请客喝咖啡成了人际交往发语词,喝杯手摇饮变成小确幸,大小商圈、夜市、学校附近栉次鳞比的饮品店成了风景。
< class="pgc-img">>人手一杯茶饮,换来上班、上课的小确幸。从医学角度来说,摄取糖分,脑血管里的血糖上升,也会让脑细胞迅速得到糖分补给,脑部会分泌一些化学物质,让人体可以比较放松,或是感觉愉悦。加上业者不断推出新口味,天冷天热都能找到适合的饮品。
< class="pgc-img">>茶饮变化多,基茶就有红茶、乌龙茶、绿茶等不同选择;基茶也可混搭,例如乌龙绿茶;再者是冰块和甜度,还有粉圆和水果等内容物的变化。只要有创意,就可以出现新品牌,吸引消费者。
红茶香型
< class="pgc-img">>红茶属于发酵茶,是酶性氧化最充分的茶叶,茶叶中茶多酚类物质,主要是儿茶素类,经过酶促氧化聚合和其他一系列的物质转化,形成釉色的茶黄素、茶红素和茶褐素,只是红茶茶汤红艳明亮,在茶多酚氧化聚合的同时,伴随着芳香物质的形成和转化,特别是茶叶加工的发酵期间,香味成分的增加最多,也最快。
主要香型:
毫香型、清香型、嫩香型、火香型、花香型、果香型、甜香型、松烟香
乌龙茶香型
< class="pgc-img">>乌龙茶加工中的晒青、晾青以及反复不断的摇青工艺,是形成乌龙茶品质的关键。晒青 和晾青的程度适当,能够调节萎调过程中的水分适当的蒸发和内涵物质的分解,并有效的控制茶多酚类化合物的氧化、叶绿素的分解,以及水浸出物、氨基酸、可溶性糖类的增加,杏花村呢过乌龙茶特有的花香。各种乌龙茶所产生的各自特有的香气,除茶树品种、产地因素影响外,发酵程度的影响也很大。
一般说发酵程度轻的,其香气就形成包种茶的风格,发酵程度重点额,就形成接近红茶香气的风格 ,发酵青的闽南乌龙与发酵较重的闽北乌龙,香气间的明显差异,主要在于加工工艺的差别。
主要香型:
清香型、浓香型、韵香型、花香型
绿茶香型
< class="pgc-img">>绿茶香气和加工制造工艺密切相关,由于热化学作用,茶叶中低沸点具有青臭气的芳香物质如青叶醇、青叶醛等大部分被逸散,而高沸点的方向物质如苯甲醇、苯丙醇、芳樟醇等随低沸点方向物质的散失而显露出来。由于在高温高湿的条件,茶叶中内涵的氨基酸、可溶糖、蛋白质发生化学分解变化,产生了有助于绿茶香气的物质,如花香、焦糖香、果味香等。
主要香型:
清香型、果香型、花香型、板栗香、甜香型
>到夏天,各大奶茶店门口的排队好像更长了,热得没胃口的人们,可能无法拒绝一杯冰凉爽口的奶茶……
不过一杯奶茶动辄十几二十元的价格,如果天天喝还是有些肉疼……又想喝奶茶店的味道又想更实惠,那不如买门店同款茶包,自己回家泡!
周到君发现,如今奶茶界大佬们纷纷进军袋泡茶市场,推出各种系列产品,如一周茶、日日茶、习惯茶、茶包盲盒……消费者除了在线下门店买现制奶茶,还可以在线上买同款茶包。
本期周到君就盘点五家网红奶茶店→茶颜悦色、喜茶、乐乐茶、奈雪の茶、蜜雪冰城,看看他们推出了哪些茶包产品,性价比又如何呢?
茶颜悦色
有多少人去长沙是为了那一口茶颜悦色的?
据周到君了解,茶颜悦色算是最早一批卖袋泡茶的奶茶店,同样也是花头最多的了……打开官方旗舰店店铺:习惯茶、方罐茶、小莲罐、小茶书、手摇茶……看得人眼花缭乱!
他们家主要分为自摇奶茶系列、原叶冻萃茶系列和原叶茶系列,每个系列里又有不同的小分支,以原叶茶系列为例,其中又包括果香、花香、纯茶、混搭四类。
点秋香算是他们家代表产品之一,就属于原叶茶混搭,一盒点秋香包含果香系的桃花坞、女儿红、长做岭南人,花香系的栀晓绿、清茉、轻碧,以及纯茶系的汤响松风。
点秋香茶包从外包装看不出是啥口味的,只有拆开茶包了才知道自己拿到的是哪一种。这种盲盒概念,真的就跟“点秋香”一样。 当然看这些茶包的口味名头,也跟盲盒一样,需要猜猜猜。“桃花坞”是蜜桃干+乌龙,“女儿红”是葡萄干+乌龙,“轻碧”是绿茶配上重瓣红玫瑰,“长做岭南人”倒是好猜,肯定有荔枝干~
冷泡,热泡,加鲜奶蜂蜜,加鲜奶百利甜酒……喝法也是花样繁多。
茶颜悦色家的袋泡茶价格相差无几,基本都在每枚4元多。“点秋香”一盒30元,包含7枚2.5克的茶包,平均下来4元多。目前还有会员专享价活动,价格更优惠些。
喜茶
芝芝莓莓、多肉葡萄……果茶爱好者估计都难逃喜茶家的甜蜜攻击。相较于店内各种产品系列,他们家的袋泡茶简洁很多,对于选择性障碍的小伙伴来说也友好不少。
不同于常见的三角茶包,喜茶家的茶包是挂耳式的。简简单单的“一周茶礼盒”似乎要将七天安排得明明白白。
内含绿妍、嫣红、金玉、桂花绿、金凤茶王、知秋、四季春各一枚,基本就是红茶、绿茶、乌龙茶、桂花茶等,金凤茶王和四季春都是乌龙茶,绿妍是茉莉花茶。门店的芝芝绿妍、芝芝金凤的茶底,就分别是绿妍和金凤茶王。几个口味中颇受青睐的“金玉”则是一款花果香乌龙茶。
喜茶“一周茶礼盒”一盒7枚24.5克45.9元,单价6元多。
根据茶盒包装中附赠的DIY指南,除了简单泡茶之外,奶茶、奶冻、人气水果茶似乎也能轻松get。
奈雪の茶
奈雪の茶线上的产品种类很多,致力于把传统茶玩出新花样,而且名字很美,比如奈雪初露、月光美人、栀白染夏……主打的产品就是“一周好茶”,同样是7袋一盒,可以选择花茶、果茶、经典茶等不同口味。
果茶比较特别的是添加了冻干果片,而且冰糖包是独立的,能根据自己的口味调整。不过价格也高一些,目前是53.1元1盒,平均7.5元每袋。经典茶和花茶系列会便宜一丢丢,也要43.2元,平均6.1元。
此外,奈雪の茶还有一款冻干茶,号称复刻奈雪经典产品,使用冻干技术,将柠檬和橙子速冻脱水,搭配门店热销茶底乌龙茶和茉莉花茶茶粉,制作成冻干茶块。和其他茶饮不同的是,这款茶建议使用冷泡法~
价格59元1盒共6袋,平均10元一袋了~不得不说,这价格属实有点高。
蜜雪冰城
“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜。”哈哈哈有多少人看到这句是唱出来的?
以价格实惠赢得一批忠实追随者的蜜雪冰城,同样推出了袋泡茶!有主打果味茶、花果茶的雪王甜蜜茶系列,还有主打传统茗茶的雪王趣香茶系列,以及雪王冻干茶系列。
雪王花果茶的口味包括草莓乌龙、白桃桂花、葡萄乌龙、蜜瓜乌龙等,基本上涵盖了现在比较流行的口味,目前价格19.8元2盒共10包,差不多2元一包。
雪王趣香茶就是很经典的传统茶,有鸭屎香单丛、糯香碎音茶、小青柑普洱等,价格目前价格19.8元2盒共14包,平均1.4元每包。
蜜雪冰城的冻干茶固体饮料价格则更高,28.8元6枚,一枚4.8元。
LELECHA乐乐茶
和前面几家奶茶品牌相比,乐乐茶的袋泡茶产品种类不多,主要有日日茶、快乐茶和侬好茶三个系列。
其中侬好茶主打盲盒概念~
这款侬好茶七味盲盒,一盒有7种口味,打开茶包喝的时候才知道什么味道。
嗯……其实就是把七种味道每样一小包,但套上了盲盒的噱头,价格也翻了几番……七味盲盒中一共7小包茶,售价45元约6.4元每包。
而同样是7包装的快乐茶则是15元,约2.1元每包,目前还有99元9袋的优惠活动,每袋10元7包,合算下来每小包只要1.4元~~瞬间心动了!
茶包冷泡热泡均可,还可以加入牛奶燕麦奶等做成奶茶~
此外,乐乐茶还有“日日茶”,顾名思义,每日一茶,这类产品就如同喜茶的灵感一周茶、茶颜悦色的习惯茶等,主打“一周一日一茶”的概念。
“日日茶”有三种口味:桂花乌龙、玫瑰乌龙、茉莉绿茶。会员价是66元3盒,每盒7包,合算下来每一小包茶3.1元。
总结下来,如果你想要品尝更多新奇口味,可以选择产品种类多的茶颜悦色和奈雪の茶,不过这两家价格也相对高一些;要想追求高性价比,就选LELECHA乐乐茶的快乐茶和蜜雪冰城的雪王趣香茶,平均下来每包只要1.4元;另外要注意,主打盲盒概念和冻干技术的茶饮相对普通袋泡茶都更贵一些,有些甚至翻倍。
注:本篇不含广告,各产品标注价格为其官方店铺当前售价,购买时以店铺价格为准。
< class="pgc-img">>本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
某天早晨,小伙伴在群里扔了一张图片。
是一位茶友的“哀嚎”。
茶友发了张图片,背景是大江南北的办公室里通用的那种黑色的的电脑键盘,镜头正中是茶友手捏着的一块圆圆的黑黑的茶片——直径比一元硬币大上一倍,厚度大约有1-2厘米的样子。
但显而易见的是,圆片已经不圆了——被茶友掰了一些下来泡水喝了——但为什么大部分的圆形还在呢,想来圆片压得极紧极硬,很难掰下来,故而一掰之力才令它只缺角了五分之一不到。
茶友在图片下方吐槽说:茶饼都这样难喝的吗?泡起来又苦又涩,还有一股烂桃子味道,真想还给送茶给我的朋友....
看吧,因为一块不好喝的小茶饼,友谊的小船,说翻就翻了....
我细看了那块晒出来的小茶饼,上面赫然印着:福鼎白茶.核心产区。
嗯,这是福鼎白茶被黑得最狠的一次——不是因为遭遇茶友的吐槽,而是这块茶饼被人故意误写了产区,大概率非福鼎所产,但详情无法查证,这锅,福鼎白茶只能委屈地背了。
这一刻,不由得想在群里聊聊天。
问问小伙伴们,你们身边的人,在办公室喝茶,都喝的是什么茶?
这下子,炸锅了。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>《2》
淇老师说她的同学大多是中学教师,平时在办公室,喝“快餐茶”。
何为“快餐茶”呢?
她解释说,快餐茶就是简单方便,没有仪式感,不需要复杂的茶具,就能泡出来喝的茶。
比如办公桌上有一壶开水,有一只马克杯或玻璃杯甚至一只一次性纸杯,就能泡出一杯“快餐茶”。
她举了个栗子,称,自己的同学是语文老师,每周五个早晨都有课,有时候还要带班早读。
若是前一天晚上上了晚自习,第二天再早起,早读结束就会非常没精神。
这时候回到跟许多同事共用的大办公室,极想趴一会儿补个眠,却人声鼎沸,哪里睡得着。
只能泡一杯袋泡茶,闷浓一些,提个神。
那袋泡茶是超市里买的,跟酒店里赠送给房客的差不多,正方形的盒子,内里是白色棉纸袋包装着黑褐色的小碎条形的茶叶。
拆开外袋,取一包出来,放水杯里,饮水机的热水冲进去,闷一小会儿,看水有颜色了,就可以开始慢慢喝了。
这样喝茶很方便,很便捷,随时想喝就能喝。
但同学也知道这茶不好,像速溶咖啡一样,在茶叶鄙视链里属于末流。凡有条件,她都会选择喝好一些的散茶,用盖碗冲泡出来的香汤。
所以她把这袋泡茶定义为“快餐茶”,跟饭店的快餐一样,能快速填饱肚子,但若要营养身体,还是得晚上回家,喝几碗妈妈炖的汤。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>《3》
小悦的朋友在办公室的时候,喝的是另外一种茶。
是街上那些奶茶店里,购买的茶包。
跟早些年流行的袋泡茶较为相似,但又略有不同——虽然同为袋泡,但00后们喜欢的奶茶店的茶包内,装的并非碎茶,而是茶粉。
一种纯粹的粉末。
磨得极细,一点叶子的形状都看不到。若是没有装在印有“茶”字样的包装袋里,估计都会误以为是咖啡粉——跟高火烘焙的咖啡豆磨的粉太相似了。
某次逛街的时候,在奶茶店里,小悦跟她的朋友喝了一款名字跟苏东坡扯上关系,但实际上跟老苏一点关系都没有的奶盖茶,惊为天茶。
店员顺带就推荐了这款奶盖茶的茶包给她们,说回家自己冲了,加糖加奶就能喝——果然把茶当成咖啡来对待了。
于是她的朋友就买了一盒这个茶包——茶粉——黑咖色的,不是绿本人的煎茶粉那种翠绿。
回家一泡,啊,好难喝。
价格又贵又不好喝,还苦涩,最重要的是,那香气完全是一股香精的气味,不是茶本身的香,跟店里喝的完全两种味道。
只想扔掉。
但小悦的朋友说,这种茶放办公室喝最好。
00后时常熬夜,办公室里放几包茶包,困的时候饮水机接水泡一杯,像泡感冒冲剂一样,立刻溶解于水,黑黑一杯,分外醒神。
干活再也不用担心被老板骂了。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>《4》
有人说,上班族喝茶,不必太贵,几十块的就可以。
我问他,几十块的是什么茶?
了解了一下“快餐茶”(袋泡茶)的价格,一盒25包,50克,20元,折算下来一斤200元。
核算了一下成本:包装简易,外盒只是一只400克左右的硬纸。内袋是100克左右的铜版纸。整个包装不足2元钱。
至于茶嘛,红碎茶做的袋泡茶,以国际2019年国际红茶出口价格计算,为9元人民币左右一斤。整盒50克茶叶,成本在9毛钱。
外包装与茶叶加一起,快餐茶的总成本大约是2.9元人民币。而它的零售价是20元。利润值,在17元左右。
当然利润不是我们要关心的。
我们关心的是,一斤9块钱的茶,为什么还有那么多人爱喝?
坐在装修高档的咖啡店、新式茶饮店里,喝着这9块钱一斤的茶做成的茶包,难道不觉得不搭配么?
不觉得违和么?
就像上穿貂皮大衣,下配10块钱一双的人字拖,这也太太太跳戏了。
简直辣眼睛。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>《5》
当下的年轻办公族,还喜欢买奶茶品牌们推出来的花式新中式茶包。
比如茉莉花茶碎末茶包、蜜桃乌龙碎茶包....
甚至是养生茶:红枣桂圆茶、黄芪茶、玉米须茶、菊花青柑皮白茶碎茶包.....
每次去看这些新中式茶饮,总是被它们家的各种创意茶包,给吓到怀疑人生。
觉得自己肯定是个假福建人,否则的话,生在产茶大省,怎么人家新中式茶饮店里满墙满柜子的茶,没有一款是我认得的,喝过的呢?
从小喝到大的那个叫“茶”的东西,难道不是茶?
这新当下在00后当中流行的新中式茶饮,走的是精致都市风,高档泡袋装,一盒只有50克不到。
单价嘛,也很低。
单买一盒,看着不贵,但折合成一斤的价格,那大约要700-800元一斤。
嗯,跟我们家的一级白牡丹平齐了。
也就是说,买一斤玉米须茶包、不知名碎茶末茶包等等新中式茶饮的钱,够买一斤传统白茶中的白牡丹了。
不算不知道,一算吓一跳。
玉米须、加了香精的铁观音(蜜桃乌龙)、加了菊花陈皮的白茶碎(菊花青柑白茶)....什么时候可以卖这样贵了?
豆腐换成肉价钱,这些品牌的产品包装手段,果真是牛。
而当下年轻人的消费观,太不够精打细算了。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>《6》
因为生活所限,大多数中青年人,每天呆在办公室的时间,会长过呆在家里。
遂,他们的喝茶时光,也伴随着办公室的喁喁私语或者喧哗嘈杂。
于是,喝茶这件事,也只能简易,化繁为简,化难为易。
办公桌上一只杯子,一袋袋泡茶,饮水机里的一杯热水,就是当下办公族的“口粮茶”了。
虽然不够精致,却也是难得的放松与休憩。
既如此,便请多喝点原叶茶,多喝点好茶吧。
既有心喝茶,便不要让加了香精的、加了杂七杂八东西的“茶饮料”,影响了喝茶的效果与心情。
喝原叶茶,喝纯料茶,对身体更好,无论是补充养分还是提神醒脑,没有哪种饮料茶能PK得过原叶茶纯料茶的。
一只茶叶罐,一只“能容”杯,撮1-2撮散茶放杯子里,饮水机的80多度热水,照样可以令人享受到办公室喝茶的乐趣。
亦或,一盒旅行专用的随心泡茶片,每片2.5克,正是一人单独饮用时的适配用量,投入能容杯中,饮水机接满杯热水,放温了喝,办公室也能独享老白茶带给味蕾的欢愉。
这些原叶茶纯料茶的价格,按斤算,还真的不会贵过那些包装精美的、创新无极限的新中式茶饮。
是时候,90后00后也该喝传统原叶茶了。
穿秋裤、拿保温杯泡枸杞之类的,早该成为段子了。
真正羊生,还得传统原叶茶。
原汁原味,中国传统,中国味。
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