饮加盟的市场现在持续升温，很多朋友都想入坑，赚钱固然是好事，但是天上不会掉馅饼，一不小心就会变成被割的韭菜。
今天老翟就带大家看看这些餐饮加盟的大坑，看完之后再决定是不是要进入这一行，如果不了解行业，你可能被卖了还在帮人数钱。
< class="pgc-img">套路一：只承诺，不履行
在餐饮加盟行业，销售们完美的展现了什么叫没交钱之前客户就是上帝，交上钱客户就是孙子。
在你交钱之前，他们会承诺你各种好处，给你编造一个一夜暴富的神话，每天对你嘘寒问暖，对你比对自己的亲爹还亲，而在你交钱签了合同之后，不管你店铺什么样子那也都和他们无关了，就算你去找他们，他们也会以合同上没有标明或者是经营者自身原因的理由搪塞你，更有甚者签完合同之后就会直接失踪。
< class="pgc-img">套路二：案例造假，数据造假，眼见也为假
一般在客户表示怀疑之后，这些骗子公司的销售就会提出，让客户亲自来公司考察一下。而在看到骗子们的精心安排的店铺，数据以及各种锦旗奖章之后，很多人就上套了。下面我就仔细说一下骗子们的造假手段。
< class="pgc-img">一般骗子们邀请你去他们直营店进行参观，而且你去的时候必然能够看见人山人海的顾客，这很正常，因为这些“顾客”根本就都是他们雇来的演员，有时甚至就是他们的员工。我建议去考察的朋友可以长一个心眼，多待几天自己去看看他们的店到底是什么鬼样子。
< class="pgc-img">还有很多骗子会给你发他们店铺的外卖订单数，这些订单数通常都是自己刷的，或者根本就是PS的，我建议大家可以找一家他们的外卖店，自己在外卖平台上看看到底有多少单量。
套路三：免费加盟，天价物料
你以为这就完了吗，更可恶的还在后面，相信很多朋友都知道，不少餐饮加盟公司利用免费加盟这一噱头，然后要求物料都必须从总部采购，而这些小小的物料就成了他们吸血的工具，市面上一块钱的茄子，他们卖给加盟商要三块，甚至四块，而且还要求一次性采购大量物料。就是想一次性将加盟商榨干。
< class="pgc-img">套路四：高额抽点，有生意也不赚钱
就算是一切都很顺利，甚至你的加盟店生意还非常红火，但是还有一道拦路虎在等着你，一些餐饮加盟公司会通过高额的抽点来挤出加盟商的最后一点骨髓。本来10%的利润，这些餐饮加盟公司可能会抽掉5%，再配合高价物料，加盟商只能自己花钱给餐饮加盟公司打工。
< class="pgc-img">总结：
还是那句话创业有风险，投资需谨慎。现在市面上有实力的餐饮加盟公司不少，但更多的还是那些混入其中的骗子公司，朋友们一定不要轻易相信网络信息，记住，天上不会掉馅饼，骗子们就是利用人想要不付出努力就轻易暴富的心理，想要获得财富，只能依靠我们自己。
< class="pgc-img">这里是翟哥讲餐饮，码字不易，请给老翟一个赞或者是关注鼓励一下老翟，谢谢大家了！
<>< class="pgc-img">卖商家自运营服务模式的开创者！
作者 | 黄大虫
公司 | 杭州蜃海网络科技有限公司
< class="pgc-img">外卖代运营骗局
目前市面上的代运营收费模式分为两种：
1.固定费+抽点模式
2.押金+抽点模式
第一种：固定费+抽点模式
外卖代运营公司在于商家交流中，往往会欺负商家不懂平台规则，其次抓住商家对订单量的渴望，同时仗着自己略知一二的优势，对商家各种循序引导，许以订单承诺和保证，诱导商家签署代运营合同。
收费往往是按照月收费或者季度收费，甚至会有不同的套餐设计。
抽点一般为每月实收营业额的5%-6%，而固定费往往是2500元到6000元不等。
甚至还会承诺每月为你带来多少利润，若真能带来这么大的利润，大于商家所付出的代运营费，那代运营公司何必做代运营，而不是直接开店？毕竟他都能保证每月多少利润了，这么强大的信心，哪里会看的上你这区区几千块。
实际上外卖代运营在你交钱之前，都会跟你说的天花乱坠，实则在你交钱之后，就会各种搪塞，就好比是青蛙，你戳他一下，他跳一下。
在付款后，往往代运营会拉你到一个群里，里面包括运营对接、美工对接、活动文案对接等人员，但是在真正的交流中，只会有一个人和你交流，其他人往往不出声或者很少参与到对接中，其中一则是代运营人力成本高昂，同时运作的店铺很多，二则是存在微信小号来扮演美工和文案的岗位。
< class="pgc-img">第二种：押金+抽点模式
这类外卖代运营机构甚至第一种模式下商家排斥行为极大，为了增加成功率，于是更换出第二种套路，交付押金，然后一年后返还，每月按照实际营业额5%-6%抽点或者按照超出原有收益部分的5%-6%抽点，而合同上只有商家承担责任和风险，而作为甲方的代运营没有任何责任和风险项。
很多商家觉得这样保险，实际上，如果你这么看待，就陷入了代运营的陷进。
第一点：代运营没有任何责任和风险承担，属于霸王条款合同；
第二点：如若一年后不退还，商家亦不可能耗费高昂的律师费跨城市的去进行法律途径解决；
第三点：若一年后，该公司倒闭关门，商家如何拿回自己的押金；
第四点：如若你没有按照代运营给出的推广策略或者亏本方法进行冲单，则属于商家过失，代运营可以拒绝退还押金；
对于这类代运营，请各位商家不要犹豫，直接工商举报诈骗并致电该代运营企业所在城市的市长热线予以投诉，不要让后面的商家走你的路，诈骗而生的人就应该受到惩处。
还是那句话，代运营欺负的无非是商家不懂规则，而自己略懂一二；
代运营赚取的永远不是你每月的抽点，而是你的押金或者固定费；
而在4月1日后，这种信息差形成的诈骗行为将成为过去式，我们将推出免费的外卖规则百科，意味着所有的外卖餐饮商家都将懂得外卖平台的规则，而我们也会随时更新！
经常有代运营怼我们，认为我们早期也是代运营，也是坑人，对此，我们从来不否认，我也愿意为大家展开，我们代运营前的收益：
< class="pgc-img">2018年4月至2018年7月，我们都是做的代运营，每月无效的代运营商家或者增长有限的商家，均是进行了主动的退款，我不知道各位外卖代运营又来如何解释我们的行为？
2018年8月，我们就已经全网通告，2018年年底我们会开放免费运营手册，结果我们在11月就提前开放了免费版本，并且干货核心内容高达26页，结果我们的免费手册却被代运营拿去进行售卖，并且甚至延伸出盗版自运营公司或团体。
外卖代运营的套路无非两种：
1.增大如满减或增大活动力度
2.增大推广
目前市面上的代运营没有任何一家会去判断商家所处市场的竞争、也不会去评估商家的利润和成本，而是一味的增加商家的支出，来强行亏损出单量，然后在收取商家的佣金。若商家抵制，则代运营可以顺其自然的赚取固定费的收益，丝毫不损害代运营的利益。
< class="pgc-img">加盟骗局(之前的文章有过详细的解析)
目前市面上的多数加盟品牌的套路几乎都是：
直营店亏本冲单或保本冲单，吸引加盟商。
除上面的网红店月售9999+的套路外，还有的加盟品牌的策略更为恶心：
平台打款需要走品牌总部银行卡，由品牌总部扣除货款后在打到加盟商的银行卡上，其核心在于收取加盟商的原材料差价费用，如果一旦发现加盟商的原材料有不是总部的材料，立即对货款进行罚款，并且在加盟书签订之后，才会让你在交付一个月的押金，来确保能够从加盟商手中吸取更多的收益。
换句话说，加盟商不仅要为品牌塑造品牌影响力，还要为品牌总部贡献利润，来支持总部的加盟扩展。
甚至有的品牌还会在对加盟商进行抽点。
很多人做餐饮创业，核心是看中品牌的低抽佣和完善的产品线，但是外卖本身就是个薄利行业，无法塑造出高利润，以加盟一个品牌5W的加盟费+每年3000的品牌管理费+开店的投入5W元+首批原材采购和设备采购3W元=开店前投入133000元；
按照每单毛利润5元计算，去除每月房租水电人工的部分，按照每单净利润2元计算，需要售卖66500单，也就是说，按照你正常月售双平台8000单的情况下，需要8.3个月才能实现回本，这是最好的情况下，但是如果需要做到这个单量，就意味着你可能还需要投放一定的推广支出，也就是说最好的情况下，回本需要9-12个月，但是你要记住，目前大多数的品牌店都是依靠保本或者亏本的行为来实现快速爆单，所以实际情况可能比这个更差，甚至回本遥遥无期。
知识课堂骗局
目前的外卖运营知识课堂层出不穷，其中以第三方课堂、平台官方商学院、微信社群课堂、盗版课堂以及我们的自运营课堂五类组成。
第一种：第三方课堂
第三方课堂主要是某个公司搭建平台，由餐饮行业内的人来进行在线授课，商家按照每节课来进行付费。
但是每个人生产内容不能源源不断有新的东西出现，因此第三方课堂的讲师为了获取更大的收益，往往会对课堂进行拆分，在每家课程中加入虚无缥缈的高大上理论，以此来增加课程时间，同时增加商家的购买量和增加自己的收益。
例如：平台的排名规则，一节课可以讲完的，讲师会讲规则拆分成12节，对每一个小版块进行内容填充，增加各种高大上的理论，商家听完觉得很有道理，但是真要实际操作，却不知道从何处下手。
又比如网上或者官方平台都在讲的定价模型，橱窗款、利润款、跑量款甚至都引申到了经济学，这些策略对于大品牌大公司的确非常有效，但是实际上对于中小型餐饮商家来说，太过虚无缥缈，毫无实操性。
这类平台和讲师，主要是收取流量费，赚的是智商税，就跟鸡汤一样，商家努力学习，结果完全茫然无措，很容易将商家养成思想上的巨人，行动上的侏儒。
第二种：官方平台的商学院
平台的日常推送，多为塑造商家典型，来起到诱惑普罗商家的好处，以强化商家的粘性，核心的意思是：你看这家店是这样做的，你按照这样做，你也可以。
但是实际上，日常推送的商家模型，都是讲的一些基础到不能在基础，所有商家都会做的无营养内容。
那么平台为了让商家产生效益和价值，挖掘更大的收益和塑造自己行业的标杆形象，于是便推出了商学院，它和第一种本质上无区别，只是由第三方平台更换成了官方背书，课程费用极其高昂，但是为期3-5天的课程内容却极为基础。
< class="pgc-img">外卖平台课程
某平台的课程内容，感谢群内某商家的贡献。
我们自身也看过其课程内容，其内容从根本上更像是一个品牌的招商加盟书，实操性极低，更多的是侧重平台后台的基础功能设置。
对于平台而言，解决商家焦虑，从即将离开的商家手上在收取一笔利益。按照之前的一个平台课程统计，报名商家越40余家，按照每家4000的报名费计算，最低效益16W元；
很多商家以为加入平台的课程，就能得到平台的规则和算法内容和实操干货，实则不过是自我安慰而已。
1.平台不会讲规则和算法告诉任何人
2.平台是资本性质，核心是利益
3.平台缺乏针对性品类实操研究
4.平台不会为商家提供任何指导和建议
所以，这类智商税也要远离。
第三种：微信社群课堂
这类人，往往是打着分享朋友圈即可免费参加价值多少多少钱课程的形式出现，并且会给自己冠名很多莫须有的名头，比如5年平台运营经验，前饿了么或者美团运营经理亦，多年互联网资深经理；
但是实际上去查找，是找不到任何有关这个人的信息，甚至名字都可能是假的；
若真有这般实力，完全可以开发APP或者小程序甚至入驻第三方课堂平台，没必要搞的这么廉价；
课程内容多为剽窃或四处收集整理成册；
判断这类人是否为骗子，其实很简单。
1.提供切实有效可查的渠道信息，严明正身；
2.复杂难题考核(不知道问什么的，可以找我们)
3.运营经历和案例查找
4.现任公司信息排查，甚至可以致电原有企业进行询问
对于这类自定名头，毫无根据的社群要极为谨慎，避免交钱后得不到保障。
第四种：盗版课堂
这类人目前是新出现，主要盗版为杭州蜃海的免费手册，然后进行拆分售卖，并通过这种方式，吸引商家进行所谓的指导套餐购买；
任何说有外卖手册售卖或者自运营服务的，请优先去网上进行部分内容搜索，一般都能匹配到正版所在，其次任何一个想要欺骗商家获取收益的盗版课堂，基本上都会迫切的想要你购买，因此会不断的进行购买引导和诱惑。
一个对自己能力自信，对自己的东西自信而且有价值的商品，不需要主动营销和诱惑，更不会有所谓的免费公开课群存在，因为任何免费的公开课群里，一定有托。
作为一个正常的自运营服务机构，不会容许将所有未付费的商家拉倒一个群，因为容易出现转售和盗版的情况，连这个问题都没考虑过的社群或者机构，典型的是想要赚一笔是一笔，坑一个是一个。
< class="pgc-img">第五种：蜃海外卖自运营+外卖魔盒
我们是不是骗子，自有商家评判！
- 完整的外卖运营手册永久更新版
- 专业的1对1外卖运营指导
- 极其细致的外卖实操课程
- 外卖商家运营神器-外卖魔盒工具
外卖商家自运营服务模式的开创者
与400万餐饮商家共同成长！
不定时发布外卖运营实操干货
不定时更新平台规则预警
不定时开放免费无偿运营名额
每月更新的外卖在线学习视频
已经上线的外卖自运营工具
更重要的是
我们提前开放了免费运营手册
作者：黄大虫，5年外卖运营经验，截止2019年3月24日，已指导商家超过600余家，超60%的商家获得利润增长和订单增长，曾为某A轮外卖连锁公司初创期核心成员之一，早期运营负责人，现任杭州蜃海网络创始人，外卖自运营服务模式的开创者，是国内首家提出外卖商家自运营概念并开发出首个商家自运营工具的资深餐饮人。
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友@石门小凡哥 爆料：在别的地区不知道什么情况，如果在石家庄的话，加盟那就算了吧，我用自己的亲身经历来说明下……
首先，你要掏加盟费，平台管理费还有押金，当然了，押金是可以退的。你还要去公司进货包括面酱，还有一些小料，毛利率才六百分之六十多点，这还没有减去房租成本人工成本水电成本。
其次，这个属于快餐，只是在中午的时候会人多一点，晚上的话基本上没有人。当然，你会想到做外卖，可是外卖平台的抽点费用大概在20%左右，基本上都给外卖平台打工了。
还有，石家庄现在正在创城，好多临街的餐饮执照不给批了。即使要批的话，那么付出的成本也特别高了。在市区如果开店的话，一天的营业额保证在3000到4000才能不赔。
最后一点，公司总部会在各个地区设一名代理，加盟的费用会直接打到代理的帐上，进货的货款是直接打到河南公司账上，和代理是没有关系的，所以无论你经营怎么样，对于代理公司来说都是无所谓的,因为代理挣的就是加盟费。一旦出现了问题，代理他们是不会上心的，只是会推脱。
我们交了加盟费以后，代理的态度就变了，交了之后就有点不耐烦了。
代理推荐的炊具供应商也不靠谱，操作台冰柜用二手冒充新的，四眼儿电磁炉，低汤灶用功率小的冒充功率大的，欺骗我们不懂，还有做的不锈钢架台不合适，打了多次电话也不来给修，每次都是敷衍了事。大家以后如果遇到加盟类似公司的话，一定要慎之又慎了。
具体情况到底怎么样呢？希望有关部门注意
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