几天，微博上有一个热门话题征集，说疫情过后，最想吃点什么？
排行前三的其中一项就是：喝奶茶！
不过，现在疫情的拐点还没有明显出现，疫情究竟何时结束，专家还没有给出明确意见，对于不喝奶茶会死星人来说，喝不到续命的奶茶，无疑是一场巨大的煎熬。其实，如果你真的想喝，在家自制奶茶也是个不错的选择，而且比奶茶店里的奶茶还要更健康哦！
做奶茶用什么茶比较好？
我们常见的台湾奶茶、阿萨姆奶茶大多用的是红茶（喜欢高香的可以用祁红，爱甜醇的可以选正山小种，喜欢浓厚醇香的可以选择滇红）；奶绿用的是绿茶，此外还有的用乌龙茶、黑茶等。
其实，自制奶茶图的就是一个方便，手边的茶就可以拿来做啦。
哪种奶更适合拿来做奶茶？
在牛奶的选择方面，用普通鲜奶即可。当然，如果你害怕长肉，可以用脱脂牛奶，想要奶味浓郁些，可以选择港式奶茶最常用的奶粉或者淡奶（无糖浓缩牛奶）。
茶、汤、奶比例多少合适？
自制奶茶时，需要注意两个比例：茶水比（干茶与水的比例），以及茶奶比（茶汤与牛奶的比例）。
由于牛奶会稀释茶味，所以，制作奶茶时，投茶量要比平时喝茶的投茶量更大。推荐茶：水：奶的比例为5g：150ml：150ml。当然，每个人可以根据个人口味浓淡适当调整比例。
下面，就让我们开始制作奶茶吧！
1.温杯，洗茶
称取适量干茶，温杯后，将茶叶投入茶碗，用沸水快速润一遍茶。但是，如果你用的是较嫩的绿茶或者茶包的话，则无需洗茶步骤，否则，茶的味道会流失很多。
2、冲泡
冲泡时，要将茶叶泡的浓一些，因为后面还要加入较多的牛奶。所以，可以根据茶叶的情况，选择闷泡或者煮茶法。
3、加热牛奶
冲泡上茶叶后，可同时加热牛奶，以保证奶的温度。当然，加热牛奶时，不需要等牛奶沸腾，只需温热冒泡即可。
牛奶与茶汤的比例可以是1:1，也可以选择80ml牛奶兑100ml的茶汤，当然，这个可以根据个人口味选择。
4、调饮
接下来就是调饮了。可能很多人会问，应该先倒奶还是先倒茶呢？其实，先加奶还是后加奶并没有非常严格的规则，可以根据个人喜好选择。不过小懂建议可以将奶倒入茶中，这样口感上更顺滑哦！
最后，可以根据个人的口味，加入适量白糖，如果你更偏爱奶味，可以加些奶粉。
这时候天气比较寒冷，如果你想喝姜味奶茶，也可以加入生姜煮一下。
如果你想尝试其他的味道，也可以加入一些你想尝试的作料哦，不过，加作料时有几点需要注意：
1. 作料选择：尽量不要选择酸味的水果。首先，酸味水果经加热后，酸味更加凸显；其次，酸容易和牛奶里的钙沉淀，严重的话可能会导致腹泻；
2. 加入时机：做生姜奶茶时，由于姜比较耐煮，可以在煮茶的时候就放入；如果你想要玫瑰奶茶，那么需要在煮茶出汤前5分钟左右再放入玫瑰花，防止煮得太久出现涩味。
012年，我国人均GDP为38354元，约6100美元。在统计学上，这个数据说明我们已经过了温饱阶段，接下来是怎么吃得精、吃得好。
正式进入消费升级。
时代大背景下，茶饮也酝酿起一场变革，潜移默化间改变着未来几年的行业方向。
这一年：
江门，喜茶在5月开出了第一家门店。
上海，1點點正式进军大陆。
武汉，益禾堂首店开出，吾饮良品布局水果茶。
台州，古茗进行第二次改革，单店每天出杯突破1500杯。
……
而在南宁，22112平方千米的土地上，察理王子也在同一时间段，上演了自己的首秀。9年后，它创造12㎡小店年利润80万的佳话，成为不少同行口中的“区域强势品牌”之一，外地品牌在此开疆拓土前的重点研究对象。
01PART ——
在广西 每141人中
就有1个察理王子的会员
察理王子为何备受业内人士关注，我们先用一组数据来简单说明。
超35万注册会员；
南宁市内，107家门店；
仅西乡塘、兴宁、青秀三个辖区，门店数量总和就近90家；
广西及部分周边省市，共计200家门店。
南宁常驻人口近800万，每8万人拥有一家察理王子。广西全省人口4960万，平均141人中就有一人是察理王子的会员。
单从数量与密集度而言，名列本土品牌前茅。
< class="pgc-img">另一个重要原因，察理王子的价格起点从成立之初起就突破10元，以12元-14元居多，如今单品最高价更是达到26元，无限接近喜茶、奈雪等品牌。
价格从来不占明显优势的察理王子，能在南宁这个超注重性价比，且品牌扎堆的城市中根结盘据、枝繁叶茂，自然引来一番探究。
而察理王子定价的背后，则是一套自成体系的品牌哲学。
02PART ——
品牌突围 “价格战”非唯一方法
< class="pgc-img">在深聊察理王子前，我们需要对其创始人——吴隆中先生的创业历程做一个简要介绍，以便对其品牌内核更好理解。
吴隆中，深耕食品行业30余年，台湾多个知名咖啡、烘焙、快消饮品品牌均有其参与身影。由其一手创办的“吴家红茶冰”在台湾、越南等多地如今展店450余家。
< class="pgc-img">在台湾，奶茶店中至少一半的销售额源自纯茶，当地人将其当做包装水饮用，打开冰箱可以见其各个品牌的杯装纯茶，其中，清心福全、50岚、吴家红茶冰各领风骚。
清心福全以乌龙绿茶见长，50岚的产品基因是绿茶，在两个已占领消费心智的品牌间，吴隆中则选择了茶感较重的红茶辅以碎冰，创造了清爽又不失底蕴的“吴家红茶冰”。
定位的差异化，帮助品牌争取到了应有的市场。而在察理王子创立时，深谙定位之道的吴隆中再次画出了一幅锦绣山河。
2012年，即使在上海，因为CoCo等品牌的进入，奶茶价格也才逐渐破壳5元，提价至7-9元之间。而在当时的南宁，3-5元的奶茶仍属主流。直到2017年，还有原料厂家告知，广西市场茶饮价格太低，太难把原料卖进。
价格关，挡住了太多想要进军该地的茶饮诸侯。
< class="pgc-img">但察理王子则在这个看似铜墙铁壁的市场中寻找到破局缝隙。此时的南宁，大口九、地下铁是绝对的市场霸主，而黑马品牌“贡茶”则用奶盖茶以十几元的高价杀出重围，门前大排长龙。
中国的消费升级，在十几元一杯的饮品中开始透出端倪。
< class="pgc-img">比贡茶稍晚进入的察理王子，也将主力价格定在了12-14元之间。在台湾20000多家茶饮店中厮杀而来的吴隆中深刻了解，成本与质量的正比关系。想要突围，产品质量的绝对优势是其一，而非价格战。
第二则是品类的分门别类。贡茶的差异化是奶盖，而察理王子的则是水果茶，两者均与传统奶茶划上了楚河汉界，也为千篇一律的南宁茶饮市场，打开了一扇新的大门。
定位的精准只是品牌成功的第一步。
为了让品质深入人心，察理王子为自己的水果茶专门开了一个冷冻果汁厂，并将5个坚持植入至品牌内核之中。由此，开始了品牌的区域争霸之路。
03PART ——
产品品质=原料+价值观坚守
在与察理王子团队的聊天中，我简单的将其产品核心总结为三个要素：果、茶、糖。
< class="pgc-img">果，指的是冷冻果汁、鲜果。2012年，放眼全国，使用冷冻果汁的连锁品牌并不多见。此时的冷冻果汁主要依靠台湾市场，而察理王子为了保证产品风味，坚持所有产品全线使用冷冻原汁。由于部分果汁品类受供应不及时的因素影响，吴隆中依托南宁水果产地优势，自建果汁加工工厂，为品牌拓展提供符合自身品牌价值观的原料。
再说鲜果，察理王子的鲜果早期主要是柠檬、橙。柠檬的选择上，察理王子并未使用当下流行的香水柠檬或泰国青柠，而是选择台湾的四季柠檬。在他们的理解中，四季柠檬既有香气又有酸爽，不用过多复配即可达到柠檬茶的标准。
这一原料的选择，实则是其品牌对产品力打造的另一指标，我们在后段文字再进行阐述。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">茶，是察理王子原料的核心之二。2021年3月，吴隆中将其企业所生产的古早味红茶、金萱绿茶送到欧洲的国际风味评鉴所（米奇林评鉴单位）进行评审，双双摘得3星殊荣。
对于茶，察理王子使用拼配法去平衡茶汤的香气、茶感、茶韵，以求最自然的茶饮体验。吴隆中以金萱绿茶为例介绍，金萱是乌龙茶，其香气较为突出，但他们会在茶叶中加入一些茶梗以深其韵，在拼配绿茶衬托其茶味，让饮品从前端到尾端，都有最佳表现。
除此外，茶饮的饮用上，他介绍用细吸管与粗吸管是两种感受。细吸管饮用时，茶汤直抵喉咙，茶香味难以体现。用粗吸管时，茶汤在口腔中回旋，有利于茶香的释放。
< class="pgc-img">糖，至今察理王子仍采用门店现熬白砂糖糖浆的方法。其坚持原因还在于果葡糖浆在人体内代谢的问题。再从口感、风味上理解，吴隆中认为白砂糖能在饮品的饱满度、层次感上做出相应平衡，适合各类饮品的搭配。
以上是察理王子原料上的三大元素，而同样，由于台湾餐饮业有着丰富的食品安全管控制度，也造就了该品牌从创立之初的5大坚持，分别为：
1. 纯天然蔗糖，不要人工制造果糖成为人体负担。
2. 荷兰安全奶精粉，不要反式脂肪酸。
3. 台湾标准制作珍珠，不要超量防腐剂。
4. 新鲜水果原汁，不要人工香料浓缩果汁。
5. 安全检验免洗餐具，不要塑化剂与重金属。
除了原料选择有其坚守，在产品制作工艺上，察理王子也有其一套独特技艺。
04PART ——
产品制作
以减少劳动强度、形成标准为核心
< class="pgc-img">在台湾，吴家红茶冰已采用中央工厂生产茶汤，再配送至门店的做法，以减少门店人员成本，使其快速获利。
在吴隆中看来，餐饮行业中，人员培训、调离等都会对产品的标准造成不可控风险。所以，在察理王子创始之初，团队就开始了对于产品标准化、人员劳动强度减少的思考。
我们来看一组图片，这是察理王子2013年时店面内的设备：
< class="pgc-img">2013年 察理王子店内设备图
泡茶机、软水机、蒸汽开水机，这一系列在当下仍未大面积普及的机器设备，早已在9年前登陆于察理王子。
南宁的水质较硬，常伴有水垢。为了让茶汤风味得到最佳体现，察理王子从台湾引入纯净水及软水设备。而为了保证冰块的安全性，更是在制冰机设备中安装紫外线杀菌系统，从源头降低饮品的食安风险。
泡茶机，一方面是节约人力。另一方面是避免因水温、水量、时间等因素造成的品质误差。同时，察理王子对其店内所使用的茶叶统一使用标准小包装，每次使用拆开茶包投放至泡茶机内即可。
< class="pgc-img">蒸汽开水机，是为冬季加热饮品提供方便。摇摇机则是减少员工雪克时力度、次数的误差。
在设备方面，察理王子还有一套“秘密武器”——特制冰水机。该机器主要用于对泡好的茶汤快速冷却，经过该机器冷却后的茶汤，可保存2-3天，由于未加冰块，在保留茶感、茶香的同时，茶汤浓度也未被稀释并且快速降温。在制作奶茶、鲜奶茶时，大大提升了产品了质感。
< class="pgc-img">吴隆中也将这一套泡茶方式命名为“热泡冷缩法”。
通过差异化定位、原料精选、制作方法因地制宜、降低门店成本等一系列打法，察理王子迅速在南宁站稳脚跟。小芋圆奶绿、柳橙绿茶、红西柚绿茶等多个产品成为其招牌，即使价格相比其他品牌贵，仍然受到消费者青睐，并收获良好口碑。
一个加盟商开3-5家店，最多7家店，一开就是多年的门店，在察理王子的加盟商体系中占据大多数。这些都是其稳健发展的最好佐证。
< class="pgc-img">天下之治，有因有革，期于趋时适治而已。
事物总是螺旋式发展，阶梯式提升，当察理王子在南宁成功经营多年后，市场再次发生变化。2018年后，新进品牌逐步增多，且各自通过差异化产品定位、产品品质提升开始了市场争夺。疫情后，外卖平台也再次改写了茶饮行业的售卖渠道。
面对新的形势，察理王子做出了近9年来的一次最大变革。
05PART ——
做减法、增渠道 察理王子的升级战
< class="pgc-img">2012年-2020年，8年间，察理王子用台湾茶饮的先进经验在线下做得风声水起。但，值得注意的是，国内茶饮品牌们也在逐渐变强，并通过微信、短视频、外卖等平台占领消费心智，快速成长。
而产品方面，各个头部品牌在鲜果、鲜奶上更是迭代升级，创造出台湾未有的产品。
时代属于变革者，察理王子也开始收起过往的成功经验，修剪枝叶，开启了一段品牌升级之旅。
第一步，先动菜单。
察理王子原有菜单共60多个品类，2021年新版菜单仅余40多个，菜单减幅近1/3。
< class="pgc-img">吴隆中认为盈利菜单有3类产品构成：
一是快消品，畅销，但利润不高。
二是利润型，畅销，利润也高。
三是未来型，有特色，易于形成品牌亮点，且可能是未来趋势。
围绕这3点，察理王子筛选出了不符合标准的产品进行淘汰，同时再补进新的产品，以增进新鲜感。
首批新品包括杨枝甘露、流沙奶茶、升级版柳橙绿茶、鸭仔香柠檬茶，仅从名字看似乎并无太多不同，但细品后会发现惊喜。
以杨枝甘露为例，除了芒果的清新、椰奶的醇香外，还加入了椰子肉，形成了独特的记忆点。而柳橙绿茶则分为冷冻果汁版与鲜榨柳橙版，并以价格为区分，为不同需求的消费者提供选择。
鸭仔香柠檬茶已成为广东地区的热门，但察理王子并未使用香水柠檬+黄柠的组合方式制作，而是选择自有的台湾四季柠檬，让香气、酸爽同时呈现。
第二步：新增购买渠道。
< class="pgc-img">从2012年起，察理王子就开始实行会员制，从纸质版到电脑版，经历各个阶段。当下，则将会员全线引入至小程序内，通过小程序更为方便、快捷的提供点单、会员积分、外卖等服务。
在会员服务上，察理王子除了注重优惠、积分兑换奖励等常规动作外，也在服务体验上做多重完善。以会员日的第二杯半价为例，察理王子提出了第二杯可延续一周内消费的服务，以方便独自一人的消费者。
产品、服务、环境，是开店的三大基础工作。外卖、小程序、线上营销推广则是迎合新的消费形式。
多年的积累，察理王子已经三大基础项牢固的植入于门店中。对于未来，吴隆中充满期待，他希望通过更多外围渠道让外界对察理王子了解得更深、更透，让察理王子在走出广西前就与各地消费者建立沟通，形成互动。
“当品牌势能能够先于门店到达时，对于门店的长存率而言，将有着更大的机率。”这是吴隆中在这次变革中最大的体会，也将是察理王子未来几年的新目标。
<>能想到最浪漫的事
就是和你品一杯 “约会茶”
< class="pgc-img">都说爱情如茶
如果只有水，就平淡无味
如果只有茶就苦涩难言
这难以掌握的平衡
正如爱情里的各种复杂情绪
< class="pgc-img">如果有那么一杯茶
所有的成分都碰撞得恰到好处
甜中带甘，蜜而回味
正如一场刻骨铭心的浪漫爱恋
你愿意带上你的他/她来细细品味吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为喝完之后整个口腔会溢满茉香优雅的香气，而且香味持久浓郁，让人顿时自信满满去迎接不期而遇的邂逅。喝完口腔很香很润，约会前先来一杯就最适合不过了，所以被称为约会茶。
MORELUCKY
“约会茶”
< class="pgc-img">甜蜜一夏，幸运一生
品茶无数的小编，仍要为这杯“约会茶”疯狂打call！不但是因为它的口感独特，还因为创意十足，都是没品尝过的滋味，顺滑鲜奶中，蕴含着丝丝清香茶味和醇香酒味，紧锁味蕾。
< class="pgc-img">微醺的甘甜味道很特别很香醇，喝起来十分顺滑，而且不用担心有酒精，因为早已经被挥发掉了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">朦胧而纯洁的色调，正如爱情纯真美好般的浪漫，扣人心弦。夏天的风正暖暖吹过，我愿牵着你的手，品味一杯“约会茶”，见证我们神圣的爱情。
你
好
幸
运
多
这样一杯寓意深刻，情调美好的约会茶
正正出自于一家勿忘初心的店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每个人的心中，都有一份幸运，是那悠闲的午后，阳光洒落的温度，微风轻抚的快适，情人甜蜜的微笑，口中回甘的韵味，忆起初次尝到幸运的感动，也想把这份美好带给所有的人，秉承这份初衷，「More Lucky」就这样诞生了。
< class="pgc-img">白色为主打的北欧极简风，第一眼就喜欢。100平都不到的小店，拍照点却遍布每个角落，小清新或性冷淡，ins同款色调，随手拍都是画报。每天一到下午，各路网红就会聚集到这。
< class="pgc-img">自诞生以来，More Lucky幸运多一直秉持“喝一杯就会爱上的自然风味，洗掉了味蕾的麻木和倦怠，唤醒久违的心动。”所以他们只用好的产品回归茶饮的本真，不追求过多的花巧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为了保持奶茶的最佳口感，他们不计成本精选优质的原料，制作用的鲜奶选用的是知名大牌明治牛乳；为了让大家尝到不同于其他奶茶品牌的味道，他们还成立了专门的研发团队，研制出了许多创新的茶饮精品；为了保证茶饮的品质，三个老板亲自把关每一种饮品的口味，一天尝试几十种不同的饮品对他们来说是家常便饭。
< class="pgc-img">一份好的饮品不应限于味觉的层次，更应该达到触发鲜活感动的境界，因此幸运多More Lucky的每款饮品都被赋予幸运的祝福。
< class="pgc-img">雪顶摩卡红茶
< class="pgc-img">喜欢摩卡的味道，就像阳光晒干了潮湿的心情！香浓摩卡邂逅经典的伯爵红茶，点缀冰凉甜蜜雪糕，整颗心都跟着愉悦起来。
魔柠清咔
< class="pgc-img">将咖啡和柠檬搭配起来是幸运多More Lucky的首创，柠檬将咖啡的味道展现得淋漓尽致，每一口都是满满的清爽和惊喜。
幸运黑蜜牛乳
< class="pgc-img">每杯黑糖牛乳都有一种独特的“脏”感，黑糖与鲜奶融合起来就像一幅泼墨画，让每一杯都脏得不一样，这正是它的魅力所在。
幸运珍珠奶茶
< class="pgc-img">“台味”很浓的幸运珍珠奶茶，经典而不失品味。弹滑有嚼劲的黑珍珠与甜滑奶茶水乳交融，造福众多“不喝奶茶会死星人。
芝士小红帽
< class="pgc-img">颜值爆表，色调亮丽，醇厚的芝士和鲜榨火龙果汁滑过喉咙，空虚的胃和心都被这份清甜一点一点填满。
芝士黄金乌龙
< class="pgc-img">芝士奶盖轻盈地漂浮在表层，入口醇厚香甜，那一刻仿佛感受到一抹浓浓的春意，味蕾萦绕在繁华拥簇的缀缀绿意中，清新回甘。
芝士毛尖茉莉
< class="pgc-img">精选优质毛尖茉莉，茶的颜色看起来清亮翠绿，既有自然花香结合独特的蔗糖甘香，又伴有毛尖茉莉的清逸，完全不会有涩感。
紫薯鲜奶
< class="pgc-img">紫薯迷人的香气和鲜牛奶混搭一起，正是一天的动力来源，加上紫薯富含丰富的植物纤维，营养又健康。
鲜榨果饮
< class="pgc-img">▲桃桃叠叠冰
< class="pgc-img">▲情柚独钟
< class="pgc-img">▲翡翠柠檬
< class="pgc-img">▲萌柠少女
< class="pgc-img">▲花心芭比
< class="pgc-img">▲青桔百香
颜色丰富，果香四溢
全是看得见的果肉和看得见的新鲜
幸运多水果茶
是仙女们的自拍神器没错
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">More Lucky设置自助选购区，N款不同口味不同造型的软欧包任君选择，特别适合像小编这种“贪新鲜”的人。
< class="pgc-img">一个慵懒而美好的午后
MORE LUCKY
他们家的软欧包走的是低糖低油路线，所以吃的时候会更加感受到面包的麦香味，品尝食材的原始风味。
< class="pgc-img">因为用的是天然酵母，即使烘焙完成酵母仍然在二次发酵，所以第二天吃，面包内里的馅料风味更加渗入面包的每个毛孔里，回烤风味更好。
< class="pgc-img">茶饮
喝的是一份感受，品的是一份幸运
让那些深藏于心底
难以形容却令人神往的怦然心动
通过More Lucky幸运多的饮品
再度勾勒出一个美好生活应有的样貌
遇见?幸运多
- M O R E L U C K Y -
< class="pgc-img">地址 | 顺德杏坛建设西二路7号
提示 | 点击“阅读原文”，即可导航到店
现已盛大开业
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">遇见即使幸运
所谓幸运
不过是林深时见鹿
海蓝时见鲸 梦醒时见你
< class="pgc-img">- 而我，在幸运多等你 -
