0家西安高人气特色火锅店
西安人对火锅的深情不用我过多描述，为了个火锅能排上3个小时…
天一凉，在后台问火锅的人简直是特别的多，是该整起了！但是吃哪家呢…
大龙燚、花田煮、麻辣尚席这些常规的就不介绍了，今天给大家推荐一些有特色的火锅店，做得好的火锅永远都在排队，一定要去早！
每一家都好吃到让人飙泪
一、千古牛传火锅
上榜理由：千古牛传火锅锅底料——秘方传承，零添加，有20年以上历史！十开花的树火锅。结合全国大众口味，在祖传秘方的基础上精细改良。——“秘制锅底+祖传工艺”。颇具唯一性！
总的来说千古牛传火锅是经过20多年技术沉淀，秘方传承，且通过不断的技术学习、创新改良、品牌运营、专业大数据分析的产物。
地址：西安市碑林区劳卫路一号西河花园门口。
二、七大虎老火锅
推荐理由：特别正宗的重庆火锅，人气特别旺！人均：80
地址：高新三路财富中心2期B座
三、九小老九火锅
上榜理由：性价比特别高，口碑一级棒，味道极具吸引力！人均：70
地址：胡家庙十字向北200米路东紫昕花庭2楼
四、四段锦馨苑火锅
推荐理由：西安讲究吃火锅要环境安逸的店子有很多，但是人均超过100了，还能排队的，我只服这一家。他家的环境很有意境，花团锦簇的店面，绿植肆意的环绕，每一张桌子上面还摆放了花束，很不错的一家火锅哦。
五、凹串串老火锅
推荐理由：唯一一家乱入的串串火锅，号称西安串串界的海底捞。介于串串、火锅、麻辣烫之间的一个店，一串8毛的大签子肉一串顶别家两串。单牛肉就分香菜、香葱、薄荷、秦椒、青椒五种口味，形散神不散的甜蟹肉也是招牌。
六、重庆朝天门火锅
推荐理由：味道正宗，有外景并可以一览无余地欣赏大唐芙蓉园的景色。人均：100
地址：大唐芙蓉园西门公交车站旁
七、大龙燚火锅
推荐理由：声名远扬，吃的大汗淋漓无比过瘾！人均：100
地址：高新一路13号和颐酒店一楼
八、潮汕林记牛肉火锅
推荐理由：林记一定是汤底最正的牛肉铺，店面不起眼。路边摊没环境？没关系啊！潮汕味道，裸条、牛丸、牛肉都是最最正宗的潮汕味道。不到6点就坐满了人，排队生意好到爆。招牌单品是雪花（去晚了就木有了）套路就是开锅先喝汤，不喝三大碗都对不起这正到爆的汤汁。
地址：群贤路与南二环交界中海华庭底商118号
九、海底捞
推荐理由：纵横西安市这么多年，多少离开西安的人回来第一件事就是捞！捞！捞！味道服务没的说！人均：100
地址：西安市无数分店，吃货们自行寻觅吧！
十、悅派九宫格老火锅
推荐理由：这是一家阁楼式的火锅店，二层为主就餐区，细节装修上很走心，像铜制的锅铲、雨伞灯饰等，独特的分区设计都很好看很和谐。锅底传承祖遗经典，诠释纯正老火锅，足足7斤的牛油，当昔日的大骨高汤升华为悦派秘制老茶，与古法老火锅麻辣亲密结合，与味蕾碰撞出闪亮的火花。
着西安疫情的解封，有多少人就馋这口麻麻辣辣的？在餐饮众多业态中，火锅在炒菜、烧烤、串串、陕菜、川菜等众多选择中，还是占据着C位。西安市上百家火锅店铺中，巴奴毛肚火锅值得关注，虽然现在全城仅两家门店，但却能在消费者喜爱的榜单上长期霸占这火锅第一名的位置，甚至有的顾客宁愿排队三个半小时也要吃上一口巴奴的毛肚，可谓“一锅难求”。
< class="pgc-img">虽然春节假期已过，但巴奴小寨赛格店，熙地港店门前排队的人依旧很多。“排队有快两个小时了吧，因为他们家的毛肚和午餐肉都是我的最爱，菌汤也非常好喝，大家好不容易聚在一起，就是想吃点好的，虽然等的时间久点，我们朋友在一起聊聊天，感觉时间过的也挺快”在等位的李女士讲到。
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每个排队的顾客被吸引的原因都不相同，有的是因为“毛肚”，也有奔着“菌汤”、“鸭血”“笨菠菜”等菜品选择巴奴的。“春节假期期间，我们做了充足的备货，没想到今年太火爆了，我们的很多菜品都卖空了。”巴奴毛肚火锅赛格店店长程国涛介绍称，“从疫情解封后，店里一直在排队，春节期间的客流量更是高出以往很多，而且顾客点菜的时候都加了分量，好多顾客毛肚都是点的双份。”
巴奴推出的乌鸡卷、拽面、茴香小油条、绣球菌、黑豆腐、笨菠菜、鲜鸭血、乌龙冰粉、新西兰毛肚、井水黄豆芽、巴奴擀面皮、番茄辣锅底等原创单品，均受到了市场的喜爱，并引发行业纷纷模仿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最近，巴奴新推出的老坛酸菜锅底，也得到了大家的喜爱。该锅底选用“川菜之骨”四川酸菜进行制作，加上精选的浙江湖州的鲜活黑鱼，通过央厨活鱼现杀，当日配送，将“老坛酸菜鱼”推上了火锅餐桌。巴奴产品研发负责人称，“对于这个锅底，我们筹备已久，作为一家川渝火锅，我们一直努力丰富川渝口味菜品，刚好酸菜鱼就是经典的川渝菜品，因此历时大半年时间，整个团队跑遍了川渝大地，精选了传统土味泡制的老坛酸菜，最终推出了这款老坛酸菜锅底。”
< class="pgc-img">因为对产品的极致追求，巴奴建立了强大的供应链和中央厨房。2020年5月，耗资1.5亿的新中央厨房建成投产，占地50亩，可满足近百家直营门店同时供应。据了解，仅去年一年，巴奴就推出了低温午餐肉、荔浦芋头、香菜猪肉丸、黑豆花等10余款新品；其中与王家渡合作的低温午餐肉，是该产品首次引入餐饮市场，巴奴升级的这款午餐肉，开创了午餐肉‘低温’新时代，在消费者中也是广受好评。
以毛肚和菌汤打天下的巴奴火锅还是有两把刷子的。毛肚拒绝火碱发制，绿色健康。毛肚大片七上八下刚刚好，脆爽弹牙。
< class="pgc-img">精选五种云贵高原海拔二千米以上的野生菌，每天大火现熬，一锅汤只用四个小时，用不完就倒掉。野生菌汤和乌鸡卷是绝配，一口肉一口汤味道鲜美好吃不发胖。
因为对产品的极致追求，巴奴建立了强大的供应链和中央厨房。2020年5月，耗资1.5亿的新中央厨房建成投产，占地50亩，可满足近百家直营门店同时供应。与此同时，巴奴创始人杜中兵还在行业内率先提出“第三代供应链”的理念。在他看来，第一代餐饮供应链采用“添加剂+冷冻”的工业化方式来做标准化，是为了最大程度地降本提效，而第二代供应链是随着中餐连锁店的崛起而建立的中央厨房模式，理念还是标准化，提倡所谓的去厨师化，用料包炒菜。
< class="pgc-img">杜中兵表示，巴奴的第三代供应链的理念完全不一样，而是从极致美味思考，从健康美味思考，追求如何为顾客创造更极致、更新鲜、更健康的味道、更好吃的东西；因此巴奴供应链秉承着“能冷鲜不冷冻，能当天不隔夜，能天然不添加”的理念，通过定制化生产，追求天然、新鲜，“完全回归中国人吃饭的味道”。
< class="pgc-img">在第三代供应链理念的加持下，巴奴的“产品主义”也赢得了市场的认可；去年受疫情影响，在其他头部火锅品牌纷纷宣布关店之时，巴奴却逆势加速扩张，相继在北京、深圳、武汉、南京等城市开出新店，引发排队热潮，进一步加速了向全国一二线城市的布局。
< class="pgc-img">越懂火锅越爱毛肚！只要吃上一次就会忘不掉！巴奴毛肚火锅西安有两家店，一家在小寨赛格七楼，熙地港购物中心六层也有一家，吃货朋友可以就近选择了！
<>锅，大家再熟悉不过了
放眼望去
这世界爱吃火锅的人比比皆是
身为西安人，对火锅自然也是爱不释手
今天小编给大家推荐西安人常去的几家火锅店
每家都超好吃的说
东来顺
推荐理由：这家店开了很久了，但依然干净整洁，一如既往的大气。东来顺在铜锅里当属最好吃的了，平时吃惯了麻辣锅底的朋友们，偶尔尝尝这种清淡锅底，也不失一种享受。推荐美极肥牛，肉很新鲜，纹路清晰明了，下锅后，肥瘦相间，吃起来超棒的！他家羊肉的味道处理得也特别好，吃起来不是很膻。
人均：84元
地址：金花南路105号
海底捞火锅
推荐理由：海底捞是我个人很喜欢的一家火锅店，服务态度好，大家是有目共睹的。每逢生日，服务员都会围绕在你的身边，为你唱生日快乐歌。正是这些很小的细节，才最是贴心。海底捞的特色四宫格火锅了，一共有番茄、青椒、麻辣和三鲜，四个味道，如此多样的选择，吃起来自然是超级愉快的！
人均：77元
地址：大唐不夜城雁南路486号
大虎老火锅
推荐理由：大虎老可谓是火遍朋友圈儿的一家火锅店，很多人都是慕名而来，生意超级好。 酥肉都是现炸的，吃起来有股淡淡的花椒味，是真的有肉的那种，口感特别棒！最值得推荐的当属鲜鸭血了！看上去满是红艳艳的，一碗全倒到锅里，等它熟的时候会自动飘起来，吃上去软软的很筋道。如此好吃的鲜鸭血，你值得拥有！
人均：100元
地址：高新三路财富中心2期B座
锦官会
推荐理由：店里环境很好，门头很阔气，挑高的设计，给人很宽敞的感觉。虾滑很新鲜，有香油味，口感很嫩滑。素菜也都很新鲜，适合在三鲜锅里煮。强烈推荐麻辣牛肉，有股孜然味，非常独特，店家真的很用心。值得一提的是，他家的菜品都很注重原味，很赞！
人均：153元
地址：环城南路东段336号世纪金花珠江时代广场三层(3层)
蜀九香
推荐理由：蜀九香也算是远近闻名了，有鸳鸯锅和九宫格，辣油都是独立包装的。他家的虾滑，品质很好，吃起来口感超Q弹的，孩子们自然特别喜欢吃。 鲜海带也好好吃，煮的时间久了，吃起来会很软糯。土豆片喝青笋片，是很多人的必点菜品，很薄也很入味儿。
人均：113元
地址：雁塔南广场西侧秦汉唐国际文化商业广场2楼F区餐饮区01号铺
竹园村火锅
推荐理由：竹园村火锅源于巴蜀，融入秦韵，首开秦风秦味之先河，融酸、辣、麻、香为一体，是很多人吃火锅的首选。他家最大的特色是蹄花锅，满满的胶原蛋白。很多人之所以吃竹园，大概是在这里留下了太多童年的回忆吧。
人均：64元
地址：劳动南路19号
火锅之于我们
不仅是一种吃饭的选择
更是一种陪伴，一份温情！
