国茶饮行业的发展经历了多个阶段，一是由植脂末和糖浆冲调而成，既不含奶也不含糖，但是口味非常的好，现在逐渐被淘汰，二是2000年后出现了用茶叶做基地的奶茶，主打真材实料和健康的概念。也会搭配水果和鲜奶。知名的街头奶茶连锁店都是这种类型。三是最近几年出现的新茶饮，讲究的是体验感，由上等茶叶搭配高品质的鲜奶和水果，带来满杯高颜值和丰富清爽的口感。环境上打造更年轻时尚的第三空间。
从外部装修设计上看也从以前的极简到现在的新式茶饮，也就是国潮，古风。融入了更多的中国元素，也就是万物皆可潮。
素允不仅仅是国潮古风，更是西南地域的奶茶代表，产品也作了很多创新，研发出了更具川蜀代表的产品。
<>先生潮流饮品第五十六波:香柠凤梨青
< class="pgc-img">第一步:雪克杯中加入2片青柠檬捣汁，50克凤梨果肉捣碎，果糖60克。
第二步:加入400ml冰块，200ml铁观音茶水，雪克摇匀装入700ml注塑杯中即可。
话说，方向不对，努力白费！放在茶饮界中，市场瞬息万变，一旦研发方向出错，不仅前期投入的诸多精力与资源被浪费，后期的新品上市等等，也会大受影响，进而影响到品牌的形象，因而每一次的新品都要慎之又慎，植根与消费者需求，找寻创新的方向。
但市场瞬息万变，消费者的需求也在不断变化，如何做到精准研发呢？柴主の茶的策略是以“长期需求、短期需求、长期流行、短期流行”为准则，围绕着这四者来进行研发。
健康与颜值，永不衰退的流行
在新式茶饮需求中，消费者的关注点逐渐从价格转移到品质上，愈加注重“健康”。在未来的时间中，健康都是茶饮发展的方向，因而可以看到喜茶、奈雪摒弃以往的高糖分，转向了更健康的茶饮，例如低卡低糖、低咖啡因等。而今年奈雪推出的一系列新品涉及“鲜果茶”、“宝藏茶”、“纯茶”和新开辟的“气泡茶”四大类别，都是以健康为主。
奈雪の茶还推出茶礼盒、蛋糕等丰富产品线，采取新品迭代和数字化运营的方式，创造自己的竞争优势。它的研发方向也是侧重于社交。再来看看柴主の茶，作为汪柴主的IP茶饮，ta的菜单之中近一半为水果茶，其它系列中饮品也多含水果，还有柴主抱抱热饮、“柴”高八斗酸奶乐都是健康类。
在颜值上，从喜茶、奈雪、柴主の茶到各个品牌来看，产品的颜值都在一路走高。毕竟从古到今，时代在变，不变的是对于美的追求。比如柴主の茶创新打造的的“柴”圆滚滚鲜果茶，口感甘润，水果的清香与茶的完美碰撞，而色彩变幻之间，缔造出令人着迷的造型，实乃拍照的不二之选。
火爆一时的产品，微创新取胜
人生充满惊喜，茶饮市场亦是如此，总会意外出现一些爆品。每当这个时候，不需要知道这一款新品能火多久，但在它火之时，需要尽快紧跟着推出新品，那么，微创新势在必行。这就像热点，蹭了，总能收到一波热度，不蹭，
< class="pgc-img">无疑会把一波消费者挡在门外。
比如当季的水果茶、曾经的网红茶饮新款等，柴主の茶紧跟消费者的需求变化，应景推出新款，从而时刻保留对消费者的吸引力。
总而言之，茶饮新品的研发方向是在颜值、口感、健康的三大要素之下，柴主的茶会往基底多样化、甜品茶饮化、小料多样化发展。只要把三大要素做好，那么，新品离火就不远了，柴主の茶双皮奶鲜果的火爆不正是证明了这一点吗？
