看看，下面这些佛山老字号的美食，

一句话就能暴露你的身份！

北香园

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北香园

如果说佛山饺子谁家第一，估计北香园认了第二也没有人敢认第一了，皮薄馅足又大只，绝对是老佛山吃饺子的首选！据说以前他家不是饺子馆，是酒家，主厨做的贵妃鸡非常正，有没有街坊知道这段古的？说来听听~

北香园饺子馆(锦华路店)

地址： 禅城区 锦华路35号

北香园饺子馆(升平百货店)

地址：佛山市禅城区轻工北七街三号

无影脚陈氏盲公丸

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盲公丸

位于佛山祖庙旁，有一间日夜客流不断的小吃店----陈氏盲公丸，其丸大嫩口而出名。据介绍该小吃创始人陈女士以新鲜三肉（猪、鱼、鸡）为原料，配花生、葱花为配料加上剩汤底而成，还有配芝士等多种做法。

个人口感：肉滑、偏鱼味、咸淡味适中偏淡。

地址： 禅城区 祖庙飞鸿街103铺

天海酒楼

一盅两件叹出老佛山的世态人情。天海的历史究竟有多长？即使是早已退休、天天去叹早茶的老街坊，其回答也并不确切：“我爸爸曾对我说，他小时候就跟爷爷来这里喝过早茶。”推荐：白切鸡、支竹豆腐煲、豉汁蒸钳鱼、椒盐多春鱼 、三丝煎面 、多春鱼、肉碎茄子煲、油盐饭、玉米饼、鱼滑、双冬炆田鸡、京都菠萝骨、美极虾、铜盘蒸滑鸡

地址：禅城区 升平路66号

大可以

大可以开业于一九三二年，一九五八年起专营粥粉小食，取名大可以含意是本店食品样样可以。依据建国前有名的县记及第粥的制作方法，讲究粥底的熬制和粥料的选择。

“大可以”，不是星级饭店，它只是一家普通的小食店，它的出品也不是美酒佳肴，只是粥粉面之类的普通百姓的小食，然而，八十年来，它的名字在“佛山街”家喻户晓，它的食品相信也没哪几个佛山人未吃过。它凭着精心的出品和诚信服务扎根市井、扎根百姓。

大可以(汾江中店)

地址： 禅城区 汾江中路83号

大可以(祖庙店)

地址： 禅城区 祖庙路20号(琼花歌剧院)

大可以(公正店)

地址： 禅城区 公正路18号

大可以(永安路)

地址： 南海区 永安路

大可以(福贤路店)

地址： 禅城区 福贤路6号逸彩状元坊1楼

有记餐厅

它藏在金鱼街的小巷子里，不留意的话很难找到。位置低调，口碑一点也不低调，开业已经超过20年，早午晚宵夜都有，到了饭店可说一位难求，装修比较简陋，风格十分怀旧。推荐菜式：白切猪手、秘制茄瓜、蜜汁茶花鸡、炒通菜、凤脆骨、香酥竹肠、梅子猪手、蒜香竹肠、有记餐厅沙姜猪肚、烧鹅、咸蛋黄南瓜、沙姜猪肚

地址：禅城区 金鱼街24号

得心斋

创建于清朝乾隆年间，是一间有着300多年历史的老店了，店如其名，从古到今就非常得人心，在得心斋里，你可以尝出三百年前的味道。推荐菜式：扎蹄、得心应手饭、老火汤、一品斋、广式腊肠、叉烧、肥肉扎蹄、腊肠衣

得心斋(文华北路店)

地址： 禅城区文华北路

得心斋(升平路店)

地址： 禅城区升平路富民路交口南行30米路东

应记

这家店问佛山人谁人不知？很多佛山人几十年都习惯了到应记吃个面，到店必点一碗云吞面。有家的味道哦~

推荐：黄牌鲜虾云吞面、黄牌捞面、各种生滚粥等

应记面家(松风路店)

地址： 禅城区 松风路高基街路口北70米

应记面家(大福南路店)

地址： 禅城区 大福南路10号8-12号铺

应记面家(简村店)

地址： 禅城区 简村二街5号1楼

应记面家(人民路店)

地址： 禅城区 人民路52号

应记面家(莲花路店)

地址： 禅城区 莲花路112号8号铺

应记面家(文华路店)

地址： 南海区 桂城文华北路德宝花苑汇宝阁15号

应记面家(福贤路店)

地址： 禅城区 福贤路153号一座113号铺

应记面家(普君西路店)

地址： 禅城区 普君西路26号(近普君大厦)

应记面家(普澜二路店)

地址： 禅城区 普澜二路金澜北路路口北90米

应记面家(东蟠店)

地址： 禅城区 东蟠聚边村东2号(东海明珠隔壁)

应记面家(永安路店)

地址： 禅城区 永安路108号2号铺

应记面家(建设一街店)

地址： 禅城区 建设一街9号

应记面家(湖景路)

地址： 禅城区 湖景路21号绿茵鸣苑

应记面家(兆祥店)

地址： 禅城区 兆祥北侧纪岗街30号

应记面家(汾江南路店)

地址： 禅城区 汾江南路金城街9号

陈村粉

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黄但记&黄均记

陈村粉已经有近80年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店，如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在大良开起了“黄均记”分店。在粉店里，没有机械的隆隆声，那青石磨仍在悠悠运转，米浆仍在顺着磨槽汨汨而下。

黄均记陈村粉(乐从店)

地址： 顺德区威斯广场美钻轩

黄均记陈村粉(凤山东路店)

地址： 顺德区凤山东路1号

黄但记(陈村顺联店)

地址： 顺德区陈村镇景明路锦龙商业街路口

仁信

仁信双皮奶大概有37年的历史，双皮奶白而滑，香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，来一碗双皮奶，那是舌尖上享受。

仁信老铺(东乐路店)

地址： 顺德大良 东乐路3号德富大厦25号铺(东苑路口)

仁信老铺(嘉信广场店)

地址： 大良街文秀路112-113号嘉信广场一期A2

仁信老铺(华盖路店)

地址： 顺德大良华盖路93号(近步行街)

伦教仁信老铺

地址： 伦教新成路718号

仁信老铺

地址： 容桂天佑城旁

仁信老铺(鸿大广场店)

地址： 南海桂城海三路鸿大广场

仁信老铺(政和北路店)

地址： 顺德政和北路24号

仁信老铺(龙江店)

地址：龙江文华路盈信城市广场1层

仁信老铺(北滘店)

地址：建设北路雄峰花园旁

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末和朋友约着去千岛湖玩了一圈

除了风景不错之外，zui让我念念不忘的就是

好东家餐厅里的美食啦！

有很多都是千岛湖独有的美食，出了这村可就真的没有这店了~

经典浓汤鱼头：千岛湖的鱼很出名，是全国首家通过国家环保总局有机食品发展中心认证的有机鱼，只有在千岛湖才有可能吃到正宗的千岛湖鱼。好东家是千岛湖多年的老牌餐饮店了，据说吴磊、涂磊等众多明星都来打卡过。他们的鱼头都是选用正宗千岛湖鱼活鱼现杀先做，可以吃出来的鲜嫩紧致，鱼汤呈奶白色，味道真的很鲜，真的是全场zui佳，不愧是他们的招牌！

干菜玉米饼：这个应该也是千岛湖的特色，在其他地方还没有见过。薄薄脆脆的，咸香味，真的很惊艳，意外的好吃，鲜香可口，香脆的很，冷了也不会软掉，还可以当小零食吃。

石烹黄牛肉：牛肉很嫩很入味，借助石锅的持久温度，锁住了牛肉的鲜嫩和汁液，牛肉入口滑嫩，充满原汁原味，咸香的酱汁提升了牛肉的风味。

鱼滑石锅豆腐：汤底调味调的很不错，鱼滑挺有嚼劲的没有腥味，和豆腐的口感相得益彰，最好趁着热的咕噜咕噜的时候吃。

金蒜凤尾虾：感觉就是一个字“嫩”，真的是嫩滑入味，超级棒，如果带了小孩，一定要点这个。

江南花田：最后当然要来一个甜点啦~谁能拒绝美食的诱惑啊！不仅名字起得很有诗意，造型也很好，味道也不错，由六种甜品组成，有双皮奶、豆花、芒果布丁、沙琪玛、绿豆糕和一种不知道是什么的草莓罐头，值得推荐！

西哥，这个充满异国风情的国度，以其丰富的文化和令人垂涎的美食闻名于世。在这片神秘的土地上，生活着一群拥有着独特烹饪技艺的人们。其中，玉米饼（Tortilla）作为墨西哥的传统食物之一，以其美味与多彩吸引着世界各地的美食爱好者。接下来，让我们一起踏上一段追寻墨西哥风味之旅，去探索这种简单却充满魅力的玉米饼。

一、玉米饼的起源

玉米饼的历史可以追溯到墨西哥的古代文明时期，那时的阿兹特克人以及玛雅人就已经开始食用这种美味的面食。玉米在墨西哥文化中具有举足轻重的地位，被认为是生命之源。对于当地居民来说，玉米饼不仅仅是一道食物，更是承载着历史与传统的象征。

二、玉米饼的制作过程

制作玉米饼的主要原料是玉米粉，通过将玉米粉与水混合，揉成面团后再擀平，形成薄薄的圆形面片。接下来，将面片放在热平底锅上烙制，待两面呈现出微黄色，表面略微鼓起时，即可出锅。传统的玉米饼制作方法会用到石磨将玉米磨成粉，而现代则已有便捷的预制玉米粉供大家使用。

三、玉米饼的多样搭配

玉米饼可以作为多种墨西哥美食的基础，搭配不同的食材与调料，呈现出丰富多彩的口感与风味。以下是一些常见的玉米饼搭配方式：

• 塔可（Taco）：将烤或炖煮的肉类、新鲜蔬菜、香料和酱料放在玉米饼上，轻轻折叠后即可食用。塔可是墨西哥街头最常见的快餐食物之一，深受当地人和游客喜爱。
• 墨西哥卷饼（Burrito）：将玉米饼铺平，然后在其上放入肉类、豆类、蔬菜、饭等食材，将四周收拢，形成一个卷状。大多数墨西哥卷饼会添加辣椒酱或番茄酱，为食物增添层次感和浓郁口感。

• 玉米饼披萨（Tlayuda）：这是一种源自墨西哥南部的传统美食。将玉米饼作为底饼，上面涂抹一层豆泥，再铺上切碎的生菜、烹饪过的肉类、切碎的奶酪和香料。最后将整个饼放入烤箱或烤架烤制，待奶酪融化后即可享用。

• 玉米饼烘焙（Chilaquiles）：将玉米饼切成条或三角形，油炸至酥脆。然后用番茄酱或辣椒酱炒制，最后撒上切碎的奶酪、酸奶油、洋葱圈等。这是一道受欢迎的墨西哥早餐食物，搭配一碗豆浆或牛奶，营养丰富，美味可口。

四、体验墨西哥风味之旅

为了真正感受墨西哥风味，您可以前往墨西哥当地的市场、餐馆或小摊品尝各种玉米饼美食。此外，学习如何自己动手制作玉米饼及其搭配的菜肴，也是一种绝佳的体验。许多墨西哥城市都有烹饪课程和美食之旅供游客参加，这不仅是品味美食的好机会，也是了解墨西哥文化和生活方式的绝佳途径。

五、总结

玉米饼作为墨西哥美食中不可或缺的元素，承载着丰富的文化和历史内涵。它简单易制，口感美味，搭配多样，充分展示了墨西哥烹饪的魅力。无论是街头小摊还是高档餐厅，玉米饼都以其独特的风味，吸引着越来越多的食客。所以，如果您有机会踏上墨西哥的土地，千万不要错过品尝这道美味佳肴，让它带您领略墨西哥风味的独特魅力。