着就业理念的转变，现在很多人都有创业的想法，尤其是很多年轻朋友，都想开一家属于自己的店铺，自己创业当老板，经营更轻松自由，也能够获得稳定的。在这么多的创业选择中，奶茶店是很多朋友都想开的，呼声很高。不得不承认，现在奶茶已经成为一种大众潮流化的饮品，不管是男女老少都无法抵挡奶茶的巨大魅力，有着众多的忠实粉丝。所以现在开一家奶茶店也是很有市场和发展前景的。

市面上的奶茶品牌很多，不同品牌的奶茶都有着不同的特色和口味优势，很多人气高口碑好的品牌都是连锁形式的，市场竞争力也比较大。所以相比较自己开一家没什么名气的奶茶店，加盟会是更靠谱的选择。加盟奶茶品牌意味着能够获得诸多品牌优势，包括品牌宣传支持、技术扶持、设备输出、开店指导、运营管理等各个方面，减少加盟者很多不必要的担忧，也省去了很多麻烦，有利于店面的稳定经营，像江门本土品牌“布维记”就是这样全程扶持加盟商。

奶茶一年四季的销量都是很好的，夏天喝冰奶茶非常清凉解渴，冬天和热奶茶香甜暖心，秋冬天喝也能够享受不一样的美味，所以奶茶店不用担心销量问题。开奶茶店一定要选择在地段比较好的地方，像是商业街、学校附近或者商场里面都可以，这样人流量比较大，也能够获得更多的客源。

现在开奶茶店好吗？很多朋友都有这样的疑惑，答案是肯定的。奶茶店的收入是很高的，算上房租、人工成本、原材料等等，制作一杯奶茶可能就需要几块钱，但是能卖出十几二十块钱的价格，纯收银在30%到70%之间，收银空间很大，所以奶茶店是一个很好的项目，也是众多创业者眼中的香饽饽。现在奶茶行业正处于发展的黄金时期，有意向的朋友们赶快加盟吧！

天离我们越来越近

柠檬茶这种超级解渴的饮料

就会变成大家的追捧

每到那个时候

小微一般会来一杯冻柠茶

因为滋味够喜欢，加了冰又过瘾！

不过，想找一杯好喝

又适合自己口味的柠檬茶并不容易

特别现在广州满地的

奶茶店、茶餐厅专门卖柠檬茶

或许惯例配一顿饭也有柠檬茶身影

所以，小微想要去找下自己那杯柠檬茶

▼

1 Take

喜欢喝柠檬茶的人，一定知道广州有家"Take"——在街头回头率很高的Take away袋装柠茶，用心挑剔（Take）的选材和做法，喝了绝对有Take Two 。

TAKE最过瘾的就是它的包装啦，人称“尿袋”。别看着它可能没多少，实际上很！能！装！我喝完一整袋后都有涨肚感了~

以打柠柠檬茶闻名，好味在于用木桩充分地捶打出柠檬的新鲜汁液，让酸度和香气充分释放，加上可以清晰感受的柠檬果肉碎粒，口口都生津解渴，更易“上瘾”。

▲招牌打柠柠檬茶

柠檬的酸度和甜度都更明显，是喝不腻总想再喝的类型，现在想起来还会满口生津。除了红茶底，还可选择绿茶底，柠檬红茶较“重”而温润，柠檬绿茶口感较轻而清凉。

地址：天河区华强路1号105-1a （珠控国际中心平安银行总部楼下）

人均：13元

2Taning挞柠

挞柠有专门的产品研发团队，每天掏空心思研发，做测评，打破柠檬次元壁与一切可能的创意配搭，这里的柠檬茶绝对不无聊！

手打鲜柠＋复古袋装，纯手工现打新鲜柠檬，混合甄选好茶装袋即饮，每一口都清爽到爆，柠檬芳香和茶香余韵，一喝就上瘾，每天都想喝！

地址：越秀区中山三路51号中华广场正门右侧(鲜芋仙隔壁)

人均：12元

3 大葱柠檬茶

招牌大葱柠檬茶，在喝前面半杯的时候甜酸涩度都十分适中，喝到后面开始变酸变涩，个人觉得味道最接近维他柠檬茶~

和其他喝过的店不同，大葱柠檬茶用的是青柠檬占主体，一杯茶里青柠檬和黄柠檬的比例大概是8:2，在加入茶之前会用擀面杖把柠檬捣烂，喝到后面会有点偏涩，所以记得尽快喝完哦~

另外值得一提的是有分三个size！这一点十分贴心，如果刚好十分口渴，20块的大杯，杯子有一个半i6plus这么高，性价比高！！！

地址：海珠区江南西玫瑰一街18-20号（地铁2号线江南西站a出口上路面直走看到7仔转入內巷再直走）

人均：20元

4 魔柠

每一杯出品用独立茶包泡制也算比较独特的一家，小哥手摏香水柠檬+台湾柠檬飞速，做到跟外面大桶泡茶味道有不一样的小清新。

味道很特别，碳焙味的鱼池红茶。以少糖的标准来讲，甜酸刚好平衡，不过柠檬味不重。17元/700ml，只有一种size，可以试下喔~

地址：海珠区江南西青凤大街23号青凤小区104商铺

人均：20元

5 montea檬茶

店铺员工非常认真，每一杯都试味两三次确保味道，手摏两款柠檬后，加入茶底再手摇，茶味依然突出。

茶味浓，柠檬份量足6片，但也不会太酸~

地址：海珠区江南西青竹大街5号108(江南新村第一小学青凤校区对面)

人均：20元

6 布维记buways tea

这和一般的柠檬茶不一样，大概只有这家店敢用柑普茶做茶底了！它在江门很火，基本每隔就两条街就有一家。

via 黑色污染美食手册

柑普=陈皮+普洱，陈皮的香气是时间的沉淀，越陈越香，味道独一无二，想搭配出和谐的茶饮不容易，而且制作周期长，研发时间自然也长。

▲陈皮柑普冰萃茶 via 黑色污染美食手册

炎夏来一口沁人心扉。陈皮微涩，柑普甘甜，放在一起填补了彼此的小瑕疵，而底部还能咬到陈皮肉，味道、口感都是独一无二。

足足放了8片柠檬~一杯好茶饮并不只有茶，第一口冰爽，接着柠檬的酸感，带出柑普的芬芳，最后咬到陈皮回甘，口感层层递进，你会不知不觉喝掉一大杯。

地址：天河区马场路36号太阳新天地购物中心负一层B1034铺

人均：20元

7 榕记

榕记在写字楼的角落位，小得可怜，连座位都没有，就是这么一间路人眼光都扫不到的小店，门口人稍微一多，招牌就会被完全挡住。

只做3款经典的港式饮品，柠檬茶，传统丝袜奶茶以及鲜奶丝袜奶茶，尤其是招牌柠檬茶，简直好喝到蒙查查。

▲招牌柠檬茶

坚持用新奇士柠檬，价格是国内柠檬的5倍。他们家的冻柠茶简直没得弹，入口特别清爽！也不会特别涩，口感很柔和。喜欢茶味再浓一点的，可以跟店员说加多一份茶。

地址：天河区珠江新城华强路3号富力盈力大厦南塔首层(都城快餐楼下)

人均：13元

8 米芝莲

米芝莲是风靡全国的港式茶餐厅，奶茶和鸡蛋仔都是必点的。

拿到柠檬茶，能看到杯子里有3片厚厚的柠檬。一入口是很浓厚的鲜柠檬味，茶味也会偏重，很有港式feel，整体的涩度还是很强的~

地址：天河区林和中路东方宝泰广场B2层TB-206铺（永旺超市服务台旁扶梯口）

人均：20元

9 拾陆茶记

杨箕这家茶餐厅开了数年，当店里的装饰慢慢变旧，熟悉的味道也逐渐刻进了街坊的味蕾里。

如果一家店能成为你歇息吃饭的老地方，它也就有了老店的人情味道。源于味道，终于感情，家附近的茶餐厅能成为老友要珍惜。

拾陆茶记的招牌鸳鸯柠茶，取胜的也在柠檬：黄柠和青柠结合，黄柠取其香，青柠取其酸。正确的喝法是点单的时候就叫服务员“起柠”（即用筷子取出弄散柠檬肉，把酸味打开）

地址：越秀区中山一路25号

人均：41元

10 OK便利店

OK便利店这里的招牌之一就是柠檬茶~

店员告诉说，这里的奶茶还有柠檬红茶都非常抢手，很容易售罄。柠檬茶，茶味浓而不涩，酸甜适中，味道比维他柠檬茶甜一点点但不过分。

这里还有连锁便利店常见网红柠檬茶-泰魔性泰式柠檬茶，据说这个没有我们的大麻柠檬厉害，喝了不能上天的。

地址：楼下随便一家OK便利店

人均：15元

好喝的柠檬茶，酸酸甜甜

红茶的微涩，入喉回甘

简直叫人欲罢不能！

在广州吃货坊间，流传着一句话

XX柠檬茶，爽过“吸大麻”

今天，你“吸大麻”了吗？

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你最喜欢喝的柠檬茶是哪家的呢？

留言说说！

看完记得点like

/羊城晚报记者 陈卓栋 通讯员 谭耀广图/主办方供

近日，第四届广东茶叶产业大会暨广东省农业龙头企业大会在江门举行。记者在会上了解到，目前江门茶产业综合产值已接近百亿。作为东道主，江门茶产业在此次大会上尽显锋芒，既展示了台山白云茶、鹤山红茶、开平大沙茶等“老将”，又摆出了新会柑茶、大沙里黄茶、恩平蝉茶等“精锐”；冷泡茶、水果茶、陈皮奶茶、陈皮咖啡等新式茶饮更成为大会上的“流量担当”。

综合产值已近100亿元

江门种茶历史悠久，始于宋朝，至清代道光年间发展到高峰，占广东省茶叶出口的80%，远销欧美、东南亚、大洋洲。江门市委副书记、市长吴晓晖在大会上介绍，江门是广东省农业大市，江门茶源远流长，深厚的历史底蕴以及独特的侨文化，让江门茶成为文化茶，更成为华侨华人畅叙乡情、联络友谊的文化印记。

记者了解到，近年来，江门成立全省首个地级市茶产业联盟，先后创建鹤山、开平两个省级茶叶现代农业产业园，全市年产各类茶产量近2万吨，现有茶叶企业约260家，茶叶年产值达34亿元，综合产值近100亿元。

五邑茶品质持续优化。近年来，江门茶产业获得了众多荣誉。江门拥有“中国（新会）陈皮茶之乡”美誉，江门开平大沙镇被评为“广东十大茶乡”之一，江门鹤山双合镇被评为“最具生态价值茶乡”；江门开平大沙里金牡丹红茶获得首届“广东十大好春茶”荣誉称号，“金牡丹”获得红茶金奖，“金萱绿茶”获得绿茶金奖，“开平天露仙源茶”被授予“最具岭南韵味养生名茶”称号；“鹤山红茶”“开平大沙茶”先后获国家地理标志农产品认证。记者注意到，在大会上公布的40个入选2021年广东十大名茶的品牌企业中，来自江门的茶企就占了11家，数量位居全省前列。

生态种植提高茶品质

在大会上，台山白云茶、鹤山红茶、开平大沙茶等五邑名茶被专业人士所关注。记者注意到，近年来，通过坚持原生态种植，这些五邑名茶保持了“老味道”，受到了专业人士的肯定。

其中，分布于有动植物基因库之称的古兜山脉，常年受云雾滋润的白云茶，是江门独有的茶叶品种资源，素有“仙茶”之美誉。茶学专家、省高级评茶师学会顾问伍锡岳点评：“白云茶有两个突出的特点：一是香气好，有明显的兰花香或甜蜜香；二是回甘足，生津长，耐冲泡。”

记者了解到，自2008年开始，台山市瓶峰茶厂负责人黄锡朋开始对曾经人工种植的白云茶实施野化，经过十余年的努力，已形成大片野化白云茶树林以及丰富多样的茶叶生态圈。他认为：“根据台山白云茶种质特性特点和环境条件，将白云茶带到适宜山地野化种植，营造茶树林绿色生态经济，是白云茶长远发展的必然选择。”

台山上川岛也种植着3000多亩白云茶。台山市上川岛仙岛茶业有限公司负责人盘卫林介绍，茶园实施绿色种植，使用上川岛当地的蟹壳、虾壳等作基肥，坚持不打农药，让茶树自然生长。由于岛上山高雾浓、昼夜温差大，茶树芽叶柔软、嫩肉厚实，果胶质含量高，制作出来的茶叶形成了上川岛独有的“海韵兰花香”风味。

同样坚持原生态道路的还有开平市大沙里农业科技发展有限公司。记者了解到，该公司的茶场位于天露山脉。此地是珠三角地区海拔最高的山脉，种茶历史悠久。该公司执行董事梁振盛介绍：“我们的茶树多种在海拔400米左右的半山腰，坚持生态有机种植，全程施有机肥，并于2020年取得有机茶种植和加工认证，茶园周边数十公里内更是无工业污染。”在大会的广东十大名茶展上，该公司摊位将自家茶园多个角度照片当成背景板，让人第一眼看到其茶叶山清水秀的“家”。

坚持原生态种植的努力，让五邑茶企在大会上得到赞誉。本次大会上，开平市大沙里农业科技发展有限公司、台山市上川岛仙岛茶业有限公司获授牌为广东省第三批生态茶园。

创新产品抢占新市场

江门市新会区冈州陈陈皮产业有限公司在本次大会上凭着柑普禅茶产品成为广东十大名茶入选企业之一。该公司负责人周咏莲介绍：“这个产品由寺院常住僧众采摘成熟的正宗新会柑果，去肉生晒，再糅合地道普洱茶制作而成，饮用起来如甘露滋润、清澈明心。”

记者在大会上注意到，类似的创新之举在江门茶企中层出不穷。2015至2016年，江门市引入普洱茶龙头企业，打造新会柑茶。新会柑茶融合普洱茶醇厚茶香与新会柑果香，形成独特的风味。

近年来，江门茶企逐步发展新会柑茶制作技艺，先后与普洱茶、黑茶、白茶、红茶等茶类按一定形式和比例调配混合制成，打造在形式、品味、功能和茶道上有新变化发展的茶种。至2021年，新会柑茶的产量增长至8500吨，产值跃升至38.25亿元，品牌价值过百亿元。新会柑茶也成了“粤字号”2019年名特优新农产品区域公用品牌百强榜单上品牌价值过百亿元的8家品牌之一。

令人拍案叫绝的创新方式还有蝉茶。江门恩平七星坑星湾茶场此次在大会上展出了绿叶蝉虫叮咬过的蝉茶。据介绍，绿叶蝉吸茶芽茶汁后，叶芽受到创伤刺激、启动愈伤机制，让叮咬位置愈合。经过叮咬、愈合后的叶芽，用来制作茶叶，冲泡出来的茶汤有如琥珀般透亮鲜丽，且花果香馥郁，含有一种类似香蜜的气味，滋味非常特别。

记者了解到，近年来，以陈皮人家、侨宝、雪莊等企业品牌为代表的经营主体，持续开发具江门特色的创新茶叶产品、新式饮品达100多种。这些产品在乡村振兴中迸发出新活力，成为本地茶农茶企创收的“宝贝”。

让中国茶“年轻”起来

本次大会期间，江门市也启动了第二届茶饮节，并举行了广东新茶饮创新基地落户江门的仪式。

“新茶饮”指的是以传统茶叶为基础，配搭芝士奶盖、咖啡、水果、奶等调配而成的饮料。在本次大会上，主办方专门设置了新茶饮展区。布维记、梳芙、若柑年后等江门本地茶饮品牌带着各自的新品闪亮登场，吸引了大量到场参观的专业人士和年轻市民试饮、购买。

若柑年后品牌创始人曹子桥介绍，陈皮咖啡、陈皮奶茶、陈皮柠檬茶是该品牌的三大招牌产品。为了撬动年轻人的市场，他们在品牌研发中结合侨乡文化和本地的农业特色，将茶饮与陈皮结合，为消费者带来独特的茶饮享受。

同时，各类冷泡茶、荔枝红茶、柠檬红茶、茶点心等创新茶产品也在展区内收获大量“粉丝”。

此外，梳芙品牌展示了与新会小鸟天堂做的一个联名IP。该品牌活动策划人员表示：“我们根据小鸟天堂里面比较有特点的一个动物——白鹭，进行了一个卡通化设计。在茶饮外观上加入了不少江门本地元素，希望顾客能在喝奶茶时从茶饮包装上回忆起与之相关的城市记忆。”

业内人士介绍，江门拥有完整的茶饮产业链，目前江门茶饮品牌已在全国各地布局超千家门店，并输出超过5万茶饮专业从业人员，每年研发超过1000款茶饮新品，实现对全国2000多家茶饮品牌产品、设备、配方的配套服务，是全省乃至全国茶饮行业的重要组成部分。江门市茶饮说餐饮管理有限公司负责人洛言信心十足地表示：“我们的目标是让中国茶年轻起来，让年轻人重新爱上中国茶。”

【学者声音】

中国工程院院士刘仲华：

新茶饮俘获了年轻人的心

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华在大会开幕式视频致辞中表示，他一直关注着江门茶产业的发展，他认为江门茶产业既坚持传统又注重创新，已成为广东茶产业中的一枝独秀。

刘仲华说，广东是我国最具特色的茶叶主产省之一，也是全国茶叶消费和收藏量最大的省份，这里产茶历史悠久、各地名茶辈出、区域特色鲜明，深厚而独特的粤茶文化正在不断地发展壮大。江门是著名侨乡，丰富的侨胞资源，为江门茶提供了独一无二的海外市场，茶文化成为了江门对外开展人文交流的一张亮丽名片。

“作为一个茶人，一直以来我都非常喜欢江门五邑茶。鹤山红茶味浓情深，新会柑茶香气扑鼻，台山白云茶韵味独特，恩平簕菜茶药食皆宜，开平大沙茶清香馥郁……”刘仲华表示，在江门诞生的新式茶饮俘获了众多年轻消费者的心，开启了一场让年轻人爱上中国茶的广东实践。

刘仲华希望，江门能继续发挥独一无二的侨胞资源，全力打响“五邑和茶”品牌，推动茶产业高质量发展。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 夏杨 黄磊

校对 | 朱晓明