重庆首批减盐示范餐厅（食堂）出炉，餐饮行业迈上营养健康发展阶段

月21日，在重庆市南岸区举行的健康中国重庆行动——重庆餐饮行业保障食品安全与“三减四健”主题活动上，重庆首批减盐示范餐厅（食堂）出炉。据了解，此次减盐示范餐厅（食堂）是为了落实健康中国战略，通过推广低盐菜品、开展低盐科普等系列措施，为市民提供更加营养、健康的餐饮服务。

活动现场

据重庆市餐饮行业协会相关负责人介绍，立足重庆市餐饮行业发展实际情况，参照国家卫生健康委《营养健康食堂建设指南》和《营养健康餐厅建设指南》，相关单位要获得减盐示范餐厅（食堂）必须要符合近3年内未发生重大食品安全事故，开发符合健康饮食标准的低盐（钠）菜品，鼓励在线上线下推广低盐（钠）菜单、低盐（钠）菜品，满足顾客多样化需求等诸多条件。

重庆减盐示范餐厅、示范食堂授牌仪式

活动上，重庆市卫生健康委、重庆市市场监督管理局以及南岸、江北、渝北、巴南等市场监管和卫生健康部门相关负责人，相关行业协会、中盐西南盐业、大中型餐饮服务单位、学校食堂、养老机构单位代表参加活动。

市卫生健康委食品安全标准与监测评估处负责人表示，餐饮经营单位要积极贯彻“三减四健”健康饮食理念，通过优化烹饪工艺和研发新菜品，减少菜品中的盐、油、糖含量，同时增加膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的摄入量。此外，鼓励餐饮企业推出健康营养套餐，为市民提供更加便捷、健康的餐饮选择。

市市场监督管理局餐饮处负责人表示，食品安全是餐饮行业的生命线，要始终将食品安全放在首位。学校、养老机构等单位食堂、餐饮经营者要全力推进“互联网+明厨亮灶+AI识别”等智慧管理手段运用，规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等全过程管理。此次活动的启动，是为了积极响应“健康中国重庆行动”号召，加强食品安全监管，推动餐饮行业高质量发展的具体举措。

重庆市中医院中药制剂中心主任冷静指出，心脑血管疾病在很大程度上与不良饮食习惯有关，特别是高盐、高油、高糖的饮食结构。因此，“三减”不仅有助于降低食物中的不健康成分，还能引导消费者形成更加健康的饮食习惯，从而有效预防和控制高血压、高血脂和糖尿病等慢性疾病的发生同时，“四健”与“三减”相辅相成。通过推广科学有效的健身手段和传播自尊自信的现代文明理念，不仅有助于保持身体健康，还能提升人们的心理健康水平。

重庆市中医院中药制剂中心主任冷静作主题演讲

相关餐饮企业代表均认为，餐饮行业作为人们日常饮食的重要提供者，承担着推广健康饮食的社会责任。通过积极参与“三减四健”活动，餐饮企业不仅可以为消费者提供更加健康、营养的食物选择，还能在全社会范围内营造关注健康、追求健康的良好氛围，不仅有助于改善个人的饮食习惯和生活方式，降低心脑血管疾病的发病率，还能提升整个社会的健康水平，为未来餐饮企业的发展带来新的风口。

重庆市餐饮行业协会负责人表示，将在全市餐饮行业发出倡议，积极落实“三减四健”的健康饮食理念，减少菜品中的盐、油、糖含量，优化烹饪工艺和研发新菜品，逐步减少这些盐、油、糖的使用量，增加膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的摄入量。在菜品中增加蔬菜、水果、全谷物等富含营养素的食材，同时推广使用瘦肉、鱼类等优质蛋白质来源，多推健康营养套餐，为市民提供更加便捷、健康的餐饮选择。

健康新质生产力元素在活动中也展现得非常亮眼，来自中盐西南盐业有限公司代表就表示，中盐集团作为中国盐行业龙头企业和唯一中央企业，长期以来立足盐业服务人民健康，在历史上取得过两个里程碑式的成果：一是带领全国盐行业提高盐产能，彻底终结了斗米斤盐、缺盐淡食的历史；二是落实国家食盐加碘政策，为我国消除碘缺乏病、提高国民素质作出了历史贡献。进入新发展阶段，国家提出“健康中国”行动，明确提出减盐目标，中盐集团将坚持以人民为中心的发展理念，把落实“健康中国”减盐行动作为新阶段的重要任务，持续推动食盐产品从“卫生标准”向“健康营养标准”提升，研发推出了一系列低钠食盐产品，向重庆市民提供更多低钠食盐产品选择。中盐西南公司还每年投入1000多万用于健康中国减盐行动的各类宣传推广活动，不断提升重庆市民对低钠盐的认知，以实际行动积极履行央企社会责任和担当，关爱重庆人民心脑血管健康。

据了解，为了确保倡议的顺利实施，重庆市相关部门将加强监督检查，对餐饮企业进行定期检查和随机抽查，确保企业严格遵守食品安全法规和“三减四健”要求。同时，还将加强对消费者的宣传教育，提高市民对食品安全和健康饮食的认识和重视程度。

此外，活动还得到了社会各界的广泛支持，多家知名餐饮企业积极参与其中，共同推广健康饮食理念。同时，媒体和志愿者也将发挥重要作用，通过宣传报道和现场参与等方式，为活动营造浓厚的氛围。（李先华）

文编：卢妍

责编：廖俊杰

校对：周健

引言】：爱情，是人生中最甜蜜的痛苦，最痛苦的甜蜜。它让人陶醉，也让人痛苦。今天，我要给你讲一个关于爱情的故事，一个关于我和李伟的故事。

【正文】

小标题一：重逢的喜悦与矛盾

我，39岁，重庆的餐饮老板，年收入超过100万，有车有房。那天，阳光斜斜洒在我餐馆的窗户上，我仿佛回到了那个年轻热烈的夏天。李伟，我的初恋，走进了餐厅，我简直不敢相信自己的眼睛。他的成熟稳重让我心潮澎湃，但时光的流逝却让我感到无措。

小标题二：记忆的冲击与现实的考验

李伟的出现，像一场突如其来的风暴，打乱了我现在平静的生活。每当夜深人静时，我总是坐在餐馆的吧台前，手里拿着红酒，回想那些年轻时的甜蜜与悲伤。李伟和我，不只是恋人，更是彼此生命中不可磨灭的印记。

小标题三：困境中的互助与冲突

然而，现实往往不如人愿。我的餐馆面临了经营困境，资金链断裂，生意日渐冷清。李伟不仅提供了经济支援，还尽力为我的餐馆引流，与供应商谈判，帮助我度过难关。但这种感情和互助关系也带来了新的压力和矛盾。我的自尊心和骄傲使我难以接受他的帮助，而李伟则因为这些事件而感到压力和无奈。

小标题四：情感的升华与挑战

随着时间的推移，我们开始理解彼此的选择和决策。李伟讲述他在外地闯荡的日子，而我则分享了在重庆经营餐厅的艰辛与收获。逐渐，我们开始理解彼此的选择和决策。但是，现实往往不如人愿。我的餐馆面临了经营困境，资金链断裂，生意日渐冷清。李伟不仅提供了经济支援，还尽力为我的餐馆引流，与供应商谈判，帮助我度过难关。但这种感情和互助关系也带来了新的压力和矛盾。我的自尊心和骄傲使我难以接受他的帮助，而李伟则因为这些事件而感到压力和无奈。

【结语】：未来的路，充满了未知和挑战，但也是我们唯一的选择。爱情，就像重庆的雨季，既有滋润，也有暴风雨。我不知道未来会如何，只希望能够找到真正的答案和方向。李伟，你是我生命中无法忘怀的烙印，我愿意为了你，放下过去的情感，接受现实的帮助。但愿，我们能一起走过这段艰难的路，迎接属于我们的美好未来。

庆市是我国中西部地区民营经济实力最强的省份之一，顶级民营企业数量众多，但受2022年经济大环境低迷影响，民营经济的发展遇到了些许困难，顶级民营企业群体也不例外。在2023中国民营企业500强榜单中，重庆市有9家民营企业上榜，与上一年相比减少了2家，数量上被四川省反超（10家）。

下面就来看一看2022年度重庆市民营企业的发展情况，根据重庆市公布的“2023重庆民营企业100强榜单”，重庆奕翔化工有限公司营业收入23.6亿元排名第100位，与上一年相比，入围门槛提高了2.43亿元；有27家民营企业的营业收入超过了100亿元，与上一年相比减少了1家，千亿民营企业也由2家减少至1家；

2023重庆百强民营企业营业收入总额12989亿元，与上一年相比减少了1501亿元，同比下降10.4%；纳税总额620.74亿元，有59家民营企业的纳税额超过了1亿元，其中龙湖集团2022年度纳税额为211.42亿元是最高的，而其营业收入在重庆市的民营企业中也是一家独大，是重庆市名副其实的第一大民营企业。

2023重庆十强民营企业中，有2个新面孔，分别是：排名第八的重庆智飞生物制品股份有限公司，排名第十的重庆弗迪锂电池有限公司，其中重庆弗迪锂电池2022年度营业收入增幅超过了200%实现了爆发式增长，上升了15个位置成功跻身前十；

其余8家都是连续排名前十，龙湖集团蝉联了榜首，华宇集团上升了1个位置排名第二，中昂集团上升了2个位置排名第三，重庆小康上升了5个位置排名第四。

龙湖集团控股有限公司2022年营业收入2505.65亿元，在2023中国民营企业500强榜单中排名第23位，营业收入略低于顺丰控股股份有限公司，略高于泰康保险集团股份有限公司。

重庆华峰化工有限公司营业收入115.17亿元排名第26位，重庆顺博铝合金股份有限公司营业收入110.66亿元排名第27位；

重庆中讯控股(集团)有限公司营业收入46.75亿元排名第49位，重庆世纪精信实业(集团)有限公司营业收入45.31亿元排名第50位；

重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司营业收入30.03亿元排名第76位，重庆市万和药房连锁有限公司营业收入29.82亿元排名第77位；

2023重庆百强民营企业中，江北区有14家，南岸区有11家，巴南区有9家，九龙坡区、长寿区各有8家，两江新区、涪陵区、渝中区各有6家，其余各县区上榜民营企业数量均低于5家，整体分布相对来说还是比较均衡的；

民营制造业企业数量为49家，虽然数量持续增加，占比已经接近50%了，但是营收规模占比依然偏低，制造业企业营收总额占本期榜单营收总额的比重还不到36%，头部民营企业中，房地产企业及服务业企业占据了绝对主导位置，头部民营制造业企业实力相对比较一般。

对于2023重庆民营企业100强榜单，你如何看待？