甭说服务员了，连我们编辑部都有人想去应聘了。其实，大多数90后服务员都还没有大专学历，身高超过168cm的也在少数，父母在60岁以上的也不多，能把这些补助都拿到手的更少了，但这个招聘启事就是诱人，最起码看到了企业求贤若渴的诚意。

怪招四：不看资历，试菜定薪

大多数公司招聘时都是先预设工资，再据此招人。而位于北京一家知名川菜馆却反其道而行之，先“看”人，再定薪。

该店招厨师时不看从业经历，不听自我介绍，而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题，如要求做“毛血旺”、“水煮肉片”，应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演，在规定的时间内上菜。

其间，两位主考官还会现场“观摩”，品尝评分后，再开出2500~4500元不等的工资。“烹饪是一门手艺活，你可以没有丰富从业经历，但得是这块料。”

点评：

一道菜定工钱，双方都认可，这样更省心。

怪招五：工资分级，鼓励上进

北京簋街一家火锅店，打出了工资分级“招贤榜”。其中试工工资2900元，正式一级3100元，二级3300元，依此类推，最高五级达到3900元。“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以拿到高薪。”

据该店经理介绍，级别主要依据员工进来后的表现而定，每季度都会开展测评定级，表现特别优异者甚至可以越级提薪。

点评：

明码标价，又提升了上升空间，让员工有个盼头，值得鼓励。

怪招六：带人返工，回来有奖

南宁市某餐饮企业老板在春节前便向员工发出求贤令。员工在春节假期结束后能够如期恢复工作的有奖，若能在回来工作的同时，带来新来员工的又有奖励。

比如有员工在回家过年期间，说服了表姐一起来南宁打工，并在店里任职两个月，该店给这名店员奖励了160元。有些员工带回了两人，则奖励320元，总之多带多奖。

点评：

奖励不多，但仍有诱惑。对回乡探亲的员工来说，只是举手之劳的事情，给亲戚介绍了工作，还有奖励拿，何乐不为？对餐饮企业来说，既节省招聘成本，又给自己员工增加了福利，一石二鸟。

你的店里有什么招聘的好法子呢？文末留言告诉小星吧。