东卫视每周三晚10点播出的美食互动益智类节目《神秘的味道》本周再添新阵容，曾经和戚薇组合“郎才女貌”，以一首《外滩十八号》火遍大江南北的袁成杰惊喜加盟。而选秀节目《Hello！女神》的冠军谭盐盐本周也将回归，巧合的是，袁成杰曾经在谭盐盐的比赛中担任过评委，不知袁成杰和谭盐盐这新一对的“郎才女貌”在今晚《神秘的味道》中会擦出怎样的火花？我们拭目以待！
“郎才女貌”携手制作饺子
本周《神秘的味道》主打美食——饺子。因为节目播出的时间正好是春运抢票期，因此，有心的节目组特意为观众营造了“回家”的感觉，推出了“饺子制作大秘籍”。《神秘的味道》第五期还曾为观众科普过，饺子是东汉南阳时期的医圣张仲景为了治疗冻耳病发明的，距今已有一千八百多年的历史了。冬至也好，或者是大寒小寒，甚至年夜饭，饺子都是少不了的。
但是，简单的饺子，要想做得好吃，还真没有那么简单。今晚，《神秘的味道》八位嘉宾就将分成两支队伍，现场同厨神进行学习，PK制作饺子。袁成杰和谭盐盐这对新“郎才女貌”组合，以及李斯羽、丁晓峰组成红队，姜超、罗希、陈文婕、塔林夫组成蓝队，究竟厨神的饺子制作秘籍会是什么？“郎才女貌”又能否获胜？答案都将在节目中揭晓！
“孔府菜” 月下的诗意美食
另外，现在越来越多的美食都愈加讲究意境，首先从菜名就会下足功夫。今晚《神秘的味道》推出“孔府菜”，所谓孔府菜，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。而节目中的菜品都是孔府菜经典佳肴，半月沉江、乌云托月、四星望月，光是听听名字就觉得非常美了，但这些美食究竟都长什么样？又是什么材料制作而成？答案绝对会让你十分惊喜！
华社北京２月５日电题：我们的“胃口”有多大？——“舌尖经济”兴起改变你我生活
新华社记者张辛欣、杨牧
从什么时候起，我们逛商场不再仅仅为了购物而是冲着美食而去？从什么时候起，我们闲暇时会追追网红餐厅，刷刷外卖ＡＰＰ？随着互联网发展和消费升级，“吃”，已从一日三餐演变为经济现象：新的商业模式兴起，新行当炙手可热，新职业让人趋之若鹜，与“吃”有关的创业创新层出不穷。
我们的“胃口”有多大？国家统计局数据显示，去年仅餐饮业收入就接近４万亿元。“舌尖经济”怎样改变你我生活？新华社记者近日进行调查。
“吃”出零售新业态
刚到下午５点，北京合生汇购物中心的多家餐厅外，已有慕名而来的食客等待。“这家是米其林餐厅，早就想来尝尝。听说边上那家也不错，我的目标是先把这儿吃遍！”家住附近的北京小伙儿肖岳一边等位，一边刷着大众点评美食榜。这家８层的商场里，有４层主要被餐饮占据，从川鲁粤到融合菜，从老字号到网红餐厅，家家食客盈门。
电商把我们转到线上，餐饮和娱乐将我们带回实体。从“拼商品品类”到“得餐饮者得人气”，商场格局悄然变化。
“能否招到好的餐饮品牌几乎决定了商场的竞争力。”北京王府井集团有关负责人说，餐饮在购物中心比重从过去１０％增加到４０％以上，“＋特色餐饮”已经成为实体商业争取消费者的调整共识。
在很多大型商场，不少一层或二层的“黄金铺位”留给网红餐饮品牌。北京枫蓝国际购物中心运营部副总经理陈彤说，有消费者排队个把小时只为购买一杯风味奶茶。一些餐饮铺位给商场带来的租金收益接近千元每平方米／月，超过珠宝和化妆品。
不仅是商场，便利店可以烹制简餐，超市生鲜也做起了“大厨”生意。私人订制菜品、开放式体验厨房、更有意境的装潢……餐厅也在“转型”。
“线上的社交模式降低了见面的频率，人们希望聚在一起，有更多体验。‘舌尖经济’就是体验经济的新模式。”中国烹饪协会会长姜俊贤说。
“吃”出经济新行当
“舌尖经济”带火很多新职业，关于“吃”的创业创新层出不穷。
把办公室当厨房，工作的内容就是尝遍顶级食材。在天猫生鲜，就有这样一群“美食猎人”。从泰国榴莲到文莱的蓝虾，一年下来，试吃团队几乎要尝试１４０个国家和地区的美食，出具搭配和加工方法。
随着人们对食物品质要求增高，试吃员成为产品品控的重要一环。阿里巴巴试吃员陈龙瀚开玩笑说，来生鲜部门半年就胖了３０斤，“这是‘甜蜜的烦恼’。”
点评师、美食博主等逐渐兴起。入驻大众点评的美食类公众号就有数万个。私人厨师、营养配餐师等也变得炙手可热。
“吃”出的新行当不仅在餐饮本身，智能点餐系统、智能ｐｏｓ等提高餐饮物流效率的科技产业也迅速崛起。有关“吃”的创业创新层出不穷。
“８５后”李恒把包好饺子作为目标，试吃９０００多家水饺，研发水饺标准化制作、大数据运营，其创办的小恒水饺短短３年开店过百家，获得了四轮融资并实现盈利。
“决定投小恒水饺时大部分人反对，认为不靠谱。但实践证明，餐饮可以是前沿科技、文化、商业结合，是资本未来方向之一。”天使投资人徐小平说。
“这是认知观念和价值的转变。”工信部消费品工业司司长高延敏说，“吃”引发很多新品类、新业态和新机遇，成为创业创新和资本追逐的新焦点。
“吃”出生活新风尚
商业业态由“吃”而变，人们生活也“吃”出不少新风尚，“吃”的方式、外延、渠道等都在扩展。
外卖让“吃”的方式更加多样。以美团为例，２０１７年美团外卖总交易额达到１７１０亿元，业务几乎覆盖全国所有人口１０万以上的县。“从不知道吃啥到足不出户吃全球，外卖让‘吃’跨越地理、年代、文化等多重限制，唤醒更多味蕾。”美团点评集团高级副总裁王莆中说。
电商的“加盟”让“吃”的渠道更顺畅。日本酱油、四川花椒……越来越多的食材“不远万里”来到我们家中。年货节、吃货节等电商节日兴起，更是加速食交易和食文化的传播。
来自阿里巴巴集团数据显示，２０１７年天猫全球尖端品质生鲜商品数量已超１３万个，涵盖了１５０多个国家和地区。“１８度苹果”、贡米等特色农产品销量也飞速增长。
除了把“吃”做精做细，互联网还让更多的人爱吃、爱琢磨吃。美团点评美食大Ｖ图九哥５年写了近７００篇测评文章。《深夜食堂》等网剧更是成为文创ＩＰ，不少人像追剧一样追美食攻略。
“舌尖经济”兴起的背后是我们日益增长的对美好生活的需求。日子越过越红火，我们不仅要吃好，更要吃得有文化，吃得有品位。抓住消费者的“胃口”，瞄准市场的需求，改变供给质量和方式，根植于传统的“舌尖经济”自然会成为创新“主战场”，撬动经济转型的新方向。
网上流传一句话：“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱。”互联网加速“舌尖经济”兴起的同时，也不断拓展“吃”的外延，将对生活的热爱迅速传播。（完）
泰节和储冰峰合作的《东方长歌——中国出了个毛泽东》一书，于2019年9月由中央文献出版社出版发行后，在社会上引起广泛良好反响。该书以诗歌形式，热情讴歌伟大的中国共产党，礼赞中国共产党领导的波澜壮阔的革命历史，唱诵为中国革命胜利抛头颅洒热血的英雄先烈，缅怀中国共产党、中国人民解放军、中华人民共和国的主要缔造者毛泽东同志，内容丰富，气象万千。近日通读此书，再次走进中国革命的艰辛奋斗历程，深切感悟革命先辈的伟大家国情怀，心潮澎湃，灵魂深受触动和洗礼。读后感到，该书主要有以下4个方面鲜明特色：
一是主题突出、脉络清晰。作者以时间为经、以史实为纬，跟随毛泽东一生的重要脚步，全面描述伟大领袖和其领导的革命事业成长发展壮大历程，刻画了毛泽东心怀天下的格局、敢为人先的气度、上下求索的风骨、英明决断的智慧、力主沉浮的豪迈。在同父亲和私塾先生抗争后，他雄视天下：“站临韶山之巅，俯视人寰万象，树冠围拢，山丘拜伏，村落瘦小，红尘低垂”；为了走出闭塞的韶山冲，他写诗明志：“男儿立志出乡关，学不成名誓不还。埋骨何须桑梓地，人生无处不青山”；在广州主持农民运动讲习所，他立下宏愿：“当假以天年，让生灵站立田畴，让面孔接纳阳光，让红旗漫卷西风，让火把彻夜通明”；面对第一次国内革命战争失败的愁云惨雾，他坚决主张：“用长缨武装徒手，用镰刀收割秋天，用旗帜召唤眼睛，用主义孵化乡村”……从这些关于毛泽东革命征程重要片段的描写中，我们看到了悲悯与大爱、自信与勇气、激情与幻想、践行与奋斗，对领袖的崇高风范和人格魅力有了更加真切的认识。
二是形式新颖、笔法独特。该书主体由献词、正文两部分构成，共57幕，洋洋万行。在具体叙述时，时而浅吟低唱，时而引吭高歌。比如，写井冈山会师：“这里，每一条山道，都接纳汗水洗礼；每一棵草树，都承受碧血浇灌。漫山遍野的毛竹啊，青了又黄，黄了又青，不向残暴低头，不向敌人弯腰”；写游击战：“我们坚如磐石，却也动如脱兔；我们心灵高尚，却也茹毛饮血；我们用思维打仗，我们拿鹅毛扇革命；打得赢就打，打不赢就跑，一点也不丢人。哪怕那山高水又深，我们都是土行孙”；写杨开慧英勇就义：“我望见，苍茫大地，英雄举天；我望见，识字岭外，万山红遍；我望见，伟岸的高山，奔腾的大海；我望见，主义的旗帜，民族的尊严”等等。这些叙述和描写，给人一种崇高与壮美的阅读体验。作者把体裁定义为中国大诗，追求大事物、大篇幅、大笔法，以诗歌形式叙述宏大事件、勾勒历史场景，有别于传统的史诗和组诗。为了增强诗歌的可读性，作者采用了长篇短制的手法，在中国诗歌发展上，也算是一个创新突破。
三是意境高远、情感炽热。作者在思考中创造、在倾情中抒怀，为英雄而歌、为历史书写，以饱含感情的笔墨将有血有肉的人物形象真实地再现于读者眼前。正 如作者在后记中写道：“波澜壮阔的中共党史演绎了人民领袖，演绎了不朽的英雄华章，这是我们创作的源泉。”在书中，作者尽量化用主人公语录，用内心独白的方式来展示心迹，借助瑰丽的想象和哲理的思辩，铺展领袖的心路历程，探察领袖的情感世界。对于召开八七会议，作者以毛泽东的口吻写道“恩来、秋白，太雷、和森，还有年轻的小平，请听我说，革命不是请客吃饭，不是绘画绣花。革命是毁灭、是你死我活，革命是大江东去、浪花淘尽，革命是以血还血、以牙还牙，革命就是长缨在手啊”。对于毛泽东的诗词，作者认为：“井冈山、大柏地、娄山关，菩萨蛮、采桑子、忆秦娥，它是投向敌阵、丝丝冒烟的流弹，它是心系苍生、灼灼其华的晨星”，“没有诗歌参与的革命，是枯燥的鸣镝；没有革命加盟的诗歌，是病弱的呻吟。真的诗歌，注定在炽烈的火炉里熔释，在革命的铁砧上锤炼”。作者还让领袖的亲人、战友、人民甚至政治对手一起唱诗，增添了作品的立体感染力。
四是叙述生动、文笔优美。作者用典准确、用语考究、用词严整，描述事件一咏三叹，刻画人物细腻传神。写四渡赤水：“这是你铁壁合围的绞杀，这是我金蝉脱壳的戏谑，这是你德国专家的推演，这是我中国农民的狡捷，这是你险象环生的步步紧逼，这是我惊心动魄的殷殷求生”；写飞夺泸定桥：“请你们攀上铁索，请你们倾听骇浪，请你们俯视傲慢，请你们迎向燃烧的火，请你们发出信念的子弹”；写中共召开七届二中全会：“让民主发出大声，让利剑发出寒光，让眼睛成为哨所，让敬畏成为戒律，让火红的旗帜沸腾血液，让义勇的曲子灌满耳廓”；写渡江战役：“春天在菜花里迅跑，人民在主义里迅跑，枪声在信仰里迅跑，潮水在欢呼里迅跑，谁也无法阻挡”……这样排比铺陈、反复咏叹的描写，既气势如虹、一泻千里，又让人有身临其境之感。全书既写主义的引导，也写大爱的悲悯；既写成功的雄奇，也写压抑的孤独；既写登高的壮赋，也写病中的吟哦；既写广袤壮阔的战场，也写刻骨铭心的亲情……长歌当哭，荡气回肠，把个人的浓烈情感融入领袖形象、寄寓民族伟业，为我们展现了一副雄浑庄严的历史画卷。
习近平总书记指出：“要了解我们党和国家事业的来龙去脉，汲取我们党和国家的历史经验，正确了解党和国家历史上的重大事件和重要人物。这对正确认识党情、国情十分必要，对开创未来也十分必要，因为历史是最好的教科书。”今年是中国共产党成立100周年，深入学习党的革命历史，对于党员干部不忘初心、牢记使命，传承红色基因、发扬革命传统，建功新时代伟大事业，都有十分重要的意义。我们可以把《东方长歌——中国出了个毛泽东》这本书作为学习党史的一个有益读物，不断从中汲取革命营养，焕发奋进前行、开创未来的精神力量。（柯正新）
来源：中国军网
