统快餐
< class="pgc-img">顾客角度
缺点：一个不够吃，两个又吃不完，想吃两个口味的菜，但是老板不给拼盘，想喝汤但是需要另外付钱的，去吃个饭但是多问几遍打菜服务员还不乐意，打菜的时候阿姨的手老抖，生怕打多了，要了一份红烧鸡块，我说不喜欢鸡脖子，服务员还打给我 ，一盘鸡块都没有几块肉。
优点：长时间吃知道哪个菜的售价是多少钱，能够清楚的知道我今天消费15块钱只能吃什么的菜。
商家角度
缺点：管理不好厨师出菜比例容易失调，顾客体验感差，比如一个小炒肉门店厨师张为了扣毛利，拍蒜都不舍得放，调料节省到有的硬是就只有用一个盐味精。前厅特别是菜苔的服务员经常性的因为菜打少了，肉打少了会跟客人起口角，生意稍微好一点根本来不及，手忙脚乱，卫生一片杂乱，跟打仗一样
优点：不存在保温效果差问题
自选快餐
< class="pgc-img">顾客角度
缺点;荤素一个价，如果只吃素菜不划算，有些比较压称的菜不划算，比如麻辣豆腐，家常豆腐，冬瓜 油焖茄子，还有水果几毛钱一斤的西瓜，称重20多 30多一斤，第一次吃的话心里没底很容易就打多一不小心就是几十块，根本不知道打哪些菜划算，打那些平时喜欢吃的比传统卖的差不多要贵一半，比如麻辣豆腐，西红柿炒蛋，一想到那么贵只能不吃了，好苦‘’‘’‘
优点：花一样的钱能吃好多个品种的菜肴，稀饭汤免费添加，有的店自选饮料都是免费的，可以自己挑选菜肴，吃鸡块可以一块都骨头都不要，打菜再也不用担心阿姨手抖了，吃红烧肉，红烧片排骨真的超级划算。自从吃自选快餐后，自己的节约意识感觉提高了不少，要是不吃完都是花钱称来的有种罪恶感，以前是一份一份买的总感觉自己会占到商家的便宜，现在感觉占不到了所以，打菜再也没有浪费过了，都是吃多少打多少，打多少吃多少，。
商家角度
缺点：菜苔保温效果稍微差一点，电费消耗要更大
优点：后菜肴都是顾客自选自挑的，服务员和顾客之间因为打菜起的争执全避免了，客诉少了80%，前厅服务员原来需要2个3个打菜的，现在只需要一个人维护卫生就可以了。
出菜也更大胆了，小料也舍得用了，因为啥都是称了来卖的，所以菜肴品质相对来说也稍微
提高了。收银操作变简单再也不用记100多个代码了。
< class="pgc-img">你还有哪些优缺点需要补充的呢？
传统快餐和自选快餐你更倾向于选择哪个模式消费呢 ？
