前，牛排西餐厅的需求越来越多，机会与风险并存，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。如何选择一家优良的牛排西餐厅加盟品牌，成了欲加盟牛排西餐厅的中小投资创业者的成败关键。下面科斯塔牛排西餐厅就带大家了解下，如何分辨优质的牛排西餐厅品牌。
< class="pgc-img">成功的牛排西餐厅品牌应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各牛排加盟连锁店能高效运转。应该如科斯塔牛排西餐厅一样，拥有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
考察盟主
首先，要对餐饮连锁特许商总部（盟主）进行特许经营资质审查
按国家商务部的《商业特许经营管理办法试行》第十七条规定：“特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案”。因此，投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。
其次，对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行准确评估
如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家如科斯塔牛排西餐厅这样具有百年品牌历史，来源于法国勃艮第，市场口碑良好的品牌，将大大提升投资的成功率。
< class="pgc-img">成功的牛排西餐品牌连锁特许商解决方案应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。
第三，考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段
按商务部备案基本要求，盟主至少要成功经营二家超过12月以上的直营店的经营才有资格授权，显而易见连锁加盟体系建立和完善期至少需要24个月。因此选择较长历史的餐饮连锁特许商少走弯路，成功的几率更高。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：10家以内为探索阶段；成长阶段为11～40家，这个时期潜在的风险最大；初步成熟阶段为41～100家；完全成熟阶段则在100家以上。如科斯塔牛排西餐厅，在国内已经成功运营10多年，且牛排加盟店数量也早已超过百家，在开店成功率方面，有很大的保障。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。
< class="pgc-img">第四，考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行
在选择良好的牛排西餐品牌连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否可持续性等。
第五，餐饮连锁特许商应提供全面支持
解决方案支持应有：1，地区市场商圈选择。2，人员配备与招募；3，地区市场产品定位与地域性产品开发；4，业前培训；5，开业准备。科斯塔牛排西餐厅是整店输出模式，从前期的现场商圈分析选址，再到后期专业运营团队驻店支持12个月，每一个开店环节都提供强大的支持保障。
< class="pgc-img">第六，餐饮连锁特许商应有合理完整的加盟契约和加盟手册
结语
既然牛排西餐厅连锁加盟是投资的一种模式，就必然存在风险，换到别的行业也是如此。而借助如科斯塔牛排西餐厅这种10多年成功的品牌经验，是提升投资成功率的最有效方式。科斯塔牛排西餐厅是来源于法国的品牌，具有深厚的品牌基础。品牌在国内拥有10多年的成功经验，提供专业运营团队驻店12个月的后期运营支持，在国内也是少有的大力支持。牛排全部为原切牛排，冷链配送，保障品质，品牌口碑良好
<>017年商场餐饮仅两成实现盈利 ；王品成中国顾客最推荐西餐连锁品牌；饿了么发布2017年度外卖消费大数据；蚂蚁金服入股香港最大饮食资讯平台......
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
1、2017年商场餐饮仅两成实现盈利
近日，国家统计局等机构公布最新调查数据，数据显示，2017年虽然整个餐饮市场呈现两位数的增长，但餐企死亡率高达30%，商场餐饮则更为严峻，呈现20%盈利、40%保本、40%亏损的“244结构”。
去年整个商场餐饮行业最典型的特征就是“开店潮”与“关店潮”并行。商场餐饮是重资产，如今已没有“金角银边”更吸引品牌商，因此商场餐饮需要轻资产化运营，才能求得生机。
2、王品成中国顾客最推荐西餐连锁品牌
品牌评级权威机构Chnbrand于北京王府井希尔顿酒店发布了2018年(第四届)中国顾客最推荐度指数(C-NPS)研究成果。王品牛排获“2018西式连锁餐饮行业中国顾客最推荐品牌”。
中国顾客最推荐度指数(C-NPS)是由工业和信息化部专项品牌资金扶持的权威品牌评价指数。评价数据来源于全国35个主要城市的消费者调研，总体样本量达到245006个。
3、饿了么发布2017年度外卖消费大数据
饿了么官方今天正式发布了《2017年中国人民吃相大数据》，其中一些数据非常有趣，比如最壕的一位用户一年点了1639单外卖，而最强的一位饿了么骑手一年送外卖26674趟。
数据显示，2017年度饿了么销量最高的菜品是皮蛋瘦肉粥，一年售出1886万单；其次是香辣鸡腿堡，销量为1807万单；第三是酸辣土豆丝，销量为1762万单。从地区来看，2017年度全国最爱点夜宵外卖的城市是揭阳市，夜宵订单占比为24%。全国最爱点夜宵外卖的省份是广东省，夜宵订单占比前十城市有六席。而全国的夜宵订单之王，一年点了635单夜宵外卖，个人夜宵订单占比达到了40%.
4、蚂蚁金服入股香港最大饮食资讯平台
1月17日下午，蚂蚁金服宣布与香港最大的饮食资讯平台OpenRice（开饭喇）结成了战略合作伙伴，蚂蚁金服将持有OpenRice 20% 股份。对于搜狐科技提出的入股方式问题，蚂蚁金服方面并未进行透露。
一个是内地领先的金融集团，一个是香港地区最大的饮食咨讯平台，二者强强联合。蚂蚁金服入股OpenRice，助力香港传统行业的发展，为商家和消费者提供更高效的经营模式和更便捷的生活方式。
5、周黑鸭冬季试水小龙虾
近日，周黑鸭全新子品牌“聚一虾”推出小龙虾产品线，将卤鸭的技术应用于其中。产品预计在1月底上市，需线上预订后购买。不过，这也亟须应对冬季小龙虾原料供应的难题。
去年5月，周黑鸭推出“聚一虾”品牌打入小龙虾市场，销售范围仅在电商平台以及湖北周边地区部分门店进行销售。不过在9月左右，周黑鸭下架了这一产品，原因是原材料不足。据介绍，此次冬季新品小龙虾商品原料为活虾清洗后急冻产品，此前一度下架的商品原料为活虾。
6、第五届创新餐饮风暴会在深圳完美落幕
2018年1月18日，第五届创新餐饮风暴会在深圳圣淘沙酒店隆重召开！本次论坛由广东省餐饮行业服务协会指导，餐饮界新媒体、亿点点主办，Kao铺、熊猫设计、餐饮创新营承办，免啦街、霸道餐饮总裁俱乐部协办。论坛吸引了来自国内多家知名餐饮企业的300余名创业者、高管参加。
活动当天，论坛邀请了行业较具影响力的创新品牌、优秀创业者进行“创新”主题的分享和思想碰撞。餐饮界新媒体创始人鹤九、Kao铺创始人吕强、云味馆创始人迟焕涛、亿点点创始人赵志、合众文化集团执行总裁唐正纯、吉刻联盟创始人史晓明、松哥油焖大虾创始人徐松、甘棠明善集团品牌中心总监张欲翔、牛鲜生创始人姚天、免啦街创始人黄超朋、等人针对餐饮创新展开多维度的分享。
7、肯德基移动餐车上路，只卖三款食品和饮料
近日，肯德基拿到了南京市首张“移动餐车食品经营许可证”。
南京市食药监局食品餐饮监管处副处长江珺介绍，“为了控制食品安全风险，移动餐车每次经营只能销售2—3款汉堡等食品以及自制饮品，且以半成品为原料，现场仅需简单的再加工处理。”
8、西贝年终奖总额7000万，明年增加到1.2亿
1月16日，西贝举办了2018年年会。创始人贾国龙在现场宣布：2017年要拿出7000万分红，2018年分红奖金将达到1.2亿。
具体方案是：老板每年拿出自己50%的分红作为赛场的“喜悦奖”，今年的奖金总额是7000万。从2018年起，老板贾国龙和董事张丽平还要每年捐出1000万到西贝爱心互助金中，激励员工更加努力的工作。
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起西餐，更多的会想起老莫、红房子等老牌西餐餐饮品牌，随着时间的发展，有越来越多好的西餐品牌出现在我们的写字楼、使馆区和购物中心当中，今天来看看购物中心当中人气高的西餐品牌都有哪些。
我们先对北京热门购物中心中（国贸商场、蓝色港湾、西单大悦城、朝阳大悦城、三里屯太古里、大兴荟聚、常营龙湖天街以及合生汇）当中的西餐品牌进行了统计。
< class="pgc-img">经过对西餐品牌数量的简单统计，我们发现紧邻使馆区以及CBD外企云集的购物中心，西餐品牌明显多余其他购物中心。合生汇、西单大悦城、大兴荟聚和西单大悦城更倾向于年轻人及家庭就餐，西餐数量和占比会低一些。从以上西餐品牌中，我们从菜品、就餐环境等选出几家最具人气的西餐餐饮品牌。
牛排家
< class="pgc-img">北京牛排家西餐有限公司
人均：351元/人
牛排在西餐当中比较有代表性的菜品，提及牛排，首先就会想到牛排家。主打“厚牛排才好吃”的牛排家，牛排厚度可达四公分以上。很多人都是奔着果木炙烤牛排的光环而来，肥嫩多汁、浓厚果香，是资深老饕们对它的高度评价。
??牛排家现在北京各大购物中心开有10余家门店，分布在北京的蓝色港湾、朝阳大悦城、西单大悦城、三里屯通盈中心等热门购物中心。
< class="pgc-img">花厨
< class="pgc-img">北京素年锦时餐饮管理有限公司
人均：230元/人
Tomacado花厨创立于2015年，源于tomato和avocado的组合，倡导“自然、健康、美好、可持续”的生活理念，推行“餐厅+花店”的经营模式，花厨，作为美好生活的提案者，秉持一店一色的理念。
如今，花厨已经走进了王府中環、国贸商城、朝阳大悦城等优质购物中心，足迹甚至跨越了南北，在上海One ITC和深圳One Avenue卓悦中心开出了自己的门店。
花厨除了餐厅餐食以外，同时提供鲜花（一束几百元不等）、生活小物等零售服务与高端花艺课程，在店面选址上，主要是以现有的“大花厨”为主，目标是带有写字楼的商场。花厨没有加快店面扩张的脚步，更坚信一步一个脚印的道理。
< class="pgc-img">TIAGO
< class="pgc-img">北京倜澳阁餐饮有限公司
人均：232元/人
TIAGO集团创立于2014年，目前旗下拥有3个餐饮品牌：TIAGO HOME KITCHEN主打意式家庭料理，CASA TALIA主打现代西班牙料理，KEAAMI主打现代摩登泰餐；荣获必比登推介餐厅、法国凡尔赛建筑等多个重磅奖项。
?TIAGO HOME KITCHEN现已经与朝阳大悦城、西单大悦城、颐堤港、王府中寰购物中心合作，开设门店，迅速成长为购物中心人气排队餐饮品牌。
< class="pgc-img">Q MEX库迈
< class="pgc-img">北京库迈餐饮管理有限公司
人均：144元/人
Q MEX库迈是北京高人气墨西哥餐饮品牌，在三里屯，几乎没有人不知道Q MEX，永远“人声鼎沸，气氛爆棚”的美式墨西哥餐厅。
库迈墨西哥餐吧的第一家和第二家店分别在三里屯工体北路、新源里。在2018年和2019年入驻到双井乐城中心和世贸天阶的中骏世界城，新店已在蓝色港湾筹备，不久将跟消费者见面。
< class="pgc-img">福楼毕思罗
< class="pgc-img">北京福楼餐馆有限公司
人均：402元/人
福楼毕思罗是一家人气超高的法国菜，无敌夜景下的美味法餐是消费者给出的推荐理由。坐落于国贸商场北区的7层，坐在靠窗的位置，新中央电视台尽收眼底。
?福楼毕斯罗（F Bistronome）名字来源非常有深意。Bistro最初起源的巴黎，一般是指那些提供热情洋溢菜品的酒馆，近年来，名厨们纷纷将目光投向Bistro, 出于对天然好食材的敏感和理解，简化了法式大餐的形式感，烹饪出热情简洁而不失优雅的菜肴。
福楼毕斯罗餐厅选用世界各地优质食材，沿用法国妈妈们传承下来的烹饪食谱，让您体会到在法国家庭里常吃到的妈妈牌拿手菜。
隶属于北京福楼餐馆有限公司，旗下除了福楼毕思罗F Bistronome，还有枫丹露原LA ROSéE·福楼新概念、福楼法餐厅FLO、ROTI by FLO 福楼·罗蒂和福楼锅锅叮 Cocottine by FLO四家法式餐厅。
blue frog蓝蛙
蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司
人均：162元/人
blue frog蓝蛙西餐厅酒吧，始创于2003年，目前拥有60多家门店，足迹遍及上嗨、北京、杭州、南京、成都、天津等全国多个热门城市，16年蓝蛙致力于提供地道美式美味。在世界享有高知名度和声誉，是目前在中国最具人气的西餐酒吧品牌。
与北京的多家购物中心合作，如长楹龙湖天街、三里屯太古里、合景魔方购物中心、蓝色港湾、颐堤港、中关村食宝街和中粮祥云小镇等商业项目合作。
< class="pgc-img">速度披萨
< class="pgc-img">北京速度主义酒店管理有限公司
人均：95元/人
2006年首家速度披萨在“韩国美食之都”大邱诞生，在韩国年轻人中掀起热潮，成为数一数二的潮牌披萨。2014年9月，速度披萨中国首家旗舰店落户北京，第一次将“手工薄底披萨”的概念带入中国，速度披萨创立至今十五年，一直怀揣着“美味源于创新”的初心，所有菜品独家研发，且改良升级为更适合中国人口味的披萨。
速度披萨迈出国际化第一步，就是选择了中国北京，这个饮食文化历史悠久的东方文明之都，没错这样的选择让速度披萨不断成长和蜕变。现已在蓝色港湾、王府井apm、大兴荟聚、新奥购物中心等购物中心进行合作。速度披萨的每家门店都收到了消费者的喜爱。
< class="pgc-img">与中餐不同，西餐品牌的菜品并不多，不是靠品种繁多的菜点来吸引客人，而更重视营造一种文化，即文化包装创造了丰厚的附加值。
除了菜品本身，西餐对于环境氛围的营造，整体就餐过程中的体验感也同样重要。对于现在越来越挑剔的消费者来说，购物中心在整体项目的定位，西餐品牌占比，品牌的选择都是要结合自身项目的实际情况去做好规划，让西餐品牌发挥出最大的优势。
